Como ya sabéis hay un reto que se hace cada tres semanas y es el Reto Nazarí del Restaurante Ruta del Veleta. Para mí forma ya parte del blog el escribiros estas hermosas leyendas que nos cuentan enlazando lo que es la gastronomía con la historia. Sabéis que me encanta la cultura internacional pero la de mi tierra mucho más, y en este reto estoy descubriendo a través de la cocina todo un mundo de relaciones por el que me doy cuenta de que por muy diferente que en un principio parezcan dos cosas, pueden tener un pasado en común que las una y las identifique.

     Esta tercera receta del Reto Nazarí, nos lleva hasta la Alhambra de Granada y la fuente de los leones. Os invito a que leáis esta historia tan bonita y luego hablamos de la receta.

     Cuenta la leyenda, que hace muchos años, existía una princesa árabe la cual era bella, inteligente y sensible; pero su padre, el rey, era todo lo contrario: frío, cruel, malvado, tacaño.

     La princesa, junto a su padre, viajó a Al-Andalus, y se alojó en la Alhambra de Granada.

     Al rey, solo con pisar Granada, le entraban nauseas; mientras que a la princesa cada paso que daba le parecía un sueño. Zaira, que así se llamaba la princesa, se sentía más granadina que africana, ya que su país le parecía un infierno.

     El rey, puesto que era muy celoso le prohibía a Zaira salir a la calle y relacionarse con la gente. Sólo tenía la compañía de un talismán que le colgaba del cuello. El lugar en el que más tiempo pasaba la princesa, era un patio muy iluminado, donde era custodiada por 11 hombres de su padre hasta que se ponía el sol. Una vez que se ocultaba el sol la princesa cocinaba unas galletitas con forma de media luna, las cuales degustaba siempre en este patio. Y ésta era su rutina diaria.

     Un día decidió explorar La Alhambra y encontró una habitación secreta donde su padre tenía un despacho secreto. En él encontró un diario, el cual contenía en una de las páginas una frase, que fue escrita cuando ella tenía tan solo un año de edad, la frase decía lo siguiente:

     "Ya he matado al rey y a la reina. De la princesa Zaira me he apiadado. Gracias a mis 11 hombres, he conseguido ocupar el trono. Espero que la princesa no se entere nunca del maleficio de su talismán. Ahora ella creerá que yo soy su padre."

     Zaira, confusa, llamó al rey, a sus 11 hombres y los reunió en el patio donde ella solía estar. Llorando, le preguntó al rey si lo que había leído era verdad. El rey, convencido de que con sus 11 hombres al lado, Zaira no podía ni tan siquiera tocarlo, le dijo que era verdad.

     En ese mismo instante, Zaira, tuvo un recuerdo. Recordó que su madre, le había echado un maleficio a su talismán que decía que cuando Zaira supiera la verdad, al rey y a sus 11 hombres, les pasaría algo terrible. Entonces el amuleto se activó. Zaira, sentía en ese momento, la rabia de un león, y eso dio lugar a que el talismán convirtiera al rey y a sus 11 hombres, en leones de piedra.

     Desde entonces, a ese patio se le llama el "Patio de los Leones" y su fuente tiene 12 leones alrededor que son el rey, y sus 11 hombres, que al ser convertidos en leones de piedra llevan ahí desde entonces.

     Después de aquello, Zaira visitaba cada día el patio y ponía una galleta de media luna a cada león en la cabeza para torturar a los malhechores que siguen encerrados dentro de los leones de piedra.

     Yo he cambiado un poco la receta que nos daba la princesa Zaira y así es como ha quedado. Además, he acompañado estas galletas de una fina crema inglesa aromatizada con vainilla y cardamomo que está riquísima. Espero que os guste.


PASTAS DE LA MEDIA LUNA CON CREMA INGLESA AROMATIZADA CON VAINILLA Y CARDAMOMO