Patty's Cake

Aquí volvemos con más recetas para la cena. Listas en 30 minutos y con un sabor increíble. Todas ricas, ricas.

Si no visteis el anterior recopilatorio de recetas para la cena, aquí os lo dejo.

Todas estas recetas te vendrán estupendamente para tenerlas en tu menú diario. Puedes usarlas para la cena, el almuerzo, primer plato,... Todas están deliciosas y sobre todo, muchas están pensadas para los más pequeños.

Cuando llegues cansada y hacer la cena se te haga cuesta arriba, mira nuestras ideas y escoge. Te encantarán. ¡Vamos a verlas!

Recuerda que para ver directamente las recetas solo tienes que hacer click en el título de las mismas.

POLLO FRITO EMPANADO CON CEREALES

Estos "fingers" o trocitos de pollo empanados en cereales cornflakes son una delicia a la que ninguno de vosotros podrá decir que no. Simples, sencillos, rápidos y muy, muy ricos. No olvides que para la cena te vendrán de perlas. Visita nuestro blog, Patty's Cake, y mira cuántas otras recetas para cenas tenemos. Coge lápiz y papel y al lío.

BOMBAS DE PATATA Y CARNE

Ricas y deliciosa estas bombas de patata rellenas de carne son una cena estupenda. Se hacen rápidas y a los peques les encantan, no es para menos porque esta receta que nos trae Anna de Anna recetas fáciles lo tiene todo para triunfar.

PASTEL DE PATATAS Y SALCHICHAS

Fabuloso este pastel de patatas y salchichas de Eva de Huele bien! Una combinación estupenda y que no puede gustar más a los más peques de la casa, y a los mayores también. Sencilla, rápida y deliciosa. ¡Apúntatela!

TORTILLA PAISANA "MY WAY"

No hay día de la semana que no pongamos una tortilla para la cena, ¿a que sí? Pues mira que propuesta más deliciosa nos deja Montse de No sin mi taper. Una tortilla paisana a su manera. Yo no me la pierdo porque tiene una pinta estupenda. ¡Vamos a ello!

PIADINA

La piadina es un pan plano de Italia. Rosi de Mi mundo pinkcake nos deja su receta para hacerlo y rellenarlo con lo que queramos. Es muy simple y rápido y está delicioso. ¡No te lo pierdas!

MIS FILETITOS RUSOS

Antes de que empezara el boom de la hamburguesa, ya en mi casa mi abuela me hacía filetes rusos. Mira qué ricos los que nos trae Maribel de Picoteando ideas. ¡¡¡Sencillos, caseros y riquísimos!!!

FAJITAS DE POLLO CON VEGETALES

Si hay una forma para que los peques de la casa coman verduras es metiéndolas dentro de una fajita. Ahí ya no es lo mismo, ¿verdad? Así, poco a poco, aunque algunos les quiten las que más se vean, se van acostumbrado a tomarlas. Estas fajitas de pollo con vegetales que nos trae Inma de Entre 3 fogones nos vienen perfectas pera una noche en la que no queremos estar más de 30 minutos en la cocina.

EMPANADILLAS DE ATÚN Y HUEVO

Sencilla no, sencillísima. Una cena estupenda, y muy rápida. Noemi de Todocooking nos trae unas empanadillas de atún con huevo que están de rechupete. No dejarán ni una en el plato.

ROSCA DE HOJALDRE SALADA

Qué bien nos viene siempre un poco de hojaldre. Mira qué buena propuesta nos trae Carmen de Casa el Caminero. Una rosca de hojaldre rellena de jamón, con queso, ... Una delicia que no podrán resistir. ¡Vamos a verla!

Bueno, espero que os haya gustado nuestro recopilatorio y que os paséis de nuevo por aquí.

¡Hasta pronto!

Algo saladito - enero 31, 2017

Cenas en 30 minutos (II): 9 recetas rápidas y deliciosas

Aquí volvemos con más recetas para la cena . Listas en 30 minutos y con un sabor increíble. Todas ricas, ricas. Si no visteis el...

Todos sabemos que a la cena ya llegamos requetecansadossss..... Hay incluso gente que se queda dormida en el sillón y no cena. Siempre es bueno cenar algo, pero siempre dos horas antes de irte a dormir. Así el estómago trabaja cuando estamos despiertos y no sufre.

Y si tenemos que preparar la cena para los más peques de la casa, algunas veces, se nos acaban las ideas, o no tenemos tiempo ni ganas.

Por eso, hoy os propongo unas cenas que estarán listas en media hora. Treinta minutos o menos y tendrás una cena deliciosa, casi sin esfuerzo y ligeras.

Los niños también podrán disfrutarlas y tú disfrutarás de ellos y de tu tiempo. ¡Vamos a verlas!

Te recuerdo que para ver las recetas directamente solo tienes que hacer click en el nombre de las mismas.

BOCADITOS DE TORTILLA CON POLLO, BACON Y VERDURAS

Las tortillas están bien pero,... ¿y si las hacemos más fáciles de tomar? En forma de pequeños bocaditos, para coger con las manos, incluso para poder mojarlos en nuestra salsa favorita... Estos bocaditos de tortilla llevan pollo, bacon y verduras escondidas que se comerán sin darse cuenta. No te las pierdas en nuestro blog Patty's Cake. Cena lista 1. Te espero.

POLLO CROCANTE REBOZADO CON PATATAS CHIPS

Te aseguro que este pollo se lo van a comer sin rechistar. Rico pollo crocante rebozado en patatas chips, sencillo y rápido que nos deja Patty de La taza de loza. Cena lista 2. ¡Vamos a por otra!

SOPA DE PICADILLO

¡Qué bien sienta una buena sopa de picadillo! Desde La cocina de Rebeca nos han preparado esta sopa, sencilla, humilde pero deliciosa. Cena lista 3. ¡Apúntatela!

NUGGETS DE PESCADO

Como lo casero, nada, y estos nuggets de pescado que nos trae Pepi de Sopa de Sopa tienen que estar deliciosos y son ideales para que los peques coman pescado. Cena lista 4. ¡Corre que te los quitarán de las manos!

NUGGETS DE POLLO

No hay nada que les guste más a los peques que unos nuggets de pollo, pero si son caseros muuuucho mejor. Hazlos en un periquete e incluso congélalos. Patricia de Las cosas de mi cocina nos trae una receta buenísima. Cena lista 5. ¡No te los pierdas!

PERRITOS CRUJIENTES

Una nueva forma de tomar perritos calientes, perritos crujientes que nos trae María José de Tapitas y postres. Cena lista 6. ¡Vamos a verlos!

CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

Una crema nutritiva, sabrosa y por qué no, también divertida. Desde El paraíso de los golosos Encarnita nos trae una simpática crema de calabacín y zanahoria. Cena lista 7. Yo no me la pierdo, ¿y tú?

ESPAGUETI HOT DOG

Otra receta muy creativa y deliciosa la que nos ha dejado Eugenia de Sildan blog. Estos espaguetis hot dog son fantásticos y a los peques les encantarán. Rápidos y sencillos. Cena lista 8. ¿Quién da más?

TRENZA DE JAMÓN DE YORK Y QUESO

El hojaldre siempre es muy socorrido y a los peques les encanta. Esta trenza de hojaldre con jamón de York y queso que nos trae María Jesús de Cocina a buenas horas es ideal para una cena deliciosa. Cena lista 9. ¡Ya tenemos donde elegir!

No me digas que no te he solucionado la cena de la semana. Pues pronto te traeré más ideas que te van a gustar muchísimo, también para la cena aunque, como ya sabes, siempre puedes adaptarlas a tus necesidades y ponerlas para el almuerzo, de aperitivo, de primer plato,... En la cocina, todo vale.

¡Hasta pronto!

Algo saladito - enero 26, 2017

Cenas listas en 30 minutos (I): 9 recetas rápidas y deliciosas

Todos sabemos que a la cena ya llegamos requetecansadossss..... Hay incluso gente que se queda dormida en el sillón y no cena. Siempre es ...

GALICIAN STYLE HAKE, HOMEMADE DELICIOUS DISH FOR THE WHOLE FAMILY
(Scroll down for the English recipe)

¡Ya sé! ¡Ya sé! Ya sé que es un riesgo hoy en día tomar merluza, ¡jaja! Pero es que cuando tiene una pinta tan excelente en la pescadería, que parece que la acaban sacar del mar, es imposible resistirse y que conste que yo, me he resistido.

Algo saladito - enero 11, 2017

Merluza a la gallega, un guiso casero para toda la familia

GALICIAN STYLE HAKE, HOMEMADE DELICIOUS DISH FOR THE WHOLE FAMILY (Scroll down for the English recipe) ¡Ya sé! ¡Ya sé! Ya sé que es un r...

CARROT TOP PESTO: THE BEST USE OF VEGETABLE LEFTOVERS
(Scroll down for the English recipe)

¡¡¡Ni te lo sueñes!!! ¡¡¡Este año no nos vamos a quedar atrás!!!

¡¡No, no, no!!

Algo saladito - enero 04, 2017

Pesto de hojas de zanahoria #aquínosetiranada

CARROT TOP PESTO: THE BEST USE OF VEGETABLE LEFTOVERS (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Ni te lo sueñes!!! ¡¡¡Este año no nos va...

SPANISH CHORIZO BREAD CRUMBS, CHRISTMAS IS COMING
(Scroll down for the English recipe)

Va llegando, poco a poco y cada año con más ilusión porque eso de volver a tu tierra, con tu familia, pues, quieras que no, se agradece. Y, sobre todo, si nos tomamos unas migas con chorizo.

¡Quéééé riiicaasssssssss!

Algo saladito - diciembre 10, 2016

Migas con chorizo, la Navidad se acerca #depatanegraTS

SPANISH CHORIZO BREAD CRUMBS, CHRISTMAS IS COMING (Scroll down for the English recipe) Va llegando, poco a poco y cada año con más ilusi...

BONITO TUNA MARMITAKO, FROM NET TO PLATE
(Scroll down for the English recipe)

¡¡Me fascina este guiso de patatas con bonito!! ¿Os lo había dicho ya...?

He de reconocer que a mí las patatas me gustan con todo o con nada, ¡vamos!, que hasta cocidas solas con un poco de sal y pimienta me parecen exquisitas. Mi plato preferido como podréis adivinar son laaaasssss......tachán..... "patatas fritas con huevo". (Nada más pensarlo me relamo). Como dicen por aquí: "Qué buena mujer para un pobre" y digo yo que para un rico también, ¡¡ehhh!!

Aquí en el mercado encuentro siempre mucho bonito fresco a buen precio. Entonces, compro un bonito entero, me lo limpian bien, con las espinas y la cabeza hago caldo de pescado (ya os pondré la receta) y con el resto tengo para hacer marmitako, dos veces o tres,¡jeje!, depende de lo grande que sea el bonito.

Y es que no hay nada mejor que un buen guiso casero. La palabra "marmitako" viene del euskera y significa literalmente "de la marmita". Una marmita es una olla de metal donde se hace la preparación y luego se sirve en una cazuela de barro. Yo como no tengo aquí mis cazuelas de barro pues directamente en la de enamel.

Este plato es típico de pescadores. Con pocos ingredientes y un buen pescado, ya tenían lista la comida para toda la tripulación. Y lo que en un principio era un plato de pobres, ahora se sirve en los mejores restaurantes de todo el norte de España. Y ¿por qué? Porque es un plato muy nutritivo, muy rico y sabroso. Sencillo, rápido y con un sabor delicioso.

¿Crees que sabrás hacerlo? Seguro que sí y te quedará de escándalo. Os tengo que contar un secreto, hay algunos ingredientes que los he tenido que cambiar porque aquí en Lima no los encuentro pero, igualmente, ha quedado muy rico. Os los pongo en las dos versiones por si acaso estáis en mi misma situación. No os defraudará.

¡Vamos a verlo!

MARMITAKO DE BONITO
(Adaptada del blog LieseLaka)

Ingredientes:

1 pimiento rojo mediano
2 cebollas medianas picadas
4 dientes de ajo
5 patatas medianas
1 1/2 litro de caldo de pescado
1 taza de salsa de tomate (yo le eché tomate frito casero)
La pulpa de 4 pimientos choriceros (yo le eché un ají panca seco)
1 chile fresco (yo le eché 1 ají limo)
1 pizca de pimentón picante
1 chorrito de vino blanco
500 gr. de bonito sin piel ni espinas y cortado en dados grandes
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Sal

Preparación:

Picamos el pimiento, la cebolla y los ajos y los ponemos a sofreír en una olla grande con un fondo de aceite hasta que estén bien hechos.
Añadimos las patatas peladas y cascadas en trozos medianos. Damos unas cuantas vueltas para que se impregnen del sofrito.

Echamos la salsa de tomate, los pimientos choriceros (el ají sin semillas ni nervaduras), el chile fresco picado (el ají sin semillas ni nervaduras), el pimentón y el vino. Removemos hasta que esté todo bien mezclado y dejamos que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

Cubrimos las patatas con el caldo pero sin que naden en él. Conforme se vaya consumiendo iremos añadiendo más caldo hasta que las patatas estén tiernas.

Cuando las patatas estén hechas, preparamos una sartén grande con unas gotas de aceite y sellamos el bonito en dados.

Lo añadimos a las patatas calientes, lo apartamos del fuego, y lo removemos cogiendo la olla por las asas. El bonito terminará de cocinarse con el calor del guiso.

Servimos caliente con perejil espolvoreado por encima.
¡A disfrutar!

¡Fácil, no..., facilísima! Una receta de 10 para que tu familia coma bien. A mis niños les encantó. Bueno a uno más que a otro porque el pequeño es poco de patatas pero el bonito de se lo zampó enterito.

¿Estás dispuesta/o a prepararlo? Pues venga, quiero ver tus fotos y que me digas que lo has hecho y que te ha quedado de lujo. ¡Vamos!

Por cierto, con esta receta participo en el Reto de Noviembre 2016 de CdM-Cocineros del Mundo en el apartado Salado. (Haz click en el logo para saber de qué va este reto).

¡Hasta pronto!

BONITO TUNA MARMITAKO

Ingredients:

1 medium red pepper
2 medium yellow onions
4 cloves of garlic
5 medium potatos
1 1/2 liter fish broth
1 cup tomate sauce
4 red choricero peppers flesh
1 fresh chili
1 pinch of paprika powder
1 splash of white wine
1 pound bonito tuna, skin and boneless, chopped in big pieces
Extra virgin olive oil
Parsley
Salt

Directions:

Chop red pepper, onions and garlic cloves and place in a cooking pot with some olive oil in the bottom. Saute until well done.
Add medium sized, chopped potatoes (remember you must cut them doing a crack so the sauce is thicker). Stir so the sauted vegetables stick to the potatoes.

Add tomato sauce, choricero pepper flesh, chopped fresh chili, paprika, and white wine. Stir and let cook for some minutes until alcochol is evaporated.

Cover potatoes with some fish broth, not too much. Add more broth when it is evaporated, until potatoes are tender.

As soon as the potatoes are tender, pour some drops of olive oil in a frying pan and seal the bonito tuna.

Add bonito tuna to hot potatoes, remove from heat and stir carefully, taking the cooking pot by its handles. Bonito tuna will end cooking by potato heat.

Serve hot with some parsley sprinkle on top.
Enjoy!

I hope you like it and see you soon!!

Algo saladito - noviembre 22, 2016

Marmitako de bonito, del mar a la mesa

BONITO TUNA MARMITAKO, FROM NET TO PLATE (Scroll down for the English recipe) ¡¡Me fascina este guiso de patatas con bonito !! ¿Os lo ha...

CAESAR SALAD BY MASSIMO BOTTURA, A CHEF'S SALAD
(Scroll down for the English recipe)

No es la primera vez que iba a comer una ensalada César, pero si ha sido la primera vez que me la hago yo misma y, desde luego, nunca se me hubiera imaginado echarle los ingredientes que este hombre le ha echado.

Esos eran mis pensamientos mientras degustaba esta deliciosa ensalada César del chef italiano Massimo Bottura. Y es que este mes hemos llegado a tiempo para participar en uno de nuestros retos preferidos: Cooking the Chef.

La ensalada César fue inventada según parece por el chef César Cardini el 4 de julio de 1924 cuando la presentó a un concurso de cocina y resultó ganador. Cabe destacar que la ensalada César original no lleva pollo, aunque así te la ponen en todos los restaurantes en los que la he pedido.

Me ha sorprendido mucho el fantástico sabor que le da la anchoa y lo ligera que queda. No es una ensalada pesada, como cuando le echan el pollo y un montón de salsa. Queda deliciosa así que, ir poniéndoos el delantal que vamos con la receta.

ENSALADA CÉSAR

Ingredientes:

2 panecillos redondos
6 tiras finas de bacon o panceta
75 gr. queso parmesano rallado
4 filetes de anchoas en aceite
1 cucharada de agua
1 yema de huevo
100 gr. de aceite de oliva suave
Sal
Pimienta negra recién molida
El zumo de medio limón
120 ml. leche
3 dientes de ajo pelados
2 corazones de lechuga romana
3 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de albahaca picada

Preparación:

Calentamos el horno a 200ºC. Ponemos las tiras de bacon y el pan en rebanadas más o menos finas, en una bandeja de horno con papel de horno y horneamos durante unos 6 minutos hasta que estén bien doradas y crujientes. Sacamos, dejamos que se enfríen y las cortamos en trocitos pequeños.

Pintaza la de estas tiras de bacon y lo crujientitas que quedan al horno.

Colocamos el queso parmesano en una bandeja de horno con papel de horno y hacemos pequeños discos, apretándolos para que el queso quede comprimido. Metemos en el horno a la misma temperatura que antes y lo dejamos unos 3-5 minutos hasta que estén derretidos y doraditos. Sacamos, dejamos enfriar y los partimos en trozos más o menos grandes. Algunas las podemos dejar enteras.
En una batidora, ponemos las anchoas partidas en trocitos pequeños, el agua y la yema de huevo y lo batimos hasta que esté todo bien deshecho. Vamos añadiendo poco a poco el aceite hasta que obtengamos una especie de mahonesa. Lo ponemos en un bol y lo aderezamos con un poco de sal, pimienta y el zumo del limón. Removemos y dejamos aparte.
Ahora hacemos la salsa de ajo. En un cazo muy pequeño, ponemos la leche y el ajo, y lo llevamos a ebullición. Dejamos que siga hirviendo a fuego lento hasta que el ajo esté tierno* (en la receta original pone 4 minutos pero el mío tuvo que estar 10. ¡Qué ajos más duros!). Lo ponemos todos en una batidora y batimos hasta que tengamos una salsa bastante líquida. Añadimos una pizca de sal, removemos y reservamos.
En una ensaladera grande, ponemos la lechuga en cuartos, con las hierbas picadas y la salsa de anchoas. Removemos bien.
Emplatamos y la servimos con el bacon, y los trocitos de pan.
Rociamos con la salsa de ajo y espolvoreamos con el queso.
Para chuparse los dedos.
¡A disfrutar!

*Recordad que mientras más leche cubra al ajo más rápido se hará, por eso el cazo debe ser pequeño.

Me ha encantado la forma de maceta que tiene la ensalada. ¿No os parece simpática? Bueno, abajo tenéis la versión más fácil comestible. Cualquiera igual de buena.

Si queréis ver las deliciosas recetas que han preparado mis compis de reto, haced click en el logo.

Espero que os haya gustado todo.
¡Hasta pronto!

CAESAR SALAD

Ingredients:

2 baguettes rounds, sliced 1/4 inch
6 thin slices pancetta
3/4 cup grated Parmesan cheese
4 oil-packed anchovy fillets
1 Tablespoon water
1 egg yolk
1/2 mild olive oil
Salt
Freshly ground black pepper
Fresh juice of 1/2 lemon
1/2 cup of milk
3 cloves of garlic, peeled
2 heads romaine lettuce, quartered
3 Tablespoon chopped parsley
2 Tablespoon chopped basil leaves

Directions:

Preheat the oven to 425ºF. Spread bread and pancetta in a baking tray with some parchment paper and bake until crisp for 6 minutes. Cool and break into pieces.
Place Parmesan cheese in flatten discs, 2-inch coins size,and bake in the same temperature until melted and golden for 3-5 minutes. Cool and break into pieces. (You can reserve some without breaking).
In a blender, place anchovies, water and yolk. Pulse until smash. Gently, drizzle olive oil until thick. Trnasfer to a bowl and season with salt, black pepper and lemon juice. Set aside.
Now, make the garlic cream. In a small saucepan, pour milk and garlic and bring to boil. Let simmer until garlic is tender (4 minutes, although Ihad to let it simmer for 10 minutes, so it depends). Transfer to a clean blender and puree. add some salt, stir and set aside.
In a large salad bowl, place lettuce in quarters, and toss it with herbs and anchovy sauce. Stir.
Plate salad and top with croutons and bacon.
Drizzle garlic cream all around and garnish with Parmesan cheese crisps.
Enjoy!