5 IDEAS Y TENDENCIAS PARA DECORAR TU COCINA DE FORMA SENCILLA Y ECONÓMICA

como decorar la cocina con cinco ideas para estar a la ultima

¡Año Nuevo, Cocina Nueva!

Faltan pocos días para comenzar el Año Nuevo y nuestro cerebro no deja de trabajar. ¿Cuántos propósitos he cumplido?... ¿Qué me ha quedado por hacer?... ¿Podría haber hecho esto?... ¡Este año sí que sí!... Nuestros deseos se van acumulando preparados para explotar junto con el corcho del champán. Tres, dos, uno... ¡plaff! ¡¡Feliz Año Nuevo...!! Y feliz cocina nueva porque, si este año quieres decorar tu cocina de forma sencilla y económica, aquí te traigo 5 ideas y tendencias para estar a la última sin sufrir obras eternas. ¿Me acompañas?

La cocina, a estas alturas, ha dejado de ser el rincón de la casa donde solo se cocina. La cocina es mucho más que eso. Es un lugar de encuentro, un lugar donde compartir... No sé si te ocurre lo mismo que a mí pero, cuando va gente a mi casa, amigos, familia... al final ¿sabes donde acabamos reunidos? En la COCINA. La cocina se ha convertido en el corazón de cada hogar y por eso, queremos que sea acogedora, cómoda, bonita y práctica. ¿Quieres saber cómo conseguirlo? Pues, vamos a ver cómo decorar la cocina con estas 5 ideas y tendencias que están más de moda.

1. Colores y texturas

Aunque parezca mentira, el blanco sigue siendo tendencia a la hora de decorar tu cocina. Ya sea con azulejos tipo metro, con pintura o con papel pintado, el dominio del blanco y de colores claros y neutros como arena, champagne, beige... van a hacer que la cocina se vea más amplia y más luminosa. Algunas estanterías abiertas y armarios con puertas de cristal también serán de gran ayuda a la hora de que tu cocina brille con luz propia. Y, para alejar el frío que puede causar el uso del color blanco, nada mejor que la calidez de la madera. Úsala en tus accesorios, en la encimera, sillas, estanterías..., le dará un toque de muy acogedor, ¿no crees?

Azulejos vinílicos para decorar la cocina de forma sencilla

Sin embargo, para los amantes del color, ¿por qué no le damos un poco de protagonismo a esa pared que se queda tan vacía? Los vinilos decorativos lavables son perfectos para personalizar tu cocina y, por supuesto, también cualquier parte de la casa, dormitorios, baños, comedor... Una forma rápida y sencilla de decorar sin necesidad de obras.

azulejos vinílicos para decorar la cocina

Ahora bien, si lo que quieres es cambiar el suelo de tu cocina y darle personalidad propia, no dudes en colocar alfombras vinílicas de calidad. Será un visto y no visto. Elige la que más te guste, la que más se adapte a tu estilo. Las hidráulicas vienen genial para separar ambientes dentro de la cocina, o para separar la cocina del salón, en cocinas abiertas. Harán que tu cocina sea exclusiva. Son fáciles de poner, fáciles de limpiar y ¡tan bonitas...!

Alfombras vinílicas para decorar la cocina

Si te gusta la madera para el suelo de la cocina, también puedes elegir alfombras vinílicas imitando a la madera.

alfombras vinílicas de madera para decorar la cocina

2. Iluminación

Por supuesto, apuesta siempre por la luz natural. Una gran ventana o una ventana con buen orientación, puede hacer que tu cocina esté iluminada durante casi todo el día. A pesar de ello, está claro que necesitamos luz artificial. En el techo, los downlights (o focos empotrados) son los más usados porque su ángulo de luz es muy abierto. Pero, no debes olvidar iluminar las zonas de trabajo, por ejemplo la encimera, con luces en la parte inferior de los armarios superiores y el interior de las estanterías de cristal. Añadirán calidez al ambiente. Si tienes la suerte de contar con una pequeña zona para comer, quedarán geniales unas lámparas de techo que harán de ese rinconcito una zona muy confortable.

alfombras vinílicas lavables para decorar la cocina

3. Electrodomésticos

Los electrodomésticos son parte esencial de nuestra cocina. No podemos decidir no tenerlos en su mayoría, por eso, debes intentar elegir los que mejor se adapten a tu estilo. Si eres afortunada y puedes contar con un frigorífico tipo SMEG, no lo dudes. Colócalo que se vea bien. Pero si no es así, y quieres añadirle un poco de protagonismo a tu nevera, qué tal si pruebas con este vinilo de pizarra. Práctico, útil y muy bonito. A los peques les encantará dejarte mil y un mensajitos.

4. Orden y limpieza

Nada como mantener el orden y la limpieza en la cocina para que esta luzca siempre luminosa y bonita. Sé de buena tinta que no es fácil, sobre todo cuando pasas la mayor parte de tu tiempo haciendo recetas como yo. Pero, se puede. Un truco muy sencillo es separar las zonas de preparación de comida caliente y fría. Es decir, separa lo que es la cocina (placa de inducción, vitrocerámica, gas...) que sería la zona caliente de lo que es la zona de encimera donde preparas las verduras, cortas ingredientes, etc., que sería la zona fría. De esta forma, cuando prepares alguna comida, no tendrás toda la cocina empantanada.

Otro truco que a mí me funciona es ir fregando a medida que vamos cocinando. No lo dejes todo para el final. Ya verás como te funciona. Es solo cuestión de cogerle el tranquillo.

5. Plantas

Y para terminar, nada como darle un poco de color y vida a tu cocina con plantas. Lo ideal es utilizar plantas aromáticas. Además de decorar la cocina, las podrás usar para condimentar tus recetas. Tomillo, albahaca, romero... cualquiera de ellas te valdrá para que tu cocina se reactive. Pero, ojo, si lo tuyo no es la jardinería, no te preocupes. Con unas plantas no naturales (de las que parecen de verdad), la cocina lucirá igual de bonita. O si no, ¿por qué no ponemos un jarrón de flores en la cocina? Te aseguro que el cambio merece la pena.

Bueno, estoy segura de que un cambio de año te pide un cambio de look en tu cocina. Tanto si piensas hacer obra como si no quieres mover un azulejo, espero que estas 5 ideas y tendencias te sean muy útiles para decorar la cocina de forma sencilla y económica. Yo ya he empezado a decorar la mía, y tú ¿cuándo empiezas?

Ahora, me toca estrenarla, ¿qué tal si hacemos un buen roscón de reyes?

No te olvides de mandarnos fotos si utilizas algunas de nuestras ideas para decorar la cocina y déjanos algún comentario sobre qué te ha parecido nuestro post. Gracias.

¡Hasta pronto!

colaboraciones - diciembre 30, 2021

Cómo decorar la cocina - 5 ideas y tendencias para estar a la última

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BIZCOCHO SENCILLO DE MANZANA Y KÉFIR

En el norte ya ha comenzado a nevar y por aquí seguimos en manga corta, pero lo que sí que no perdonamos es nuestro horno funcionando a toda pastilla para enseñaros a hacer bizcochos tan sencillos como este. Un Bizcocho sencillo de manzana y kéfir, ideal para los desayunos, y que hemos hecho con azúcar moreno, aceite vegetal y compota de manzana especiada y que le da mucha jugosidad y hace que sea más ligero que cuando los hacemos con mantequilla.

Aunque la temporada del #Asaltablogs , que lleva Marga de Azafranes y Canelas, comenzó hace un mes, aún no he podido publicar. Me quedé con la receta y las fotos hechas pero sin poder editar el post del reto anterior porque no me dio la vida para más. Ahora, lo tengo en mis pendientes así que no te preocupes porque vas a verlo y vas a poder hacerlo pronto. Sin embargo, este mes ya no quería perdérmelo. Esta vez, le ha tocado el turno a Encarnita de El paraíso de los golosos. Solo con el nombre ya sabes dónde vas a entrar cuando visites su blog. Dulce, salado... cualquier cosa que encuentras mientras vas navegando por su blog son puras delicias. La verdad es que me ha costado elegir porque todo lo hace tan bien y tiene unas fotos tan bonitas... Pero como estamos en temporada de manzanas, que es mi fruta preferida para hacer bizcochos, (como este bizcocho de manzana caramelizada), pues por eso elegí el bizcocho de manzana y kéfir. Un espectáculo de sabor, super, super sencillo y que sé que te va a encantar.

He de decir, para mi vergüenza, que es la segunda vez que hago el bizcocho. La primera vez, no me dio tiempo a hacerle fotos ni nada y eso que lo había hecho con tiempo. Pero, no importa. Lo haría tres veces más porque es un visto y no visto. Mis hijos lo devoraron en la merienda. Y es que la manzana aporta mucha jugosidad a los bizcochos y en compota no se aprecia. Por ejemplo, en este bizcocho rústico de manzana y nueces, puse la manzana rallada y tampoco se aprecia.

Eso de que "Una manzana al día te aleja de la enfermería", ¿valdrá también si va en bizcocho..? ¡Jejeje! Creo que no. En casa, mi hijos toman una manzana al día y mi marido, mejor no te cuento. Yo creo que podría convertirse en manzano perfectamente. Dos manzanas al día caen seguro, cuando no son tres o cuatro. Yo, en cambio, prefiero los frutos rojos. Los arándanos me chiflan y todas las mañanas desayuno un buen puñado de arándanos frescos. Si eres como yo, una apasionada de los arándanos, mira esta tarta cheesecake de mermelada de arándanos sin horno. ¡Una pasada!

Bueno, seguro que estás deseando ver ya la receta. ¡Vete preparando porque aquí llega!

BIZCOCHO SENCILLO DE MANZANA Y KÉFIR

Ingredientes

2 huevos L

150 gr. de azúcar moreno*

60 gr. de aceite de oliva suave (yo usé de girasol)

100 gr. de kéfir**

120 gr. de compota de manzana especiada

250 gr. de harina normal

15 gr. de levadura química (polvos de hornear)

1 manzana para decorar

Un poco de azúcar glas para decorar

*Puedes usar también panela o azúcar blanca

**Puedes sustituirlo por yogur griego natural

Preparación

Calentamos el horno a 175ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
En el bol de nuestra batidora, ponemos el azúcar y los huevos y batimos a media-alta velocidad hasta que haya doblado su volumen. Tenemos que tener una mezcla ligera y blanquecina (aunque como lleva azúcar moreno quedará más oscurita).
Bajamos la velocidad y añadimos el aceite poco. Seguimos batiendo y añadimos el kéfir.
Echamos ahora la compota de manzana y batimos hasta incorporar.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla. Lo mezclamos con una espátula e intentando que no se baje mucho.
Forramos un molde rectangular de 12x20 cm. con papel de horno y lo rellenamos con la masa. Laminamos la manzana (yo le puse la piel) y la colocamos encima del bizcocho.
Si queremos, podemos espolvorear la superficie con un poco de azúcar moreno.
Horneamos durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar un palillo, este salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando esté totalmente frío, lo espolvoreamos con un poco de azúcar glas.
¡A disfrutar!

Bueno, ¿qué te ha parecido? Sencillo, ¿verdad? Ya estoy deseando ver las fotos que me vas a mandar cuando lo hagas.

Espero que te haya gustado.

¡Nos vemos pronto!

featured - octubre 31, 2021

Bizcocho sencillo de Manzana y Kefir #Asaltablogs {El Paraíso de los Golosos}

BIZCOCHO SENCILLO DE MANZANA Y KÉFIR En el norte ya ha comenzado a nevar y por aquí seguimos en manga corta, pero lo que sí que no perdonamo...

BROWNIE DE CHOCOLATE Y GALLETAS OREO, NO DEJARÁS NI LAS MIGAS

(Scroll down for the English recipe)

Hace tiempo que voy haciendo un repaso de mis recetas en este blog, que comenzaron hace 9 años y que, aunque siguen siendo muy buenas recetas, las he mejorado con el paso del tiempo, he mejorado las fotos, la forma de explicar la preparación, de diseñar todo el post, etc. Han sido la de los scones, la de la tarta de manzana sin huevo, y hoy le va a tocar a este cookies & fudge brownie, o lo que es lo mismo, un brownie superchocolateado y cremoso a más no poder, con galletas Oreo en la masa y que además, esta vez le he añadido un ganache de chocolate tremendo. Te aseguro que querrás probarlo sí o sí. ¿Te vienes a verlo?

Bueno, pues primero enseño cómo eran mis posts hace casi una década. Así empezaba yo mi post en aquel entonces y, aunque sigo pensando lo mismo y con mis mismos deseos, y aunque Patty's Cake sea un poco más conocida en este mundillo, me sigo quedando con que lo más importante de mi blog son las recetas. Es la esencia que siempre combino con historias de mi vida diaria, y con fotos que me encanta hacer.

"Aprovecho que voy a poneros esta receta para comentaros que me han otorgado un premio. La verdad es que me ha hecho muchísima ilusión porque no me habían dado nunca ninguno y que te reconozcan el trabajo que haces, aunque sea una gozada para ti, es siempre de agradecer. Por eso, al final de mi receta os pondré las preguntas a las que tengo que contestar y los 20 blogs a los que voy a premiar. No va a ser fácil porque mis blogs favoritos son muy conocidos pero siempre se encuentra alguna sorpresa que merece la pena que otros conozcan. La verdad es que además del trabajo reconocido, ésta es una forma estupenda de conocer a otras personas, su trabajo y de compartir todo lo que nos gusta con los demás. Yo estoy encantada y espero que vengan muchos premios más y me conozca más gente, y viceversa. Tengo envidia sana de todas aquellas personas como Alma (de Objetivo: Cupcakes) o Marga (de Harina y Huevo) que están triunfando en todo este mundillo, por no hablar de Nigella Lawson, Lorraine Pascale,... Quiero ser como todas ellas. Espero que éste sea sólo el comienzo de algo grande y que algún día yo también sea reconocida como ellas. Bueno, poco a poco que aún no os he puesto la receta y eso es lo más importante de este blog."

Y así, básicamente, era como yo escribía mis posts. Unas cuantas líneas más, la receta en sí y se acabó. Pero, poco a poco sentí la necesidad de explicar la receta desde su origen, el porqué de su nombre, de dónde venía, qué ingredientes llevaba interesantes, tips o trucos para que saliera perfecta,... y, por supuesto, alguna referencia a mi vida. Todo esto pensando en que a la gente le gustaría.

Hace poco leí que la era de los blogs ya estaba pasada. ¿Cóóóóómo? ¿Perdonaaaa...? Dicen que las nuevas redes sociales como Instagram se han impuesto y la gente va a lo preciso y directo. Pero para mí, Instagram no es una red donde poner todas mis recetas porque en mi caso, ¿dónde cuento todo esto que te estoy contando? ¿Cómo meto todas estas palabras que para mí son importantes en un límite de 2200 caracteres, unas 300 palabras? Algunas recetas que he puesto en los reels de Instagram, han sido un adelanto porque todavía no están por aquí, la mayoría saladas porque en casa les cuesta esperar a que haga fotos cuando están hambrientos, jeje. Pero, lo que a mí me gusta es que la gente visite mi blog, y se deje llevar por mis historias, me cuente en los comentarios sus opiniones, críticas con buen fin,... así que seguiré trabajando en mi blog porque ... ¿quién no te dice que de buenas a primeras quiten a Instagram de en medio? Y, bueno, ya creo que te dejo de dar la paliza y vamos a hablar un poquito de este brownie y de los brownies en general. ¿Quieres?

¿Sabías que los brownies no están considerados "bizcochos" ("cakes") sino "galletas" ("cookies")?

Esta receta de brownie fue una de las primeras que hice en octubre de 2012, recién estrenado el blog, aunque fue publicada originalmente el 6 de marzo de 2013 a las 15:12h. Hace nada, ¡vamos! Por aquel entonces leía mucho a Food & Cook Trotamundos que creo que si no ha dejado ya el blog está a punto porque ELLE ha dejado de publicar en blogs. Una pena pero... El caso es que resultó ser un brownie tan bueno, que no he cambiado de receta desde entonces. He probado otras, pero siempre me quedo con esta. Y no solo lo digo yo, es que cuando lo hice en Perú, fue un éxito total. Hasta los profesores de mi hijo me pedían que le diera la receta.

He estado leyendo sobre brownies últimamente y me ha llamado la atención que los brownies no estén considerados como bizcochos o pasteles sino como galletas. Esta diferencia consiste en que los brownies no están hechos para comerse con cuchara y tenedor sino con los dedos. Están considerados como "fingerfood" por lo tanto entran dentro de la categoría de galletas.

También he visto que básicamente, los brownies se dividen en los tipo bizcocho (cakey), más esponjosos, y los tipo fudge que son más cremosos y untuosos. Para mí, me quedo con los tipo fudge. Para tomarme un brownie tipo bizcocho me tomo mejor un bizcocho de chocolate que está más rico, ¡jaja!

Aunque el origen de los brownies está un poco reñido, se dice que este dulce típico americano (estadounidense) surgió cuando a un ama de casa de Bangor (Maine) se le olvidó echarle levadura (polvos de hornear) a un bizcocho de chocolate que estaba haciendo. Como el bizcocho no le subió como debía, lo cortó en cuadraditos y lo sirvió así tal cual. La primera referencia escrita y publicada del brownie aparece en 1896 en The Boston Cooking School Book de Fannie Merritt Farmer. Esta primera versión la hace con menos chocolate y más harina que su segunda receta en la edición de 1906, de la que ya podemos decir que se parece más al brownie que todos conocemos hoy en día.

Hacer un brownie no es que sea una receta difícil pero siempre tiene trucos para que quede perfecta y no te dé un disgusto. Por eso, he decidido darte los mejores tips o trucos para que tu brownie te quede de 10. ¡Vamos a verlos!

7 Tips para hacer brownies perfectos

Vamos a ver cuáles son

los 7 mejores trucos para que tus brownies

siempre salgan perfectos.

1. Elige una buena receta:

Como ya he dicho antes, hay básicamente dos tipos de brownie, los cakey y los fudgy. Si te gustan más tipo bizcocho, elige una receta así, no sea que luego te lleves un chasco porque has elegido una del otro tipo. En este caso la receta que vamos a hacer hoy es del tipo fudgy, muy denso, chocolatero, cremoso y suave. Recomendable 100%.

2. Elige ingrediente de máxima calidad:

Un brownie lleva ingredientes básicos sencillos, por lo tanto, al ser una receta también sencilla, es imprescindible que los ingredientes que vayamos a usar sean de excelente calidad. Recomiendo que el chocolate y el cacao sean de un 70%. El sabor del brownie va a cambiar bastante si usas menos porcentaje pero claro, depende de lo muy chocolatero que seas. Un 52% tampoco está mal si, por ejemplo, quienes lo van a comer son peques. La mantequilla también debe ser de buena calidad. En mi caso, he usado la que me obsequiaron los chicos de Lurpak.

3. Batir bien los huevos y el azúcar:

Para que la masa de nuestro brownie quede perfecta, es necesario tener una masa aireada, muy suave y esponjosa, por eso es necesario batir los huevos y el azúcar hasta que doblen o tripliquen su volumen, depende de la receta. Así, el brownie nos quedará cremoso pero a la vez muy suave.

4. Tamizar los ingredientes secos:

Aunque no lleva muchos ingredientes secos, como la mezcla de estos la vamos a hacer con la ayuda de una espátula, es mejor que vayan tamizados para evitar grumos en nuestra masa y que luego el brownie quede más suave.

5. Ingredientes a temperatura ambiente:

Para montar bien los huevos, estos deben estar a temperatura ambiente, así es más fácil que adquieran el volumen que necesitamos. También, la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos tienen que estar a temperatura ambiente. Nunca añadirlos calientes o se nos estropeará nuestro brownie.

6. No hornear más de la cuenta:

Es muy importante que no se nos pase el horneado del brownie porque si no, perderá su suavidad y su cremosidad y nos quedarán duros. Para ello, conviene que cuando falten 5 minutos para el final, pinches en el centro del brownie. Si está líquido, deja 5 minutos más, si sale con muchas miguitas y un poco de chocolate, está perfecto. De todas formas, cada horno es un mundo, como siempre digo, y es importante que lo conozcas bien para hacer tus recetas.

7. Por último y no menos importante:

Deja que el brownie se enfríe totalmente y luego, déjalo reposar al menos una hora antes de comerlo. Aunque para mí, lo ideal es tomarlo al día siguiente. Su sabor se habrá potenciado por diez y estará mucho más rico. Para conservarlo, como es un brownie muy húmedo, es mejor guardarlo en el frigorífico. Si quieres, puedes calentarlo un poco, antes de comerlo y ponerle una gran bola de helado de vainilla encima. Todo un lujo que merece la pena.

Y ahora sí, vamos con la receta.

COOKIES & CREAM FUDGE BROWNIE

Ingredientes

200 gr. de chocolate negro 70% cacao

165 gr. de mantequilla sin sal Lurpak

3 huevos M

2 yemas de huevo M

2 cucharaditas de extracto de vainilla

100 gr. de azúcar blanca*

65 gr. de azúcar morena

2 cucharadas de harina normal

1 cucharada de cacao en polvo desgrasado 70% cacao

1 pizca de sal

154 gr. de galletas Oreo normales (normalmente es un paquete)

Para la decoración:

175 gr. de chocolate negro fondant 70% cacao

130 gr. de nata para montar +35% M.G.

1 1/2 cucharadas de sirope de maíz (light corn syrup)**

75 gr. de mantequilla sin sal Lurpak

1 paquete de galletas mini Oreo

*En la receta original usan 165 gr. de soft light brown sugar. Como ese azúcar es un poco difícil de encontrar donde vivo, he usado la combinación de azúcar blanca y azúcar moreno en la proporción que os he dejado en los ingredientes para obtener un mejor resultado que si usaba solo azúcar blanca o solo morena.

**Puedes sustituirlo por miel en la misma proporción.

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
En un cazo, poner la mantequilla y el chocolate y derretir al baño María. Remover de vez en cuando para que quede todo bien derretido. Apartar del fuego y dejar que se vaya enfriando mientras hacemos el resto de la receta.
En nuestra Kitchen Aid, u otro robot de cocina parecido, ponemos los huevos y las yemas y los batimos muy bien hasta que hayan casi triplicado su volumen. (Las yemas harán que nuestro brwonie quede más cremoso aún).
Añadimos el azúcar en dos veces, en forma de lluvia y seguimos batiendo bien hasta que consigamos triplicar el volumen.
Echamos la vainilla y mezclamos un poco hasta incorporar.
Añadimos el chocolate con la mantequilla derretidos y mezclamos con una espátula, con movimientos envolventes para que no se baje.
Mezclamos la harina con el cacao y la sal, lo tamizamos y lo incorporamos todo a la masa. Lo mezclamos con la espátula con movimientos envolventes y suaves hasta que quede todo homogéneo.
Picamos en trozo más o menos pequeños las galletas oreo (reservamos 6 para decorar) y las echamos a la mezcla. Removemos con la espátula.
Forramos un molde rectangular de 28x18cm con papel de horno y rellenamos con la masa.
Las 6 galletas que hemos reservado, las partimos a la mitad y las ponemos decorando la superficie.
Metemos en el horno durante unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga con miguitas o un poco manchado pero no líquido.
Sacamos del horno y dejamos enfriar. Si queremos podemos tomarlo así, con un poco de azúcar las por encima o continuar con nuestra receta para darle un toque ¡¡EXPLOSIVO TOTAL!!

Para la decoración:

Mientras se enfría, hacemos el ganache. Para ello, partimos en trozos el chocolate y lo ponemos en un bol junto con la mantequilla también en trocitos. Reservamos.
En un cazo, calentamos la nata junto con el sirope de maíz hasta que comience a hervir. Se la añadimos al chocolate y dejamos reposar 5 minutos.
Removemos el chocolate y la mantequilla con la nata hasta que esté todo derretido.
Cuando el brownie esté frío, cubrimos con el ganache y decoramos con las galletas mini Oreo.
Recomiendo tomarlo el día después, así el sabor del brownie será mucho mejor, te lo aseguro.
¡A disfrutar!

¿Alguien puede resistirse a este brownie...? Creo que no, ¡jeje!

Con una buena bola de helado o un buen vaso de leche fresquita, tienes una merienda de 10. En casa no dura ni una día porque, aunque hay que comer poquito porque es un poco pesado, estamos enamorados de este brownie y después de probar un poco siempre quieres más. ¿Con qué te lo tomarías tú?

Si eres una apasionada de los postres americanos, no dudes en hacer estos muffins de chocolate. En este post te cuento cómo hacerlos para que queden perfectos, cómo hacer las tulipas de papel tú misma, y la receta es espectacular.

Ahora, te dejo con el resto del post que hice hace 9 años por si te apetece echarle un vistazo a las preguntas que me hicieron por ganar el premio y mis respuestas, y algunas fotos de entonces. Espero que te haya gustado la receta y que la hagas porque realmente merece la pena. En media hora puedes disfrutar de un postre digno de cualquier restaurante.

Bueno, espero ver todas tus recetas por las redes etiquetándome como @pattyscakebakery tanto en Facebook como en Instagram para que pueda ver las maravillas que haces con mis receta.

¡Hasta pronto!

Ésta es la foto de este brownie que preparé para la Fiesta de Princesa que hice ~~hace unas semanas~~ hace ya mucho años para la comunión de la hija de unos amigos. Lo partí en porciones individuales de mini-brownies para que fueran más fáciles de comer y salieron unas 24-30 porciones. Les coloqué unas galletas mini Oreo y quedó estupendamente.

Esta otra foto es la que tomé la primera vez que hice esta receta. Fue en octubre y como había ido al campo, me traje unos madroños que estaban riquísimos y que con ese color rojo tan espectacular le daban un aire de Navidad a la receta estupendo.

Esta receta la saqué del blog de Food and Cook, el primer blog de cocina que vi y que me inspiró para hacer el mío.

¿Sabíais que la vainilla al igual que el café potencia el sabor del chocolate? Pues, sí. Si añadís un poco de vainilla a vuestros postres de chocolate el sabor de éste será más intenso.

Bueno, ahora vamos allá con las preguntas del premio:

1º Qué te gusta cocinar: ¿postres o platos de cuchara?

Últimamente me gustan más los postres. Son como el colofón final de una comida,que si no ha sido muy buena, siempre se puede arreglar con un buen postre.

2º Qué es lo más importante en la persona: ¿la personalidad o el físico?

Por supuesto, su personalidad.

3º ¿Cuándo empezaste el blog?

En septiembre del año pasado, 2012.

4º ¿Quién fue la persona que te inspiró para entrar en este mundo?

Siempre me ha gustado la cocina y desde 1994 llevo un libro con todas las recetas que hago (aunque sólo las que me gustan), aconsejada por mi madre.

5º ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegas seguidores por otras personas?

Me gusta seguir otros blogs para ponerme al día y coger nuevas ideas.

6º Qué te gusta más: ¿Cocinar o que te cocinen?

Cocinar, siempre, cocinar.

7º ¿Comes en casa o en el trabajo?

En casa.

8º ¿Sueles hacer recetas de verduras?

Sí, suelo hacerlas, sobre todo como acompañamiento a otras recetas.

9º ¿Cuál es tu mejor receta?

La verdad es que no sabría cuál elegir. Creo que estoy entre unas chocolate brownie cookies o la clásica tarta de galletas.

10º ¿Qué le pides a una persona para que sea amiga tuya?

Creo que la amistad deber ser siempre sincera.

11º ¿Cuál es tu película favorita?

Tengo serias dudas entre Memorias de África y La gata sobre el tejado de zinc. Depende de como me encuentre elegiría ver una u otra.

Pues no ha sido tan difícil. Ahora mis premiados tendrán que vérselas también con este test. Aquí va la lista, que no ha sido fácil de hacer porque hay tantos blogs estupendos por ahí que no sabía cuál elegir. He intentado que fueran blogs que no tuvieran muchos premios para que se animaran con éste, aunque muchos no lo necesitan porque son magníficos.
1. Los panes de Mabel.
2. Dulces ilusiones de Marieta.
3. Dulces Btrix.
4. Chechus Cupcakes.
5. Delicious i cupcakes.
6. Sabores muy dulces.
7. Dulces y panes.
8. Apfelstrudelkuchen.
9. Mamá quiero una tarta.
10. Los dulces de Lía.
11. Cupycookies.
12. Mairena Cakes.
13. Azúcar y sal en tu cocina.
14. Bakinglovers.
15. Little Cake.
16. Pasion Cupcakes.
17. Los postres de Lydia.
18. Veronike's Dulce Cocina.
19. Galletas con corazón.
20. Trasthornadacookies.

Aquí os dejo el logo del premio, pensé que se podría coger del que yo tengo puesto. Es que soy primeriza, qué se le va a hacer.

brownies y blondies - septiembre 20, 2021

Cookies and Cream Fudge Brownie

BROWNIE DE CHOCOLATE Y GALLETAS OREO, NO DEJARÁS NI LAS MIGAS (Scroll down for the English recipe) Hace tiempo que voy haciendo un repaso ...

SPANISH-STYLE CONDENSED MILK MUFFINS (MAGDALENAS)

Parece que este año me ha dado por las magdalenas, ¡jeje!

En casa, tengo que confesarlo, las preferidas, si las tenemos que comprar, son de la Bella Easo. Pero,... cuando pongo delante de ellos, unas magdalenas caseras de leche condensada como estas, (lo siento, la Bella Easo pero... ) no hay quien me gane. Y es que lo casero siempre marca la diferencia, ¿no crees?

No hace mucho hice unas magdalenas caseras de nata y chocolate que fueron vistas y no vistas. Pues, lo mismo tengo que decir de estas. De verdad que vuelan y como están hechas con ingredientes muy comunes y al alcance de todos, son superrecomendables. A mis peques les encantan y al padre de las criaturas ni te cuento.

El caso es que este mes en el reto del #Asaltablogs de Marga, del blog Azafranes y Canelas, vuelvo a la carga con más magdalenas. Esta vez, le he robado a La cocina de M Pili, nuestra víctima, ¡jeje! No ha sido complicado encontrar recetas porque son todas deliciosas y sencillas, pero... resulta que elegí una receta que ella había hecho para este mismo reto y eso no está permitido. Así que, aunque lo tenía todo preparado, tuve que dar marcha atrás y buscar otra. Y desde luego ha sido una gran elección porque estas magdalenas caseras de leche condensada son irresistibles. En la receta original, magdalenas de leche condensada a máquina, nos da varias formas de realizarlas. Yo he elegido sin máquina, montando las claras y añadiéndolas al final. Me ha gustado mucho cómo han quedado, suaves y muy esponjosas.

Esta receta no lleva la preparación normal de las magdalenas en las que la masa se pone a enfriar en la nevera bastante tiempo para que haya contraste al meterlas en el horno y suban más. En esta receta puedes ver de lo que hablo: Magdalenas de pueblo caseras, pero quedan muy, muy ricas.

Sigo con mi investigación sobre el copete de las magdalenas. Para mí es casi un misterio que las que venden salgan con este copetazo y las mías se queden a medias. Si en mi anterior receta de magdalenas descubrí que los moldes individuales de flan que son más altos sirven mucho mejor para las magdalenas que el molde típico de cupcakes, esta vez he podido comprobar que, manteniendo la misma altura, en un molde más pequeño salen con más copete. Increíble, ¿verdad? Pues así es. Parece que el hecho de la estrechez hace que suban mas, ¡jeje! Si no lo has probado, te invito a que lo pruebes y verás que es cierto.

Como ya sabes, las magdalenas son muy parecidas a los muffins en cuanto a su producto final pero, su forma de hacerse es completamente diferente. De hecho, en las recetas en inglés de cocina, se habla de hacer un bizcocho o cualquier otra preparación al "muffin-style", es decir, al estilo en el que se hacen los muffins. Al hacer un muffin, casi no se utilizan aparatos eléctricos y lo más importante, la harina se incorpora al final removiendo suavemente, con movimientos envolventes, con unas espátula o un batidor de varillas. Puedes verlo en esta receta de Muffins de chocolate, plátano y yogur, donde además te dejo los trucos imprescindibles para que te salgan unos muffins perfectos. ¡No lo dejes pasar!

Ahora, vamos directamente a ver la receta de hoy que te aseguro te va a encantar. ¿Vienes?

Atención: Para hacer esta receta vamos a utilizar las medidas de un yogur de 125gr.

MAGDALENAS CASERAS DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes

3 huevos M

1 medida de yogur de azúcar + un poco más para espolvorear

1 yogur griego sin azúcar

1 medida de yogur de aceite

200 gr. de leche condensada

1 medida de yogur harina de arroz

1 medida de yogur de maicena

1 medida de yogur de harina normal*

1 sobre de levadura o polvos de hornear (16 gr. )

1 cucharadita de sal

*En la receta original se hace con harina preparada sin gluten. Yo no uso esa harina y he echado harina normal y queda delicioso también.

Preparación

Calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Separamos las yemas de las claras y montamos estas ultimas a punto de nieve. Dejamos aparte.
En un bol grande, batimos las yemas con el azúcar. Añadimos el yogur y seguimos batiendo a velocidad media-baja.
Echamos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Después, añadimos la leche condensada también.
Mezclamos las harinas con la levadura y añadimos a la masa en varias veces, batiendo a velocidad baja.
Incorporamos las claras en dos o tres tandas, removiendo con una espátula, con movimientos envolventes.
Preparamos los moldes de aluminio con cápsulas de cupcakes y rellenamos casi al filo.
Espolvoreamos por encima con un poco de azúcar y metemos en el horno.
Dejamos que se cuezan durante unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en una de ellas, este salga limpio.
Sacamos y dejamos sobre una rejilla. Esperamos 5 minuto sy desmoldamos.
Dejamos que se enfríen totalmente antes de tomarlas.
¡A disfrutar!

Seguramente estás ya relamiéndote de gusto, sabiendo que puedes hacer estas deliciosas magdalenas caseras de leche condensada en un periquete, ¿a que sí? Yo que tú, no me acostaba hoy sin hacer esta receta. Te aseguro que no lo vas a lamentar, a menos que estés ya con la operación bikini, entonces, puede que un poco pero... tampoco tanto, ¿no?

Mira, mira,... Así me roban las magdalenas creyendo que no me doy cuenta, ¡jajaja!

Solo hay que fijarse en este miga para saber lo rica y jugosas que quedan. La combinación de las tres harinas es perfecta y si la hacéis sin gluten, seguro que os quedarán igualmente bien. La receta original, como ya te he contado, lleva una harina especial sin gluten, pero no lleva goma xanthana. Creo que no le hace falta pero, por si tienes dudas, siempre puedes añadirle un poco.

Bueno, ¿te animas entonces a prepararlas? Espero ver todas tus recetas por las redes, etiquetándome con @pattyscakebakery tanto en Facebook como en Instagram, para que pueda ver las maravillas que hacéis con mis recetas. Muchas gracias.

¡Hasta pronto!