Patty's Cake

¡Hola a todos!

¿Cómo van estas fiestas?

Nosotros no paramos y es que había muchas ganas de estar con la familia. Hemos hecho un huequito para estar con vosotros y enseñaros un año más nuestro extra por Navidad de Una galleta, un cuento, que esta vez trae nada más y nada menos que el cuento elegido por mayoría de La Reina de las Nieves.

Seguro que muchos os suena más el título de Frozen, ¡jajaja! Pero bueno, Frozen está ambientado en este famoso cuento del danés Hans Christian Andersen pero no tiene nada que ver. Publicado en 1844 se considera una de sus mejores obras en la que la lucha entre el bien y el mal protagoniza la historia.

Nuestras chicas nos han preparado una fiesta fabulosa. ¡Vamos a verla!

Bolitas de nieve para La reina de las nieves

Nuestros especiales - diciembre 29, 2016

Recopilatorio Una Galleta, un cuento - Extra Navidad - La reina de las nieves

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SWEDISH CARDAMOM BUNS, KARDAMUMMABULLAR ON CHRISTMAS
(Scroll down for the English recipe)

¡¡Pues, claro!! Ya estamos aquí con otra receta.

Hemos estado dos semanas de exámenes finales, que en vez de para un niño de segundo de E.S.O., parecían para la universidad. Todas las asignaturas entraban desde principio a fin y, aunque no entraban todos los temas, menos mal porque de inglés eran 30 unidades, si son exámenes casi definitivos. O apruebas unas asignaturas o no pasas. Ha sido estrés total y no he podido estar por aquí tanto como hubiera querido.

Por otra parte, se acercan las fiestas y volvemos a España, con lo cual, hay que preparar muchas cosas. Total, un reloqueo que ya seguro no dejo hasta el Año Nuevo. Pero, no podíamos faltar a nuestra cita con el reto de Reposteras por Europa, que comenzó Pili y que ahora sigue Isabel de Gotas de azúcar y vainilla.

Este mes nos hemos ido hasta tierras suecas, a pasar frío y a disfrutar de unos deliciosos bollitos de cardamomo. En realidad, cada una puede visitar el país que quiera, que hayamos hecho antes, y traerse una receta navideña. Yo elegí los "kardamummabullar", ricos, tiernos, sencillos y que tenéis que hacer sí o sí. El aroma del cardamomo me encanta. ¿Sabíais que es la tercera especia más cara del mundo? Aquí en Lima es difícil encontrarla. La que he utilizado me la traje de España y la estoy cuidando como oro en paño. (A la vuelta, me traeré más).

Bueno, os dejo ya con la receta que la he sacado de mi libro de referencia del blog Uno de dos, Postres y otras dulcerías, y un poco del paso a paso para que veáis qué sencillita que es. ¡Vamos a verla!

BOLLOS DE CARDAMOMO

Ingredientes:

Para la masa:

25 gr. de mantequilla sin sal
125 gr. de leche
4 gr. de levadura instantánea seca
1 huevo M
40 gr. de azúcar
Una pizca de cardamomo recién molido
255 gr. de harina*

* Yo tuve que aumentarle unos 50 gr. más para que se pudiera amasar bien. Podéis ir ajustando vuestra cantidad según veáis.

Para el relleno:

40 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
50 gr. de azúcar moreno
4 gr. de cardamomo recién molido

Para decorar:

1 huevo M
Azúcar normal o perlada si tenéis
Almendra picada (opcional) Yo no le puse porque no tenía

Preparación:

De la masa:

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con la leche.
Añadimos el huevo batido, el azúcar, la sal y el cardamomo. Mezclamos bien.
Mezclamos la harina con la levadura.
Añadimos la harina poco a poco a los líquidos hasta que se forme una pasta.
En una superficie de trabajo enharinada*, trabajamos la masa hasta que esté fina y brillante.
Formamos una bola , la metemos en un bol, tapamos con papel film y cubrimos con un paño.
Dejamos reposar sobre 1 hora y media o hasta que doble su volumen.

* Yo enhariné primero, pero me di cuenta luego que engrasándola con un poco de aceite de girasol se manejaba mejor.

Sacamos la masa levada sobre la superficie de trabajo enharinada, y le sacamos todo el aire con las yemas de los dedos, poco a poco.
Con un rodillo, estiramos la masa y le damos forma de rectángulo con 4 milímetros de grosor.
Con un pincel, untamos la mantequilla por toda la superficie. El azúcar mezclado con el cardamomo lo esparcimos también por toda la superficie.
Doblamos en tres, en forma de cartera. Aplastamos un poco con el rodillo.
Cortamos tiras de masa de un dedo aproximadamente de ancho. Retorcemos la tira y la enrollamos en espiral. Yo traté de hacerlo pasando el cabo final por encima y unas me salieron y otras no, así que si no queréis complicaros, mejor en espiral. Repetimos hasta terminar con toda la masa.
Colocamos los bollos en una bandeja de horno con papel de horno y pincelamos los bollos con huevo batido*.
Dejamos que leven durante unos 40 minutos, pero que no suban demasiado.

* Os recomiendo que el huevo no os caiga en el papel mucho porque se puede quemar y dar mal sabor al bollito luego.

Precalentamos el horno a 240ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Volvemos a untar los bollos con el huevo batido y decoramos con azúcar o azúcar perlado y las almendras si queremos.
Horneamos 8 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Sacamos y dejamos que se enfríen en una rejilla.
Comerlos recién hechos es lo mejor. Al día siguiente están un poco duros pero, no hay problema, se calientan 3 segundos en el microondas y como recién hechos.
¡A disfrutar!

Bueno, espero que os haya gustado la receta.

featured - diciembre 15, 2016

Bollos suecos de cardamomo, kardamummabullar para Navidad

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GERMAN GINGERBREAD COOKIES FOR CHRISTMAS - PFEFFERNUESSE
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Jingle bells, jingle bells,....!!!!

¡Upppsss!! Que eso es inglés, no alemán. ¡Jajaja! Da igual porque me encanta la Navidad en todos los idiomas.

featured - diciembre 10, 2016

Galletas de jengibre alemanas para Navidad - Pfeffernuesse

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SPANISH CHORIZO BREAD CRUMBS, CHRISTMAS IS COMING
(Scroll down for the English recipe)

Va llegando, poco a poco y cada año con más ilusión porque eso de volver a tu tierra, con tu familia, pues, quieras que no, se agradece. Y, sobre todo, si nos tomamos unas migas con chorizo.

¡Quéééé riiicaasssssssss!

Algo saladito - diciembre 10, 2016

Migas con chorizo, la Navidad se acerca #depatanegraTS

SPANISH CHORIZO BREAD CRUMBS, CHRISTMAS IS COMING (Scroll down for the English recipe) Va llegando, poco a poco y cada año con más ilusi...

RAINBOW CAKE OR THE HIGHEST CAKE IN THE WORLD
(Scroll down for the English recipe)

Esta vez he apurado todo lo que he podido por una buena causa y es que hoy es...MI CUMPLEAÑOS!!!!

¡¡¡¡Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz,
me deseo a mí,
cumpleaños felices,
me deseo a mííííií....!!!! ¡¡¡Bieeeennnnn!!!

cumpleaños - noviembre 27, 2016

Rainbow cake o mi tarta gigante arcoiris de cumpleaños #Asaltablogs

RAINBOW CAKE OR THE HIGHEST CAKE IN THE WORLD (Scroll down for the English recipe) Esta vez he apurado todo lo que he podido por una bue...

CHOCOLATE HAZELNUT AND DRIED FRUIT NOUGAT, READY FOR CHRISTMAS TIME
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¡Qué me gusta la Navidad!

¡¡Navidad, Navidad, dulce Navidad,...!!

¡¡¡Upppss!!! Me he adelantado un poco pero es ponerme a hacer dulces típicos de Navidad y salirme la vena cantarina.

En mi casa nos reunimos la familia todos los años a hacer pestiños caseros receta de mi abuela, y a cantar villancicos. Recuerdo la primera vez que nos reunimos que grabé lo que cantábamos y... menos mal que no nos ha dado a ninguno por nuestra faceta cantante porque íbamos a pasar máááááásssss hhhhaaaaaaaaaaaammmmmmmbreeeeeeeeee......¡¡Jajaja!!

¡¡Lo pasamos tan bien!! Este será el segundo año que no estoy para los pestiños y me da mucha pena. Así que, he decidido que para ahogarla, nada mejor que un buen turrón de chocolate. Un turrón de chocolate con avellanas, orejones, pistachos y pasas. Todo muy típico de la Navidad y muy, muy apetecible.

Lo que más me preocupaba era no tener moldes para hacer el turrón, pero me acordé del turrón que hizo Anna de Anna Recetas fáciles en la que se fabricó ella misma el molde, y eso he hecho yo. He cogido un tetrabrik de leche, lo he cortado, lo he lavado muy bien, lo he secado y después de algunas modificaciones pequeñas que ahora os cuento, lo he dejado perfecto para hacer el turrón. ¿A que estás deseando ver la receta? Pues, ¡vamos a ello!

TURRÓN DE CHOCOLATE, AVELLANAS, PISTACHOS PASA Y OREJONES

Ingredientes: (Para 1 tableta)

125 gr. de chocolate negro fondant
125 gr. de chocolate con leche
40 gr. de manteca de coco (si preferís, podéis usar manteca de cerdo o manteca de cacao)
50 gr. de avellanas peladas
25 gr. de pistachos pelados
15 gr. de orejones partidos en cubitos pequeños
10 gr. de pasas partidas en cubitos pequeños

Cacao en polvo para decorar y algunas avellanas.

Preparación:

En un cazo al baño maría, derretimos la mitad del chocolate.
Retiramos del fuego y añadimos el resto del chocolate y la manteca de coco. Removemos bien hasta que esté todo derretido.
En nuestro molde, añadimos un poco de chocolate para cubrir la base y dejamos en el frigorífico unos 20 minutos.

Añadimos los frutos secos en el resto del chocolate y removemos bien hasta que quede todo bien mezclado.
Sacamos el molde del frigorífico y lo rellenamos con el chocolate y los frutos*.
Volvemos a meter en el frigorífico durante unas 4 horas o hasta que esté totalmente duro.

Para servirlo, desmoldamos y podemos decorarlo echándole por encima algo de cacao en polvo y poniéndole algunas avellanas.
Luego, partimos y ¡a disfrutar!

*Si quieres que la tableta sea también lisa por la base, guarda un poco del chocolate y después de añadir los frutos secos y dejarla en el frigorífico dos horas, echa el chocolate. Así, la base será plana.

Bueno, espero que os haya gustado y que hagáis un rico turrón estas fiestas. No hay nada más fácil y más rico. Además, puedes hacerlo con tus ingredientes preferidos, y lo más sano que quieres. Éste como ves, es vegano. ¿Cómo vas a hacer el tuyo? Cuéntamelo en los comentarios.

¡Hasta pronto!

CHOCOLATE, HAZELNUT, PISTACHIO, DRIED APRICOT AND RAISIN NOUGAT

Ingredients:

4.4 oz. dark chocolate
4.4 oz. milk chocolate
3 Tablespoon coconut butter (or fat or cocoa butter)
1/3 cup peeled hazelnuts
1/4 cup peeled pistachios
1 Tablespoon dried apricot, finely chopped
1 Tablespoon raisins, finely chopped

Cocoa powder for garnishing and some hazelnuts.

Directions:

Melt half of the chocolate in a double boiler.
Take out from heat and add the remaining chocolate and the coconut butter. Stir well until everything is melted.

In our mold, add some chocolate just to cover the bottom part and keep into the fridge for 20 minutes.
Add the dried fruits, hazelnuts, and pistachios into the chocolate and stir well.
Take out the mold from the fridge and add the hazelnut mixture.*

Keep it into the fridge 4 hours at least or until is completely hard.
Demold, and serve sprinkling some cocoa powder on top and garnish with some hazelnuts.
Enjoy!

*If you want a plain bottom, keep some melted chocolate and after 2 hours of refrigerating, pour the chocolate over the nougat.

I hope you like it. You can consider this nougat a vegan easy recipe. Do you prepare your own nougats? Let's comment.

See you soon!!

chocolate - noviembre 26, 2016

Turrón de chocolate, avellanas y otros frutos, todos preparados para la Navidad

CHOCOLATE HAZELNUT AND DRIED FRUIT NOUGAT, READY FOR CHRISTMAS TIME (Scroll down for the English recipe) ¡Qué me gusta la Navidad! ¡¡N...

¡Hola a todos! Aquí tenéis ya el magnífico recopilatorio que hemos hecho este mes en nuestro reto de Una galleta, un cuento.

La anfitriona de este mes ha sido Blanca del blog Tu ves y yo hago que nos deleito con unas hermosas galletas de Pinocho el mes anterior. El cuento que ha elegido para el mes de noviembre ha sido el de Las zapatillas rojas.

Hans Christian Andersen, el escritor y poeta danés, nos trae un cuento que precisamente es un poco duro para ser un cuento para niños. Por supuesto, hay adaptaciones y finales para todos los gustos, sobre todo, pensando en los pequeños actuales. Pero, ¡vamos a ver qué ideas nos han dejado las chicas!

Galletas de glasa para Las zapatillas rojas

Cupcakes de zanahoria especiados para Las zapatillas rojas

Bizcocho sorpresa para Las zapatillas rojas

Galletas con mermelada de fresa para Las zapatillas rojas

Macarons red velvet para Las zapatillas rojas

Rollitos de anís trenzados para Las zapatillas rojas

Bombones de chocolate y fresa para Las zapatillas rojas

Monkey Bread para Las zapatillas rojas

Cupcakes red velvet para Las zapatillas rojas

Galletas pintadas para Las zapatillas rojas

Tarta de novia para Las zapatillas rojas

Fiestas - noviembre 25, 2016

Recopilatorio Una Galleta, un Cuento - Noviembre - Las zapatillas rojas

¡Hola a todos! Aquí tenéis ya el magnífico recopilatorio que hemos hecho este mes en nuestro reto de Una galleta, un cuento . La anf...

Si hay algo por los que nos quebramos más la cabeza durante las fiestas, es por saber qué postre vamos a poner a nuestros invitados, familiares, amigos.

Siempre queremos que sea algo espectacular pero a la vez sencillo, rápido y delicioso. Por eso, hoy os traigo 12 postres fáciles en tarritos, copas, vasos,.. que os sorprenderán por su sencillez, rapidez y su presentación.

¿Tenéis preparados los lápices y las libretas para apuntar? Pues, ¡vamos a ello!

Os recuerdo que para ver las recetas directamente solo tenéis que hacer click en el título de las mismas.

TARTA DE LIMA EN TARRITOS

Si quieres sorprender a los tuyos estas Navidades, prepara esta tarta de lima en tarritos que te proponemos desde nuestro blog Patty's Cake. Sencilla, con un toque de avellanas en la galleta delicioso y con una crema de lima para chuparse los dedos. La decoras a tu estilo y tienes un postre fantástico. ¡Venga, que te espero!

PACHARÁN CASERO

El pacharán o patxarán es un licor suave y dulce que viene perfecto para tomar después del postre, con el postre o para los que no quieren postre, ¡jeje! Anna de Anna recetas fáciles nos deja una receta casera como las que hacían nuestras abuelas. ¡No te la pierdas! Tiene unas fotos preciosas de endrinos, de donde sale el pacharán.

MOUSSE DE CHOCOLATE CON MELOCOTÓN

Fabuloso este mousse de chocolate con melocotón que nos trae Adela de El dulce paladar. Para los más chocolateros es una auténtica pasada. Y si te gustan más los frutos rojos, no te preocupes, también nos da la versión frutos rojos que para mí es preciosa. ¡Corre a verla!

SABAYÓN O ZABAIONE

No sé por qué este postre me recuerda a las Navidades. Creo que lo ponen en todas las revistas y no me extraña porque está delicioso. Rosi de Mi mundo pinkcake nos trae un sabayón que le recuerda al que hacía su madre. No te lo pierdas porque es sencillo y rico, rico.

TRIFFLE DE CREMA INGLESA SOBRE GALLETAS SPECULOOS Y FRESAS

¿Habéis probado la crema inglesa? Es una de las cremas más ricas que conozco. Competencia directa de la crema pastelera. Este triffle de crema inglesa sobre galletas speculoos y fresas que nos trae Inma de Entre 3 fogones, es un espectáculo de sabor y un postre muy original para tu mesa en Navidad. Coge papel y lápiz y ¡a apuntar!

MOUSSE DE CHOCOLATE RÁPIDO CON WAFFLES Y FIDEOS DE CHOCOLATE DE PACO TORREBLANCA

Una mousse de chef, pero más sencilla no puede ser. Esta mousse de chocolate rápido con waffles y fideos de chocolate nos la trae Isabel de Recetas fácil con Bela. Una presentación de lujo para un postre fácil y delicioso.

CREMA DE CHOCOLATE Y NATA

Y pensando en los más peques de la casa, que a ellos poco le gustan las cosas "raras", qué tal si les ponemos una crema de chocolate con nata. La que nos ha prestado María José de Tapitas y postres, va decorada con bolitas de colores y cuando la vean, se tirarán a por ellas. Pocas cosas le gustan más. ¡Vamos a ver el paso a paso para no perdernos detalle!

BANOFFEE EN VASITOS

Con cuatro ingredientes y sin horno ni nada de artilugios, tendrás listo el postre para las fiestas. Un banoffee en vasitos que nos trae Patty de La taza de loza y que no puede estar más rico y ser más sencillo. No te hace falta papel ni lápiz porque sólo leyendo ya sabrás qué necesitas. Si es que no tiene nada, pero está ¡tan... buena...!

BAVAROIS DE TURRÓN Y VAINILLA

En tiempo de turrones, no podía faltar este delicioso bavarois de turrón y vainilla que nos trae Jesús de Cocina fácil y elaborada. Sabores suaves y deliciosos para un postre que triunfará en tu mesa y en tu cocina porque es tan sencillo que no te lo creerás. ¡Vamos a verlo!

MOUSSE DE UVAS BLANCAS

Si hay algo que en las Navidades abunda, sobre todo acercándonos a fin de año, son las uvas. Qué mejor postre para esa época que un mousse de uvas blancas como el que nos propone Eva de Huele bien!. Sencillo, rápido, ligero y sin muchas complicaciones. ¿Te atreves?

SERRADURA

Si hay un postre portugués sencillo es la serradura. No puede ser más simple ni más rico. Carmen de Casa el Caminero, nos trae una versión en vasitos que quedará estupenda estas Navidades en tu mesa. Incluye un vídeo para no perder detalle.

CREMA DE CHOCOLATE

Para los amantes del chocolate, esta crema de chocolate que nos trae Maribel de Picoteando ideas nos vendrá de perlas. Es super, super sencilla y muy, muy rápida. Pocos ingredientes en una crema llena de sabor. ¡Apúntatela!

Decidme la verdad, ¿os ha encantado, a que sí? Me alegro mucho. Por cierto, ¿qué teníais pensado poner de postre vosotros? ¿Has cambiado de opinión? Cuéntamelo en los comentarios que me encantará leerlos.

¡Hasta pronto!