AS AMERICAN AS APPLE PIE (Scroll down for the English recipe) ¿Hay algo más americano que un pastel de manzana o como ellos lo llaman...
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¡¡Ummm!! Deliciosos, saludables y bien fresquitos. Una forma de comer fruta muy rica para los más pequeños y que te van a ayudar a montar un cumpleaños o una mesa dulce deliciosa...
En verano caluroso, caluroso, ni lo sueñes hacer porque en dos minutos los tienes descongelados, aunque,... en menos de dos minutos los niños ya se los han comido, seguro. ¡¡Jajaja!!
FRESH FRUITS POPSICLES, HEALTHY AND DELICIOUS AT ONE TIME (Scroll down for the English recipe) ¡¡Ummm!! Deliciosos, saludables y bien f...
BERRY CHEESECAKE MOUSSE
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Ya estamos aquí de nuevo con nuestro querido reto de #JaquealaReina en el que como ya sabéis, nos juntamos 5 amigas, Blanca, Leire, Noemí, Rocío y una servidora, para cocinar una receta de un libro de cocina sacado de nuestra biblioteca personal.
¿A quién le habrá tocado este mes?
BERRY CHEESECAKE MOUSSE (Scroll down for the English recipe) Ya estamos aquí de nuevo con nuestro querido reto de #JaquealaReina en e...
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¿Tangelo? ¿Tangelo? ¡¡Ehhh!! ¿Tangeloo quééé...?
Chicas y chicos, os presento una nueva fruta que llega a mi frigorífico. El tangelo. No sé de dónde ha salido, si lo habrá en las ciudades donde vivís, pero cuando lo vi en la frutería no pude evitar comprarlo. Me pareció ¡¡monísimo!!
TANGELO BUNDT CAKE, THE BEST OF TWO FRUITS IN ONE CAKE (Scroll down for the English recipe) ¿Tangelo? ¿Tangelo? ¡¡Ehhh!! ¿Tangeloo quééé...
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APPLE, LYCHEE AND BLACKBERRY CRUMBLE, FOLLOWING IN THE FOOTSTEPS OF CHING-HE HUANG (Scroll down for the English recipe)
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¡¡¡Ummmm....!!! Todavía se me cae la baba cuando me acuerdo de lo rico que estaban estas tostadas francesas con arándanos y frambuesas.
Tostadas francesas (French toasts) con arándanos y frambuesas, desayuno a cuerpo de rey
BLUEBERRY AND RASPBERRY FRENCH TOASTS, EASY AND ROYALLY BREAKFAST (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Ummmm....!!! Todavía se me ca...
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Si fuera ahora verano seguro que sorprenderíamos a muchos finlandeses recogiendo arándanos por doquier, por aquí..., por allá... porque todo el paisaje estaría increíblemente lleno de bayas azules. Y luego, a hacer nuestra mustikkapiirakka (el nombrecito se las trae...) o pastel de arándanos finlandés.
MUSTIKKAPIIRAKKA, EASY FINNISH BLUEBERRY PIE (Scroll down for the English recipe) Si fuera ahora verano seguro que sorprenderíamos a muc...
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¡¡¡¡Quééé´boniiittaaaa...!!!! No, no me refiero a la receta, que lo es, sino a la película. ¿Os gusta Memorias de África (Out of Africa)? A mí me encanta. Es una de las películas más románticas que conozco y eso que no termina muy allá... Desde luego, si el señor Denys Finch Hatton hubiese probado mi ensalada tropical de frutas, no se hubiese ido con la avioneta, ¿no creéis?
Ensalada tropical de frutas con salsa de yogur, Memorias de África #cocinadecine
TROPICAL FRUITS SALAD WITH YOGURT SAUCE - OUT OF AFRICA (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡¡Quééé´boniiittaaaa...!!!! No, no me ref...
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¡¡¡Jamás podía imaginar que hacer mermelada pudiera dar taaaannnntttooooo guuuussstoooo!!! ¡¡Ainnnsss!!! Estaba como niña con zapatos nuevos preparando mi mermelada casera de arándanos con violetas.
BLUEBERRIES AND VIOLETS HOMEMADE JAM, FRESH SWEETNESS (English recipe included) ¡¡¡Jamás podía imaginar que hacer mermelada pudiera dar...
BUNDT CAKE DE CALABAZA Y MANZANA #DÍADELBUNDTCAKE (Scroll down for the English recipe) En un blog como el nuestro que está lleno...
Candy bar de manzanas para Blancanieves y los siete enanitos - Una Galleta, un Cuento
CANDY BAR DE MANZANAS PARA BLANCANIEVES Y LOS SIETE ENANITOS ¡¡Hola, hola!! Regresó septiembre y regresó también nuestro querido r...
QUICK KEY LIME CURD (Scroll down for the English recipe) Lo reconozco. Me encantan los sabores ácidos , tanto o más que los sup...
TARTA DE MANZANA NORUEGA (Scroll down for the English recipe) Vuelve septiembre, la rutina pero también volvemos con uno de nues...
285 ml. de nata para montar bien fría
200 gr. de azúcar
5 huevos M
200 gr. harina normal
50 gr. de harina de maíz (Maizena)
2 cucharaditas de levadura química
3/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pasta de vainilla Home Chef
*Adaptada del libro El Rincón de Bea (me sigue pareciendo el mejor).
Para el merengue:
70 gr. de clara de huevo
70 gr. de azúcar normal
70 gr. de azúcar glas
1/4 cucharadita de cremor tártaro
2 cucharaditas de pasta de fresa Home Chef
200 gr. de fresas
50 gr. azúcar glas
200 gr. de nata para montar
Para la decoración:
Fresas
- Precalentamos el horno a 175ºC.
- En un bol, tamizamos las harinas, la levadura y la sal y reservamos.
- Montamos la nata en un bol bien frío con las varillas bien frías. Reservamos.
- En un bol grande, batimos los huevos a velocidad media alta durante 3 minutos. Se formará una masa esponjosa y aireada. Añadiremos poco a poco el azúcar, con una cuchara, mientras batimos hasta que los huevos blanqueen y doblen el volumen. Batiremos durante unos 5 minutos. Antes de terminar, echamos la pasta de vainilla y seguimos batiendo hasta el final.
- Incorporamos la harina en tres veces y seguimos batiendo velocidad media hasta que esté toda la mezcla homogénea.
- Añadimos la nata montada en tres veces pero esta vez la mezclamos con una espátula, con movimientos envolventes para que no se baje.
- Vertemos la mezcla en un molde de bundt cake bien engrasado (normalmente uso spray antiadherente. Me da muy buenos resultados). Repartimos bien por todas las hendiduras del molde y alisamos la superficie.
- Horneamos durante unos 45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos que el molde se enfríe sobre una rejilla. Desmoldamos boca abajo y dejamos enfriar del todo en la rejilla.
- El merengue lo tendremos listo del día anterior.
- Precalentamos el horno a 80ºC.
- Montamos las claras con el creemos tártaro a punto de nieve y le añadimos el azúcar normal en forma de lluvia. Seguimos batiendo un poco más hasta que esté todo bien mezclado y el merengue esté brillante.
- Añadimos el azúcar glas y removemos con una espátula con movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado.
- Echamos ahora la pasta de fresa y volvemos a remover con la espátula despacio.
- Echamos el merengue en una manga ( en mi caso con una boquilla 1M y le di forma de rosa) y vamos haciendo pequeños montoncitos en una bandeja cubierta con papel de horno.
- Horneamos durante unas 2 horas a esa temperatura.
- Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y ponemos en una rejilla para que terminen de enfriarse.
- Lavamos bien las fresas, les quitamos los pedúnculos y las cortamos en trocitos pequeños (no las secamos para obtener más sirope).
- Las ponemos en un bol y le echamos por encima el azúcar las. Las dejamos reposar 20 minutos para que suelten el jugo.
- Montamos la nata y mezclamos con los trocitos de fresa sin el jugo.
- Añadimos también trocitos de merengue que habremos roto.
- Metemos otra vez el bundt cake en su molde y con un cuchillo, le hacemos un surco en el medio para rellenarlo con un poco del sirope que han soltado las fresas y la mezcla de fresas, nata y merengue. Le ponemos un poco de bizcocho para tapar el relleno y le damos la vuelta para terminar de decorarlo.
- Ponemos el relleno en una manga y terminamos de decorar por encima el bundt cake.
- Añadiremos unas fresas en trocitos y enteras y unos trocitos de merengue.
- ¡A disfrutar!
Bueno, espero que os haya gustado y disfrutéis de este bundt tan fresco y delicioso, muy suave y con un sabor a nata y a vainilla espectacular.
Con esta receta participamos en el Reto Dis-fruta de Nunca es demasiado dulce. Pincha en el logo y anímate a participar.
Con este delicioso postre, participamos en el 'I Concurso de Fresas de Europa'. Os dejo enlace a la web por si también queréis participar: www.fresasdeeuropa.com
ETON MESS BUNDT CAKE Hace tiempo que no publico un bundt cake y es que últimamente no tengo mucho tiempo. Los retos son importante...
PINEAPPLE AND MELON POPSICLES (English recipe at the end of the page) No hay nada mejor para el verano que refrescarse bien po...
PINEAPPLE CHARLOTTE WITH DULCE DE LECHE, FRENCH MERINGUE AND RASPBERRIES ¡Hola a tod@s! Desde aquí quiero daros las gracias por e...
Tenía muchas ganas de probar esta ensalada porque, además de gustarme su aspecto, presumía que tenía que estar buenísima. La col lombarda me gusta, las fresas también y la rúcula, pero lo que más quería probar era esa vinagreta de naranja. Normalmente, la vinagreta que le hago a las ensaladas de todos los días, aunque llevan miel, no les pongo zumo de frutas. Cuando vi esta con zumo de naranja me llamó mucho la atención y me puse a ello.
¿Sabíais que la lombarda es buena para la vista? ¿Que constituye un antiácido natural y que contiene ácido fólico, calcio y potasio? Son bastantes las propiedades de esta variedad de col y creo que deberíamos aprovecharlas.
Fuente: Botanical Online
Con esta ensaladita, vamos a preparar nuestro cuerpo para el calor, vamos a darle alimentos frescos y saludables que nos aporten vitaminas y nos hidraten. Además, es tan sencilla, que no nos llevará ni 15 minutos. ¿Te apuntas? Pues, ¡vamos allá!
ENSALADA DE LOMBARDA, FRESAS Y RÚCULA CON VINAGRETA DE NARANJA
Ingredientes:
De la ensalada:
Media col lombarda
Rúcula
15 fresas
De la vinagreta*:
1 cucharadita de mostaza a la Antigua
Medio vaso de zumo de naranja
Sal y pimienta al gusto
3-4 cucharadas de miel de azahar
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
3 cucharadas de AOVE
*Como el libro de los gustos está en blanco, podéis ajustar las cantidades hasta obtener la mezcla perfecta a vuestro gusto.
Preparación:
De la ensalada:
- Quita las hojas más externas de la lombarda si hace falta y córtala en juliana fina. Lávala y escúrrela muy bien.
- Quita el rabito a las fresas, lávalas, sécalas bien y córtalas en rodajas.
- En un bol, pon la lombarda, las fresas y la rúcula al gusto.
De la vinagreta:
- En un bol pequeño, echa la mostaza y mezcla con el zumo de naranja y la miel. Salpimentar.
- Añade el vinagre, remueve y añade el aceite. Mezcla todo hasta que esté bien emulsionado.
- Pruébalo antes y añade ingredientes hasta dejarlo a tu gusto.
- Añade la vinagreta a la ensalada. Remueve bien y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar!
Con esta receta tan deliciosa participamos en el 'I Concurso de Fresas de Europa'. Si queréis saber todo sobre la fresa y el concurso, pasar por la web www.fresasdeeuropa.com Os encantará.
- Remove the external leaves of the purple cabbage if necessary and cut it into julienne trips. Wash and drain.
- Remove the green parts of the strawberries, wash, dry and cut into round slices.
- In a bol, place the purple cabbage, the strawberries and the arugula (as much quantity as you like it).
- In a small bowl, mix the mustard, the fresh orange juice and the honey. Salt and pepper.
- Add the vinegar, stir and add the olive oil. Stir until well mixed.
- Try and add the ingredients to taste.
- Pour the vinaigrette to the salad. Toss the salad and serve immediately.
- Enjoy!!
PURPLE CABBAGE, STRAWBERRIES AND ARUGULA SALAD WITH ORANGE VINAIGRETTE (English recipe at the end of the page) Tenía muchas gana...
Cápsulas amarillas de flores o topitos para gomitas de Detallísime |
- En un vaso, mezclamos el agua con la pasta de fresa y hacemos zumo de fresa.
- Untamos los moldes de silicona que vayamos a usar con el aceite.
- En un cazo, echamos el zumo de fresa, el azúcar y las gelatinas. Calentamos a fuego medio y removemos sin parar durante unos 10 minutos hasta que el azúcar y la gelatina se hayan diluido totalmente.
- Con mucho cuidado de no quemarnos, rellenamos los moldes con la mezcla. (Yo me ayudé de una cucharilla para que no se salieran).
- Dejamos reposar en un lugar fresco durante un día completo.
- Desmoldamos con cuidado de no romper las figuras (es aconsejable utilizar moldes de silicona que sean bastante flexibles porque con otros más duros cuesta trabajo desmoldar las figuritas y se estropean).
- Si queremos, podemos rebozarlas en azúcar. Yo puse azúcar en la bandeja donde las dejé secando y sólo se llenaron en la base.
- Podéis comenzar a coméroslas ya si queréis, pero si preferís que estén más duras por encima, tenéis que dejarlas reposar otros dos días más o incluso más, depende del tiempo y de lo grandes que sean. (Las mías llevan tres días y aún no están duras, pero creo que no voy a poder aguantar a mis peques más).
- Para conservarlas, meterlas en bolsitas.
Si queréis ver todas las cositas ricas que han preparado mis compis, no tenéis más que pinchar en el logo. Os va a encantar, seguro.
- In a glass, mix the water and the strawberry paste.
- Grease the silicone molds with the seed oil.
- In a saucepan, pour the strawberry juice, the sugar and the gelatins. Heat over medium heat, constantly stirring for 10 minutes, until the sugar and the gelatin are completely dissolved.
- Watch out not to burn. Fill in the molds with the mixture. (I used a teaspoon for help).
- Set aside and keep in a cool place for one day.
- Lightly unfold the candies (it is preferably to use very flexible silicon molds otherwise, the candies may be spoiled when unmolded).
- If we prefer, we can cover the candies with sugar.
- We can already eat them but, if you prefer them to get harder, you must wait two days more for it. (The waiting time will depend on the size of the candies).
- Keep into a bag for preserving them.
- Enjoy!
HOMEMADE JELLY CANDIES (English recipe at the end of the page) Este mes vamos un poco trastocados con la Semana Santa y es que ...