SNOWMEN ICING COOKIES, NEW RECIPE AND SHORT TUTORIAL

• En un bol, batimos la mantequilla hasta que quede espumosa.
• Añadimos el azúcar glas tamizado y mezclamos hasta que esté todo integrado.
• A continuación, echamos los huevos, que habremos batido antes ligeramente. Batir bien hasta que se mezcle  todo.
• Echamos el extracto de vainilla y el de limón ( o la ralladura) y lo mezclamos bien.
• Ahora, vamos incorporando poco a poco la harina tamizada. Tened en cuenta que hasta ahora hemos estado utilizando las varillas montadoras, mientras que al echar la harina, debemos empezar a usar las varillas amasadoras.
• Cuando esté todo bien integrado, hacemos una bola, la metemos en papel de plástico y la dejamos 15 minutos a temperatura ambiente. ( Ahora que hace frío, la dejamos fuera, si fuera verano, la meteríamos un poco en el frigorífico).
• Encendemos el horno a 180ºC.
• Cuando hayan pasado los 15 minutos, dividimos la bola en 4 partes y extendemos cada parte sobre un papel de hornear con un rodillo, grosor 4mm-6mm.
• Metemos la masa extendida en el frigorífico durante unos 15 minutos. Deben estar todas las masas tapadas con el papel de hornear.
• Sacamos una de las laminas y con el cortador de galletas elegido, formamos las galletas. Las vamos poniendo en una bandeja de hornear forrada con papel de horno y las metemos unos 12-15 minutos, dependiendo del tamaño de la galleta. Estas galletas guardan muy bien su forma y no crecen apenas, pero hay que separarlas un poquito porque algo sí que crecen.
• Una vez pasado el tiempo, que estén los bordes un poco dorados, las sacamos y las dejamos en la bandeja unos 10 minutos. Mejor que no las toquemos porque en este momento están muy blandas y se nos pueden romper.
• Después, las pasamos a las rejillas de enfriamiento para que terminen allí de enfriarse.
• Pasadas unas 3 horas, podemos decorarlas ya con fondant, y si es con glasa, esperamos un poco más.
• Una vez decoradas, esperamos 24 horas antes de envolver en bolsitas, aunque yo he de confesaros que algunas veces sólo espero 12 horas.

• Dividimos la glasa en dos, una parte será la blanca y otra para colorear. La mitad para colorear, la volvemos a dividir en dos, una para celeste y otra para rosa. Para la nariz naranja, cogemos un poco de la mitad blanca, porque no vamos a necesitar mucha.
• Cogemos nuestra galleta y con la glasa blanca, rellenamos el cuerpo del muñeco y la mitad de la cabeza Dejamos secar unos 25-30 minutos. Veréis que la glasa pierde su brillo y se vuelve mate.

• Una vez que está bastante seca, procedemos a hacer el gorro y a hacer la bufanda en el color elegido.

• Con un palillo, podemos sacarle los flecos a la bufanda si queremos.

• Podemos poner ahora el adorno de la bufanda o esperar a que se seque y luego pegarlo con un punto de glasa. Yo preferí añadir el punto para darle un poco de volumen.
• Le ponemos también la borla del gorro cuando el gorro esté seco. Esperaremos unos 10 minutos.
• Una vez el gorro seco, le hacemos los adornos con la boquilla 0.
• Luego, hacemos la nariz, ayudándonos con un palillo para alargarla y hacerla más picuda.
• Y, por último, con colorante negro alimentario y un pincel del cero, le hacemos los ojos, la boca y las piedrecitas que hacen de botones.
• Ya sólo queda esperar y meterlas en sus bolsitas con sus lacitos.