SESAME COOKIES (English recipe at the end of the page) Hace tiempo que quería hacer estas galletitas, pero por una cosa u otra no me...
CHOCOLATE CRINKLE COOKIES
Nos ha dicho un pajarito muy "enrea" como dicen en mi pueblo, que nuestra querida amiga Bea de Tengo un Plan B se marcha a los EEUU y claro, desde Patty's Cake no podíamos hacer otra cosa que dedicarle una gran despedida con una de sus recetas maravillosas, unas crinkle cookies de chocolate que están maravillosas.
Desde hace un año o tal vez dos me he dado cuenta en mis propias carnes, que la vida da mil vueltas y hoy estás aquí y mañana allí. Van sucediendo acontecimientos que van guiándote de un lado para otro y siempre, siempre estás eligiendo como si fuese un juego o un laberinto en el que tomas un camino u otro pero siempre hay que seguir adelante. No sabes dónde te llevará pero hasta el próximo cruce en el que debas decidir, hay que seguir. Y, lo dicho, como nunca sabes dónde llegarás ni que pasará por el camino, mejor vivir la vida intensamente, disfrutando de ella y de todos los que están a tu lado, dedica tiempo a las personas y no a las cosas (yo me meto la primera) e intenta que todo esté equilibrado para que...
CHOCOLATE CRINKLE COOKIES Nos ha dicho un pajarito muy "enrea" como dicen en mi pueblo, que nuestra querida amiga Bea d...
UNA GALLETA, UN CUENTO - ABRIL - ALADINO Y LA LÁMPARA MARAVILLOSA
Una vez más estamos aquí con nuestro reto para ayudar a todo el mundo a crear una fiesta temática en la que los cuentos sean los protagonistas, pero no los cuentos modernos, con personajes televisivos, sino esos cuentos antiguos y clásicos que nos transportan a nuestra niñez y de los que cada día aprendemos más.
Esta vez, el turno le ha tocado a Aladino y la lámpara maravillosa. Nuestra amiga Rocío de El Rincón de Glas, fue la ganadora del reto anterior dedicado a El Mago de Oz, y eligió este nuevo cuento como temática para nuestro encuentro.
Por supuesto, este cuento ha llegado a alcanzar gran notoriedad gracias a la mano de Disney pero tenemos que recordar, que es una de las funciones del reto, que este cuento pertenece a las famosas historias sirias de Las mil y una noches, recopilación árabe de cuentos tradicionales de Oriente Medio, en el que un cuento marco sirve de hilo conductor para las sucesivas historias. Aparte de Aladino, otras famosas historias son Simbad el Marino y Ali-Babá y los cuarenta ladrones.
Aladino es un joven pobre que es reclutado por un brujo malvado para que le ayude a conseguir una lámpara maravillosa que se encuentra en una cueva mágica que apresa a quien entra en ella. Aladino es traicionado por el brujo pero él se queda con la lámpara maravillosa y descubre que tiene un genio que cumple los deseos de aquellos que la posean. Aladino se hace rico y se casa con la princesa Badrulbudur (un nombre muy diferente al de Jazmine de la nueva versión ¿no os parece? Es que ese nombre creo que es bastante difícil de pronunciar). El brujo vuelve y engañando a la princesa, se hace de nuevo con la lámpara y esta vez, se lleva a la princesa. Pero Aladino, gracias a un anillo que olvidó el brujo y que también posee un genio, es capaz de rescatar a su esposa y a la lámpara de nuevo.
Como en muchos de otros cuentos de estas historias, Aladino y los demás personajes no son de origen árabe sino del Lejano Oriente, y aunque la historia se sitúa en China, el ambiente es totalmente musulmán.
Estas galletas son las típicas de mantequilla y limón, pinchad la imagen de arriba e iréis a la receta, y están pintadas a mano sobre glasa. Como hemos dicho en otras ocasiones, normalmente, se pinta encima de la glasa con alcohol disuelto en un poco de agua, pero esta vez, he pintado sólo con agua. Recordad que antes de pintar sobre la glasa, ésta tiene que estar completamente seca y el secado puede durar unos días dependiendo del tiempo. A mí me gusta dejarlas entre 1-2 días completos para asegurarme. Cogemos un pincel fino, colorantes alimentarios (los míos son de Wilton), el agua y ¡¡a pintar!!
Espero que os haya gustado y podéis ver las propuestas de mis compis pinchando en el logo.
Y si os apetece participar, sólo tenéis que mandar un email a patriciablanco@ono.com y pronto nos veremos por aquí.
UNA GALLETA, UN CUENTO - ABRIL - ALADINO Y LA LÁMPARA MARAVILLOSA Una vez más estamos aquí con nuestro reto para ayudar a todo el...
HOMEMADE JELLY CANDIES
(English recipe at the end of the page)
Este mes vamos un poco trastocados con la Semana Santa y es que la mayoría de los retos se han atrasado por los días de fiesta. Menos mal porque si no, no me hubiera dado tiempo. Hoy os traigo una receta, que no era, en principio, la que estaba prevista. Hubo un primer intento fallido, estrepitosamente, de la primera receta que iba a hacer (un problema de cantidades seguramente) y tuve que recurrir a esta otra o si no, no me daba tiempo.
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| Cápsulas amarillas de flores o topitos para gomitas de Detallísime |
Este mes, el reto de Qué rico, mami! viene fantástico para la época. Nuestra amiga Tamara, del blog Flor de Azahar, que si no lo conocéis deberíais porque es fantástico, nos propuso hacer chucherías y golosinas caseras. Ya se van acercando la fecha de las Comuniones y todos los niños quieren que hayan miles de chucherías para celebrarlo. Son fechas de mucho gasto y mucho lío, pero si supieseis lo buenas que están estas chuches caseras, dejaríais de comprarlas para hacerlas ya y mantenerlas guardadas hasta la ocasión. Sólo vais a necesitar, azúcar, gelatina, zumo y unos moldes de silicona. ¿A que son sencillas? Ya veréis como sí.
La receta la saqué de un libro de reciente adquisición Con la comida sí se juega de nuestra querida Sandra Mangas. La verdad es que es un libro muy ameno, con recetas muy sencillas y que pueden ayudarte los peques a hacerlas porque son muy asequibles. Si a los reyes de la casa les gusta cocinar, este libro les va a encantar. Por supuesto, mis gomitas no son ositos como los que ella nos presenta, pero están muy, muy ricas.
¿Sabíais que las primeras "chuches" surgieron de la necesidad del hombre de llevar un alimento ligero y muy energético para sus largos viajes? En su origen eran una mezcla de miel, pulpa de fruta y cereales. Esos debían de estar riquísimos, pero estos nuestros también. Os dejo ya la receta para que disfrutéis.
CHUCHERÍAS CASERAS CON ZUMO DE FRUTAS
Ingredientes:
1 sobre de gelatina en polvo de fresa (85 gr.)*
1 sobre de gelatina neutra en polvo (10 gr.)
200 ml. de agua**
2 cdtas. de pasta de fresa Home Chef
300 gr. azúcar
Aceite de girasol para engrasar el molde
Azúcar para espolvorear
* Si queremos hacer las gomitas de naranja, de limón o de piña, por ejemplo, sustituiremos la gelatina de sabor a fresa por otra del sabor que queramos.
**Yo usé este método de mezclar el agua con la pasta de fresa porque no tenía zumo de fresa. En caso de tener el zumo de lo que queramos hacer las gomitas, poner los 200 ml. de zumo de la fruta que queramos.
Preparación:
- En un vaso, mezclamos el agua con la pasta de fresa y hacemos zumo de fresa.
- Untamos los moldes de silicona que vayamos a usar con el aceite.
- En un cazo, echamos el zumo de fresa, el azúcar y las gelatinas. Calentamos a fuego medio y removemos sin parar durante unos 10 minutos hasta que el azúcar y la gelatina se hayan diluido totalmente.
- Con mucho cuidado de no quemarnos, rellenamos los moldes con la mezcla. (Yo me ayudé de una cucharilla para que no se salieran).
- Dejamos reposar en un lugar fresco durante un día completo.
- Desmoldamos con cuidado de no romper las figuras (es aconsejable utilizar moldes de silicona que sean bastante flexibles porque con otros más duros cuesta trabajo desmoldar las figuritas y se estropean).
- Si queremos, podemos rebozarlas en azúcar. Yo puse azúcar en la bandeja donde las dejé secando y sólo se llenaron en la base.
- Podéis comenzar a coméroslas ya si queréis, pero si preferís que estén más duras por encima, tenéis que dejarlas reposar otros dos días más o incluso más, depende del tiempo y de lo grandes que sean. (Las mías llevan tres días y aún no están duras, pero creo que no voy a poder aguantar a mis peques más).
- Para conservarlas, meterlas en bolsitas.
Si queréis ver todas las cositas ricas que han preparado mis compis, no tenéis más que pinchar en el logo. Os va a encantar, seguro.
HOMEMADE JELLY CANDIES
Ingredients:
1 package strawberry-flavored gelatin powder (85 gr.)*
1 package unflavored gelatin powder (10 gr.)
200 ml. water**
2 teaspoon strawberry paste Home Chef
300 gr. granulated sugar
Sunflower seed oil for greasing
Granulated sugar for garnishing
* If you prefer your candies being pineapple, orange or any other flavor, just change the strawberry-flavored gelatin powder for the one you wish.
** Since I have no strawberry juice, I make it myself mixing water and strawberry paste. If you prefer your candies being any other flavor, you can use fruit juice directly (pineapple juice, orange juice...).
Directions:
- In a glass, mix the water and the strawberry paste.
- Grease the silicone molds with the seed oil.
- In a saucepan, pour the strawberry juice, the sugar and the gelatins. Heat over medium heat, constantly stirring for 10 minutes, until the sugar and the gelatin are completely dissolved.
- Watch out not to burn. Fill in the molds with the mixture. (I used a teaspoon for help).
- Set aside and keep in a cool place for one day.
- Lightly unfold the candies (it is preferably to use very flexible silicon molds otherwise, the candies may be spoiled when unmolded).
- If we prefer, we can cover the candies with sugar.
- We can already eat them but, if you prefer them to get harder, you must wait two days more for it. (The waiting time will depend on the size of the candies).
- Keep into a bag for preserving them.
- Enjoy!
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GERONIMO STILTON'S COOKIES
(English recipe at the end of the page)
No pude resistirme. Lo siento. Cuando en el reto de La Cocina Typical Spanish hicieron este especial para abril de #entrelibrosandaelguiso no pude pensar en otra cosa que en hacer estas galletitas. Y es que he de confesaros que desde que tengo a los peques, bueno, desde el último que tiene 3 añitos, ya no tengo tiempo de leer. Mis novelas de literatura fantástica, mi preferida, se han tornado en cuentos infantiles de todo tipo, desde los más clásicos (Caperucita Roja, Los tres cerditos,...) hasta otros un poco más modernos como las historias de Pupi, el azuloide.
Si os digo la verdad, al principio, pensé en hacer una receta de los últimos libros que estaba leyendo antes de mi parón maternal: "Juego de Tronos", donde sabía que había un montón de platos interesantes y es que la comida puede considerarse uno de los "leitmotif" de la obra (estuve haciendo un estudio sobre ello porque me pareció muy interesante). Incluso sé que hay un libro de las recetas del libro. Sin embargo, me di cuenta de que a mis peques les encantaría que les hiciera las galletazas de uno de sus ratones favoritos en estos momentos "Geronimo Stilton" (les dejo el enlace a Wikipedia para el que no lo conozca) ya que habíamos estado hablando sobre ellas.
Sentía un montón de curiosidad en saber si las recetas que algunas veces ponen en los libros infantiles están realmente comprobadas o son simplemente una hoja más del libro. Otras no sé, pero ésta ha resultado fantástica, maravillosa. Los peques han disfrutado un montón comiendo sus "galletazas" como las llama el protagonista y es que en realidad son muy, muy grandes. Se las llevaron al cole y fueron presumiendo de galletas durante todo el rato. Y ya me han encargado que les haga más para compartir con todos sus amigos.
Bueno, como veis, estas galletas están de miedo, así que os dejo ya la receta para que tardéis nada en prepararlas. Seguro que pronto me contáis que las habéis hecho y que os han encantado.
GALLETAZAS DE GERONIMO STILTON
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr. de azúcar
100 gr. de azúcar de caña (yo usé demerara)
1 cucharadita de pasta de vainilla Home Chef
1 huevo M
225 gr. harina
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
150 gr. chocolate de repostería (yo usé Nestlé Postres)
Preparación:
- Mezclamos las dos clases de azúcar en un bol grande y le añadimos la mantequilla. Batimos hasta obtener una masa cremosa.
- Añadimos el huevo ligeramente batido y la pasta de vainilla y volvemos a batir hasta que esté todo bien mezclado.
- Tamizamos la harina, la levadura y la sal.
- Vamos añadiendo la harina a la crema de mantequilla poco a poco mientras batimos. (En este paso yo suelo cambiar las varillas de mezclar por las de amasar).
- Añadimos el chocolate ya partido en trocitos.
- Terminamos de amasar con las manos.
- Colocamos la masa en forma de cilindro en un papel film y la dejamos reposar 2 horas en el frigorífico.
- Cortamos en rodajas de 1 cm. y colocamos en una bandeja con papel de horno, bien separadas.
- Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10-15 minutos.
- Sacamos del horno y las dejamos 5 minutos en la bandeja. Luego las colocamos en una rejilla hasta que se enfríen del todo (si podéis resistiros a no comerlas antes, claro).
Si queréis ver todas las propuestas de mis compis, pinchad en el logo de este mes. ¡¡Os encantará!!
GERONIMO STILTON'S COOKIES
100 gr. unsalted butter at room temperature
75 gr. granulated sugar
100 gr. demerara sugar
1 teaspoon vanilla paste Home Chef
1 Medium egg
225 gr. all-purpose flour
1 package of baking powder (16 gr.)
1 pinch of salt
150 gr. baking chocolate, chopped
Directions:
- In a big bowl, mix both sugars and the butter. Beat until creamy and fluffy.
- Add the egg, previously lightly beaten, the vanilla paste and beat until well mixed.
- Sift the flour, the baking powder and the salt.
- Gently, add the flour to the butter mixture while beating.
- Add the chocolate. Knead with your hands until well mixed.
- Place the dough in a plastic film sheet, give a cylinder form (about 5 cm-diameter wide) and put it out into de fridge for 2 hours.
- Cut into 1 cm slices and place in an oven tray with a parchment paper sheet. They should be place well separated because they will grow a lot.
- Bake for 10-15 minutes in 180ºC preheated oven.
- Leave the cookies in the tray for 5 minutes and then, place in a wire rack for cooling. (Maybe you can not wait to try them).
- Enjoy!!!
GERONIMO STILTON'S COOKIES (English recipe at the end of the page) No pude resistirme. Lo siento. Cuando en el reto de La Co...
GALLETAS CON CHOCOLATE (PETIT ECOLIER) DE ANIMALITOS DE GRANJA PARA E'CAKES
¡¡¡Hola, chicos!!! Hoy os traigo una receta que os va a encantar. Desde hace mucho tiempo, las galletas y el chocolate han sido la merienda de los más peques. Una merienda deliciosa que se ha ido sustituyendo por los típicos dulces de bollería industrial rellenos de chocolate, con un montón de grasas y conservantes para no comerte un "pan duro". Sin embargo, hoy os traigo unas galletitas tipo "petit écolier", muy naturales y que pueden quedar fantásticas para cualquier merienda o para una fiesta temática de animales porque son de animalitos de granja. Se nota que va entrando la primavera. ¡Me encantan!
Las conocidísimas galletas con chocolate "petit ecolier" nacieron en Nantes en la fábrica de LU hacia 1897. Louis Lèfevre, dueño de la fábrica de galletas más famosa de Francia, hizo un boceto de su hijo Michel y Firmin Bouisset realizaría el famoso cartel con el niño vestido de colegial. Si queréis conocer más sobre la historia de estas galletas os recomiendo que visitéis el blog Sabor a galletas, donde hacen una extensa explicación de las petit écolier y nos enseñan las originales.
Para hacer estas galletitas he utilizado la receta de Sandra Mangas de La Receta de la Felicidad, con algún añadido, y para los animalitos he utilizado unos moldes para chocolate geniales con chocolate para fundir blanco y negro y Candy melts. Las últimas decoraciones las he hecho con un poco de fondant para darle el toque final, pero también se pueden quedar sin él si lo preferís. ¿Queréis saber lo fáciles que son de hacer?Pues venga que os lo explico todo en E'Cakes. Pinchad aquí.
Como E'Cakes ha cerrado su blog, os dejo aquí todo el tutorial completo para que no os lo perdáis. Espero que os guste.
¡¡¡Hola, chicos!!! Hoy os traigo una receta que os va a encantar. Desde hace mucho tiempo, las galletas y el chocolate han sido la merienda de los más peques. Una merienda deliciosa que se ha ido sustituyendo por los típicos dulces de bollería industrial rellenos de chocolate, con un montón de grasas y conservantes para no comerte un "pan duro". Sin embargo, hoy os traigo unas galletitas tipo "petit écolier", muy naturales y que pueden quedar fantásticas para cualquier merienda o para una fiesta temática de animales porque son de animalitos de granja. Se nota que va entrando la primavera. ¡Me encantan!
Las conocidísimas galletas con chocolate "petit ecolier" nacieron en Nantes en la fábrica de LU hacia 1897. Louis Lèfevre, dueño de la fábrica de galletas más famosa de Francia, hizo un boceto de su hijo Michel y Firmin Bouisset realizaría el famoso cartel con el niño vestido de colegial. Si queréis conocer más sobre la historia de estas galletas os recomiendo que visitéis el blog Sabor a galletas, donde hacen una extensa explicación de las petit écolier y nos enseñan las originales.
Para hacer estas galletitas he utilizado la receta de Sandra Mangas de La Receta de la Felicidad, con algún añadido, y para los animalitos he utilizado unos moldes para chocolate geniales con chocolate para fundir blanco y negro y Candy melts. Las últimas decoraciones las he hecho con un poco de fondant para darle el toque final, pero también se pueden quedar sin él si lo preferís. ¿Queréis saber lo fáciles que son de hacer?
Como E'Cakes ha cerrado su blog, os dejo aquí todo el tutorial completo para que no os lo perdáis. Espero que os guste.
GALLETAS PETIT ECOLIER
Ingredientes:
Para las galletas:
125 gr. azúcar glas
200 gr. mantequilla fría en trocitos
1 huevo M
1 pizca de sal
1 cucharadita de pasta de vainilla Home Chef
400 gr. harina normal
Para la decoración de chocolate:
150 gr. chocolate blanco para fundir
100 gr. chocolate negro tipo Nestlé postres
50 gr. Candy Melts* rosa
25 gr. Candy Melts naranja
25 gr. Candy Melts rojo
Materiales:
Moldes para chocolate de animalitos de granja
Rodillo con guías
Cortadores de galletas redondos y cuadrados con los bordes ondulados
Rotulador Rainbow Dust negro
Palillos de madera
Bastoncillos de algodón
Fondant verde, blanco, amarillo y azul
Rotulador Rainbow Dust negro
Palillos de madera
Bastoncillos de algodón
Fondant verde, blanco, amarillo y azul
*Las cantidades de los Candy Melts y de los chocolates dependerán de si hacéis las mismas decoraciones de mis galletas o no.
Preparación:
De las galletas:
De las galletas:
- En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes y con las manos, vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Formamos una bola y la dividimos en tres partes.
- Cogemos dos hojas de papel de horno y ponemos en medio una de las partes de la masa de galletas. Ponemos unas guías para que al estirar con el rodillo se nos quede entre 3-4 mm de grosor. Repetimos lo mismo con las otras dos partes.
- Metemos en el frigorífico unas dos horas.
- Encendemos el horno a 170ºC.
- Sacamos una de las láminas y cortamos con los cortadores de galleta que hayamos escogido. Metemos de nuevo en el frigorífico unos 15 minutos para que vuelvan a coger buena temperatura y no se nos deformen a la hora de hornearlas.
- Metemos en el horno durante unos 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Las dejamos en la bandeja unos minutos y luego las pasamos a una rejilla de enfriamiento.
- Únicamente cundo estén totalmente frías podemos pasar a decorarlas con el chocolate. Por eso, yo las hice un día antes y las conservé en una caja metálica.
De la decoración de chocolate:
- En un cazo ponemos a derretir el chocolate blanco al baño María sin que hierva el agua. No lo removeremos. En cuanto veamos que está derretido, bajamos el fuego para que el chocolate no se queme y lo mantenemos la mínimo.
- Lo mismo haremos con el chocolate negro.
- Los Candy Melts los puse yo en una sartén con un poco de agua y cada uno de ellos en unos tarritos pequeños. Seguimos el mismo método que con el chocolate, lo mantenemos al mínimo.
- En primer lugar, pondremos los detalles pequeños de cada animalito. Dejaremos que se enfríen los detalles totalmente, (si tenemos prisa, se mete un poco en el frigorífico), y luego, echaremos la capa gruesa con el chocolate que corresponda.
- Dejamos que se enfríe totalmente todo el cuerpo del animal.
- Para sacar del molde, doblamos un poco el plástico, como si quisiéramos sacar cubitos de hielo, y volcamos el plástico. Cuidado al dar la vuelta porque pueden romperse al caer (me pasó en el caballo, aunque luego podemos arreglarlo pegándolo con un poco de chocolate).
Del montaje:
- Cuando el chocolate esté totalmente frío y desmoldado, lo pegaremos a las galletas con un poco de chocolate.
- Con el fondant, haremos churritos en color verde y los pegamos con un poco de Crisco. Decoramos con algunas florecitas de fondant blanco y centro amarillo y ya están listas para comer.
- Si queréis hacerlas más simples, podéis dejarlas sin fondant y quedarán igualmente ricas.
CUIDADO: El chocolate no se puede tocar con los dedos o se quedará marcado. Tenemos que cogerlo por los filos para no estropearlas.
Ahora voy a comentar una a una cómo hacerlas.
- Con los Candy Melts negro y rosa derretidos, ponemos sobre el molde de la vaca, con ayuda de un palillo de madera, pequeñas cantidades de negro para hacerle las manchas, los cuernos, el rabo y las pezuñas, y del rosa, para hacerles el hocico y las ubres. No hace falta que pongamos mucha cantidad, pero si la suficiente para que queden bien marcadas.
- Dejamos que se enfríen totalmente y estén duras, y le echamos por encima el chocolate blanco derretido con cuidado. Rellenamos todo el molde sin salirnos, para ello, vamos echando pequeñas cantidades, poco a poco.
- Miramos por debajo el molde y veremos cómo nos queda. Si nos hemos salido un poco, con un bastoncillo de algodón, le retiramos el sobrante.
- Dejamos enfriar hasta que veamos que el chocolate está totalmente duro, por lo menos una hora, dependiendo del frío que haga. Si tenéis prisa, podéis meterlo un poco en el frigorífico). Luego, desmoldamos y pegamos a la galleta con un poco de chocolate blanco.
- Los ojos se los podemos pintar con un poco de chocolate negro.
- Ésta es la más sencilla pero queda también muy bonita. Rellenamos el molde del perro con el chocolate negro fondant, dejamos enfriar por completo, desmoldamos, pegamos a la galleta y luego terminamos de decorar con el rotulador negro, con la punta gorda. Pintamos los pelos de la cola, los ojos, el hocico, las orejas y las patas.
- Para hacer el gallo, utilizaremos los Candy Melts rojo y naranja. Rellenaremos los huecos de la cola, la cresta y las barbillas con el rojo. Esperamos a que se enfríe y luego rellenamos con naranja el pico. Cuando estén fríos, rellenamos con el chocolate blanco.
- Cuando se enfríe, se desmolda, se pega y se pinta la cola con rotulador negro, y el ojo con un palillo y chocolate.
- La oveja también es una de las más sencillas. Primero haremos la cara con el Candy Melt rosa y cuando se enfríe, rellenaremos con el chocolate blanco. Cuando esté ya duro, desmoldaremos, pegaremos en la galleta y pintaremos el ojito con un poco de chocolate.
- El caballo es otra de las sencillas. Primero haremos la cola y las crines con chocolate blanco y cuando esté duro, lo rellenamos con chocolate negro. Seguimos el mismo proceso que con las anteriores y pintamos el ojo con rotulador.
- El cerdito también es sencillo. Únicamente rellenar el hueco con Candy Melts rosa derretidos y esperar a que se enfríe. Desmoldar y pegar a la galleta. Pintar con chocolate los ojos.
- Para hacer la gallina, seguiremos los mismos pasos que con el gallo, podéis aprovechar y hacer los dos juntos.
- Por último, el patito, en el que hemos rellenado primero el pico de naranja y luego, una vez frío, hemos rellenado de chocolate blanco. Para decorar veis que hemos utilizado un poco de fondant azul.
Bueno, espero que os haya gustado y que disfrutéis haciéndolas. Si queréis vuestro peques pueden también ayudaros y dejad volar su imaginación.
¡Hasta pronto!
¡Hasta pronto!
chocolate
- marzo 27, 2015
GALLETAS CON CHOCOLATE (PETIT ECOLIER) DE ANIMALITOS DE GRANJA PARA E'CAKES
GALLETAS CON CHOCOLATE (PETIT ECOLIER) DE ANIMALITOS DE GRANJA PARA E'CAKES ¡¡¡Hola, chicos!!! Hoy os traigo una receta que os v...
LINZER PIE POPS
(English recipe at the end of the page)
(English recipe at the end of the page)
Siempre voy apurada de tiempo y casi no me da para presentar mi propuesta al reto de #reposterasporeuropa. Como cada mes, nos vamos a un país de Europa a conocer sus dulces y su repostería. Este mes, de mano de nuestra amiga Carolina de Carriscupcake, nos hemos marchado a Austria, un lugar con una repostería buenísima y bastante conocida por todos.
Para esta ocasión, hemos elegido una variación de la típica tarta Linzer. Unos Linzer pie pops (es decir, unos pastelitos rellenos de mermelada y pinchados en un palito) que están deliciosos. ¡¡Versión individual y riquísimos!! Hice los dos primeros de prueba y mis hijos me dejaron sin ellos. Querían más y más. Les encantó. Y es que el sabor de la galleta es increíble, no muy dulce, especiado, y muy tierna. Se deshace en la boca mientras te la comes.
Para esta ocasión, hemos elegido una variación de la típica tarta Linzer. Unos Linzer pie pops (es decir, unos pastelitos rellenos de mermelada y pinchados en un palito) que están deliciosos. ¡¡Versión individual y riquísimos!! Hice los dos primeros de prueba y mis hijos me dejaron sin ellos. Querían más y más. Les encantó. Y es que el sabor de la galleta es increíble, no muy dulce, especiado, y muy tierna. Se deshace en la boca mientras te la comes.
La tarta Linzer, nombre que le viene de la ciudad austriaca de Linz, es una de las tartas más antiguas del mundo. Este hecho está certificado por un libro de recetas manuscrito por la condesa Anna Margarita Sagramossa de Krain, datado del año 1653 y encontrado en la abadía de Admont, ciudad a unos 75 kilómetros de Linz. Si queréis conocer más sobre esta tarta y sus orígenes, pinchad en Postres Originales.
Se me ocurrió que hacer una tarta iba a ser demasiado porque los peques no comen mucho y me la iba a tener que comer yo sola, toda, todita. Entonces, me acordé de haber visto en mi Pinterest, unas galletas linzer, pero pensé que estaban ya un poco vistas y entonces vi estos pie pops que me encantaron. Los vi ideales para cualquier fiesta de cumpleaños, para llevar de picnic o a la playa, no sé... en porciones individuales los niños se los comen mejor (eso, os lo aseguro) y me decidí por ellos.
Para la receta, he adaptado la de Postres Originales, en vez de echarle avellanas, que no tenía, pues le he echado anacardos, y en vez de mermelada de frambuesa, pues una de fresa mezclada con un poco de una de arándano rojo que está deliciosa. Con esto os quiero decir, que estas galletas pueden adaptarse a cualquier gusto en cuanto a los frutos secos y a la mermelada, sobre todo, que hay más variedad. Además, no llevan huevo, con lo cual, las pueden tomar los alérgicos a este alimento. Bueno, os dejo con ella que seguro estáis deseando verla.
LINZER PIE POPS
Se me ocurrió que hacer una tarta iba a ser demasiado porque los peques no comen mucho y me la iba a tener que comer yo sola, toda, todita. Entonces, me acordé de haber visto en mi Pinterest, unas galletas linzer, pero pensé que estaban ya un poco vistas y entonces vi estos pie pops que me encantaron. Los vi ideales para cualquier fiesta de cumpleaños, para llevar de picnic o a la playa, no sé... en porciones individuales los niños se los comen mejor (eso, os lo aseguro) y me decidí por ellos.
Para la receta, he adaptado la de Postres Originales, en vez de echarle avellanas, que no tenía, pues le he echado anacardos, y en vez de mermelada de frambuesa, pues una de fresa mezclada con un poco de una de arándano rojo que está deliciosa. Con esto os quiero decir, que estas galletas pueden adaptarse a cualquier gusto en cuanto a los frutos secos y a la mermelada, sobre todo, que hay más variedad. Además, no llevan huevo, con lo cual, las pueden tomar los alérgicos a este alimento. Bueno, os dejo con ella que seguro estáis deseando verla.
LINZER PIE POPS
Ingredientes: (para 8-10 pie pops)*
Para la masa:
125 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
40 gr. azúcar glas
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de canela molida
25 gr. anacardos molidos
25 g. almendras molidas
150 gr. harina
Para el relleno:
165 gr. mermelada de fresa y arándanos rojos
*Si queréis más sólo tenéis que doblar las cantidades.
Preparación:
*If you need more, you can double the recipe.
Directions:
*Si queréis más sólo tenéis que doblar las cantidades.
Preparación:
- En un bol mediano, mezclamos la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté cremoso.
- Mezclamos los anacardos molidos y las almendras y se los añadimos a la mezcla de mantequilla. Batimos.
- Añadimos las especias y mezclamos.
- Vamos añadiendo la harina, en dos tandas y mezclamos. Aquí, usé la amasadora un poco y terminé de mezclar a mano. (Si veis que no se maneja bien, podéis añadir un poco de agua o leche. Yo no tuve que hacerlo porque quedó perfecta).
- Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico una hora y media.
- Pasado el tiempo, sacamos del frigorífico y la extendemos entre dos papeles de horno. Con un cortador de galletas redondo con los bordes ondulados, cortamos las galletas.
- Para hacer el corazón central, utilicé un molde de corazón pequeño con expulsor, aunque podéis hacerle la forma que queráis (una flor, un círculo, una hoja, una estrella, ...). Recordad que el corazón sólo se le hace a la mitad de las galletas. La otra mitad va sin nada.
- Para montarlas, cogemos una galleta sin corte, ponemos un palito de los de cake pops (de papel) hacia la mitad de la galleta, bien recto, cubrimos el centro con un poco de mermelada (no mucha o se nos saldrá demasiado) y tapamos con la galleta a la que le hemos hecho el corazón.
- Con otro palito de cake pops, marcamos cerca de los bordes para unir las dos galletas y que no se separen.
- Ponemos en la bandeja de horno y las metemos durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas.
- Si queréis, podéis echarle un poco de azúcar glas y dejarlas metidas en el horno apagado durante 5 minutos más. (Yo no lo hice).
- Dejamos enfriar un poco en la bandeja y cuando endurezcan, pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Si queréis ver el recopilatorio de postres de Austria de mis compañeras de viaje, pinchad en la imagen de arriba.
LINZER PIE POPS
Ingredients: (for 8-10 units)*
For the dough:
125 gr. unsalted butter at room temperature
40 gr. icing sugar
1/4 teaspoon ground clove
1 teaspoon ground cinnamon
25 gr. ground cashew
25 gr. ground almonds
150 gr. all-purpose flour
For the filling:
165 gr. cramberry and strawberry jam
*If you need more, you can double the recipe.
Directions:
- In a medium bowl, mix the butter and the icing sugar until creamy.
- Mix the ground cashews and the almonds and add to the butter cream. Beat well.
- Add all the spices and mix.
- Add one half of the flour and mix well. I used a hand kneader at the beginning and I finish by hand. (If the dough is not easy to handle, add a bit of water or milk).
- Make a ball, wrap it into film and put it into the fridge for one hour and a half.
- Take the dough out of the fridge and roll it between two parchment paper sheets. Cut the cookies with a round cookie cutter.
- One half of the cookies will stay in the same way. The other half of the cookies will be cut with a small heart-shape cookie cutter in the middle.
- For assembling the cookies, take one regular cookie, place one pop stick in the middle of the cookie, fill in with some strawberry jam and cover with the heart-hole cookie. With the same pop stick, press the cookies, making smooth holes, so that the get joined.
- Repeat until you finish all the cookies.
- Place in a baking tray and bake for 30 minutes until golden-brown.
- If you like, you can sprinkle some icing sugar on top of the cookies and leave them in the oven for five minutes (oven off). (I don't do it).
- Take out the cookies, let cool and then place in a wire rack for totally cooling.
- Enjoy!!!
LINZER PIE POPS (English recipe at the end of the page) Siempre voy apurada de tiempo y casi no me da para presentar mi propuesta a...
