Patty's Cake

Aquí volvemos con más recetas para la cena. Listas en 30 minutos y con un sabor increíble. Todas ricas, ricas.

Si no visteis el anterior recopilatorio de recetas para la cena, aquí os lo dejo.

Todas estas recetas te vendrán estupendamente para tenerlas en tu menú diario. Puedes usarlas para la cena, el almuerzo, primer plato,... Todas están deliciosas y sobre todo, muchas están pensadas para los más pequeños.

Cuando llegues cansada y hacer la cena se te haga cuesta arriba, mira nuestras ideas y escoge. Te encantarán. ¡Vamos a verlas!

Recuerda que para ver directamente las recetas solo tienes que hacer click en el título de las mismas.

POLLO FRITO EMPANADO CON CEREALES

Estos "fingers" o trocitos de pollo empanados en cereales cornflakes son una delicia a la que ninguno de vosotros podrá decir que no. Simples, sencillos, rápidos y muy, muy ricos. No olvides que para la cena te vendrán de perlas. Visita nuestro blog, Patty's Cake, y mira cuántas otras recetas para cenas tenemos. Coge lápiz y papel y al lío.

BOMBAS DE PATATA Y CARNE

Ricas y deliciosa estas bombas de patata rellenas de carne son una cena estupenda. Se hacen rápidas y a los peques les encantan, no es para menos porque esta receta que nos trae Anna de Anna recetas fáciles lo tiene todo para triunfar.

PASTEL DE PATATAS Y SALCHICHAS

Fabuloso este pastel de patatas y salchichas de Eva de Huele bien! Una combinación estupenda y que no puede gustar más a los más peques de la casa, y a los mayores también. Sencilla, rápida y deliciosa. ¡Apúntatela!

TORTILLA PAISANA "MY WAY"

No hay día de la semana que no pongamos una tortilla para la cena, ¿a que sí? Pues mira que propuesta más deliciosa nos deja Montse de No sin mi taper. Una tortilla paisana a su manera. Yo no me la pierdo porque tiene una pinta estupenda. ¡Vamos a ello!

PIADINA

La piadina es un pan plano de Italia. Rosi de Mi mundo pinkcake nos deja su receta para hacerlo y rellenarlo con lo que queramos. Es muy simple y rápido y está delicioso. ¡No te lo pierdas!

MIS FILETITOS RUSOS

Antes de que empezara el boom de la hamburguesa, ya en mi casa mi abuela me hacía filetes rusos. Mira qué ricos los que nos trae Maribel de Picoteando ideas. ¡¡¡Sencillos, caseros y riquísimos!!!

FAJITAS DE POLLO CON VEGETALES

Si hay una forma para que los peques de la casa coman verduras es metiéndolas dentro de una fajita. Ahí ya no es lo mismo, ¿verdad? Así, poco a poco, aunque algunos les quiten las que más se vean, se van acostumbrado a tomarlas. Estas fajitas de pollo con vegetales que nos trae Inma de Entre 3 fogones nos vienen perfectas pera una noche en la que no queremos estar más de 30 minutos en la cocina.

EMPANADILLAS DE ATÚN Y HUEVO

Sencilla no, sencillísima. Una cena estupenda, y muy rápida. Noemi de Todocooking nos trae unas empanadillas de atún con huevo que están de rechupete. No dejarán ni una en el plato.

ROSCA DE HOJALDRE SALADA

Qué bien nos viene siempre un poco de hojaldre. Mira qué buena propuesta nos trae Carmen de Casa el Caminero. Una rosca de hojaldre rellena de jamón, con queso, ... Una delicia que no podrán resistir. ¡Vamos a verla!

Bueno, espero que os haya gustado nuestro recopilatorio y que os paséis de nuevo por aquí.

¡Hasta pronto!

Algo saladito - enero 31, 2017

Cenas en 30 minutos (II): 9 recetas rápidas y deliciosas

Aquí volvemos con más recetas para la cena . Listas en 30 minutos y con un sabor increíble. Todas ricas, ricas. Si no visteis el...

COCOA CIDER PETITES MADELEINES FILLED WITH BLUEBERRY MASCARPONE CHEESE CREAM
(Scroll down for the English recipe)

Esos pequeños bizcochitos con forma de concha es a lo que nuestros amigos del país galo llaman madeleines o "petites madeleines". Una delicia para tomar en el desayuno o la merienda con una buena taza de café o té.

chocolate - enero 31, 2017

Madeleines de cacao y sidra con mascarpone de arándanos, sabor en cada bocado

COCOA CIDER PETITES MADELEINES FILLED WITH BLUEBERRY MASCARPONE CHEESE CREAM (Scroll down for the English recipe) Esos pequeños bizcoch...

DOUGHNUT CHOCOLATE CUPCAKES AND BISCOFF CREAM
(Scroll down for the English recipe)

El último domingo del mes tenemos desde hace unos mese un reto muy divertido que es el Asaltablogs. Este mes nos ha tocado asaltar a Sweet Cookies by Bea, un blog con muchas recetas increíbles pero que me ha convertido en cronoyonki total.

Elegí una receta primera que he repetido cuatro veces y que no ha resultado como esperaba. Por supuesto, mi inexperiencia y otros factores que no vienen al caso me han dejado sin receta y sin tiempo para hacer nada más. Soy bastante cabezona cuando algo no me sale y, seguiré insistiendo, no lo dudéis, pero al final, he tenido que elegir otra receta. Estos cupcakes de donuts con crema de galletas speculoos.

La receta original son unos cupcakes de donuts y crema marshmallows, pero no tenía esa crema a mano y como ya no tenía tiempo, he inventado mi propia crema. También he cambiado la leche porque no tenía de avena. La decoración, un poco, pero por lo demás es prácticamente igual, igualita.

De esta receta salen 12 cupcakes grandes casi como muffins. De los normales os pueden salir entre 18 o 24.

Habrá quien diga que los cupcakes ya no están de moda pero yo digo que estos pastelitos tan bonitos y tan ricos no pueden nunca dejar de estar de moda. Creo que han venido para quedarse siempre o si no, ¿qué me decís vosotros? ¿Os gustan?

Además, con esta receta también participamos en el #Chocolatechallenge2 de Chocolate Valor. Si te apetece hacerla vamos a ver qué necesitas. Coge lápiz y papel y apúntala...

CUPCAKES DE DONUTS Y CREMA DE SPECULOOS

Ingredientes:

Para los cupcakes:

75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar demerara (o moreno)
3 huevos M
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharadita de cardamomo en polvo
1 cucharadita de canela molida
180 gr. de harina
70 gr. de cacao puro en polvo 0% azúcares añadidos Valor
2 cucharaditas de levadura química (polvos de hornear)
1 pizca de sal
240 ml. de leche a temperatura ambiente

Para los donuts:

120 gr. de harina de fuerza
1/2 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
80 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
80 ml. de leche
20 gr. de aceite de girasol
1/2 cucharadita de pasta de vainilla
70 gr. de huevo (o un huevo L)

Para la crema de speculoos:

150 gr. de queso mascarpone
75 gr. de queso en crema tipo Philadelphia
200 gr. de nata para montar (la mía vegetal)
2 cucharadas de crema de speculoos
50 gr. de azúcar glas

Para la crema de galletas de relleno:

120 gr. de nata vegetal
60 gr. de crema de galletas speculoos
30 gr de azúcar glas

Para el glaseado de chocolate:

100 gr. de chocolate postres 0% azúcares añadidos Valor
1 cucharada de aceite de girasol

Decoración:

Frutos secos picados (avellanas, pistachos,...)
Pétalos de rosas picados como los de el té de rosas

Preparación:

De los cupcakes:

Calentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Tamizamos la harina, el cacao, el cardamomo, la canela, la levadura y la sal. Reservamos.
En un bol grande, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Añadimos los huevos de uno en uno, batidos ligeramente antes, y batiendo bien antes de añadir el siguiente.
Añadimos la vainilla y batimos.
Echamos la mitad de la mezcla de harina y batimos bien.
Añadimos la leche y batimos.
Añadimos el resto de la harina y mezclamos hasta incorporar.
Ponemos en un molde para cupcakes, las cápsulas y las rellenamos unos 3/4 de su capacidad.
Horneamos durante unos 30 minutos hasta que estén hechos. Comprobamos con un palillo.
Dejar enfriar en una rejilla.

De los donuts:

Calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Tamizamos la harina con la levadura, la canela, el cardamomo y el azúcar. Reservamos.
En una jarrita, mezclamos la leche con la vainilla, el huevo y el aceite.
Vamos mezclando los ingredientes líquidos con los sólidos hasta que estén bien incorporados.
Engrasamos unos moldes para donuts (los míos de silicona).
Echamos la masa en los moldes (yo me ayudé de una manga para que no se desparramara la masa mucho) y horneamos durante unos 15 minutos. No hornear demasiado para que no queden duros.
Dejamos que se enfríen sobre una rejilla. Reservamos.

De la crema de galletas speculoos:

En un bol, batimos el mascarpone, el queso en crema, la nata y el azúcar hasta obtener una crema suave.
Añadimos la crema de speculoos y integramos bien con una espátula.
Rellenamos una manga pastelera con boquilla de estrella con la crema. Reservamos.

De la crema de galletas de relleno:

Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una crema espesa pero lo suficientemente líquida para que quede cremosa dentro del cupcakes.

Del glaseado de chocolate:

Derretimos el chocolate al baño maría.
Añadimos el aceite y removemos.
Mantenemos en el baño maría, apagado, hasta usar.

Montaje y decoración:

Con un descorazonador de manzanas, abrimos un agujero en el centro de los cupcakes.
Los rellenamos con la crema de galletas de relleno.
Decoramos los cupcakes a nuestro gusto con la manga pastelera.
En un bol pequeño, ponemos el chocolate derretido y glaseamos los donuts solo por una de las caras. Los ponemos en una rejilla.
Los decoramos con los frutos secos por uno de los lados.
Ponemos un mini donut en cada cupcakes.
¡Y listo!
Deliciosos cupcakes para tomar.
¡A disfrutar!

Bueno, en sí, la receta parece muy larga pero se hace en un momento. Sólo hay que organizarse un poco y todo va sobre ruedas.

Espero que os haya gustado y que disfrutéis. Os espero con la siguiente.

¡Hasta pronto!

Si os gustan las recetas de donuts al horno, aquí os dejo otra que os chiflará.

Donuts horneados con chispas de chocolate

DOUGHNUTS CHOCOLATE CUPCAKES AND BISCOFF CREAM

Ingredients:

For cupcakes:

1/4 cup + 1 Tablespoon + 1 teaspoon unsalted butter at room temperature
1 cup demerara sugar (or brown sugar)
3 medium eggs
1 teaspoon vanilla paste
1 teaspoon ground cardamom
1 teaspoon ground cinnamon
1 1/2 cup - 1 teaspoon flour
1/3 cup + 2 teaspoon pure cocoa powder no sugar added
2 teaspoon baking powder
A pinch of salt
1 cup milk at room temperature

For doughnuts:

1 cup - 1 teaspoon bread flour
1/2 teaspoon baking powder
1/4 cup + 2 Tablespoon granulated sugar
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground cardamom
1/3 cup milk
1 1/2 Tablespoon sunflower seed oil
1/2 teaspoon vanilla paste
1 large egg

For biscoff cookie cream:

2/3 cup mascarpone cheese
1/3 cup cream cheese
1 cup - 2 Tablespoon vegetable whipping cream
1/4 cup icing sugar
2 tablespoon biscoff cream

For biscoff cookie filling cream:

1/2 cup vegetable whipping cream
3 Tablespoon biscoff cream
1 1/2 Tablespoon icing sugar

For chocolate glazed:

3.5 oz dark chocolate Valor
1 Tablespoon sunflower seed oil

Garnishing:

Hazelnuts, pistacchio,.... chopped
Rose petals, chopped

Directions:

For cupcakes:

Heat the oven to 340 ºF, heat up and down, no fan.
Sift flour, cocoa powder, ground cardamom, ground cinnamon, baking powder and salt. Set aside.
In a large bowl, whisk butter and sugar until creamy and fluffy.
Add light beaten eggs one at a time, beaten well before adding the next one.
Add vanilla paste and mix.
Add 1/2 flour mixture and beat well.
Add milk and mix.
Add the remaining flour and mix well.
Pour batter into large cupcake molds and fill them 3/4 of their capacity.
Bake for 30 minutes or until a toothpick is inserted and comes out clean.
Let cool completely in a wire rack.

For doughnuts:

Heat the oven to 350ºF, heat up and down, no fan.
Sift flour, baking powder, cinnamon, cardamom and sugar. Set aside.
In a jar, mix milk, vanilla paste, egg and sunflower oil.
Mix liquid ingredients with solid ingredients until incorporated.
Grease silicon donut molds.
Fill donuts molds and bake for 15 minutos or until a toothpick is inserted and it comes out clean. Do not overbake.
Let cool in a wire rack. Ser aside.

For biscoff cream:

In a large bowl, whisk mascarpone cheese, cream cheese, vegetable whipping cream, and sugar until creamy.
Add biscoff cookie cream and mix until incorporate using a spatula.
Fill a pastry bag with star nozzle and set aside.

For the filling biscoff cream:

Mix all the ingredients in a bowl until thick and cream but liquid enough to put inside the cupcake.

For the chocolate glazed:

Melt chocolate in a double boiler.
Add vegetable oil and stir.
Keep in the double boiler until used.

Assembling and garnishing:

Using a corer, make a hole in the center of cupcakes.
Fill them with the biscoff cream filling.
Garnish them with the mascarpone cream.
In a small bowl, pour melted chocolate and glaze the doughnuts, just one side. Place in a wire rack.
Garnish mini doughnuts with some chopped hazelnuts, pistachios, rose petals...
Place doughnuts on top of the cupcakes.
Ready to eat!!
Enjoy!!

See you soon!!

cumpleaños - enero 30, 2017

Cupcakes de donuts y crema de galletas speculoos #Asaltablogs

DOUGHNUT CHOCOLATE CUPCAKES AND BISCOFF CREAM (Scroll down for the English recipe) El último domingo del mes tenemos desde hace unos mes...

KIWI, ORANGE AGUA FRESCA, DETOX AND VITAMINS
(Scroll down for the English recipe)

Hace ya tiempo que empezaron a salir las aguas con sabores y vitaminadas. He probado alguna que otra y bueno..., creo que dejan mucho que desear.

Si de verdad quieres un agua con sabor, háztela tu misma.

cumpleaños - enero 27, 2017

Agua fresca de kiwi y naranja, detox y vitaminas #dobleS

KIWI, ORANGE AGUA FRESCA, DETOX AND VITAMINS (Scroll down for the English recipe) Hace ya tiempo que empezaron a salir las aguas con sa...

Todos sabemos que a la cena ya llegamos requetecansadossss..... Hay incluso gente que se queda dormida en el sillón y no cena. Siempre es bueno cenar algo, pero siempre dos horas antes de irte a dormir. Así el estómago trabaja cuando estamos despiertos y no sufre.

Y si tenemos que preparar la cena para los más peques de la casa, algunas veces, se nos acaban las ideas, o no tenemos tiempo ni ganas.

Por eso, hoy os propongo unas cenas que estarán listas en media hora. Treinta minutos o menos y tendrás una cena deliciosa, casi sin esfuerzo y ligeras.

Los niños también podrán disfrutarlas y tú disfrutarás de ellos y de tu tiempo. ¡Vamos a verlas!

Te recuerdo que para ver las recetas directamente solo tienes que hacer click en el nombre de las mismas.

BOCADITOS DE TORTILLA CON POLLO, BACON Y VERDURAS

Las tortillas están bien pero,... ¿y si las hacemos más fáciles de tomar? En forma de pequeños bocaditos, para coger con las manos, incluso para poder mojarlos en nuestra salsa favorita... Estos bocaditos de tortilla llevan pollo, bacon y verduras escondidas que se comerán sin darse cuenta. No te las pierdas en nuestro blog Patty's Cake. Cena lista 1. Te espero.

POLLO CROCANTE REBOZADO CON PATATAS CHIPS

Te aseguro que este pollo se lo van a comer sin rechistar. Rico pollo crocante rebozado en patatas chips, sencillo y rápido que nos deja Patty de La taza de loza. Cena lista 2. ¡Vamos a por otra!

SOPA DE PICADILLO

¡Qué bien sienta una buena sopa de picadillo! Desde La cocina de Rebeca nos han preparado esta sopa, sencilla, humilde pero deliciosa. Cena lista 3. ¡Apúntatela!

NUGGETS DE PESCADO

Como lo casero, nada, y estos nuggets de pescado que nos trae Pepi de Sopa de Sopa tienen que estar deliciosos y son ideales para que los peques coman pescado. Cena lista 4. ¡Corre que te los quitarán de las manos!

NUGGETS DE POLLO

No hay nada que les guste más a los peques que unos nuggets de pollo, pero si son caseros muuuucho mejor. Hazlos en un periquete e incluso congélalos. Patricia de Las cosas de mi cocina nos trae una receta buenísima. Cena lista 5. ¡No te los pierdas!

PERRITOS CRUJIENTES

Una nueva forma de tomar perritos calientes, perritos crujientes que nos trae María José de Tapitas y postres. Cena lista 6. ¡Vamos a verlos!

CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

Una crema nutritiva, sabrosa y por qué no, también divertida. Desde El paraíso de los golosos Encarnita nos trae una simpática crema de calabacín y zanahoria. Cena lista 7. Yo no me la pierdo, ¿y tú?

ESPAGUETI HOT DOG

Otra receta muy creativa y deliciosa la que nos ha dejado Eugenia de Sildan blog. Estos espaguetis hot dog son fantásticos y a los peques les encantarán. Rápidos y sencillos. Cena lista 8. ¿Quién da más?

TRENZA DE JAMÓN DE YORK Y QUESO

El hojaldre siempre es muy socorrido y a los peques les encanta. Esta trenza de hojaldre con jamón de York y queso que nos trae María Jesús de Cocina a buenas horas es ideal para una cena deliciosa. Cena lista 9. ¡Ya tenemos donde elegir!

No me digas que no te he solucionado la cena de la semana. Pues pronto te traeré más ideas que te van a gustar muchísimo, también para la cena aunque, como ya sabes, siempre puedes adaptarlas a tus necesidades y ponerlas para el almuerzo, de aperitivo, de primer plato,... En la cocina, todo vale.

¡Hasta pronto!

Algo saladito - enero 26, 2017

Cenas listas en 30 minutos (I): 9 recetas rápidas y deliciosas

Todos sabemos que a la cena ya llegamos requetecansadossss..... Hay incluso gente que se queda dormida en el sillón y no cena. Siempre es ...

Pocas historias hay tan románticas como Las mil y una noches. Esta recopilación en árabe de cuentos tradicionales del Oriente Medio, nos traslada hacia paisajes desérticos, exóticos donde la fantasía y la aventura están siempre presentes.

Pue sí. Adivináis. Este mes de enero, nuestro reto de Una galleta, un cuento, viene lleno de exotismo. Lidia de Nunca es demasiado dulce, la anfitriona de este mes, ha elegido Las mil y una noches como el cuento en el que basar nuestra fiesta temática. Sin embargo, como Las mil y una noches son un conjunto de cuentos, nos hemos basado en la historia central, la historia de Scheherezade y el sultán. Una historia que si no conocéis debéis hacerlo porque seguro que os va a gustar.

Ahora, vamos a disfrutar de todas las propuestas que han hecho nuestras chicas para este cuento. ¡Vamos a verlas!