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HOMEMADE OREO PETIT SUISSE FOR EASTER
(English recipe at the end of the page)

Este año no sabía qué hacer para Pascua. Quería hacer algo sencillo, sin muchas complicaciones y que quedara curioso y bonito. Algo que fuera dedicado a mis peques, que en estas fechas están todo el día conmigo y hay que entretenerlos de alguna manera. El año pasado me dio por las monas de Pascua, las tradicionales de bollo con un huevo en medio. Quedó riquísima. Pero este año es algo más sencillo, y aunque no ha llegado a Pascua, porque son unos devoradores, os dejo las fotos y la receta para que disfrutéis igual que ellos.

Llevo unos años con unos tarritos de petit suisse magníficos, de porcelana, comprados en Amazon (os dejo el enlace por si os interesa), que estaban sin estrenar en la estantería de mis chismes. Se me antojaron en cuanto vi la receta de mi amiga Tamara, del blog Flor de Azahar. Si no conocéis su blog ya estáis tardando porque es lo más bonito del mundo, y con unas recetas de ¡¡¡rechupete!!! Una receta de petit suisse caseros de galletas Oreo, estupendos, a los que les he dado mi toque personal y a los que he disfrazado de Pascua. Espero que os gusten y os sirvan.

PETIT SUISSE DE GALLETAS OREO

Ingredientes:
250 gr. nata para montar (crema de leche)
125 ml. leche entera
125 gr. queso en crema
25 gr. azúcar
6 galletas Oreo
1 cucharadita de sobre de cuajada*

Decoración:
6 galletas Oreo
Figuritas de fondant

*Podemos sustituirlo por 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo.

Preparación:

Tradicional:

Disuelve la cuajada en la leche.
Quitamos la crema blanca de las galletas y éstas últimas las trituramos en un mortero o metiéndolas dentro de una bolsa con ayuda de un rodillo. Reservamos.
En un cazo, ponemos la nata, el queso, la crema de las galletas, el azúcar y la leche con la cuajada. Llevamos a ebullición y en cuanto empiece a hervir, retiramos del fuego.
Dejamos que se enfríe un poco y echamos el polvo de galletas. Mezclamos.
Vertemos la mezcla en vasitos y dejamos que se enfríen un poco. Luego, los metemos en el frigorífico unas dos horas.

Thermomix:

Quitamos la parte blanca de las galletas y trituramos estas últimas en un mortero o dentro de una bolsa con ayuda de un rodillo. Reservamos.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el polvo de galletas y programamos 10 minutos, 100ºC, vel. 4.
Dejamos que se enfríe un poco y echamos el polvo de galletas, mezclándolo con la espátula.
Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos templar y metemos en el frigorífico unas dos horas.

(Si quieres que el postre sea un poco más light, puedes sustituir la leche y el queso por leche semi-desnatada y queso light).

Decoración:

Como me apetecía hacer algo de Pascua, ya lo he dicho antes, pues he optado por poner unos conejitos cogiendo zanahorias y preparándose para cuando llegue el lunes y poder coger muchos huevos. Por eso, he rellenado los vasitos de los petit suisse con más galletas molidas, haciendo el efecto de tierra, y luego he modelado unos conejitos y unas zanahorias.

HOMEMADE OREO PETIT SUISSE FOR EASTER

Ingredients:

250 gr. whipping cream

125 ml. milk

125 gr. cream cheese

25 gr. sugar

1 teaspoon cuajada powder (or unflavored gelatin)

6 Oreo cookies

For garnishing:

6 Oreo cookies

Fondant bunnies and carrots

(If you prefer a light dessert, you can use semi-skinned milk and light cream cheese).

Directions:

Traditional method:

Dissolve the cuajada powder in the milk.
Remove the cream out of the cookies. Mash up the cookies with a mortar and pestle o placing them inside a zip bag and smashing them with a rolling pin. Set aside.
In a saucepan, place the whipping cream, the cream cheese, the cream of the cookies, the sugar, and the milk with the cuajada powder. Bring to boil and set aside as soon as it starts to boil.
As soon as it gets cooler, add the cookies powder and mix with a spatula.
Pour the mixture into the petites suisses molds and let to cool. Then, put them into the fridge for at least 2 hours.

Thermomix method:

Remove the cream out of the cookies. Mash up the cookies with a mortar and pestle o placing them inside a zip bag and smashing them with a rolling pin. Set aside.
In the Thmx vase, place all the ingredients except for the cookies powder. Program 10 minutes, 100ºC, 4 speed.
As soon as it gets cooler, add the cookies powder and mix with a spatula.
Pour the mixture into the petit suisse molds and let to cool. Then, put them into the fridge for at least 2 hours.
Enjoy!!!!

Garnishing:

Add to the petit suisse more cookies powder like if it was "soil". Model some fondant bunnies and carrots and you will have a perfect dessert for Easter. Happy Easter!!
If you want the tutorial for the fondant bunnies and carrots, please subscribe my newsletter or write me a mail to patriciablanco@ono.com.

Fiestas - abril 01, 2015

Petit Suisse de Pascua

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PROYECTO: UNA GALLETA, UN CUENTO - FEBRERO - PETER PAN

Otra vez a finales de mes y aquí estamos con el reto Una Galleta, un cuento. ¡Qué de cuentos maravillosos llevamos ya y qué bonitas todas las cosas que hacen mis compis! Este mes, nuestra compita Rocío de Kids&Chic, ganadora del cuento pasado y anfitriona de éste, ha elegido el cuento de Peter Pan para nuestra fiesta temática. Nos contó que era el preferido de su madre y desde luego es un gran cuento. Pocos son los niños que no han visto o leído al gran Peter Pan ya que a través de los dibujos y el cine, este cuento se ha hecho muy, muy famoso.

Peter Pan fue en principio una obra de teatro escrita por el novelista y dramaturgo escocés James Matthew Barrie, J.M. Barrie. Su infancia, su relación con su madre y su físico van a verse reflejados en la obra que se representó por primera vez el 27 de diciembre de 1904 y que más tarde aparecería como novela con el nombre de Peter y Wendy, en 1911. Posteriormente, la novela ha pasado al cine, a series de dibujos, etc. En 1953, la Disney hizo muy popular el personaje al crear la primera película animada de Peter Pan y a partir de ahí, cabe destacar la película "Hook" en la que Robin Williams reemplaza a Michael Jackson en el reparto al desilusionarse éste último con el crecimiento de Peter Pan.
Fuente: Wikipedia

Para mí, a parte de temas como la maternidad o el paso a la madurez, Peter Pan también es un libro que habla de amistad, la amistad que nunca debe romperse ni traicionarse, la confianza que nunca debe quebrarse entre los amigos. Por eso, en mi galleta, he intentado plasmar ese sentimiento, aparte de otros símbolos que hablan por sí solos.

Me encantó una imagen que vi en Pinterest del libro de Peter y Wendy, con un niño, supuestamente Peter, sujetando a un barco, el Jolly Rogers, como si fuera una cometa. Así que, lo he plasmado en mi galleta. Sobre una capa de fondant muy, muy liso, en forma de pergamino antiguo, como el de los mapas de los piratas, he esbozado las líneas de un cuento, y sobre ellas he puesto las palabras en inglés con las que empieza el cuento y una anotación que dice Campanilla sobre la amistad de Peter : "...él nunca traicionaría a un amigo."

Para darle el tono envejecido al fondant, he utilizado una mezcla de polvos terracota y maicena. Con un pincel de brocha gordita y redonda, y sacudiendo bien el polvo antes de extenderlo he ido dando brochazos sobre las esquinas y el contorno de la hoja para que quedara como si fuese viejo.
Con un poco de colorante en gel negro diluido en alcohol (vodka), he pintado al niño con la cometa y la silueta del barco, que luego he terminado de colorear con un poco de marrón.

TUTORIAL GALLETA PETER PAN

Materiales:

Galletas para decorar
Glasa o dulce de leche o cualquier otro material que utilicéis para pegar el fondant a la galleta
Cortador con forma de mapa pirata o papel antiguo
Rodillo
Bolillo
Alfombrilla
Pincel gordo
Pincel fino
Polvos terracota
Maizena
Colorante en gel negro y marrón
Sellos de alfabeto en minúscula (lo compré en Papeleo)
Sellos de alfabeto en mayúscula (lo compré en Tiger)

Procedimiento:

Cogemos un poco de fondant blanco y lo estiramos con un grosor de un milímetro (el marcador rosita de todos los rodillos pequeñitos).
Cogemos el cortador de mapa y marcamos en el fondant, cortándolo.
Con nuestra alfombrilla y el bolillo, vamos dejando mucho más finitos los bordes y le vamos dando un poco de boleo para que luego podamos doblarlos bien y queden como un mapa del tesoro viejo y roto.
Pegamos el fondant a la galleta elegida. (Yo hice la galleta con el cortador de Dolce Sentire de Cynara. Me encanta!!!)
Mezclamos en un poco de papel de cocina, polvos terracota y maizena, mitad y mitad. Echaremos muy poquito. Con el pincel redondo gordito, mojamos en los polvos, sacudimos el sobrante en el papel y vamos pasando el pincel por todos los bordes del fondant.
Marcamos las líneas donde queremos que vayan las letras y los dibujos con lápiz.
Con un poco de colorante en gel negro diluido en alcohol y un pincel fino, vamos pintando las letras que queremos poner y las vamos sobre el fondant.
Con el mismo pincel haremos los dibujos y colorearemos.
Y listo, una galleta estupenda para que corone nuestra fiesta de Peter Pan.

Espero que os haya gustado. Y si queréis participar en nuestro reto, pinchad en el logo, enteraos de cómo va y decídmelo.

Ahora os dejo con el recopilatorio de todo el equipo de Una Galleta, Un Cuento. Pinchad aquí.

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GALLETAS DE SAN VALENTÍN PARA E'CAKES

GALLETAS DE SAN VALENTÍN PARA E'CAKES ¡Buenos días! San Valentín "is coming..." y yo me estreno como colaboradora d...

MINI WEDDING SHOES TOPPERS FOR A MINI WEDDING CAKE (TUTORIAL)

No sabéis la de meses que hace que hice esta mini tartita de bodas. Ya casi no me acuerdo aunque seguro que los novios sí, jeje!! Fue una tarta muy especial, la primera que he hecho de bodas y resultó todo un éxito.

Bueno, ya sabéis que ahora, en casi todos los menús de bodas viene incluida una pequeña tarta para que los novios la corten y luego se la tomen ellos porque a los demás, nos ponen el postre y listo. En muy pocos sitios dan ya trozos de tarta. Se estila más el postre individual. Yo quería hacerle un regalo a unos amigos que se casaban y pensé que sería una buena idea hacerles una mini tarta de bodas. Tenía decidido lo que quería hacerles pero no sabía como me iba a salir. Como siempre, recurrí a mi Pinterest y encontré lo que necesitaba.

La tarta era pequeñita, de unos 20 cm la de abajo y de 15 cm la de arriba. Sólo era un detalle para que sintieran más aún que ese era su gran día. La verdad es que fue todo un éxito y una gran sensación ver cómo todo el mundo se quedaba alucinado con la tarta, pero lo que más sensación causó fueron los zapatos. Y es que esos toppers de zapatitos de novios merecían la pena. Quedaron preciosos, los dos juntos en la tarta, con el tacón dentro porque si no no cabían, pero perfectos.

Me gustó la idea de poner también la tarta de fondant blanco y negro y de situar los zapatos cada uno sobre el fondo distinto para que destacaran. Podéis ver por la foto que todavía sólo llevaba unos meses trabajando con el fondant y aún se me resistía un poco. Creo que ahora se me da un poco mejor y queda más lisito. Lo que hace la práctica... ¡es increíble, jeje!

Os dejo el tutorial de donde saqué el zapatito de la novia y el del novio, aunque os debo decir que el del novio me lo inventé un poco porque cogí el que tenía y lo adapté a lo que yo quería. Así que, os lo dejo de todas maneras y, por lo menos, tenéis una pista de por dónde tirar.

Éste es el tutorial de donde saqué el zapatito de novia, es de Cake Central y está superbien explicado aunque el tacón me dio algunos problemas porque no se me ajustaba del todo bien. Cuando hice el segundo, del cual ya pondré otro post para que lo veáis, hice algunos cambios que ya os contaré en lo que es la elaboración del tacón del zapato y me resultó mucho más fácil.

Aquí véis como se secan las tiras horizontales del zapato. Cuando saqué la plantilla, que está en el enlace que os he dejado antes, la saqué en media cuartilla, con esto os quiero decir que este zapatito mide de la punta al tacón unos 7-8 centímetros. Depende de lo grande o pequeño que lo queráis, sacad la plantilla ajustada a esas medidas.

Para mantener el hueco en las tiras verticales, poned pajitas, pero tened cuidado al sacarlas no se queden demasiado pegadas y se estropee la tira. Hacedlo con sumo cuidado.

Aquí ya está puesto el tacón, que tuve que hacerlo muy alto porque lo dejé secar en un rulo muy grande. Tened eso también en cuenta.

Éste es el patrón que utilicé para hacer el zapato del novio, aunque como ya os he dicho, lo he cambiado un montón porque tenía que adaptarlo al que yo quería. Le recorté la punta para que no fuera tan picudo y le hice unos laterales nuevos. Pero bueno, seguro que os sirve como a mí.

Aquí estoy midiendo los zapatos en el molde de bizcocho que utilizaría luego. Es muy importante la medida para que no nos sobre ni nos falte sitio. Tiene que quedar bien centrado y puesto.

La receta de las tartas no es secreta. Chocolate Pound Cake para las dos y una buttercream de chocolate.

Bueno, eso es todo. Los otros detallitos como la mariposa, la rosa y las cenefas con estrías se me fueron ocurriendo a medida que la hacía.