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- abril 25, 2015
Recopilatorio Una Galleta, Un Cuento - Abril - Aladino y la lámpara maravillosa
RECOPILATORIO UNA GALLETA, UN CUENTO - ABRIL - ALADINO Y LA LÁMPARA MARAVILLOSA En este mes de abril, nuestra anfitriona Rocío Orte...
UNA GALLETA, UN CUENTO - ABRIL - ALADINO Y LA LÁMPARA MARAVILLOSA
Una vez más estamos aquí con nuestro reto para ayudar a todo el mundo a crear una fiesta temática en la que los cuentos sean los protagonistas, pero no los cuentos modernos, con personajes televisivos, sino esos cuentos antiguos y clásicos que nos transportan a nuestra niñez y de los que cada día aprendemos más.
Esta vez, el turno le ha tocado a Aladino y la lámpara maravillosa. Nuestra amiga Rocío de El Rincón de Glas, fue la ganadora del reto anterior dedicado a El Mago de Oz, y eligió este nuevo cuento como temática para nuestro encuentro.
Por supuesto, este cuento ha llegado a alcanzar gran notoriedad gracias a la mano de Disney pero tenemos que recordar, que es una de las funciones del reto, que este cuento pertenece a las famosas historias sirias de Las mil y una noches, recopilación árabe de cuentos tradicionales de Oriente Medio, en el que un cuento marco sirve de hilo conductor para las sucesivas historias. Aparte de Aladino, otras famosas historias son Simbad el Marino y Ali-Babá y los cuarenta ladrones.
Aladino es un joven pobre que es reclutado por un brujo malvado para que le ayude a conseguir una lámpara maravillosa que se encuentra en una cueva mágica que apresa a quien entra en ella. Aladino es traicionado por el brujo pero él se queda con la lámpara maravillosa y descubre que tiene un genio que cumple los deseos de aquellos que la posean. Aladino se hace rico y se casa con la princesa Badrulbudur (un nombre muy diferente al de Jazmine de la nueva versión ¿no os parece? Es que ese nombre creo que es bastante difícil de pronunciar). El brujo vuelve y engañando a la princesa, se hace de nuevo con la lámpara y esta vez, se lleva a la princesa. Pero Aladino, gracias a un anillo que olvidó el brujo y que también posee un genio, es capaz de rescatar a su esposa y a la lámpara de nuevo.
Como en muchos de otros cuentos de estas historias, Aladino y los demás personajes no son de origen árabe sino del Lejano Oriente, y aunque la historia se sitúa en China, el ambiente es totalmente musulmán.
Estas galletas son las típicas de mantequilla y limón, pinchad la imagen de arriba e iréis a la receta, y están pintadas a mano sobre glasa. Como hemos dicho en otras ocasiones, normalmente, se pinta encima de la glasa con alcohol disuelto en un poco de agua, pero esta vez, he pintado sólo con agua. Recordad que antes de pintar sobre la glasa, ésta tiene que estar completamente seca y el secado puede durar unos días dependiendo del tiempo. A mí me gusta dejarlas entre 1-2 días completos para asegurarme. Cogemos un pincel fino, colorantes alimentarios (los míos son de Wilton), el agua y ¡¡a pintar!!
Espero que os haya gustado y podéis ver las propuestas de mis compis pinchando en el logo.
Y si os apetece participar, sólo tenéis que mandar un email a patriciablanco@ono.com y pronto nos veremos por aquí.
UNA GALLETA, UN CUENTO - ABRIL - ALADINO Y LA LÁMPARA MARAVILLOSA Una vez más estamos aquí con nuestro reto para ayudar a todo el...
TOMATOES AND YELLOW PEPPER TART
(English recipe at the end of the page)
(English recipe at the end of the page)
Llevo ya un tiempo detrás de hacer esta tarta salada de tomates y es que no sabía si me gustaría o no. El tomate me encanta, fresco, al natural o en gazpacho, salmorejo..., pero lo que es así al horno pues no sabía cómo quedaría y no me atrevía.
Estando en la peluquería la semana pasada, por cierto, me dijo mi peluquera que tenía que ir más veces, no cada seis meses, ¡ja,ja,ja! Si ella supiera todo lo que tengo que hacer al cabo del día, vamos, que no tengo tiempo para llevarme dos horas allí sentada... sin hacer nada más que ver revistas de cotilleos, que no las trago... Bueno, lo dicho, que en la peluquería me compré yo mi revista, de las que a mí me gustan, en esta ocasión "ELLE Gourmet", y dio la casualidad que venía una tarta de tomate con una pinta espléndida y me dije: "Esta es la ocasión", "ya no puedes esperar más, es tu oportunidad, una señal, tienes que hacerla...". Y entonces, la he hecho. ¿Queréis saber cómo está? ¿Tenéis las mismas dudas que yo tenía?...
¡¡¡Me encanta!!! Ha sido todo un descubrimiento. El tomate queda sabrosísimo, como si fuera un tomate frito casero, pero sin aceite, no me lo imaginaba así. Las hierbas aromáticas le dan un toque peculiar, muy sutil y delicado. Pero lo que más, más me ha gustado, es la masa, pero no por la masa en sí sino por lo que lleva untado. En esta ocasión, la masa no la he hecho yo, la compré, pero tiene un toque especial que para mi gusto es ¡fantástico! Lleva un barniz de nata y ají amarillo en pasta. Los que conocéis el ají amarillo diréis "Wowww". Pues sí. Es lo que dije yo al probarla. ¡¡Espectacular!!
La tarta salada de tomates original llevaba mostaza picante pero teniendo un buen ají amarillo en mi nevera no iba a volverme loca buscando la mostaza. Y ha merecido la pena. Os dejo ya con la receta que quiero que probéis y me deis vuestra opinión. ¡Vamos a ello!
TARTA SALADA DE TOMATES Y AJÍ AMARILLO
Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada (yo usé una comprada pero si la hacéis casera mejor que mejor)
6 tomates medianos de pera duritos
200 gr. tomates cherry
1 cucharada de nata líquida para montar (crema de leche)
1 cucharada de pasta de ají amarillo
Pimienta recién molida (la mía 5 bayas)
Una pizca de pimienta cayena molida
Tomillo fresco (el mío estaba seco de unos días)
Mantequilla para untar
Azúcar (podéis ponerle un poco para la acidez del tomate pero yo no le puse)
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Cogemos un molde redondo especial para pies y lo untamos bien con mantequilla.
- Ponemos la masa sobre el molde y la ajustamos en todos los huecos. (Si es casera o no viene extendida, extender la masa sobre una superficie enharinada primero).
- Pinchamos la masa con un tenedor, incluso por las paredes.
- En un bol pequeño, mezclamos la nata y el ají y con un pincel, embadurnamos bien toda la superficie de la masa.
- Cortamos los tomates en rodajas y los vamos poniendo en la tarta. Sazonamos con sal, pimienta y pimienta cayena (y el azúcar si lo vamos a utilizar).
- Horneamos durante 20 minutos.
- Sacamos e incorporamos los tomates cherry y el tomillo. Volvemos a meter en el horno otros 20 minutos hasta que la masa se vea dorada.
- Dejamos el molde sobre una rejilla, unos 10 minutos antes de desmoldar. Después, la desmoldamos y la dejamos que se enfríe un rato sobre la rejilla para tomar a temperatura ambiente.
- ¡¡A disfrutar!!
TOMATOES AND YELLOW PEPPER TART
Ingredients:
1 ready rolled shortcrust pastry sheet
6 tomatoes
200 gr. cherry tomatoes
1 Tablespoon whipping cream
1 Tablespoon yellow pepper paste
Freshly ground pepper
Ground cayenne pepper
A sprig of thyme
Butter
Sugar
Directions:
1 ready rolled shortcrust pastry sheet
6 tomatoes
200 gr. cherry tomatoes
1 Tablespoon whipping cream
1 Tablespoon yellow pepper paste
Freshly ground pepper
Ground cayenne pepper
A sprig of thyme
Butter
Sugar
Directions:
- Preheat the oven to 180ºC.
- Spread some butter in a pie mold.
- Fill in the mold with the shortcrust pastry. Prick it whit a fork.
- In a small bowl, mix the whipping cream and the yellow pepper paste. Brush the shortcrust pastry with the mixture.
- Cut the tomatoes into thin slices and place them in the shortcrust pastry. Add the salt, the pepper and the cayenne pepper to taste. (Include some sugar if you prefer a sweeter taste).
- Bake for 20 minutes.
- Take out the mold and place the cherry tomatoes and the sprig of thyme on top.
- Bake for another 20 minutes.
- Take out and place onto a wire rack for 10 minutes. Unmold and let cool at room temperature.
- Enjoy!!!
TOMATOES AND YELLOW PEPPER TART (English recipe at the end of the page) Llevo ya un tiempo detrás de hacer esta tarta salada de tom...
SANSA STARK'S LEMON CAKES
Como muchos ya sabréis, el día 23 de abril se celebra el Día Internacional del Libro. En orden de promulgar la lectura, la industria editorial y defender la propiedad intelectual, la UNESCO promulgó este día a nivel mundial en 1995. A partir de 1996, se celebra el día 23 de abril, fecha en la que fallecieron tres grandes escritores de fama internacional: Cervantes, Shakespeare y el Inca Garcilaso de la Vega, allá por el año 1616. Cada año es elegida una ciudad para que sea Capital Mundial del Libro y este año le toca a Incheon en Corea del Sur.
Para esta ocasión tan especial he elegido una receta de los libros de la literatura que más me gusta, la literatura fantástica, y que es la saga de Juego de Tronos de George R.R. Martin. Estos pastelitos de limón de Sansa Stark son dignos de una princesa. Ahora entiendo por qué le gustaban tanto y es que están riquísimos.
Si queréis visitar otras recetas que he hecho de libros, os dejo estas dos que seguro os encantarán:
Bueno, os dejo con la receta que, aunque sencilla tiene unos cuantos pasos a seguir, pero que merece la pena. Ya veréis.
PASTELITOS DE LIMÓN DE SANSA STARK
Ingredientes: (Para doce pastelitos)
De los limones caramelizados: (para 12 rodajas)
1 limón
1 taza de azúcar
Agua
Hielo
1 limón
1 taza de azúcar
Agua
Hielo
Del sirope de limón:
1/2 taza de agua
Líquido sobrante de los limones caramelizados
1/2 taza de agua
Líquido sobrante de los limones caramelizados
Del bizcocho:
3 huevos L (a temperatura ambiente)
1 cucharada de agua
1/2 taza y 2 cucharadas de azúcar
115 gr. de mantequilla sin sal (derretida)
1 3/4 tazas de harina
1 taza de leche (a temperatura ambiente)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura
El zumo y la ralladura de 1 limón
Del frosting:
75 gr. de lemon curd (he utilizado mi receta de siempre pero a la mitad. Pinchad aquí.)
200 gr. de nata montada
3 huevos L (a temperatura ambiente)
1 cucharada de agua
1/2 taza y 2 cucharadas de azúcar
115 gr. de mantequilla sin sal (derretida)
1 3/4 tazas de harina
1 taza de leche (a temperatura ambiente)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura
El zumo y la ralladura de 1 limón
Del frosting:
75 gr. de lemon curd (he utilizado mi receta de siempre pero a la mitad. Pinchad aquí.)
200 gr. de nata montada
Preparación:
De los limones caramelizados:
- Llenamos un cazo de agua hasta la mitad y lo ponemos al fuego a que hierva.
- Preparamos un baño de hielo con un bol, cubitos de hielo y un poco de agua.
- Partimos el limón a rodajas bastante finas.
- Cuando el agua empiece a hervir, echamos las rodajas de limón y dejamos un minuto que hierva. Apartamos del fuego y removemos hasta que se ablanden.
- Los sacamos y los echamos directamente en el baño de hielo.
- Mientras, en una cacerola ancha, echamos una taza de azúcar y una taza de agua. Ponemos a fuego medio-bajo y dejamos que el azúcar se diluya completamente.
- Añadimos entonces los limones, que no haya ninguno encima de otro, y lo dejamos que hierva durante media hora o hasta que estén transparentes. Cuidado con que no se quemen.
- Los ponemos en una hoja de papel de horno y lo dejamos durante unas 4 horas.
Del sirope de limón:
- Con el líquido que nos ha sobrado de los limones caramelizados, hacemos el sirope de limón, echándole media taza de agua y removiendo hasta que esté todo bien diluido. Si se os ha enfriado demasiado, podéis volver a calentarlo un poco.
Del bizcocho:
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- En un bol grande, batimos las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que doblen su volumen.
- Añadimos la mantequilla poco a poco mientras seguimos batiendo durante un minuto más.
- Añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos bien hasta que estén completamente mezcladas.
- Añadimos poco a poco la leche con el zumo de limón y la ralladura y mezclamos un poco hasta que esté todo combinado, no batir en exceso.
- En un bol grande, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior. Lo mezclaremos con una espátula y con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.
- Preparamos un molde rectangular de 22x33 cm., le ponemos papel de horno en la base y las paredes las rociamos con spray antiadherente.
- Metemos en el horno durante unos 55-60 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Para hacer los pastelitos, cuando esté frío el bizcocho, cogemos un cortador de galletas circular y vamos cortando. Los míos son de unos 6 centímetros.
- Bañamos los pastelitos con el sirope y los dejamos reposar unos 15 minutos que se empapen bien.
Del frosting:
Con esta receta participamos en el Reto Dis-fruta de Nunca es demasiado dulce.
- Montamos la nata y le añadimos el lemon curd. Mezclamos cuidadosamente con una espátula y con movimientos envolventes para que no se nos licúe.
- Rellenamos una manga pastelera con la mezcla (yo usé una boquilla redonda grande) y decoramos los pastelitos.
- Para terminar, los decoramos con las rodajas de limón caramelizadas.
- ¡A disfrutar!
Receta adaptada de : Living Better Together
Con esta receta participamos en el Reto Dis-fruta de Nunca es demasiado dulce.
SANSA STARK'S LEMON CAKES Como muchos ya sabréis, el día 23 de abril se celebra el Día Internacional del Libro . En orden de...
Va llegando el buen tiempo y, aunque para una ensalada el tiempo es lo de menos, no hay nada más rico, fresquito y apetecible que tomar una buena ensalada en esta época. Hoy os traigo unas poco corrientes, en las que mezclamos verduras con frutas, para aportar el máximo de vitaminas, minerales y demás nutrientes a nuestra dieta.
Y bueno, ¿qué me decís del color? Las ensaladas se bañan de múltiples colores y harán que tu mesa rebose alegría cuando pongas el plato en ella. No hay más que mirarlas para que se te apetezcan. Pues venga, vamos allá con las recetas. Todos los enlaces que llevan a la receta, los encontrarás en los títulos de cada una.
Comenzamos nuestros viaje en busca de ensaladas perfectas, visitando la Cocina familiar de nuestro amigo Javier. En esta ensalada combinamos los frutos del mar con los frutos de la tierra: piña, naranja y diversas verduras se mezclan con langostinos y gulas. Pelamos la fruta, salteamos las gulas y los langostinos y mezclamos con las verduras. Todo bien aliñado y listo para comer. Pero, si quieres ver qué secretos tiene esta ensalada, no dejes de visitar la receta y los conocerás.
Ya dice el dicho que "Una manzana al día, te aleja de la enfermería". No sé si hay otra fruta más sana que la manzana, pero nuestra amiga Anna de Anna Recetas fáciles la ha elegido muy acertadamente para hacer esta estupenda ensalada. Creo que pocos alimentos son los que no pueden meterse en una ensalada. Ésta está llena de manjares, queso, bonito, pepino, zanahoria, brotes tiernos, manzana y una vinagreta de lima, miel y cilantro que le aportará un toque ácido muy sutil y maravilloso. Para hacerla simplemente preparamos las verduras, cortamos el pepino, la manzana y la zanahoria, echamos el bonito y el queso y regamos con la vinagreta para la cual habremos emulsionando sus ingredientes con aceite. Para ver todos los ingredientes y su disposición, no te olvides de pinchar en el título de la receta. Te aseguro que te encantará.
Aquí os traigo nuestra tercera ensalada llena de vitaminas, betacarotenos y hierro. En este caso, nuestra amiga Eva, desde su blog La cocina de Eva Style, le ha dado un toque especial a la fruta y nos propone que la hagamos confitada. Una idea maravillosa que ahora vamos a desglosar. Para hacer esta ensalada necesitaremos espinacas, zanahorias, sésamo, queso fresco, nueces, cereales (sí habéis visto bien) y naranja confitada. Para confitar la naranja, la pondremos en rodajas en un cazo a hervir suavemente con agua y azúcar. Cortamos las verduras, mezclamos con los demás ingredientes y decoramos con las naranjas. Todo un paso a paso que podréis ver directamente en el blog de Eva.
Ya va llegando el tiempo de los melones y en el blog de Inma de Platos Plis Plas nos descubren una ensalada buenísima con esta fruta. Como sabéis, Inma siempre nos prepara platos rapidísimos y sencillos y esta ensalada sigue esa línea. Brotes tiernos, melón, tomate, cebolla, maíz, y cebolla crujiente, todo cortado y aliñado con su respectiva sal, aceite y vinagre. Todo muy bien explicado en su blog. No dejéis de verlo porque os sorprenderá.
ENSALADA DE BOQUERONES EN VINAGRE Y VINAGRETA DE FRESAS
No sé a vosotros, pero a mí me ha sorprendido esta ensalada muchísimo. Que me mezclen unos boquerones con fresas es una de las combinaciones más atrevidas que he visto. Nuestra amiga Patty de La taza de loza ha concebido esta ensalada y me parece insuperable. Boquerones en vinagre, aguacate, tomate, cebolleta, lima, fresa, pimienta y aceite son los ingredientes que la componen. Cortamos las verduras y las aliñamos. Preparamos la vinagreta con las fresas, el aceite y el vinagre. Montamos las verduras, luego los boquerones y rociamos con las fresas. Una delicia que hay que probar. Además, si queréis hacer los boquerones vosotros mismos, ella os da la receta. Pinchad en el título porque os merecerá la pena.
Nuestra amiga Sabrina de Sabrina Sea of colors nos ha sorprendido con una magnífica presentación para una ensalada. La piña, el ingrediente estrella de esta receta nos servirá hasta de bol para meter todo lo demás. ¿No os parece genial? Quedaréis estupendamente ante vuestros invitados. Piña, gambas, surimi, salsa rosa, mostaza, lechuga y aceite de oliva irán mezclados y puestos en la cáscara de la piña que habremos vaciado antes. Una forma rápida y sencilla de comerte una ensalada espectacular. Todos los pasos en su blog además de la receta de la salsa rosa casera para los que no quieran comprarla y se atrevan a hacerla. Os encantará.
Y ya por último, os invito a nuestro blog, Patty's Cake para que veáis cómo preparar esta maravillosa ensalada y vestir de color toda tu mesa, sorprendiendo a todos.
ENSALADA DE LOMBARDA, FRESAS Y RÚCULA CON VINAGRETA DE NARANJA
La primavera no sólo llega a nuestra casa sino también a nuestra cocina. Preciosos colores con los que el campo se viste y con los que nosotros preparamos nuestra receta de hoy. Verduras y frutas se combinan para crear platos con color y mucho sabor. La lombarda, las fresas y la rúcula las aderezamos con una vinagreta de zumo de naranja recién exprimido que aportará un montón de vitaminas a nuestra dieta. La preparación es bien sencilla. Cortamos la col lombarda, limpiamos y cortamos las fresas y combinamos con la rúcula. Para el aderezo, combinaremos el zumo con miel, sal y pimienta, mostaza, vinagre y aceite. Regamos las verduras y frutas y listo. Un plato bien sencillo que podréis ver totalmente desglosado en nuestro blog. Os espero.
Bueno, espero que os haya gustado y os animéis con estas deliciosas ensaladas. Hasta nuestra próxima receta. ¡Disfrutad!
7 ensaladas de frutas y verduras Va llegando el buen tiempo y, aunque para una ensalada el tiempo es lo de menos, no hay nada más rico...
PURPLE CABBAGE, STRAWBERRIES AND ARUGULA SALAD WITH ORANGE VINAIGRETTE
(English recipe at the end of the page)
Tenía muchas ganas de que llegara la primavera. Esos ratitos de sol, calentando mi piel, y esas flores de múltiples colores transformando monótonos paisajes en exuberantes vergeles. Pues así es cómo me sentía yo cuando me decidí a hacer esta ensalada. ¡Vamos a ponerle color a la vida! ¡Vamos a ponerle color a nuestros platos y a nuestra mesa! ¡Que la alegría nos inunde y nos llene!
Tenía muchas ganas de probar esta ensalada porque, además de gustarme su aspecto, presumía que tenía que estar buenísima. La col lombarda me gusta, las fresas también y la rúcula, pero lo que más quería probar era esa vinagreta de naranja. Normalmente, la vinagreta que le hago a las ensaladas de todos los días, aunque llevan miel, no les pongo zumo de frutas. Cuando vi esta con zumo de naranja me llamó mucho la atención y me puse a ello.
¿Sabíais que la lombarda es buena para la vista? ¿Que constituye un antiácido natural y que contiene ácido fólico, calcio y potasio? Son bastantes las propiedades de esta variedad de col y creo que deberíamos aprovecharlas.
Fuente: Botanical Online
Con esta ensaladita, vamos a preparar nuestro cuerpo para el calor, vamos a darle alimentos frescos y saludables que nos aporten vitaminas y nos hidraten. Además, es tan sencilla, que no nos llevará ni 15 minutos. ¿Te apuntas? Pues, ¡vamos allá!
ENSALADA DE LOMBARDA, FRESAS Y RÚCULA CON VINAGRETA DE NARANJA
Tenía muchas ganas de probar esta ensalada porque, además de gustarme su aspecto, presumía que tenía que estar buenísima. La col lombarda me gusta, las fresas también y la rúcula, pero lo que más quería probar era esa vinagreta de naranja. Normalmente, la vinagreta que le hago a las ensaladas de todos los días, aunque llevan miel, no les pongo zumo de frutas. Cuando vi esta con zumo de naranja me llamó mucho la atención y me puse a ello.
¿Sabíais que la lombarda es buena para la vista? ¿Que constituye un antiácido natural y que contiene ácido fólico, calcio y potasio? Son bastantes las propiedades de esta variedad de col y creo que deberíamos aprovecharlas.
Fuente: Botanical Online
Con esta ensaladita, vamos a preparar nuestro cuerpo para el calor, vamos a darle alimentos frescos y saludables que nos aporten vitaminas y nos hidraten. Además, es tan sencilla, que no nos llevará ni 15 minutos. ¿Te apuntas? Pues, ¡vamos allá!
ENSALADA DE LOMBARDA, FRESAS Y RÚCULA CON VINAGRETA DE NARANJA
Ingredientes:
De la ensalada:
Media col lombarda
Rúcula
15 fresas
De la vinagreta*:
1 cucharadita de mostaza a la Antigua
Medio vaso de zumo de naranja
Sal y pimienta al gusto
3-4 cucharadas de miel de azahar
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
3 cucharadas de AOVE
*Como el libro de los gustos está en blanco, podéis ajustar las cantidades hasta obtener la mezcla perfecta a vuestro gusto.
Preparación:
De la ensalada:
- Quita las hojas más externas de la lombarda si hace falta y córtala en juliana fina. Lávala y escúrrela muy bien.
- Quita el rabito a las fresas, lávalas, sécalas bien y córtalas en rodajas.
- En un bol, pon la lombarda, las fresas y la rúcula al gusto.
De la vinagreta:
- En un bol pequeño, echa la mostaza y mezcla con el zumo de naranja y la miel. Salpimentar.
- Añade el vinagre, remueve y añade el aceite. Mezcla todo hasta que esté bien emulsionado.
- Pruébalo antes y añade ingredientes hasta dejarlo a tu gusto.
- Añade la vinagreta a la ensalada. Remueve bien y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar!
Con esta receta tan deliciosa participamos en el 'I Concurso de Fresas de Europa'. Si queréis saber todo sobre la fresa y el concurso, pasar por la web www.fresasdeeuropa.com Os encantará.
PURPLE CABBAGE, STRAWBERRIES, AND ARUGULA SALAD WITH ORANGE VINAIGRETTE
Ingredients:
For the salad:
1/2 purple cabbage
Arugula
15 strawberries
For the vinaigrette*:
1 teaspoon la Ancienne mustard
1/2 cup fresh orange juice
Salt and pepper to taste
3-4 Tablespoon orange blossom honey
2 Tablespoon white balsamic vinegar
3 Tablespoon Extra virgin olive oil
*You can reduce or add more ingredients depending on your taste.
Directions:
For the salad:
- Remove the external leaves of the purple cabbage if necessary and cut it into julienne trips. Wash and drain.
- Remove the green parts of the strawberries, wash, dry and cut into round slices.
- In a bol, place the purple cabbage, the strawberries and the arugula (as much quantity as you like it).
For the vinaigrette:
- In a small bowl, mix the mustard, the fresh orange juice and the honey. Salt and pepper.
- Add the vinegar, stir and add the olive oil. Stir until well mixed.
- Try and add the ingredients to taste.
- Pour the vinaigrette to the salad. Toss the salad and serve immediately.
- Enjoy!!
PURPLE CABBAGE, STRAWBERRIES AND ARUGULA SALAD WITH ORANGE VINAIGRETTE (English recipe at the end of the page) Tenía muchas gana...
