CHICHA MORADA O PONCHE SIN ALCOHOL PARA HALLOWEEN Una de las cosas que más me gusta de Perú es que en los menús infantiles l...
Ya se va acercando la noche más "terrorífica" del año y aunque en algunos sitios no sea muy popular, cada vez son más los que se apuntan a pasar una noche divertida con los peques o sin ellos. La fiesta de Halloween es una de las celebraciones más antiguas que se siguen haciendo hoy en día. Sus orígenes se remontan al tiempo en el que el pueblo celta habitaba las Islas Británicas y marcaba lo que era el final del verano y el comienzo de la época oscura (el invierno). Se creía que en esa noche, la línea que separaba el mundo terrenal del otro mundo se estrechaba y los espíritus, tanto buenos como malos, podían pasar de un lado a otro. A los espíritus buenos se les daba diferentes obsequios (lo que hoy pueden ser las chucherías), mientras que a los espíritus malvados había que intentar que no te vieran y pasar inadvertido, para lo cual se disfrazaban con ellos (de ahí los disfraces de hoy en día).
Para esta noche de diversión, os traigo unas recetas muy sencillas y ricas, algunas de las cuales podéis hacer de antemano y tener preparadas para ese día. También son económicas y después de Halloween os servirán para otras ocasiones porque están "de miedo".
OS RECUERDO QUE PARA VER LAS RECETAS DIRECTAMENTE SÓLO TENÉIS QUE PINCHAR EN EL TÍTULO DE LAS MISMAS.
Comenzamos este paseo por la red desde nuestro propio blog, Patty's Cake, donde os invito a que hagáis estas fantásticas galletitas de dedos de bruja. Además de contaros un poco la historia de Halloween, podréis ver cómo se hacen las momias y los fantasmas que tenemos de decoración. Muy económicos y divertidos para hacer con los más peques de la casa. Para hacer las galletas necesitaremos harina, azúcar, mantequilla, vainilla, huevos, levadura, almendras, sal y un poco de cacao en polvo para decorar. Como veis, nada raro que no tengamos en la despensa normalmente. Su elaboración es bien sencilla. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos y la vainilla. Le echamos los ingredientes secos y formamos una masa que guardamos en el frigorífico para que coja cuerpo. La dividimos en porciones y le damos forma de dedo. Le ponemos las uñas y listo para hornear. Unas deliciosas galletitas que puedes hacer hoy mismo y que aguantan perfectamente dentro de una caja metálica. ¿Te animas a hacerlas? Son muy sencillas y están deliciosas. Venga, que te espero.
Nos paramos ahora en el blog de nuestra amiga Eva de Huele bien! para que disfrutéis de unos ricos y divertidos cake pops de ojos de Halloween. Los podréis decorar con vuestros niños y así haréis que sea más divertido este día. Para hacerlas necesitaréis yogurt, aceite, azúcar, harina, huevo, canela, esencia de almendras, azúcar glas, chocolate, mermelada y colorante. Los cake pops los prepararemos como cualquier bizcocho y los hornearemos en moldes de cake pops. Mezclaremos los ingredientes líquidos y luego le añadiremos poco a poco los sólidos. Rellenaremos los moldes y horneamos. Preparamos una glasa y parte de ella la colorearemos con rojo y con verde. Glaseamos los cake pops y decoramos con los colores, la mermelada y el chocolate. ¿A que son monísimos? Es una idea fantástica. ¡No te la pierdas!
¿A que no habíais visto una tarta tan sencilla y tan bien ambientada en Halloween como ésta? En el blog de nuestro amigo Jesús, Cocina fácil y elaborada, nos explica cómo hacerla. Necesitaremos masa brisa, azúcar, vainilla, leche, nata (crema de leche), huevo, sobre de cuajada, limón, canela, maizena, colorante verde, nutella, pasas, almendras y gominolas de Halloween para terminar la decoración. Para prepararla, horneamos la masa brisa en blanco. Hacemos una crema pastelera de la forma tradicional o con la Thermomix, calentando la leche, la nata, la vainilla, la canela y el limón y añadiéndo esta mezcla a las yemas con el azúcar, la cuajada y la maizena. Teñimos de verde y listo. Rellenamos la masa brisa con la crema y terminamos de decorar con la nutella y el resto de los ingredientes. Si quieres saberlo todo, no te olvides pasarte por el blog, verás qué sencilla es.
Paramos ahora en la cocina de nuestra amiga Sabrina, del blog Sabrina's Sea of Colors, para que nos enseñe cómo decorar de forma sencilla unas galletas de Halloween con glasa. Para la decoración de las galletas necesitaremos una receta de galletas (harina, mantequilla, azúcar, leche y ralladura de naranja y vainilla) y una receta de glasa (azúcar glas, zumo de limón, clara de huevo). Hornearemos las galletas con formas adecuadas para Halloween y teñiremos parte de nuestra glasa de los colores de Halloween, negro y naranja. Metemos la glasa en mangas pasteleras con boquillas redondas pequeñas y perfilamos las galletas. Las rellenamos, decoramos y terminamos añadiendo detalles con sprinkles diferentes. Lo mejor es que pases por el blog y veas los pasos. Son muy sencillitas y quedan estupendas. ¡Vamos a verlas!
También en Halloween hay que comer algo saladito, no todo dulces, por eso nos hemos ido directamente al blog de nuestra amiga María Jesús, Cocina a buenas horas, donde nos enseñará cómo hacer una cabeza de zombie increíble. Queda estupendamente y será el asombro de todos cuando la vean puesta en la mesa. Los ingredientes que vamos a necesitar son: carne picada, calabacín, berenjena, cebolla, zanahoria, queso en lonchas, tomate frito, huevo, aceitunas, aceite, sal y pimienta. Para elaborarlo, hacemos un sofrito con la verdura y se lo añadimos la carne sazonada. Formamos la cara, le echamos el tomate y le ponemos el queso, los huevos, las aceitunas y la cebolla para hacer los detalles. Horneamos y listo. Un saborso pastel de carne con una pinta terrorífica. ¿Quieres ver el paso a paso? Pues, corre al blog y sorprende a todos.
Para terminar este paseo, nos vamos hasta el blog de nuestra amiga María José, Tapitas y postres y finalizamos con un brownie de calabaza delicioso y muy jugoso. Para hacerlos necesitaremos calabaza, chocolate, mantequilla, huevos, azúcar, harina y levadura. Hacemos un puré con la calabaza cocida. Fundimos el chocolate con la mantequilla. Blanqueamos los huevos con el azúcar y vamos echando todos los ingredientes. Ponemos en moldes de silicona (en este caso con forma de calabaza) y al microondas. Rápida y sencilla. Con la preparación de forma tradicional o en Thermomix. ¡Venga! ¡Anímate!
Bueno, espero que te hayan gustado todas las propuestas y las adaptes a tus gustos. Seguro que te quedan unas recetas geniales. Y, si te ha gustado nuestro trabajo y quieres seguirlo día a día, no te olvides pasarte por nuestra página de Facebook. Siempre serás bienvenido.
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RECOPILATORIO UNA GALLETA, UN CUENTO - OCTUBRE - EL GATO CON BOTAS
Un mes más estamos aquí con nuestra fiesta de cuentos. En el mes de octubre nuestra anfitriona, Vivi, del blog Hoy cocina Vivi, eligió el cuento de El gato con botas para que pusiéramos a prueba nuestra imaginación e hiciéramos una fantástica reunión de ideas que nos vendrá genial para cumples y otras reuniones donde los gatitos sean nuestro centro de atención.
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5 RECETAS DE POLLO DIFERENTES
Seguro que tienes un montón de recetas de pollo y siempre haces las mismas. ¡Chic@s! ¡Cambiad! Probad nuevas recetas, investigar y mezclar ingredientes, seguro que dais con un plato perfecto que os hará sentir como un chef. Y es que el pollo nos permite echarle de todo, o casi, por eso en esta ocasión os traigo unas recetas de pollo diferentes a las que estáis acostumbrados y que están deliciosas.
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VASITOS DE GALLETAS CON LECHE MERENGADA PARA EL GATO CON BOTAS
Un mes más estamos aquí con nuestro proyecto de Una galleta, un cuento. Este mes nuestra anfitriona, Vivi, del blog Hoy cocina Vivi, ha elegido para nuestro reto el cuento de El gato con botas.
El gato con botas es un cuento tradicional que fue recogido por Charles Perrault en 1697 en su libro Cuentos de mamá oca. Debido a la dudosa moralidad del cuento, no es uno de los que más se haya estudiado ya que, parece que en él se ensalza el hecho de que con engaños y mentiras se consiguen las cosas más rápidamente que con el esfuerzo y el talento. (Cosa que podríamos decir que está muy cercana a la realidad). Por supuesto, nuestro gato con botas tampoco tiene nada que ver con la versión que hace Disney en su película Shrek. Os dejo este enlace donde podréis encontrar una publiciacón del cuento de 1856 en inglés donde veréis qué diferencias hay entre ellos. (Pincha aquí).
cumpleaños
- octubre 25, 2015
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GALLETAS DEDOS DE BRUJA PARA HALLOWEEN
(Scroll down for English recipe)
Ya estamos cerca de una de las fiestas más terroríficas del año: Halloween. En España no es una fiesta muy celebrada aunque cada vez va cogiendo más auge porque es una fiesta divertida donde los más peques se lo pasan en grande disfrazándose y pidiendo caramelos y, como yo digo, si es algo divertido, ¿por qué no vamos a hacerlo? Seguramente, si en nuestra cultura hubiese veladas divertidas, pues se harían esas y no otras.
Hay mucha gente que piensa que Halloween es una visión burlesca de la muerte y una falta de respeto a los muertos. Y nada hay más alejado de ello. Os daré una mini versión de lo que es Halloween y sus orígenes.
La fiesta de "All Hallows Eve" o " Víspera de Todos los Santos" es una de las celebraciones más antiguas que aún se realizan hoy en día. El origen de esta fiesta tiene lugar en los pueblos celtas que ocupaban las actuales Irlanda, Gales, Escocia, Inglaterra e Irlanda del Norte. El día 31 de octubre correspondía al último día del calendario celta, que marcaba el final de un año y el comienzo de uno nuevo. En este día, se celebraba originalmente la fiesta del Samhain*, que era el festival de la cosecha, donde se daba por terminado el verano y comenzaba el invierno o como ellos lo llamaban "la época oscura". Los antiguos celtas creían que en esa noche, la línea que unía el mundo terrenal con el "otro mundo" se estrechaba y que entonces, los espíritus (vistos como "fairies"), tanto buenos como malos, podían atravesarla. A los espíritus buenos (los que harían que todo te fuera bien el año siguiente, la cosecha, la familia, etc.) había que tratarlos bien y se les hacían ofrendas de comida y bebida (de ahí lo de dar caramelos). A los espíritus malos había que asustarlos y echarlos y había que hacer que no se fijasen en ti, con lo cual, lo mejor era disfrazarse como ellos (de ahí viene lo de los disfraces).
* Este festival de Samhaim se llevaba a cabo sobre todo en Irlanda, Escocia y la Isla de Man, mientras que en otros lugares simultáneamente había otros festivales como el Calan Gaeaf (en Gales), Kalan Gwav (en Cornualles) y el Kalan Goañv (en Bretaña).
* Este festival de Samhaim se llevaba a cabo sobre todo en Irlanda, Escocia y la Isla de Man, mientras que en otros lugares simultáneamente había otros festivales como el Calan Gaeaf (en Gales), Kalan Gwav (en Cornualles) y el Kalan Goañv (en Bretaña).
Cuando los romanos llegaron a las Islas Británicas, asimilaron esta festividad a su propia fiesta de la cosecha que ellos ya tenían en esas mismas fechas en honor a la diosa Pomona (diosa de los árboles frutales). Cuando la Iglesia Católica vio que abundaban las festividades paganas en los siglos VIII-IX d.C., cambiaron la festividad de Todos los Santos que celebraban el 13 de mayo por el 1 de noviembre. No es hasta el siglo XVIII que se adopta el término escocés "Halloween", para designar a la fiesta de "All Hallows Eve". Cuando los inmigrantes irlandeses llegaron a Estados Unidos, llevaron consigo esta tradición y como allí no había nabos (que era donde ellos hacían sus linternas de Halloween, las famosas Jack O' Lantern), pues utilizaron calabazas.
Fuente: Wikipedia
Bueno, podríamos seguir y seguir, enlazando una cosa con otra, pero más o menos a quedado bien claro el origen de esta fiesta y que no tiene nada de burlesco ni de falta de respeto. Y con esto, nos ponemos manos a la obra para enseñaros a hacer estos dedos de bruja (o de zombie como dicen mis peques, aunque el pequeño me ha dicho que lo tiña de verde para que sean los dedos de Hulk para su fiesta de cumpleaños. Ahí os dejo la idea por si alguien la necesita, ¡jeje!). La receta la he sacado del blog Directo al Paladar. Es muy sencilla, no necesita ni fondant ni glasa, ni nada de eso, y a los peques les encanta porque os pueden ayudar. ¡Vamos a ello!
DEDOS DE BRUJA
Ingredientes: (para unos 30-40 dedos)
225 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
175 gr. de azúcar blanquilla
1 huevo M + 1 yema
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura
450 gr. de harina
Almendras sin sal con piel
Cacao en polvo
Clara de huevo
Preparación:
- Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos y le añadimos el huevo con la yema y la vainilla. Batimos bien.
- Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Se la añadimos a la mezcla anterior y amasamos (yo lo hice con las manos) hasta que la masa no se pegue.
- Si veis que la masa se ha quedado muy seca, podéis añadirle una cucharada de leche. A la mía no le hizo falta.
- Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico durante 1 hora.
- Precalentamos el horno a 180°C, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Dividimos la bola en cuatro partes y cogemos una, las demás las dejamos en el frigorífico mientras no las usamos.
- Cogemos la masa y la dividimos en porciones a las que daremos forma de cilindro del tamaño de un dedo. (Procurad que sean finitas porque luego la masa aumenta con el horneado).
- Marcamos con los dedos meñiques, las hendiduras de los nudillos y rectificamos con los dedos índices para que queden bien marcadas por los lados.
- Hacemos las arrugas de los nudillos con un cuchillo.
- Con un poco de clara de huevo, pintamos la punta del dedo y le colocamos la mitad de una almendra (partida longitudinalmente). Para darle más realismo, la almendra la podemos romper un poco, quitarle un poco de piel, ya a vuestro gusto.
- Vamos poniendo los dedos en una bandeja de horno forrada de papel de horno y los metemos en el frigorífico durante unos 20 minutos. (Para evitar que pierdan la forma demasiado al hornearse).
- Repetimos los mismo con todas las porciones.
- Horneamos durante unos 15-20 minutos hasta que estén doraditas por los filos.
- Sacamos y dejamos que se enfríen unos minutos para que endurezcan, y luego, las dejamos que terminen de enfriarse en una rejilla.
- Con un poco de cacao en polvo y un pincel, pintaremos los dedos para dar la impresión de que están sucios y viejos.
- Ya están listos para asustar a cualquiera.
Es la segunda vez que las hago y me encantan. La primera vez fue el año pasado para la fiesta de Halloween que celebré con unos amigos, pero no me dio tiempo a ponérosla y me dije, de este año no pasa. Además, esta receta quiero dedicársela a ellos, que están ahora lejos, para que sepan que les echamos mucho de menos.
Bueno, espero que os haya gustado y que las hagáis la semana que viene. Si queréis podéis mandarme fotos de las que hagáis para enseñarlas en mi página de Facebook, a la que por cierto, estáis invitados y en la que siempre seréis bienvenidos.
Por supuesto, tengo que hacer una mención especial a mi amiga Mari Ángeles de Papelísimo. El decorado de mis deditos está lleno de momias y fantasmitas. Las momias están sacadas de su vídeo al cual os invito porque es fantástico. Pincha aquí si quieres saber cómo se hacen las momias. Los fantasmas son de mi propia cosecha y más sencillos aún: sólo tienes que cubrir un rollo de papel higiénico vacío con unas hojas de papel de klinex, pegándolos en la parte de la cabeza y en la parte de los brazos, que hemos recortado como en la momia. Le ponemos los ojitos y listo. Vaya, que no hay que quebrarse mucho la cabeza ni gastar mucho para tener una decoración divertida de Halloween.
HALLOWEEN WITCH FINGER COOKIES
Ingredients:
225 gr. unsalted butter at room temperature
3/4 cup + 2 Tablespoon granulated sugar
1 medium egg + 1 egg yolk
1 Tablespoon vanilla extract
1 teaspoon salt
2 teaspoon baking powder
3 1/2 cups all-purpose flour
Almonds
Cocoa powder
1 egg white
Directions:
- In a big bowl, whisk butter and sugar for some minutes and add the egg, the egg yolk and the vanilla extract. Mix well.
- Sieve the flour, the baking powder and the salt. Add to the previous mixture and knead with your own hands until the dough is not sticky.
- If the dough is a bit dry, pour a spoonful of milk and mix.
- Make a ball, wrap into plastic wrap and put into de the fridge for one hour.
- Preheat the oven to 180°C, heat up and down, no fan.
- Split the ball into four parts, take one out of them and keep the rest into the fridge.
- Take one piece of dough and divide into different portions. Form thin cilinders similar to a finger. Use your little fingers and your index fingers to give the shape of a bony finger.
- Make wrinkles with the help of a knife.
- With some egg white, brush the tip of the fingers and place half of an almond (cut lenghtwise) in it. You can break the almond in order to be more realistic.
- Place the witch fingers in a baking tray lined with baking paper sheet and fridge for 20 minutes.
- Repeat the same with the rest of the dough portions.
- Bake for 15-20 minutes until the edges turn golden brown.
- Take out of the oven and let them rest until harder. Cool in a wire rack.
- Take some cocoa powder and brush the fingers with it.
- Ready to frighten anyone.
- Enjoy!!!
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SOPA THAI DE SALMÓN Y LECHE DE COCO
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Cuando hacemos un blog de cocina y hay algo que no nos gusta, eso lo veremos poco en su blog, por norma. Es lo que me pasa a mí con las sopas, las cremas y los purés. Me gusta más mover la mandíbula que simplemente sorber, ¡¡jeje!! Sin embargo, cuando vi esta sopa en Pinterest, del blog Sugaretal, me entraron unas ganas horrorosas de hacerla.
Había comprado leche de coco para hacer esta magnífica tarta de 5 leches, que si aún no la habéis hecho no sé a qué esperáis, y buscaba algo en qué gastarla. También tenía salmón, un resto que me había quedado y que tenía que hacer inmediatamente para que no se pusiera malo. Total, que estaba todo a favor de esa sopa que se veía tan deliciosa. Y, dicho y hecho, sopa lista y comida. Una maravilla para mí y para el que le guste la sopa aún más.
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HUEVOS A LA TAZA CON CHAMPIÑONES Y ESPÁRRAGOS
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¿Cuántas veces no tenemos ganas de prepararnos la cena por pereza? Y acabamos comiendo de todo, no muy recomendable ni saludable y que al final no nos quita el apetito. Pues eso se va a acabar. En la cocina, nos divertimos, acabamos con la pereza y con esta receta comeremos de forma saludable y lo haremos rápidamente. Hoy os traigo unos huevos a la taza con champiñones y espárragos. Es una adaptación de una receta que he visto en un librito que me he comprado. Creo que le voy a sacar mucho partido y os lo voy a enseñar.
Recuerdo cuando pequeña, que las cenas eran siempre ligeras, un huevo pasado por agua con algo de pescado frito, una sopa de pasta,... fruta... Del huevo cuajado me acuerdo perfectamente porque me lo hacía mi abuela y no me gustaba nada, esa clara gelatinosa me daba no sé qué... ¡¡jajaja!! y eso que yo siempre he sido de buen comer. Así que, esta receta la podéis hacer más o menos cuajada. A mí como me gusta bien cuajada pues la he dejado más tiempo, si a vosotros os gusta el huevo menos hecho pues, ya sabéis, menos tiempo. La yema sin embargo, me gusta poco hecha. ¿Qué le vamos a hacer? No creo que sea la única del mundo que le gusta así, ¿verdad?
Recuerdo cuando pequeña, que las cenas eran siempre ligeras, un huevo pasado por agua con algo de pescado frito, una sopa de pasta,... fruta... Del huevo cuajado me acuerdo perfectamente porque me lo hacía mi abuela y no me gustaba nada, esa clara gelatinosa me daba no sé qué... ¡¡jajaja!! y eso que yo siempre he sido de buen comer. Así que, esta receta la podéis hacer más o menos cuajada. A mí como me gusta bien cuajada pues la he dejado más tiempo, si a vosotros os gusta el huevo menos hecho pues, ya sabéis, menos tiempo. La yema sin embargo, me gusta poco hecha. ¿Qué le vamos a hacer? No creo que sea la única del mundo que le gusta así, ¿verdad?
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TACU TACU RELLENO DE SECO
(Scroll down for the English recipe)
Uno de los platos más típico del Perú en el que se refleja firmemente su relación con la comida criolla es el tacu tacu. Como ya hemos dicho varias veces, la cocina peruana es una mezcla de cocinas castellana, criolla, china, japonesa. El tacu tacu es un claro ejemplo de cómo la cocina criolla influye en la vida de los peruanos.
Las primeras referencias escritas de este plato se hayan en 1872 en un documento "Salpicón de Costumbres Nacionales" de Flores y Galindo, escritor y poeta peruano. Según parece, este plato era cocinado por las esclavas de raza negra con las sobras del día. La palabra "tacu tacu" proviene del quechua "tacuni" que significa "mezclar una cosa con otra", definición perfecta para este plato donde se mezcla todo. Es un claro plato de aprovechamiento y, aunque existen otras teorías que proponen un origen quechua de este plato, la más aceptada es la que hemos dicho antes.
AiresdePerú
- octubre 19, 2015
Tacu tacu relleno de seco - Arroz con alubias relleno de ternera guisada
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Cuando me hablan de croquetas me recuerdan a la tortilla de patatas, que hay poquísima gente a la que no le gusten. Y es que estas bolitas o palitos empanados y fritos son casi un icono nacional en España (aunque también son conocidas en otros lugares como Sicilia y los Países Bajos) y eso que no se inventaron allí, pero muchas veces los alumnos superan al maestro y nuestras croquetas son tan deliciosas que han alcanzado gran fama. Además, su gran versatilidad a la hora de mezclar ingredientes, hace que en cada casa, en cada restaurante o bar, se hagan de una manera especial que las distingue de las demás.
¿Sabíais que hay un Día Internacional de la Croqueta? Pues sí. El 16 de enero. Pero no creáis que si las hacéis ahora os van a durar tanto porque eso es imposible, sobre todo si tenéis peques. Ellos son unos devoradores de croquetas. Creo que es uno de sus platos preferidos. Así que podemos aprovecharlas para meterles algunos alimentos como las verduras, el pescado,... que tanto les cuesta comer a muchos. Y lo que en un principio nació como un plato de aprovechamiento, hoy se ha dado la vuelta a la tortilla y se hacen platos no por el plato en sí, sino por las ricas croquetas que salen de él. ¿Quieres algunas ideas para las próximas que hagas? Pues, vente conmigo a este paseo y disfruta.
Y si aún te quedan ganas de más croquetas, aquí tienes unas cuantas más que te van a encantar también. Pincha aquí 5 recetas de croquetas: tapas y cenas de lujo.
Os recuerdo que para ver las recetas directamente sólo tenéis que pinchar en el nombre de las mismas.
Comenzamos nuestro lindo paseo por la red y nos paramos en nuestro propio blog, Patty's Cake, desde donde os traemos unas sencillas pero ricas croquetas, ideales para los peques. Son de pollo, pero tienen unas cuantas verduritas escondidas para que los más peques no las descubran. Para hacerlas necesitaremos harina, aceite, mantequilla, leche, caldo de pollo, sal, pimienta, nuez moscada, pasta de ají, pollo asado o cocido, zanahoria, cebolla china, calabaza, pimiento rojo, huevo y pan rallado. Su elaboración es bien sencilla. Sofreímos todas las verduras, añadimos la pasta de ají y luego el pollo. Hacemos la bechamel cociendo la harina en la mantequilla y el aceite y añadiéndo el caldo y la leche. Salpimentamos, echamos la nuez moscada y la carne. Dejamos enfriar y luego le damos forma de croqueta, enharinamos, empanamos y freímos. ¡¡Ummm!!! Se me hace la boca agua de pensar en lo ricas y cremositas que están. ¿Quieres ver el paso a paso? Pues, venga, que te espero.
El conocidísimo chef peruano, Gastón Acurio, tiene una frase que dice que "todo es hamburgueseable". Pues yo digo que "todo es croqueteable". Y para muestra, lo que nos trae nuestra amiga Eva del blog, Huele bien! . Unas croquetas de chistorra maravillosas. Las chistorras son una especie de chorizo y el queso rulo de cabra que lleva lo podéis sustituir por otro que os guste según nos cuenta. Además necesitaremos también harina, aceite, cebolla, sal, nuez moscada, pan rallado, huevo y leche. Para hacerlas haremos un sofrito con la cebolla y la chistorra, añadiremos la harina, la leche, la sal y la nuez moscada para elaborar ya la bechamel. echamos el queso y dejamos enfriar. Damos forma de croqueta y freímos. Voilá!! Unas croquetas para chuparse los dedos. Te apuntas, pues coge papel y lápiz y ¡¡a disfrutar cocinando!!
A mitad de camino en nuestro delicioso paseo y nos paramos en el blog de nuestra amiga María Jesús, Cocina a buenas horas, que siempre nos trae recetas sencillas y rápidas. Para esta ocasión nos ha preparado unas deliciosas croquetas de quesitos. Necesitaremos para hacerlas quesitos del tipo El Caserío, pan rallado, huevo y aceite. Se rebozan los quesitos y se fríen. Por supuesto, hay secreto, así que pásate por el vídeo y ya me cuentas qué te parece.
Desde el blog Tapitas y postres, nuestra amiga María José nos trae unas croquetas diferentes. Unas croquetas con verduras que seguro nos van a encantar, no sólo por su sabor sino también por lo saludables que son. Para hacer estas ricas croquetas con espinacas y champiñones vamos a necesitar: espinacas, cebolla, champiñones, aceite, mantequilla, leche, queso, sal, pimienta, nuez moscada, huevo, harina y pan rallado. Para hacerlas, sofreímos la cebolla, los champiñones y las espinacas. Añadimos la harina y cocinamos. Luego echamos la leche, la nuez moscada y salpimentamos. Esperamos a que espese y terminamos por añadir el queso. Dejamos que la masa se enfríe y luego damos a la masa forma de croqueta, empanamos y freímos. Sencillo, ¿verdad? Pues, además tenemos la receta con la Thermomix. No te la pierdas porque están buenísimas.
¿Qué os parecen para remate final unas croquetas de pescado? Nuestra amiga Anna, del blog Anna Recetas Fáciles, nos cuenta cómo hacer fácilmente unas croquetas de pescado. Quedan tan suaves y cremosas que hasta los más reacios al pescado las devorarán. Para hacerlas necesitaremos pescado cocido, harina, aceite, leche, mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta, huevo y pan rallado. En este caso, haremos una bechamel cociendo bien la harina en la mantequilla y el aceite y añadiéndole leche hasta que espese. Salpimentamos y le echamos el pescado. Dejamos que se enfríe y luego damos a la masa forma de croqueta, empanamos y las freímos. Listas para darse un banquete. Anna nos da unos cuantos secretos para que nos salgan perfectas así que no te pierdas su vídeo porque está todo bien explicadito. ¡Vamos!
Bueno, espero que os haya gustado este fantástico recopilatorio de recetas de croquetas y que disfrutéis haciéndolas. Si os gusta mi trabajo podéis seguirme en mi página de Facebook. Siempre seréis bienvenidos.
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¿Qué tienen las croquetas que gustan a todos? 5 recetas que no hay que perderse
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