BAKED DOUGHNUTS WITH CHOCOLATE CHIPS AND CANDY MELTS FROSTING 
(English version at the end of the page)

• Si no tenemos buttermilk, lo primero que haremos será prepararla porque necesita unos 15 minutos de reposo. Así, mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar.
• Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
• Engrasamos y enharinamos el molde para donuts (cuando no lo tenía, simplemente utilizaba uno de cupcakes y quedaban geniales aunque sin agujeritos, claro).
• En un bol mediano, mezclamos la harina, el bicarbonato, la levadura, las chispas de chocolate y el azúcar. Removemos con unas varillas a mano hasta que quede todo bien mezclado. 
• Añadimos la mantequilla a la mezcla de sólidos y vamos mezclando con los dedos hasta que obtengamos una textura como de migas o arena.
• En un bol aparte, mezclamos la buttermilk, el yogurt, la vainilla y el huevo. Batimos bien hasta que esté todo bien integrado.
• Con ayuda de las varillas, mezclamos los ingredientes secos y los húmedos hasta obtener una masa homogénea. (También podéis utilizar una espátula).

• Vertemos la masa en una manga pastelera sin boquilla y la cortamos dejando una abertura de 1 cm aproximadamente. (Hacerlo con cuchara y que no se desparrame todo es casi imposible, lo digo por experiencia).
• Vamos rellenando las cavidades de los donuts hasta el 90% de su capacidad. No pasarse porque estos moldes son bajitos y se desbordarían al hornearse.
• Metemos en el horno unos 18-20 minutos o hasta que estén dorados por los bordes. (Podemos comprobar con un palillo, pinchando para ver que salga limpio).
• Retiramos del horno, dejamos reposar 5 minutos en el molde, luego los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla hasta que estén completamente fríos. Entonces, podremos cubrirlos con los Candy Melts que habremos derretido al baño María.

     Bueno, espero que os haya gustado y os pongáis manos a la obra. Ya sé que en verano apetece poco el horno pero están tan buenos que te merecerá la pena. Y además, para mis amigos que están en invierno, seguro que les encantan.

     Otra receta de donuts que os puede interesar es: Donuts y donuts pop con glaseado de frambuesa.

• Prepare buttermilk if we don't have it already. Mix milk and lemon juice and set aside for 15 minutes.
• Preheat oven 180ºC, heat up and down, without fan.
• Grease and flour the doughnut mold (you can also use a cupcake or muffin mold although you would not get the wholes).
• In a medium bowl, place the flour, baking soda, baking powder, chocolate chips and sugar. Stir until well mixed.
• Add butter to the solid ingredients and mix them using your fingers until you get a sandy consistency.
• Place the buttermilk, youghurt, vanilla extract and the egg in another bowl. Whisk them until well mixed. Then pour into the flour mixture and mix with the help of a spatula until the mixture is well combined.
• Transfer your doughnut batter into the doughnut mold with the help of a decorating bag. Cut the bottom of the bag (1 cm wide) and pipe the batter into each doughnut cup, filling 90% of the way full.
• Bake for 18-20 minutes or until the edges are lightly browned. (Toohpick test if you consider necessary).
• Leave the doughnuts to cool slightly in the mold before turning out onto a wire cooling rack to cool completely.
• Then, we can frost with Candy Melts, melted in a double boiler.
• Enjoy!!