Patty's Cake

colaboraciones con bloggers - mayo 14, 2015

POLOS HELADOS DE ZUMO Y FRUTAS

POLOS HELADOS DE ZUMO Y FRUTAS Se acerca el verano y no hay nada mejor que un buen polo helado , fresquito , con sabor y muy, muy ...

6 RECETAS CON MUCHO TOMATE

Hoy os traigo una recopilación de recetas en la que nuestro protagonista será el tomate. ¿Será una fruta, será una verdura? Ya me ha quedado claro qué es el tomate y os lo cuento a vosotros. El tomate es una fruta, ya que es la parte de la planta que contiene las semillas. De esta manera, también son frutas el pimiento, el pepino, la calabaza, las berenjenas,... Las verduras son las partes de la planta que son tomadas, por ejemplo tenemos verduras que son semillas (habas, soja, guisante...), tubérculos (patatas, nabos,...), raíces (zanahorias) e incluso flores (brócoli, alcachofa,...).

Ya mismo empieza el verano y comienza la temporada del tomate. De julio a agosto, el tomate está en su apogeo y no hay nada más rico que un buen tomate con un poco de aceite y sal. ¡Me encanta! Pero, ¿sabíais que hasta el siglo XVI no llegó el tomate a Europa? Los que llegaron a Italia eran amarillos de ahí el nombre "pomodoro" (pomo d'oro = manzana dorada) Si queréis saber un poco más del tomate, os dejo el enlace con Wikipedia. De momento, nosotros nos vamos de recorrido por los blogs.

Sabed que los enlaces a las recetas están en los títulos de las mismas.

TOMATES A LA BOLOÑESA

Nuestra amiga Sabrina del blog Sabrina's Sea of Colors nos trae unos tomates riquísimos rellenos de carne a la boloñesa. Es una receta muy sencillita, llena de color y sabor. Acompaña tu dieta de frutas y verduras, con un poco de carne y así tendrás una comida equilibrada. Además, ahora con el calorcito, apetecen cosas que sean más o menos ligeras, ¿no te parece? Pues vamos a verlo.

TARTA DE HOJALDRE Y TOMATES

Nos marchamos hasta las Islas Canarias, tierra de nuestra amiga Eva para probar esta fabulosa tarta de hojaldre y tomate. Eva, en su blog La Cocina de Eva Style, nos descubre cómo hacer esta tarta salada de tomate, queso y aceitunas entre otros ingredientes, para tener una cena lista en un momento. Echemos un vistazo y averigüemos que otros ingredientes exquisitos tiene esta tarta.

COSTILLA DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE

No os podéis imaginar cómo se me caían las babas cuando vi esta costilla que nos presente nuestra amiga Anna de Anna Recetas fáciles. Es una receta muy, muy sencilla, con el paso a paso perfecto y encima Anna nos deja hasta un video. Las costillas se ven deliciosas con esa salsa de tomate. Ya estáis tardando en ver cómo se hace porque esta costilla lleva mucho tomate. ¡¡Veamos!!

TIAN DE VERDURAS

No conocía este plato de verduras procedente de la Provenza francesa como nos cuenta María José en su blog Tapitas y Postres. Lo que sí sé es que está lleno de verduras y tomate y que tiene que estar delicioso por la pinta que tiene. Con ese quesito por encima, no nos lo podemos perder. ¿Quién quiere saber cómo se hace...?

MILHOJAS DE TOMATE AL PESTO

Para facilitarnos la vida, nuestra amiga Inma de Platos Plis Plas nos ofrece siempre recetas fáciles y rápidas, con sabor, color y muy nutritivos. Es lo que le ocurre a estas milhojas de tomate con queso y pesto. Creo que es un plato estupendo, sencillo y muy atractivo para colocar en la mesa a cambio de la típica ensalada. Yo quiero probarlo, ¿y tú? ¡¡Pues mira su video que es genial!!

Por último, os llevo hasta mi cocina para que degustéis un magnífico bacalao con tomate.

BACALAO CON TOMATE EN TOSTA DE SETAS SALTEADAS

Hoy desde Patty's Cake os presento un plato tradicional con un toque diferente. El bacalao que me hacía mi abuela pero actualizado. Por supuesto, podéis hacer la receta del bacalao con tomate sin más, pero si quieres tomar un aperitivo o sorprender a tus invitados, prueba con esta tosta como primer plato y triunfarás.

Bueno, espero que os haya gustado esta recopilación de recetas con tomate porque habrá una segunda muy prontito y es que el tomate está tan bueno que hay mil formas de utilizarlo. No os lo perdáis.

colaboraciones con bloggers - mayo 12, 2015

6 recetas con mucho tomate I

6 RECETAS CON MUCHO TOMATE Hoy os traigo una recopilación de recetas en la que nuestro protagonista será el tomate . ¿Será una f...

Algo saladito - mayo 10, 2015

Porra antequerana - el recetario del abuelo

PORRA ANTEQUERANA - EL RECETARIO DE MI ABUELO Recuerdo que había tres platos que preparaba siempre mi abuelo , uno era la paella ,...

COQ AU VIN - APPROACHING TO PAUL BOCUSE

Pensé que no llegaba a este reto y es que tengo la vida tan liada que me cuesta desliarme y meterme en mis fogones tranquilamente a preparar una receta. Voy siempre con el tiempo justo y pocas veces estoy relajada. El único tiempo que estoy más tranquila es cuando los niños duermen (a eso de las doce de la noche porque les cuesta quedarse dormidos algunas veces) y me siento delante del ordenador a escribir los posts de las nuevas recetas.

Este mes el reto de Cooking the Chef nos ha llevado hasta Francia y nos hemos sumergido en la cocina francesa de manos del gran chef Paul Bocuse. No conocía nada de este chef porque, ciertamente, la cocina francesa no me atrae mucho. En principio, pensaba en hacer un "ratatouille" pero vi este pollo y me quedé enamoradita de él. Así que, me puse manos a la obra y preparé este "pollo al vino" que quedó delicioso. Hasta mis peques se lo comieron todo, todito.

Así, empezamos con la receta que es muy sencilla. Ese sabor a vino, con esa salsa deliciosa, hace un plato exquisito para un día en familia.

COQ AU VIN

Ingredientes:

2 muslos y contramuslos de pollo campero (o 1 kilo de pollo)

65 ml de coñac

1 zanahoria

Perejil

Tomillo

10 granos de pimienta

Harina

250 ml vino tinto

1 cebolla mediana

3 hojas de laurel

5 dientes de ajo sin pelar

Mantequilla

Preparación:

Ponemos el pollo en una olla y echamos el vino, la pimienta y las hierbas durante 24 horas.

Escurrimos el pollo y lo secamos. Lo ponemos en una sartén con un poco de aceite y lo doramos bastante. Que esté bien doradito.
Cuando esté dorado, añadimos el coñac y lo flambeamos.
Añadimos una cucharada de harina, removemos y apartamos del fuego.
Saltear los vegetales en mantequilla y ponerlos en la olla junto con el vino y calentar.
Cuando esté caliente, añadir el pollo, bajar el fuego y guisar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, dándole la vuelta cada cierto tiempo, hasta que esté bien hecho.

Sólo he de deciros que me ha encantado cocinar en mi nueva olla de #lecreuset . Fue uno de los regalos que me dieron por quedar 2ª finalista en el concurso de Patatas a la Carta y es una maravilla. A ver si tengo un tiempo y hago un post sobre el concurso porque fue genial todo. De momento, os dejo con esta receta que espero que os guste y con el resto de recetas de mis compis que serán de aupa. Pinchando en el logo las veréis.

Algo saladito - mayo 05, 2015

Coq au vin - acercamiento a Paul Bocuse

COQ AU VIN - APPROACHING TO PAUL BOCUSE Pensé que no llegaba a este reto y es que tengo la vida tan liada que me cuesta desliarme ...

colaboraciones con bloggers - mayo 04, 2015

6 recetas de panes caseros y sencillos (2ª parte)

6 Recetas de panes caseros y sencillos (2ª parte) Pocos alimentos hay que se compartan en todo el mundo y en todas las culturas como ...

6 panes caseros con cereales, frutas y verduras

Pocos alimentos hay más antiguos que el pan. El pan, producto directo del procesado de los cereales, fue uno de los primeros alimentos producidos por el hombre, junto con otros como el aceite y el vino. El pan lleva acompañando al hombre podríamos decir que desde siempre y, además, no sólo lo ha hecho a un hombre en particular sino a todos los hombres en todas sus culturas. A lo largo de la historia de las culturas, el pan se ha ido elaborando con los cereales disponibles en cada región: arroz, maíz, trigo, centeno, cebada, avena... y ello ha dado lugar a la gran variedad de panes que existen en todo el mundo.

Fuente: Wikipedia

En este recopilatorio he querido poner una pequeña muestra de panes deliciosos que llevan cereales, frutas o verduras y que incluso algunos podemos hacer con los más pequeños. Espero que os gusten.

PANECILLOS DE TOMATE

Nuestra amiga Eva de La cocina de Eva Style nos sorprende con unos panecillos de tomate. Estos delicados bocaditos están hechos con la pulpa de unos tomates que había vaciado para rellenar con lo cual, tenemos una receta de aprovechamiento en toda regla. Pero, lo que más me sorprendió es que son de harina de centeno.

PANECILLOS CASEROS

Desde Quiero Cakes nos dejan estos panes deliciosos para hacer con los niños. Se divertirán mucho y se acercarán a la cocina. De diferentes formas, con semillas de lino, chía, sésamo, todos deliciosos. Son muy sencillos de hacer y sanos. Mejor un bocadillo que cualquier otro producto industrial y además, como lo habrán hecho ellos, los devorarán.

PAN DE ESPIGA

Nuestra amiga María Jesús desde su Cocina a buenas horas nos invita a un pan de espiga delicioso. No os parece apetitoso para hacerse un buen bocadillo. Irse a su blog para ver lo sencillo que es. Además nos da el método tradicional y el método Thermomix.

PAN DE CEBOLLA

¡Qué suerte que nuestra amiga Clau de Cocina con Clau pudo hacer estos deliciosos panes de cebolla con el maestro panadero Daniel Jordá! ¡¡Os imagináis cómo tiene que saber este pan...!! Yo no me lo perdería.

PAN DE TRIGO, CENTENO Y MUESLI

Nuestra amiga Carmen de Les receptes que m'agraden nos hace un pan delicioso con muesli. ¡Qué rico y sano, unas tostaditas por la mañana con este pan! Nos enseña el método tradicional y el de panificadora.

PAN DE SEMILLAS Y ARÁNDANOS ROJOS

Desde nuestro blog Patty's Cake os dejamos un pan de semillas y arándanos que está delicioso. Fácil de hacer y muy saludable. Tiene una miga densa pero esponjosa. Esos desayunos con este pan marcarán un antes y un después.