BUNDT CAKE MARMOLADO NAPOLITANO

(Scrool down for the English recipe)



Cerca de 7 millones de italianos emigraron entre 1860 y 1920 
como solución de subsistencia para las familias y estimulados por su gobierno. 
Brasil, Argentina, Chile, Uruguay y Estados Unidos 
fueron los países elegidos para comenzar una nueva vida.


Solo el que ha salido fuera de su país sabe lo duro que es a veces vivir en otro lugar,
 donde no están tus raíces, ni tu familia,
donde no hay nada que se asemeje a tu cultura.
Creo que hay que apoyar a los migrantes porque
nunca se sabe cuándo te puede tocar a ti.







Así es como llegó el famoso Neapolitan Ice Cream a Estados Unidos y así es como nacieron los famosos Neapolitan Cakes que hoy convertimos en un Bundt Cake para el reto en el que participamos desde hace años de #BundtBakers. 

• Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
• En un bol, bata la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla hasta que tengamos una masa blanquecina y esponjosa.
• Añadimos los huevos de uno en uno, ligeramente batidos, y batimos bien. No incorporar el siguiente hasta que el anterior no esté bien mezclado.
• Echamos la harina tamizada en tres veces e incorporamos batiendo ligeramente solo hasta que ese mezcle. No sobrebatir.
• Dividimos la masa en tres partes iguales (unos 300-350 gr.). Una de ellas la mezclamos con el cacao y la leche. La otra la mezclamos con la mermelada y el colorante. La última la dejamos natural.
• Engrasamos y enharinamos un molde de bundt pequeño, y ponemos primero la masa rosa, luego la de chocolate y por último la de vainilla.
• Con el mango de una cuchara, removemos con cuidado la masa de abajo hacia arriba para hacer el marmolado. No hacer muchas veces para que no quede todo mezclado y se ve feo.
• Metemos en el horno durante unos 50-60 minutos hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
• Sacamos del horno y dejamos que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos.
• Desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente en una rejilla.
• Preparamos el ganache y decoramos por encima cuando el bizcocho esté frío.
• ¡A disfrutar!

Bundt Bakers October 2018

Marbled Bundt Cakes

• Bundt Cake Marmolado Sin Huevo by Merce's Cake
• Coffee and Cream Bundt Cake by All That's Left are the Crumbs
• Halloween Marble Bundt by A Day in the Life on the Farm
• Hazelnut Marble Bundt Cake by Sneha's Recipe
• Lemon Raspberry Marble Bundt by Food Lust People Love
• Marble Molasses Bundt Cake by Katin Spajz
• Matcha & Carob Marbled Bundt Cake by I Love Bundt Cakes
• Mexican Chocolate Marbled Bundt Cake by Palatable Pastime
• Neapolitan Marble Bundt Cake by Patty's Cake
• Pistachio and Vanilla Marbled Bundt by Pat y Co. Candy Bar
• Pumpkin Cream Cheese Bundtlets by Sweet Sensations

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page




Hello, BundtBakers!!! How are you?

I'm so sorry I could not participate last month but, here we are again. Ready to prepare a marvelous bundt. This month challenge is dedicated to marbled bundts. Our hostess is Sue from Palatable Pastime.





I decided to bake a Neapolitan Marble Bundt Cake. I love colours and flavours. I think  it's one of the best combinations in the world.



Do you know that Neapolitan Ice Cream was brought to USA by Italian immigrants from Naples?



The 3 colurs of the ice cream represent Italian flag and the flavours were the favourite flavours at the beginning of the 20th century.

Let's have a look to the recipe and tell me if you like it!!

• Pre-heat the oven to 350ºF, heat up and down, no fan.
• In a bowl, beat butter, sugar, salt, and vanilla until light and fluffy.
• Add eggs one at a time. Do not add the following until the previous one is well mixed.
• Add flour in 3 batches and mix just until incorporated. Do not overmix.
• Split batter into 3 equal parts. Mix one of them with cocoa and milk. Mix another one with jam. Let the remaining one as it is.
• Grease and flour a bundt mold and pour pink batter first, to the bottom of the mold, then cocoa batter, and vanilla batter on top.
• To "marble" the mixture, gently fold through all three coloured layers with a fork or the handle of a spoon. Do not repeat too much or the batter color will be a mess.
• Bake for 50-60 minutes or until a skewer inserted comes out clean.
• Remove from the oven amd let cool in the mold for 10 minutes.
• Remove from the mold and let cool in a wire rack completely.
• Prepare ganache and pour on top of the cake when totally cool.
• Enjoy!