Patty's Cake

CAULIFLOWER COUS COUS WITH OLIVES AND DRIED TOMATOES
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Va llegando el buen tiempo y se nos va antojando cada vez más salir de casa.

Tengo una pareja de amigos a los que les encanta ir de tapas pero, no podemos ir a cualquier bar,....

¡¡No,no, noooooo....!!

Algo saladito - marzo 16, 2017

Cous cous de coliflor con aceitunas verdes y tomates secos

CAULIFLOWER COUS COUS WITH OLIVES AND DRIED TOMATOES (Scroll down for the English recipe) Va llegando el buen tiempo y se nos va antojan...

HOW TO MAKE BREAD FROM SCRATCH, NO-KNEAD, & PERFECT FOR BEGINNERS
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¡¡Easy Peesy!!

Ese sería el termino en inglés perfecto para describir esta delicioso pan casero que no lleva amasado, casi no lleva levado y se hace en menos de 1 hora. ¿Te lo crees?

#dobleS - marzo 13, 2017

Cómo hacer pan casero sin amasar, ideal para novatos

HOW TO MAKE BREAD FROM SCRATCH, NO-KNEAD, & PERFECT FOR BEGINNERS (Scroll down for the English recipe) ¡¡Easy Peesy!! Ese se...

PERI PERI CHICKEN, AND FORGET ABOUT EVERYTHING
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Cuando pruebes este pollo con salsa piri piri se te va a olvidar todo. Se te va a olvidar toooodo el resto de recetas que conoces con pollo, menos este pollo frito estilo hindú (¡¡ummm!!) y que te gustan porque este pollo con esta salsa está...

¡¡¡¡BBRRRRUUUUUUUUTTAAAAALLLLLLL........!!!!

Algo saladito - marzo 09, 2017

Pollo con salsa piri piri, y olvídate de todo

PERI PERI CHICKEN, AND FORGET ABOUT EVERYTHING (Scroll down for the English recipe) Cuando pruebes este pollo con salsa piri piri se t...

Ya llegó el día en que nos vestimos de príncipes y princesa, hadas y magos,... y os enseñamos nuestras ideas para celebrar una fiesta temática basada en los cuentos de siempre. Ese es el objetivo de nuestro reto mensual de Una galleta, un cuento.

Este mes la anfitriona ha sido Patricia de Patty's Cake, o sea, yo misma, y el cuento elegido ha sido: El príncipe rana.

Este cuento forma parte de la colección de cuentos de los Hermanos Grimm.

Como siempre, Walt Disney, nos deja su versión del cuento y hace que todos los niños del mundo se vuelvan locos por su versión, y se olviden del original. A mi entender, la versión de Disney es excelente, pero hay que conocer su origen. En este caso, había una princesa muy presumida y vanidosa a la que su padre regala una bola de oro. Un día, jugando con ella en el jardín, se le cae a un pozo. Allí vive una rana con la que hace un trato: la rana le dará la pelota si la invita a cenar y a dormir con ella en su casa. La princesa acepta pero luego se olvida.
La rana llega al palacio y le cuenta al rey lo sucedido. El rey obliga a la princesa a cumplir su palabra. Cuando se van a acostar, la princesa siente tanto asco de la rana, que la tira contra la pared, rompiendo así el hechizo de la rana, que se convierte en un príncipe. Luego se casaron y comieron perdices.

¿No os parece precioso? Y tan diferente,....

Pues ahora vamos a ver las dulces delicias que prepararemos en nuestra fiesta. ¡Vamos a ello!

Cupcake e invitación para El príncipe rana

Natillas con leche frita para El príncipe rana

Besos de dama para El príncipe rana

Bizcochitos de zanahoria para El príncipe rana

Galletas de vestidos de princesa para El príncipe rana

Galletas de ranita para El príncipe rana

Besos para El príncipe rana

Torta de limón para El príncipe rana

Magdalenas vegetarianas para El príncipe rana

Tarta de bodas para El príncipe rana

Cupcakes de rana para El príncipe rana

Si quieres apuntarte a nuestro reto, aquí tienes toda la información. Haz click en el logo.

cumpleaños - febrero 27, 2017

Recopilatorio Una Galleta, un Cuento - Febrero - El príncipe rana

Ya llegó el día en que nos vestimos de príncipes y princesa, hadas y magos,... y os enseñamos nuestras ideas para celebrar una fiesta temá...

HOW TO MAKE THE EASIEST NO-BAKE CHOCOLATE CHEESECAKE IN THE WORLD
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¡¡¡Y yo sin haberlo hecho antes...!!!

Esas serán tus palabras cuando pruebes esta maravilla de cheesecake de chocolate. No solo porque está delicioso sino porque además, es suuuuuper.... fááááácil..... de hacer.

featured - febrero 23, 2017

Cómo hacer el cheesecake de chocolate más fácil del mundo, sin horno por supuesto

HOW TO MAKE THE EASIEST NO-BAKE CHOCOLATE CHEESECAKE IN THE WORLD (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Y yo sin haberlo hecho ant...

HOMEMADE ALMOND CAKE, A SPARK OF COLOR IN THE TRADITIONAL RECIPE BY FERRÁN ADRIÁ
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No podría nunca imaginarme que cuando fuera a hacer mi primera tarta de Santiago iba a hacer una receta del mismísimo Ferrán Adriá. ¡Wowww! ¡Qué nivel!

Pues sí, chicos. Hemos vuelto a la carga con uno de nuestros retos preferidos: Cooking the Chef, y para este mes teníamos a un grande de los grandes. Un chef universal: Ferrán Adriá.

Cuando estaba buscando recetas de él, me topé con esta maravilla de tarta de Santiago, simple, aromática y deliciosa. La verdad es que no pensaba hacer ninguna de sus recetas tan complicadísimas porque sabía que serían un fracaso y que iba a necesitar ingredientes muy especiales. Pero, no me imaginaba que me iba a encontrar con recetas de toda la vida, echas como las de siempre. Eso le ha dado un punto más a este gran chef. Y, a lo mejor, en un futuro, me animo con alguna de sus recetas más complicadas.

El origen de esta tarta es poco conocido. Se cree que viene de la Torta Real, una tarta con los mismos ingredientes que la de Santiago y que se hacía en Galicia desde el siglo XVI. Lo que sí se sabe es que la almendra era un artículo de lujo y sólo los más adinerados o en ocasiones especiales era cuando se consumía.

La cruz que ahora lleva, la Cruz de Santiago, fue idea de de la Pastelería de Santiago de Compostela, Casa Mora, en 1924. Desde entonces, se ha cogido como emblema de esta tarta.

Pero, ¿sabíais que la Cruz de Santiago es el emblema de la Orden de Santiago, que era una orden religiosa y militar que surgió en Cáceres? Su nombre se debe al patrón de España, Santiago el Mayor, y era la encargada de proteger a los peregrinos que iban camino de Santiago de Compostela y también de hacer retroceder a los musulmanes de la península.

Fuente: Wikipedia

La verdadera tarta de Santiago no tiene harina con lo cual, es una propuesta perfecta para todos nuestros amigos celíacos. En algunas ocasiones, le ponen masa quebrada debajo, pero yo he seguido la receta, que encontré en Bocados caseros, que adaptado un poco a mi gusto, sobre todo en la elaboración y decoración.

¿Os gusta la cruz roja? Me pareció buena idea ponerla en ese color como es la verdadera. Para ello, hice un poco de azúcar glas de color rojo y ha quedado estupenda. En la preparación te pondré el enlace para que veas cómo hacerla. Es muy rápido y sencillo, y puedes utilizarla para otras preparaciones como decorar galletas, cupcakes,...

Bueno, os dejo ya con la receta para que veáis qué fácil es. ¡Vamos a ello!

TARTA DE SANTIAGO

Ingredientes:

150 gr. de almendra molida cruda
150 gr. de azúcar
3 huevos M
Ralladura de medio limón
1/2 cucharadita de canela molida
Azúcar glas para espolvorear
Azúcar de color rojo para hacer la cruz (Receta aquí)

Preparación:

Calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen.
Mezclamos la almendra con la canela y la ralladura de limón.

Vamos añadiéndole a los huevos, la almendra y con movimientos envolventes, vamos mezclándolo todo con una espátula.
Cubrimos un molde de 20 cm. de diametro con papel de hornear.

Echamos la mezcla y horneamos durante unos 15-17 minutos. (Yo pinché para comprobar que estaba hecho, pero luego se queda el agujero así que, mejor no pinchar mucho).
Dejamos templar en una rejilla durante unos 15 minutos.
Desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente en una rejilla.

Para la decoración, utilizamos una plantilla de la Cruz de Santiago. Pero en vez de utilizar la cruz, utilizaremos el negativo, es decir, el papel que nos queda después de recortarla.
Primero, cubrimos toda la tarta con azúcar glas.
Ponemos la plantilla negativa y espolvoreamos en el hueco el azúcar rojo y listo.
¡A disfrutar!

Esta tarta se conserva muy bien en un recipiente hermético. Es muy jugosa por dentro y apta para celíacos e intolerantes a la lactosa. El postre ideal para todos porque a los niños les encanta.

Y si queréis ver lo que han hecho mis compis de reto, haced click en el logo y deleitaros con tanto arte.

Espero que os haya gustado y que disfrutéis de ella comiéndola y cocinándola.

¡Hasta pronto!

HOMEMADE ALMOND CAKE

Ingredients:

1 1/2 cup ground almond
3/4 cup granulated sugar
3 medium eggs
Half lemon zest
1/2 teaspoon ground cinnamon
Confectioners' sugar for sprinkling
Red colored confectioners' sugar for the cross (Recipe here)

Directions:

Preheat the oven to 350ºF, heat up and down, no fan.
Beat eggs and sugar until double size in a large bowl.
Mix ground almond, lemon zest, and ground cinnamon.

Add almond mixture to egg mixture and stir gently, in evolving movements, using a spatula.
Fold a 20cm-diameter mold with some parchment paper.
Pour batter into the mold and bake for 15-17 minutes.

Let cool completely in a wire rack.

For garnishing, use a Santiago Cross stencil but, instead of using the positive part, use the negative part.
Sprinkle white confectioners' sugar on top of the cake.
Place the negative stencil and sprinkle with the red confectioners' sugar, forming the cross.
Ready to eat!!
Enjoy!!

See you soon!!

featured - febrero 05, 2017

Tarta de Santiago, una chispa de color a la receta tradicional de Ferrán Adriá

HOMEMADE ALMOND CAKE, A SPARK OF COLOR IN THE TRADITIONAL RECIPE BY FERRÁN ADRIÁ (Scroll down for the English recipe) No podría nunca i...

KIWI, ORANGE AGUA FRESCA, DETOX AND VITAMINS
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Hace ya tiempo que empezaron a salir las aguas con sabores y vitaminadas. He probado alguna que otra y bueno..., creo que dejan mucho que desear.

Si de verdad quieres un agua con sabor, háztela tu misma.

cumpleaños - enero 27, 2017

Agua fresca de kiwi y naranja, detox y vitaminas #dobleS

KIWI, ORANGE AGUA FRESCA, DETOX AND VITAMINS (Scroll down for the English recipe) Hace ya tiempo que empezaron a salir las aguas con sa...

Pocas historias hay tan románticas como Las mil y una noches. Esta recopilación en árabe de cuentos tradicionales del Oriente Medio, nos traslada hacia paisajes desérticos, exóticos donde la fantasía y la aventura están siempre presentes.

Pue sí. Adivináis. Este mes de enero, nuestro reto de Una galleta, un cuento, viene lleno de exotismo. Lidia de Nunca es demasiado dulce, la anfitriona de este mes, ha elegido Las mil y una noches como el cuento en el que basar nuestra fiesta temática. Sin embargo, como Las mil y una noches son un conjunto de cuentos, nos hemos basado en la historia central, la historia de Scheherezade y el sultán. Una historia que si no conocéis debéis hacerlo porque seguro que os va a gustar.

Ahora, vamos a disfrutar de todas las propuestas que han hecho nuestras chicas para este cuento. ¡Vamos a verlas!