ANCIENT ANDEAN GRAIN HOMEMADE GRANOLA (Scroll down for the English recipe) [...] Pero algo velaba la mirada de la ñusta algunas t...
¡Que levante la mano el que no conozca el bizcocho de yogur....!
BIZCOCHO DE YOGUR, LA RECETA DE TODA LA VIDA, UNA SIN GLUTEN Y UNA SIN HUEVO. APÚNTATELAS. ¡Que levante la mano el que no conozca el biz...
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¡¡¡Oooooohhhhh!!! ¡¡¡¡Ummmm.....!!!!
Es lo único que sabréis decir cuando probéis unas patatas "fritas" como las que os traigo.
CRISPY BAKED POTATO CHIPS WITH PEPPER AND THYME (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Oooooohhhhh!!! ¡¡¡¡Ummmm.....!!!! Es lo único...
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Y ahí estaba yo haciendo mis fotos a mis religieuses, tan deprisa para que me diera tiempo a ponerlas cuanto antes, cuando...... ring,ring!!!!
--¡Sí, digame...!
--Señora, Patricia, le llamo del colegio tal, tal, tal,... su hijo se ha caído y se ha dado un golpe en la nuca (que luego era la coronilla, que no es lo mismo). Dice que le duele mucho aunque no tiene nada, ¿puede pasarse a por él?
--¡Ahora mismo voy!
(A la porra las religieuses...) Menos mal que no era nada grave. Ha pasado bien la tarde y solo tiene un chichoncito. Este niño y sus ímpetus... Allá que se tiró de un salto por las escaleras y claro, cayó mal y se golpeó en la cabeza.
RASPBERRY FILLED RELIGIEUSES (Scroll down for the English recipe) Y ahí estaba yo haciendo mis fotos a mis religieuses, tan deprisa par...
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Me encantan las frutas confitadas. Bueno, corrijo, me encantan algunas frutas confitadas. Las adoro.
Hace tiempo probé pomelo confitado (lo venden en algunos supermercados en la parte de frutos secos) y era delicioso. Tenía un sabor a cítrico excepcional, nada amargo.
HOW TO CANDY FRUITS: DELICIOUS KUMQUATS (Scroll down for the English recipe) Me encantan las frutas confitadas. Bueno, corrijo, me enca...
A ver, la GRAN PREGUNTA:
¿Cuántos de vosotros que cocináis a diario tenéis un botiquín de primeros auxilios en la cocina?
¿Uno que incluya tiritas, gasas estériles, y algo para las quemaduras...?
Tanto hablar de seguridad en el trabajo,...
A ver, la GRAN PREGUNTA : ¿Cuántos de vosotros que cocináis a diario tenéis un botiquín de primeros auxilios en la cocina? ¿Uno que i...
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HOW TO MAKE THE CREAMIEST HOMEMADE RICOTTA CHEESE IN THE WORLD (Scroll down for the English recipe) Porque a veces las cosas que nos p...
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En casa el pan es como el agua. Se lo beben.
HOMEMADE MINI BAGUETTES, NOTHING BUT THE BEST (Scroll down for the English recipe) En casa el pan es como el agua. Se lo beben. ...
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Hacía tiempo que venía detrás de hacer este experimento y creo que ha salido bastante bien.
Había visto muchas veces el azúcar de colores y me encantaba. Con él puedes decorar galletas, tartas, cupcakes, el filo de los vasos de tus cócteles, hacer algodón de azúcar de colores, terrones de azúcar para tus bebidas... seguro que muchas más ideas que se te pueden ocurrir.
Además, como lo haces tú misma, resulta muy económico, aparte de lo fácil que es y de que puedes elegir los colores que más te gusten o que te vayan con lo que vayas a preparar. Yo elegí el rojo porque es el que iba con mi receta pero para gustos, colores.
He visto varios métodos para hacerlo pero he querido experimentar con éste primero y ha salido bien. Si otro día hago otro, ya os lo diré. De momento, lo que he hecho es teñir con colorante alimentario el azúcar, primero. De esta forma tenemos azúcar normal, de cristales más o menos grueso, coloreada. Este azúcar nos sirve para todas las preparaciones que he citado anteriormente también.
Luego, he pasado por la Thermomix el azúcar coloreado para hacerlo azúcar muy finita, en polvo.
Si queréis ver cómo lo he hecho, acompañadme. ¡Veréis qué sencillo!
AZÚCAR GLAS DE COLORES
Ingredientes:
100 gr. de azúcar normal
1/2 cucharadita de colorante en gel rojo Americolor (u otro color o marca)*
*La cantidad dependerá de la intensidad que queráis darle.
Preparación:
- En un cuenco ponemos el azúcar y le añadimos el colorante.
- Con una cucharita vamos removiendo hasta que el colorante se haya disuelto y todo el azúcar tenga un color homogéneo.
- Recordad añadir el colorante poco a poco para que el azúcar no coja mucha humedad.
- Ponemos la Thermomix u otro procesador parecido (con cuchillas para que pueda hacer el azúcar polvo) en funcionamiento.
- Vamos echando el azúcar poco a poco para que a la vez se seque bien.
- Molemos el azúcar hasta que se haga polvo.
- Para conservarlo lo metemos en una fiambrera que quede bien hermética. Cuando lo vayamos a utilizar, lo moveremos dentro de la fiambrera como si fueran unas maracas para que deje de estar apelmazado.
- Ya está listo para decorar tus mejores creaciones.
- ¡A disfrutar!
Bueno, espero que os haya gustado esta mini receta básica que desde luego vais a encontrar muy útil. En nuestra sección de Mis básicos encontraréis muchas recetas que son indispensables en cualquier recetario, desde mezcla de especias hasta cremas básicas. No te olvides de ellas.
Recuerda compartir en tus redes sociales para que luego la puedes hacer o puedas enseñársela a tus amigos. Y si quieres, puedes dejarme un comentario para saber si te ha gustado nuestra receta. Gracias.
¡Hasta pronto!
COLORED CONFECTIONERS' SUGAR
Ingredients:
1/2 cup granulated sugar
1/2 teaspoon gel food coloring in red *
* The amount of food coloring will depend on the intensity you want to get.
Directions:
- In a small bowl, place sugar and add the red food coloring.
- Stir with a teaspoon until food coloring is dissolved and sugar has a homogenous color.
- Remember to add food coloring in small amounts so sugar doesn't get too much moist.
- Turn on the food processor and gradually add colored sugar.
- Process until sugar is turned into dust.
- You can store this colored sugar in an airtight tupperware. Before using, shake the tupperware so colored sugar is not compacted.
- It's ready to use in your best creations.
- Enjoy!!
HOW TO MAKE COLORED CONFECTIONERS' SUGAR (Scroll down for the English recipe) Hacía tiempo que venía detrás de hacer este experiment...
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Desde siempre me han fascinado las especias, sus aromas, sus colores,... Unas de las que más me gustan son el jengibre y el clavo. Apasionantes.
PAIN D'ÉPICES SPICES, HOMEMADE SCENT (Scroll down for the English recipe) Desde siempre me han fascinado las especias, sus aromas, ...
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La crema muselina es pura delicia y delicadeza. Otra de las cremas básicas que tienes que tener en tu recetario repostero. Pero... ¿sabéis por qué a esta deliciosa crema se la conoce menos que, por ejemplo, a su "madre" la crema pastelera?
MOUSSELINE CREAM FOR CAKES, THE DELICATE GIRL (Scroll down for the English recipe) La crema muselina es pura delicia y delicadeza. Otra...
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Me gusta poneros recetas de básicos para que podáis adaptarlas a vuestros gustos y os sirvan para muchas preparaciones. Esta vez os traigo una crema de mantequilla suiza para decorar tartas, pastelillos, cupcakes o cualquier otra preparación que se os ocurra.
YUZU SWISS MERINGUE BUTTERCREAM (Scroll down for the English recipe) Me gusta poneros recetas de básicos para que podáis adaptarlas a v...























