MUSHROOMS WITH SHRIMPS AND AVOCADO COCKTAIL, THEY COULDN'T BE BETTER (Scroll down for the English recipe) Ya me iba a mí apetecien...
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Si hay una mezcla de hierbas que me gusta son las hierbas provenzales. Y no porque hay ido a Provenza pero,... ese aroma me transporta hasta allí, esos campos llenos de lavanda,.... ¡ainnsss....! ¡Algún día los visitaré!
PROVENÇAL HERBS FOUGASSE (Scroll down for the English recipe) Si hay una mezcla de hierbas que me gusta son las hierbas provenzales . Y...
La semana pasada hacía un especial de bocadillos, 11 recetas de bocadillos para impresionar y es que, cuando empieza el buen tiempo, hay ganas de salir al campo, de hacer barbacoas, de disfrutar con los amigos y la familia,... y los bocadillos no pueden faltar.
Comer de bocadillo no significa comer peor, significa comer de forma completa de una sola vez. Llevas el pan, la verdura, la carne, el pescado, lo que quieras, todo en uno.
¿Te gusta comer de bocadillo? Pues entonces, mira todas estas propuestas y elige. ¡Vamos!
Te recuerdo que para ver las recetas solo tienes que hacer click en el nombre de las mimas.
SERRANITO, MÁS QUE UNA TAPA
La tapa por excelencia, el mejor bocadillo que hayan inventado: el serranito. Ricos ingredientes, combinados con mucho amor para dar lugar a un bocadillo a gusto de todos. En nuestro blog Patty's Cake, encontrarás el paso a paso par aque te quede perfecto. Te espero.
BOCATA DE CALAMARES CON PAN NEGRO
Este clásico viene con sorpresa. Un bocata de calamares con pan negro que nos hacen en La cocina de Rebeca. Mucho estilo en un bocata delicioso. ¡Para sorprender a todos!
BOCADILLO DE TORTILLA
¿Hay algo más rico que un bocadillo de tortilla? En Sopa de sopa con Pepi lo saben muy bien y nos traen una combinación de ingredientes magnífica. ¡No te la pierdas!
MONTADITO DE CABALLA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Ni una migaja vamos a dejar de este montadito de caballa con pimientos del piquillo que nos traen de Todocooking. ¿Te apuntas?
BOCADILLO CÉSAR
Simplemente delicioso. En dos palabras definimos este bocadillo césar que nos traen desde Tapitas y postres. ¡Vamos a ver qué tiene!
BAGUETTES RELLENAS
Vamos a darle un toque especial a esta baguette rellenándola con un mezcla deliciosa. Desde Cocina a buenas horas nos traen unas baguettes rellenas de rechupete. ¡Anímate!
MONTADITO DE TORTILLA DE ALCACHOFA CON SUS CHIPS
Un bocado muy original el que nos han preparado en La rosa dulce. Montadito de tortilla de alcachofa con sus chips. Sorprenderás a todos.
HAMBURGUESA DE POLLO CON CALABACÍN Y MAÍZ
Una buena hamburguesa casera, también es un gran bocadillo. Esta hamburguesa de pollo con calabacín y maíz es tremendamente sabrosa y saludable. Nos la traen desde No sin mi taper, para disfrutar al 100%. ¡Vamos a verla!
BOCADILLO DE SOBRASADA Y QUESO MANCHEGO
Los mejores ingredientes para un bocadillo de escándalo. Bocadillo de sobrasada y queso manchego, un queso potente que combina a la perfección con la sobrasada. ¡Qué bien nos tratan en Las cosas de mi cocina!
BOCADILLO DE CREMA DE RÚCULA Y AGUACATE CON BOQUERONES
Si lo tuyo es sorprender, este bocadillo de crema de rúcula y aguacate con boquerones te sorprenderá a ti. Desde Picoteando ideas nos traen un original bocadillo para no aburrirnos con los mismos de siempre. ¿Te atreves?
BOCADILLO DE LOMO CON PIMIENTOS
Un clásico que no puede faltar cuando tenemos prisa pero queremos comer bien. Bocadillo de lomo con pimientos de Anna recetas fáciles. Tenlo siempre a mano.
BOCATA RÚSTICO
Simple y con mucho sabor es este bocata rústico que nos trae Adela de El dulce paladar. Una cena estupenda para peques y mayores. ¡Vamos a verla!
Espero que os hayan gustado y que sorprendáis a los vuestros con todas estas ideas. Un cambio de vez en cuando sienta genial.
¡Hasta pronto!
La semana pasada hacía un especial de bocadillos , 11 recetas de bocadillos para impresionar y es que, cuando empieza el buen tiempo, hay...
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¿Un pan con levadura química....?
¡Anda ya...!
AUSTRALIAN OLIVE & TOMATO DAMPER BREAD (Scroll down for the English recipe) ¿Un pan con levadura química....? ¡Anda ya...!
A mí me encanta comer de bocadillo. Reconozco que de vez en cuando un buen pan con jamón de York y listo. Soy feliz. Pero,... cuando he visto todos estos bocadillos que te traigo,...
¡¡¡Madre mía!!! Esto son bocadillos y lo demás tonterías.
A mí me encanta comer de bocadillo . Reconozco que de vez en cuando un buen pan con jamón de York y listo. Soy feliz. Pero,... cuando he ...
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Va llegando el buen tiempo y se nos va antojando cada vez más salir de casa.
Tengo una pareja de amigos a los que les encanta ir de tapas pero, no podemos ir a cualquier bar,....
¡¡No,no, noooooo....!!
CAULIFLOWER COUS COUS WITH OLIVES AND DRIED TOMATOES (Scroll down for the English recipe) Va llegando el buen tiempo y se nos va antojan...
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En casa el pan es como el agua. Se lo beben.
HOMEMADE MINI BAGUETTES, NOTHING BUT THE BEST (Scroll down for the English recipe) En casa el pan es como el agua. Se lo beben.
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Así definía el serranito José Luis Cabeza, quien patentó el nombre y la tapa de este famoso bocadillo del sur.
Fuente: ABC
Y es que, estando por tierras peruanas, se me antoja comer todo lo de mi tierra y como no puedo porque los ingredientes, aunque los hay, no... son... lo... mismo..... Pues, cuando he llegado a casa, me he comprado un pan, jamón, lomo de cerdo, pimiento y tomate y al lío. Un serranito sevillano magnífico.
¡Qué bueno...!
Así disfrutaba yo de la receta que he elegido para la propuesta de este mes de La cocina typical Spanish. Había muchas posibilidades, para cerrar el ciclo de los anfitriones y, como la única vez que hubo un anfitrión y no participé fue con el #jamónTS de Julia y sus recetas, pues aquí está. Un típico serranito en la que el jamón es parte indispensable.
El serranito original se hace con carne de lomo de cerdo, pero luego salieron las versiones con pollo, que también está muy rico. A partir de ahí, la imaginación al poder y te los encuentras muy variados: con tortilla, con queso, con solomillo,... Pero como el auténtico ninguno.
Entre los años 70-90 fue la tapa que más se consumía, era nuestra comida rápida antes de que vinieran las hamburguesas y, desde luego, os aseguro que mucho más sana y casera.
¿Te atreves con uno? Pues venga que te cuento cómo hacerlo. Sencillo no, sencillísimo.
SERRANITO SEVILLANO
Ingredientes: (Para dos personas)
2 barritas de pan de viena*
4 filetes de lomo de cerdo finitos
6 lonchas finitas de jamón serrano
2 pimientos verdes de freír (los alargados)
1 tomate natural (opcional)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Patatas de acompañamiento
*Tipo baguette o chapata también valen aunque no es el original, entonces no había tantas clases de panes. Sólo era o bollo o viena y punto.
Preparación:
- Salpimentamos los filetes de lomo finos.
- Hacemos los filetes en una sartén con un poco de aceite, que no estén muy hechos o se pondrán duros.
- En otra sartén, freímos las patatas en bastoncitos.
- Lavamos y secamos los pimientos y los cortamos longitudinalmente en cuatro partes, pero sin llegar al final.
- Los freímos en abundante aceite.
- Abrimos las vienas a la mitad para hacer el bocadillo.
- Le ponemos primero los filetes de lomo.
- Luego le colocamos el pimiento frito.
- Encima le ponemos el jamón serrano.
- Le ponemos unas rodajas de tomate fresco si queremos.
- Y listo.
- ¡A disfrutar de este delicioso bocadillo!
SEVILLIAN SERRANITO
Ingredients: (for 2 people)
2 units of vienna bread (or baguettes)
4 thin sliced pork loin slices
6 thin slices of serrano ham
2 Italian green pepper for frying
1 fresh tomato
Salt
Pepper
Olive oil
French fries
Directions:
- Salt and pepper pork loin slices.
- Heat some oil in a frying pan and cook pork loin slices until done. Do not overdo or they will be hard.
- Fry potatoes in another frying pan.
- Wash and dry green peppers and make 4 cuts lengthwise not until the end.
- Fry green peppers in another frying pan with a lot of oil.
- Cut one vienna bread unit lengthwise to make a sandwich.
- Place 2 pork loin slices inside.
- Place one green pepper on top.
- Place 3 slices of serrano ham.
- Cut tomato in slices and place on top (optional).
- Repeat with the other vienna bread unit.
- Enjoy!!
Serranito sevillano, el mejor bocadillo que se ha inventado #jamónTS
SEVILLIAN SERRANITO, THE BEST SANDWICH EVER MADE (Scroll down for the English recipe) "...No es sólo un bocadillo. Es parte ...
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¡¡¡Ni te lo sueñes!!! ¡¡¡Este año no nos vamos a quedar atrás!!!
¡¡No, no, no!!
CARROT TOP PESTO: THE BEST USE OF VEGETABLE LEFTOVERS (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Ni te lo sueñes!!! ¡¡¡Este año no nos va...
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"Aquel guardián de su celda que busca a Dios desde una soledad interior, separado del mundanal ruido, lejos del mundo."
(Fuente: Arquehistoria.com).
Así es, simple y llanamente, la mejor definición de lo que es, era y será un monje cartujo. Una orden monacal fundada por San Bruno en 1084, en Francia (casi mil años de existencia); una de las órdenes católicas más antiguas y dedicada en exclusiva a la vida en contemplación.
Pues sí, chicos y chicas, hoy nos hemos metido en un monasterio directamente de la mano Kleritt Kobb de Código 280 para traeros la gastronomía de monjes y monjas a vuestra mesa. ¿No os parece interesante? A mí me ha encantado el tema, pero tenía claro que no quería hacer dulces de monjas, quería algo diferente. Y, para mi sorpresa, me encontré con esta historia. La historia de la tortilla cartujana. Y me quedé,... enamorada de ella, aunque ya lo estaba pero sin saberlo.
Será que en mi ciudad, Sevilla, está el Monasterio de la Cartuja, por la que me he buscado una receta de esta orden. O será recordando los cuadros de Zurbarán, que pintaba a estos monjes austeros,... No lo sé, el caso es que me llamó la atención la historia de la tortilla cartujana.
Bien es sabido, que los monjes cartujos viven en la más pura austeridad, dedicados a la vida contemplativa y a la oración. Esa misma austeridad se ve en su comida. Un día a la semana sólo toman un poco de pan y agua. Pero, de vez en cuando comían algo más consistente como esta tortilla cartujana, una tortilla de huevos con un poco de sal y perejil. Listo. Ya está la cena. ¡Madre mía! Muchos moriríamos si tuviéramos que comer sólo eso.
Resulta que esta tortilla cartujana es la que hoy se conoce en España como tortilla a la francesa. Pero, no es porque la tortilla sea francesa, es porque los franceses se adueñaron de ella como si fuera suya durante la Guerra de Independencia (1808), cuando expoliaron media España, entre otras cosas, los recetarios de la Orden cartujana. Y, claro, como pasa siempre, resulta más exótico decir "tortilla francesa" que "tortilla cartujana", vamos como hoy resulta más chic decir "Me he comido un cupcake", que decir "Me he comido una magdalena con crema". Pues, lo dicho. Vamos a hacer una tortilla cartujana que como dice un refrán: "Cuatro huevos en un convento, bien batidos hacen ciento".
Fuente: silenciocartujano.com
TORTILLA CARTUJANA
Ingredientes:
2 huevos M
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Preparación:
- En una sartén, ponemos un poco de aceite a calentar a fuego medio-bajo.
- Separamos las claras de las yemas. Batimos cada una por separado hasta que estén bien batidas.
- Mezclamos las dos con una espátula para que no se baje mucho.
- Añadimos un poco de sal y el perejil bien picado.
- Echamos la mezcla en la sartén y dejamos que se haga unos minutos. Doblamos la tortilla a la mitad y volvemos a dejar unos minutos más.
- Damos la vuelta y dejamos que se termine de hacer.
- Al plato y lista para comer.
- ¡A disfrutar!
Por cierto, ¿sabíais que gracias a los monjes cartujos, la raza de caballos cartujana, jerezana, sigue existiendo? Los monjes cartujos, grandes ganaderos, en la Cartuja de Jerez, consiguieron que no se perdiera la raza del caballo andaluz.
Bueno, espero que os haya gustado esta tortillita. Aquí os dejo otras delicias que han preparado mis compis de reto.
¡Hasta pronto!
CARTHUSIAN MONK OMELETTE
Ingredients:
2 medium eggs
Olive oil
Salt
Parsley, finely chopped
Directions:
- Pour some olive oil in a frying pan, heat at medium-low heat.
- Separate whites from yolks. Beat separately.*
- Mix beaten whites and yolks with a spatula.
- Add some salt and parsley.
- Pour the mixture in the frying pan and let cook for some minutes. Fold the omelette in half and let cook for some minutes.
- Turn upside down and let cook for some minutes more.
- Ready to eat.
- Enjoy!
*If you prefer not to separate whites and yolks, it is OK, but the omelette won't be so fluffy and tender.
I hope you like it. See you soon.
CARTHUSIAN MONK OMELETTE (Scroll down for the English recipe) "Aquel guardián de su celda que busca a Dios desde una soledad interi...