PIRATE BIRTHDAY CARROT CAKE

     Me encantan las fiestas de cumpleaños, y si las preparo yo, mucho mejor. Disfruto haciendo dulces y sobre todo haciendo tartas. Por eso, cuando una amiga mía me dijo que quería una tarta como la que hice en el cumpleaños de mi hijo Julián (siento no haberla puesto todavía, lo sé, la tengo pendiente. A ver si lo hago antes de que cumpla 2 años) pensé: ¡Qué bien! ¡Otra tartita y sencillita! Pero, esta vez no iba a ser tan sencilla. Los barcos piratas no se me dan mal, y creo que voy perfeccionando la técnica a medida que practico pero, la primera que hice era de galletas y con el chocolate y el flan se quedaba todo tan compacto que era fácil de cortar, dar forma y cubrir. Esta vez, la tarta no podía llevar nada de chocolate, ni fondant, y no sabía si al hacer un bizcocho, éste iba a resistir los cortes y las formas y la altura que quería darle al barco.

• Preparar dos moldes cuadrados de 20 cm. con papel de horno en la base y engrasado en los laterales con mantequilla y harina.
• Precalentar el horno a 170ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
• Moler las nueces en la Thermomix, si tenéis, o en un procesador de comida hasta que sean casi polvo.
• Moler también las zanahorias en la Thermomix, o rallarlas con un rallador manual.
• Poner el azúcar y el aceite en un bol y mezclar con un mezclador manual eléctrico. Una vez mezclados los dos ingredientes, incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. 
• En otro bol, tamizar la harina junto con el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal y el jengibre. Así, logramos que los ingredientes se mezclen bien entre sí antes de añadir a la otra mezcla.
• Añadir la vainilla a la mezcla de huevos, y luego, poco a poco, irle añadiendo la mezcla de harina. Batir hasta que esté todo bien mezclado.
• Añadir las zanahorias y las nueces y mezclarlas a mano con una espátula hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
• Poner la mezcla en los moldes y pasar una paleta por la superficie para alisarla. Hornear a media altura durante 20-25 minutes o hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto. Pinchar con un palillo y comprobar que sale limpio. Dejar que los bizcochos se enfríen 5 minutos en el molde, y luego, colocarlos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.
• Mientras se enfrían, hacer la buttercream de queso. Para ello, batir el azúcar y la mantequilla juntas con un mezclador eléctrico manual a velocidad media-baja hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
• Añadir el queso en crema de una vez y batir hasta que esté totalmente integrado. Poner el mezclador a velocidad media-alta. Continuar batiendo hasta que la buttercream esté ligera y esponjosa, por lo menos 5 minutos. No batir en exceso o la mezcla se nos puede volver demasiado líquida.

     Para hacer el barco tuve que hacer dos veces la receta del bizcocho porque con una no tenía suficiente para hacerlo lo bastante grande y alto. Salen unas 20-25 raciones bien despachadas, no trocitos menuditos. De esos da para más.

     Lo tercero fue extender otra capa de buttercream por toda lo que iba a ser la cubierta del barco. Esta vez sí fui más generosa porque como iba a quedar fuera no importaba.

     Para los cañones utilicé barquillos de canela, de estos pequeñitos para los helados. Los introduje entre las dos capas de bizcocho y quedaron muy bien. También con los barquillos, monté las barandillas del barco, uniéndolas entre sí con buttercream.

     Como había sobrado bizcocho, lo utilicé para hacer una isla. Le di forma redonda, podéis hacerlo con un cortapastas, lo cubrí de buttercream y lo espolvoreé también de polvo de galletas para que fuera la arena de la playa. Puse unas palmeras que había hecho de cartulina verde también y con pasas, hice una cruz en el suelo, donde se supone que estaría el tesoro de la isla.

Con dos bolitas muy pequeñas hice las orejas y con otra más pequeña aún la nariz. Se las pegué a la cabeza con un poco de agua. Los ojos los hice con dos bolitas pequeñas de fondant blanco y lo de dentro lo pinté con colorante negro. También le pinté la boca y las cejas. El pelo lo hice con fondant marrón. Sólo con tres trocitos en forma de lágrima.

     El tronco y las piernas fueron cada uno un bloque de fondant blanco en forma de pera el primero, y en forma de rectángulo el segundo. Al tronco le uní los brazos en jarra, que fueron dos rectángulos. Y a los brazos uní las manos, que iban de fondant color carne. Las piernas llevan marcada solamente la separación de las dos. Unos zapatos marrrones, sólo la punta pegada, y una hebilla de cinturón también marrón con un poco de polvo de oro para que quedara metálica, terminan el muñeco pirata. El pantalón lo pinte de rayas azules, y le hice un chaleco en violeta, aunque quedó bastante oscuro, parecía más bien azul marino.