COOKIES DE NUTELLA Y MANTEQUILLA DE CACAHUETES
noviembre 05, 2014NUTELLA AND PEANUT BUTTER COOKIES
(English version at the end of the page)
Estas galletas estaban apuntadas a quedarse en el post de pendientes, en el libro del olvido, como yo digo, porque entre reto y reto, el mĂo y los que me busco y todas las cosas que lleva una para delante, es prĂĄcticamente imposible llevarlo todo al dĂa. ÂżOs podĂŠis creer que tengo 71 recetas en mis pendientes? Pues sĂ. No sĂŠ si son muchas o pocas para vosotros, pero para mĂ son un montĂłn, y me gustarĂa ponerlas todas pero no puedo, no doy a mĂĄs.
Por eso, cuando vi el concurso de su 4Âş Cumpleblog de Las rezetas de Carmen me dije: "Voy a ver si tengo alguna que merezca la pena y cumpla los requisitos". Y la encontrĂŠ. Pero, antes de hablaros de ella os digo: ÂĄMadre mĂa! Cuatro aĂąazos de blog, mĂĄs de 800 posts publicados, ... Esta chica es un hacha. No sĂŠ cĂłmo lo hace, y encima tiene otro blog mĂĄs. Me inclino ante ti Carmen porque eres de admirar. El mĂo acaba de cumplir sus dos aĂąitos y parece que fue ayer. Espero llegar a los cuatro y a los seis y seguir y seguir, porque me encanta y disfruto, sobre todo escribiendo.
Bueno, como os decĂa, encontrĂŠ mi receta, ĂŠsta de Galletas de Nutella y mantequilla de cacahuetes. La saquĂŠ del libro de Bea Roque, El rincĂłn de Bea, y que ahora mismo lo tengo como libro bĂĄsico para hacer mis recetas mĂĄs socorridas. Me encantan los libros de recetas, desde siempre, y antes de meterme en esto del blog, compraba las revistas de cocina. Tengo la tira. Por Reyes y mi cumpleaĂąos, que caen cerca, siempre me pido unos cuantos y no me canso de verlos. El tacto con el papel se estĂĄ olvidando y es verdad, que muchas de mis recetas las cojo directamente de internet, pero, de vez en cuando, me gusta irme a mis libros y me quedo embelesada mirando las hojas. Luego me pongo a pensar las recetas que voy a hacer y... ÂĄÂĄÂĄÂĄya tenemos aquĂ otra vez el problema!!!! ÂĄÂĄÂĄQue aumentan mis recetas pendientes otra vez...!!! ÂĄÂĄAy, madre!! ÂĄÂĄAsĂ no terminamos nunca!!
Estas galletitas las hice para una merendola que nos dimos mis amigas y yo con los peques al comenzar el curso. Cualquier excusa es buena para juntarte con tus amigos y probar dulces deliciosos, Âżno os parece? La verdad es que duraron bien poco y es que estĂĄn buenĂsimas... A casi todos los niĂąos les gusta la Nutella y la mantequilla de cacahuetes, como Bea tambiĂŠn recomendaba hacerlas con ella, en vez de la Nutella pues decidĂ, que le iba a poner de las dos. Y desde luego, ha sido un acierto. Me encanta el sabor a mantequilla de cacahuetes mezclado con la Nutella. Es impresionante. No me extraĂąa que a los americanos de USA les guste tanto porque queda genial. AsĂ que aquĂ os dejo estas cookies que son de vicio. Ya me contarĂŠis porque mĂĄs sencilla no puede ser.
COOKIES DE NUTELLA Y MANTEQUILLA DE CACAHUETES
Ingredientes: (para unas 20 galletas)
1 huevo L
100 gr. azĂşcar
140 gr. harina normal
200 gr. Nutella
50 gr. mantequilla de cacahuetes crujiente
*Si querĂŠis hacerlas sĂłlo de Nutella pues ponĂŠis 250 gr. de Nutella.
PreparaciĂłn:
- Precalentamos el horno a 175ÂşC.
- Preparamos la bandeja de horno con papel de horno.
- En un bol grande, batimos el azĂşcar y el huevo hasta que estĂŠ blanquecino.
- Echamos de golpe la harina previamente tamizada, y mezclamos hasta que nos quede una masa grumosa. (No importa que nos queden restos de harina).
- Echamos la Nutella y mezclamos.
- Echamos la mantequilla de cacahuetes y volvemos a batir. Nos quedarĂĄ una masa grumosa pero no importa. Es asĂ.
- Hacemos bolitas con la masa de unos 2,5 cm de diĂĄmetro y las vamos colocando en la bandeja dejando un espacio entre ellas de unos 5 cm pues luego aumentarĂĄn.
- Aplastamos con el culo de un vaso. Yo las querĂa mĂĄs blanditas y no las aplastĂŠ mucho, pero si las querĂŠis mĂĄs crujientes pues aplastĂĄis mĂĄs y listo.
- Las metemos en el horno, a media altura, y las dejamos unos 8-9 minutos (recordar que cada horno es un mundo. A lo mejor el vuestro con 7-8 minutos como dice la receta estĂĄ bien).
- Sacamos y dejamos enfriar sobre la bandeja, encima de una rejilla.
- Se pueden comer templaditas o frĂas (como dice Bea). Yo probĂŠ de las dos "sĂłlo para ver si estaban buenas, eh...".
Bueno, espero que os haya gustado la receta ya que con esta receta participo en el concurso por el 4Âş cumpleblog de Rezetas de Carmen #PonUnLibroEnTuCocina. Si vosotros querĂŠis participar o simplemente ver las recetas que participan, pinchad en el logo del concurso que os pongo aquĂ abajo y os llevarĂĄ directamente hasta el post.
NUTELLA AND PEANUT BUTTER COOKIES
Ingredients: (for 20 cookies)
1 large egg
100 gr. granulated sugar
140 gr. all-purpose flour (sift)
200 gr. Nutella
50 gr. crunchy peanut butter
* If you prefer, you can make cookies just with Nutella and then, you should use 250 gr. Nutella.
Directions:
- Preheat the oven at 175ÂşC.
- Prepare a baking tray with parchment paper.
- In a big bowl, place the egg and the sugar and beat well until creamy.
- Quickly, stir in the flour and mix. The batter will be very lumpy.
- Pour Nutella and mix.
- Pour peanut butter and mix. The batter will be very lumpy. But it is right.
- Make 2.5cm-diameter balls and place on the baking tray.
- Flatten with the bottom part of a glass. If you want them to be chewy don't flatten them too much, otherwise they will be crunchy.
- Bake for 8-9 minutes.
- Let cool on the baking tray.
- You can eat them warm or cool!! They are delicious!!!
- Enjoy!!
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