¿Cómo llevamos este mes de abril? Hacía tiempo que no publicaba una recetita pero es que he estado hasta arriba de cosas que hacer. Prometo que intentaré publicar más seguido para que no te pierdas las cosas ricas que hago. En realidad, tengo unas cuantas recetas en mi cabeza, que he hecho y que sé que te iban a gustar muy mucho. Están más que comprobadas porque las he repetido unas cuantas veces, ya solo me queda tener la paciencia y el tiempo para todo lo que conlleva publicar una receta: buscar una receta que te guste; comprar los ingredientes; buscar el día adecuado para cocinarla; cocinarla mientras a la vez haces un pequeño vídeo; recoger todo lo que has puesto por medio en la cocina mientras la cocinabas; montar el set de fotografía; hacer las fotos; editar las fotos; pensar y escribir el post que vas a hacer y, finalmente, publicarla. No sé si me habré dejado algo pero te aseguro que cuando se hace una receta, aunque la hagas por diversión y no ganes nada con ello, hay muuuucho trabajo detrás. Sé que si vienes por aquí es porque aprecias mi trabajo por eso hoy te regalo esta deliciosa receta de temporada: Torrijas de Cava y Crema Pastelera. ¡Vas a flipar!

Cuando nuestros amigos de Cavas Marevia ( su cuenta en Instagram es @cavasmarevia) me invitaron a hacer una receta para abril y en esta fecha, tenía que elegir hacer unas torrijas sí o sí. No es la primera vez que hago torrijas pero sí la primera vez que las hago con cava y rellenas. No sabía cómo iban a quedar pero desde ya te puedo decir que están deliciosas. El cava le da un punto de acidez que me encanta y luego con el relleno de crema pastelera no pueden quedar más jugosas, tiernas y ricas.

Para hacer estas torrijas elegí un cava ecológico de uva Chardonnay 100% de Cavas Marevia: Cava Marevia Chardonnay Reserva Brut 2020. Un cava proveniente de una cuidada selección de uvas de la zona sur de Requena (Valencia) y que tiene una doble crianza como ya te explique en la receta que hice con él de Bizcocho de Manzana Especiada al Cava. Este cava queda genial con tus postres no solo para hacerlos con él sino para tomarlo mientras te los comes, ¡ja, ja, ja!

Bueno, creo que ya tienes ganas de hacer la receta así que, coge el delantal y ¡vamos a ello!

No es por nada pero dan ganas de comérselas todas. 

Esta receta no es para los niños porque aunque el alcohol se pierde al hervirse, no llega a evaporarse todo porque el tiempo de ebullición es pequeño. Con lo cual, si no quieres que tus peques tomen alcohol, cámbialo por leche.

Aquí te dejo otras dos recetas de torrijas que he hecho y que quedan deliciosas:

Torrijas a mi estilo, que llevan Pedro Ximénez y miel de azahar.

Torrijas en almíbar perfumado con anís y corteza de limón verde, un descubrimiento que hice de estas torrijas de origen cubano y que están deliciosas.