Bizcocho de leche condensada con un toque de nuez moscada #Asaltablogs {Picoteando ideas}
enero 26, 2020
CONDENSED MILK LOAF CAKE WITH A PINCH OF NUTMEG
(Scroll down for the English recipe)
Primer asalto del aĂąo.
¡CĂłmo apetecĂa ya meterse en la cocina de alguien
y hurtar unas cuantas recetas...!
Es lo que tienen los "asaltablogs", que crean adicciĂłn, ¡jeje!
Mientras esperamos que nos digan quiĂŠn serĂĄ el "desdichado"
que se encontrarĂĄ su cocina hecha unos zorros,
nos frotamos las manos y pensamos quĂŠ tendrĂĄ esa cocina que se ajuste a nuestros gustos.
Yo esta vez lo tuve claro y me he traĂdo un bizcocho de leche condensada y nuez moscada que te va a dejar impresionada.
¡Vamos a verlo!
Y si quieres ver el vĂdeo que hice para mi IGTV, haz click aquĂ. A lo mejor te resuelve algunas dudas sobre la preparaciĂłn.
Este bizcocho lo podĂa haber decorado con un poco de azĂşcar glas, o a lo mejor con un poco de glaseado o ganache,... pero lo vi tan divino, con esas formas tan bonitas que tiene el modelo Heritage (o si no mira este bizcocho de nata y nueces que hice tambiĂŠn con el mismo modelo pero en versiĂłn bundt), que no querĂa estropearlo asĂ que, lo dejĂŠ tal cual. ¿QuĂŠ te parece?
TambiĂŠn podĂa haberle puesto las grosellas como hizo Maribel pero, no tenĂa en ese momento y como son opcionales, pues no las puse. Si te apetece, puedes ponerle grosellas o incluso arĂĄndanos. Es un bizcocho muy versĂĄtil y queda bien con todo. ¿QuĂŠ le pondrĂas tĂş?
Bueno, creo que ya va siendo hora de terminar este post. En estos momentos me estoy yendo a la cama. Cuando tĂş lo leas no sĂŠ dĂłnde estarĂŠ pero recuerda que me hace muy feliz que te pases por aquĂ y dejes algĂşn comentario; que hagas mis recetas y me mandes la foto; y que me etiquetes en las redes sociales. AsĂ que,...
¡Hasta pronto!
Primer asalto del aĂąo.
¡CĂłmo apetecĂa ya meterse en la cocina de alguien
y hurtar unas cuantas recetas...!
Es lo que tienen los "asaltablogs", que crean adicciĂłn, ¡jeje!
Mientras esperamos que nos digan quiĂŠn serĂĄ el "desdichado"
que se encontrarĂĄ su cocina hecha unos zorros,
nos frotamos las manos y pensamos quĂŠ tendrĂĄ esa cocina que se ajuste a nuestros gustos.
Yo esta vez lo tuve claro y me he traĂdo un bizcocho de leche condensada y nuez moscada que te va a dejar impresionada.
¡Vamos a verlo!
Resulta que este mes, es nuestro primer asalto del aĂąo en el reto del Asaltablogs que dirige Marga del blog Azafranes y Canela, donde cada Ăşltimo domingo del mes, publicamos una receta que hayamos hecho del blog que se asalta. Esta vez la afortunada ha sido Maribel del blog Picoteando ideas. Como su propio nombre indica, el blog de Maribel es para pasarse todo el dĂa viendo quĂŠ coger, de una pĂĄgina a otra y hacer miles de sus recetas todas deliciosas y sencillas. Y, como no te voy a negar que a mĂ me encantan los dulces, seguro que si me sigues ya te has dado cuenta, pues le he afanado un recetĂłn, un bizcocho de leche condensada tan jugoso y rico que te aseguro serĂĄ capaz de comĂŠrtelo sin ayuda. ¡QuĂŠ rico!
Nuestra Ăşltima receta en este reto fue una esplĂŠndida tarta de chocolate sencilla, sencillĂsima y tan rica que te aseguro formarĂĄ parte de tu menĂş de cumpleaĂąos en cuanto la pruebes. Su autor original, nuestro querido Guille de No me comes nada, se empeĂąa en que es fantĂĄstica y yo digo que la suya lo es mĂĄs. AsĂ que ve al post y opina por ti misma. Mientras, te voy contando un poco de la historia de la leche condensada que me ha parecido muy curiosa.
¿SabĂas que fue durante la Guerra de SecesiĂłn de Estados Unidos cuando la leche condensada alcanzĂł su ĂŠxito mĂĄs rotundo?
Me disponĂa a hacer este bizcocho de leche condensada y nuez moscada y me puse a buscar en la alacena un bote pequeĂąo de leche condensada que sabĂa que tenĂa porque lo habĂa visto, pero no sabĂa de cuĂĄndo era. Cuando lo abrĂ, la leche condensada habĂa perdido su color y parte de su textura lĂquida. Estaba mĂĄs oscura, un color caramelo, y estaba tan espesa como toffee. Me fijĂŠ en la fecha y ponĂa consumir preferentemente antes del 06/2017. Dos aĂąos y medio no estĂĄ mal, ¡jaja! Y aĂşn estaba buena. Era como tomar manjar blanco, dulce de leche hecho de forma natural, en mi alacena; seguro que estos veranos se ha ido cociendo en mi cocina y ha resultado un dulce de leche exquisito. Pero claro, como no me fiaba de que el bizcocho fuera a salir bien con esa textura, preferĂ comprar un nuevo bote de leche condensada La Lechera y dejarme de experimentos.
Pues como te comentaba, he ido a buscar un poco de informaciĂłn sobre la leche condensada y resulta que es mĂĄs moderna de lo que yo creĂa. A Europa no llegĂł hasta 1866, que empezĂł a fabricarse en Suiza, en la ciudad de Cham. Y en EspaĂąa, no llega hasta 1910 cuando la empresa NestlĂŠ & Anglo Swiss Condensed Milk Company decide poner una fĂĄbrica en La Penilla de CayĂłn (Cantabria). A partir de entonces, con sus altibajos debido a la guerra, La Lechera ha sido la marca de leche condensada de todos los espaĂąoles. Si te apetece saber mĂĄs sobre cĂłmo surge La Lechera en EspaĂąa, haz click aquĂ.
El caso es que la leche condensada es fruto de la investigaciĂłn humana por mejorar los productos naturales no solo para que duren mĂĄs sino para evitar enfermedades. Gail Borden Jr., su inventor, quedĂł impresionado, en 1851, despuĂŠs de un viaje a Inglaterra, con la muerte de varios niĂąos a causa de leche en mal estado. Se puso a trabajar en ello y poco despuĂŠs, despuĂŠs de varios fallos, inspirĂĄndose en una mĂĄquina de vaporizaciĂłn que usaban los Shakers (rama de los Quakers), el neoyorquino Borden creo la leche condensada en 1853. Durante la Guerra de SecesiĂłn americana, fue fundamental la leche condensada en el ejĂŠrcito pues permitĂa que los soldados tomaran leche sin preocuparse de que se fuera a poner mala.
Y a mĂ me permite que haga un bizcocho como este que te traigo. Sencillo, bĂĄsico, con ingredientes de andar por casa y con un sabor espectacular que le da la nuez moscada. Si no te gusta esta especia, no se la pongas y punto. El bizcocho seguirĂĄ igual de rico. TambiĂŠn puedes aromatizarlo con canela, vainilla, o por quĂŠ no ralladura de naranja o limĂłn. Te aseguro que te va a gustar de cualquier manera.
Pero, te dejo ya para que veas la receta y la hagas. Coge papel y lĂĄpiz y ¡vamos a verla!
BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y NUEZ MOSCADA
Ingredientes
3 huevos M
1 cucharadita de nuez moscada molida
100 gr. de nata para montar +35% M.G. (crema de leche)
75 gr. de aceite de girasol
370 gr. de leche condensada La Lechera
120 gr. de harina normal
16 gr. de levadura quĂmica (polvo de hornear)
Grosellas (opcional)
1 cucharadita de nuez moscada molida
100 gr. de nata para montar +35% M.G. (crema de leche)
75 gr. de aceite de girasol
370 gr. de leche condensada La Lechera
120 gr. de harina normal
16 gr. de levadura quĂmica (polvo de hornear)
Grosellas (opcional)
PreparaciĂłn
- Encendemos el horno a 180ÂşC, calor arriba ay abajo, sin ventilador.
- En un bol, batimos los huevos hasta que estĂŠn muy espumosos.
- AĂąadimos la nuez moscada y batimos un poco.
- Sin dejar de batir, aĂąadimos la nata (crema de leche) y a continuaciĂłn, en forma de hilo, el aceite.
- AĂąadimos la leche condensada poco a poco y vamos batiendo hasta que estĂŠ totalmente incorporada.
- Mezclamos la harina con la levadura y la aĂąadimos a la masa. Batimos un poco y terminamos de mezclar con la espĂĄtula.
- Engrasamos y enharinamos un molde rectangular de 6 tazas, o un molde Loaf Cake de Nordic Ware como el mĂo (te dejo el enlace por si quieres saber dĂłnde lo comprĂŠ).
- Llenamos el molde con la masa y damos unos golpecitos en la encimera para que se rellenen todos los huecos.
- Horneamos 35-40 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, este salga limpio.
- Sacamos y dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.
- Desmoldamos y dejamos enfriar completamente en la rejilla.
- ¡A disfrutar!
Paso a paso con fotos
Y si quieres ver el vĂdeo que hice para mi IGTV, haz click aquĂ. A lo mejor te resuelve algunas dudas sobre la preparaciĂłn.
Este bizcocho lo podĂa haber decorado con un poco de azĂşcar glas, o a lo mejor con un poco de glaseado o ganache,... pero lo vi tan divino, con esas formas tan bonitas que tiene el modelo Heritage (o si no mira este bizcocho de nata y nueces que hice tambiĂŠn con el mismo modelo pero en versiĂłn bundt), que no querĂa estropearlo asĂ que, lo dejĂŠ tal cual. ¿QuĂŠ te parece?
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| ¿QuiĂŠn quiere un trocito? |
TambiĂŠn podĂa haberle puesto las grosellas como hizo Maribel pero, no tenĂa en ese momento y como son opcionales, pues no las puse. Si te apetece, puedes ponerle grosellas o incluso arĂĄndanos. Es un bizcocho muy versĂĄtil y queda bien con todo. ¿QuĂŠ le pondrĂas tĂş?
Bueno, creo que ya va siendo hora de terminar este post. En estos momentos me estoy yendo a la cama. Cuando tĂş lo leas no sĂŠ dĂłnde estarĂŠ pero recuerda que me hace muy feliz que te pases por aquĂ y dejes algĂşn comentario; que hagas mis recetas y me mandes la foto; y que me etiquetes en las redes sociales. AsĂ que,...
¡Hasta pronto!
CONDENSED MILK LOAF CAKE WITH A PINCH OF NUTMEG
Ingredients:
3 medium eggs
1 teaspoon ground nutmeg
1/2 cup -1 Tablespoon whipping cream
1/3 cup vegetable oil
1 1/4 cup condensed milk
3 teaspoons baking powder
1 cup all-purpose flour
Directions:
3 medium eggs
1 teaspoon ground nutmeg
1/2 cup -1 Tablespoon whipping cream
1/3 cup vegetable oil
1 1/4 cup condensed milk
3 teaspoons baking powder
1 cup all-purpose flour
Directions:
- Heat the oven to 350ÂşF, heat up and down, no fan.
- In a large bowl, beat eggs until foamy.
- Add nutmeg teaspoon and mix.
- Gradually, add whipping cream and stir.
- Gradually pour oil while beating and mix until homogeneous.
- Gradually, pour condensed milk and beat until homogeneous.
- Mix baking powder and flour. Add to the batter and mix just to combine. Finish beating with a spatula.
- Grease and flour a loaf mold and pour batter inside.
- Bake for 35 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.
- Remove from the oven and let stay on a rack for 10 minutes.
- Remove from the mold, and let cool completely before serving.
- Enjoy!!
I hope you like it!
See you soon!
See you soon!
Comentarios
Pero que cosa mas bonita de bizcocho! El molde es una pasada y las fotos que te voy a contar..estoy segura que ese bizcocho es una delicia, solo de pensar en leche condensada me relamo de gusto...Besitos!
ResponderEliminarJajaja!!! Muchas gracias, guapa! La verdad es que es bonito y rico!!! Besitos.
EliminarMadre mĂa, quĂŠ molde, quĂŠ bizcocho, quĂŠ fotos!
ResponderEliminarEntrar en tu blog es sinĂłnimo de hambre!!
Tengo en la despensa un bote de leche condensada, asĂ que en cuanto me arreglen el horno me pongo al lio!
Un besote!
Ohhh!!! CĂłmo puedes estar sin horno???? ApĂşntatelo porque te va gustar!! Gracias, guapa!
EliminarMe encanta, todo: la receta en sĂ, como lo explicas, las fotografĂas, el molde (que tambiĂŠn lo tengo, lo adoro!!), la presentaciĂłn... Un lujazo de robo!! Un abrazo
ResponderEliminarEs que es una monerĂa el molde!! Gracias, guapa! Bss.
Eliminar¡¡Que estupendo bizcocho que has mangado!! Me gusta mucho, como siempre las fotos espectaculares y que rica combinacion. Besitos.
ResponderEliminarMuchas gracias, guapa! Besitos.
EliminarPero que fotos tan bonitas, y que forma de ponerlo todo, ya sabes lo que me gusta tu blog.Te ha quedado un bizcocho tan rico y bonito que da pena comerselo.
ResponderEliminarFelicidades por el reto, esta de 10.
Besos
Muchas gracias, guapa! Me alegro que te haya gustado. Besitos.
EliminarQue buena pinta madre mĂa y que molde mas bonito, me encanta como explicas su origen y a mi me trae recuerdos de pequeĂąa cuando veĂa a mi madre estaba acostumbrada a tomar leche condensada con el cafĂŠ,se preparaba bombĂłn cafĂŠ jeje,
ResponderEliminarGracias por el reto.
Besos mil guapi
Gracias a ti, guapetona! Me ha encantado pasearme por tu cocina. Besitos.
EliminarperfectĂsimo bizcocho!! ese molde me ha enamorado, y el bizcocho...madre mĂa y yo que te visito a la hora de la merienda!
ResponderEliminarun besito
Jajaja!! Esa es muy mala hora!! Te mando un cachito!!! Gracias, guapa! Besitos
EliminarQue maravilla de entrada Patricia...un bizcocho bonito y delicioso....y unas fotos preciosas!!
ResponderEliminarBuen asalto guapa!!
Un bst.
Muchas gracias, guapa! Me alegro que te haya gustado. Besitos.
EliminarPatricia te ha quedado divino, ese toque de nuez moscada tiene que darle un gusto de lujo y ni te cuento del molde, me ha encantado. El bizcocho se ve tan jugoso...
ResponderEliminarFelicidades por el asalto.
Besos.
La verdad es que le va genial la nuez moscada. Me alegro mucho que te haya gustado. Besitos.
EliminarQue delicia Patty!!! Tengo que hacerla, me la guardo!!! Abracito gordo!!!
ResponderEliminarClaro!! Ya verĂĄs quĂŠ rica!! Besitos, guapa!
EliminarSuena delicioso, habrĂĄ que hacerlo en casa.
ResponderEliminarSaludos desde MĂŠxico,besos
Muchas gracias, Jackie!! Me alegro que te guste. Seguro que te queda genial. Ya me cuentas. Besitos.
EliminarAdemĂĄs de rico, quĂŠ bonito para presentar con ese molde.
ResponderEliminarSĂ, queda precioso!!! Gracias!!!
Eliminarbonito, rico y las fotos espectaculares como siempre
ResponderEliminarUn asalto genial!!!
Besitos guapa
Rosa
Muchas gracias, guapa!
EliminarQue pintaza tiene ese bizcocho especiado, y las fotos, estoy con mis compis, preciosisimas!!!
ResponderEliminarBesitos itos
Muchas gracias, guapa! Me alegro que te hayan gustado. Besitos.
Eliminartengo ese molde sin estrenar desde noviembre en el armario y se de uno que le encantarĂa catar un bizcochito que lleve leche condensada... y yo pensando que excusa poner para encender el horno maĂąana..... me encanta tu asalto, disfruta del domingo.... Bss
ResponderEliminarMuchas gracias, guapa!! Pues no esperes mĂĄs porque es una delicia!!! Besitos
EliminarMadre mĂa del amor hermoso, Patricia. Con lo que me gusta a mi la leche condensada, este bizcocho tiene que ser la muerte!! Y, precisamente, tengo el molde bundt Heritage tambiĂŠn....tendrĂŠ que hacerlo jajajaja
ResponderEliminar¡Un saludo!
PD: Mil gracias por seguir acordĂĄndote te mi jajaja
Claro!! Ya verĂĄs quĂŠ delicia. Y por supuesto que me acordarĂŠ de ti siempre!!! Besitos.
EliminarPatricia no se que me gusta mĂĄs , si el molde , las fotos , o por supuesto el bizcocho .
ResponderEliminarMuchas gracias, guapa! El bizcocho estĂĄ mĂĄs bueno, jeje! Besitos.
EliminarQue interesante, gracias por la receta đĽ°
ResponderEliminar