FIGOLLI BISCUITS, THE BEST EASTER COOKIES EVER (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡No pueden estar más buenas!!!
Todos somos soldaditos, con nuestros pequeños defectos y miedos y tenemos que estar siempre luchando para conseguir lo que queremos. Nunca dejemos de soñar y de luchar por aquello que nos apasiona. Al final, siempre tendremos nuestra recompensa.
Este mes en nuestro reto de Una galleta, un cuento, nuestra anfitriona Mi dulce Valentina, nos invitó a prepara una fiesta con el cuento El soldadito de plomo, de Hans Christian Andersen en el que se recogen las aventuras de un soldadito de plomo con una sola pierna que ama a una bailarina y tiene que luchar contra todo para estar con ella.
¡Vamos a ver lo que nos han preparado!
Corazones de masa quebrada para El soldadito de plomo |
Muffins de chocolate perfectos para El soldadito de plomo |
Mousse de fresa o chocolate para El soldadito de plomo |
Quitapenas de chocolate para El soldadito de plomo |
Galletas de chocolate intenso para El soldadito de plomo |
Magdalenas de vainilla con corazón de plomo para El soldadito de plomo |
Barquitos de masa filo para El soldadito de plomo |
Pastel sorpresa de corazón para El soldadito de plomo |
Bueno, espero que os hayan gustado todas nuestras propuestas y que os animéis a participar en nuestro reto.
Lucha contra todo soldadito, ¡tú puedes! Todos somos soldaditos, con nuestros pequeños defectos y miedos y tenemos que estar sie...
COCOA CIDER PETITES MADELEINES FILLED WITH BLUEBERRY MASCARPONE CHEESE CREAM
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Esos pequeños bizcochitos con forma de concha es a lo que nuestros amigos del país galo llaman madeleines o "petites madeleines". Una delicia para tomar en el desayuno o la merienda con una buena taza de café o té.
Madeleines de cacao y sidra con mascarpone de arándanos, sabor en cada bocado
COCOA CIDER PETITES MADELEINES FILLED WITH BLUEBERRY MASCARPONE CHEESE CREAM (Scroll down for the English recipe) Esos pequeños bizcoch...
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Jingle bells, jingle bells,....!!!!
¡Upppsss!! Que eso es inglés, no alemán. ¡Jajaja! Da igual porque me encanta la Navidad en todos los idiomas.
GERMAN GINGERBREAD COOKIES FOR CHRISTMAS - PFEFFERNUESSE (Scroll down for the English recipe) Jingle bells, jingle bells,....!!!! ¡Up...
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Como habréis comprobado por otras recetas, la cocina siempre ha estado alrededor mía. Si no era con mi abuela, era con mi madre. A ella siempre le ha gustado hacer dulces y repostería. Se le da estupendamente y si de mi abuela recuerdo más la comida del día a día, recetas saladas, de mi madre son las dulces por antonomasia.
Cuando las chicas TS de la Cocina Typical Spanish mandaron la circular para participar en el #DíadeldulceTS, creo que ni me lo pensé. Enseguida llamé a mi madre para que me diera aquella receta de rosquillas que hacíamos cuando pequeña y que estaba tan deliciosa. Me acordé de cómo mi padre endulzaba su leche del desayuno (el café no le gusta demasiado)con el azúcar con la canela que había sobrado de emborrizar las rosquillas y cómo yo odiaba aquel sabor en mi leche con colacao. Parece como si fuera ayer.
Las rosquillas son un dulce muy típico español. Se hacen sobre todo para Semana Santa aunque creo que lo mejor es hacerlas todo el año porque están deliciosas. La receta que me dio mi madre son rosquillas de huevo, y se la dio una compañera suya del trabajo (Gloria) que hace muchos años que falleció. Estas rosquillas tienen una textura buenísima, son como pequeños bizcochitos. A los niños les encantan porque están esponjosas y a los mayores también, claro.
La parte que más me gustaba de las rosquillas era cuando teníamos que formarlas. Hacíamos churritos de todos los tamaños. Mi hermana y yo los hacíamos muy, muy chicos, ¡jaja! y luego nos quedaban unas rosquillas minúsculas. También hacíamos algún que otro caracol, ya sabéis, para pasar una tarde divertida...
Bueno, no os he contado lo mejor. Lo mejor es que he tenido que hacer la receta porque esta receta es de esas que pone, por cada huevo, 7 cucharadas de esto, 7 de lo otro, 7 de lo de más allá, y... harina... la que admita. ¡¡Ay, madre....!! Harina la que admita... hasta qué punto, hasta que no se pegue, hasta que esté bien dura,... Pues bueno, le he dado la harina que me ha parecido y han quedado bien. Eso sí, menos mal que sólo le eché 2 huevos. Si le pongo más, me pongo a venderlas en el cole de los niños. Han salido unas 70 rosquillas de buen tamaño. Os dejo aquí la receta original y luego la mía con medidas. Espero que os guste.
ROSQUILLAS DE HUEVO
(Receta original)
Ingredientes:
Por cada huevo 7 cucharadas de azúcar / 7 cucharadas de leche / 7 cucharadas de aceite
Bicarbonato
Harina, la que admita
Preparación:
No ponía nada así que ¡a inventarrrrr! Bueno, mejor seguís las instrucciones de abajo.
ROSQUILLAS DE HUEVO
(Mi receta)
Ingredientes:
2 huevos M
225 gr. de azúcar
175 gr. de aceite de girasol*
250 gr. de leche
800 gr. de harina
5 cucharaditas de levadura química (polvos de hornear) (Unos 20 gr.)
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Aceite para freír
*Con uno de oliva suave seguro que quedan deliciosas también, pero no tenía.
Preparación:
- En un bol, ponemos los huevos con el azúcar y comenzamos a batir hasta que la mezcla esté blanquecina y esponjosa.
- Vamos añadiendo poco a poco el aceite mientras batimos.
- Luego, añadimos poco a poco también la leche y seguimos batiendo.
- Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato.
- Añadimos un poco de harina, mezclamos un poco y vamos echando toda la harina hasta tener una masa bastante densa. Dejamos de usar las varillas y mezclamos con las manos o con una cuchara de madera.
- Vamos separando pequeños trozos de masa de unos 30 gramos.
- Hacemos bolas con la masa.
- En una superficie enharinada o en nuestras manos con un poco de harina, vamos haciendo churritos.
- Unimos los extremos hasta formar un aro y los dejamos sobre una bandeja con papel de horno.
- Llenamos una sartén mediana con aceite dejando libre 1/4 de la capacidad. Calentamos a fuego medio.
- Mientras se calienta el aceite, seguimos haciendo rosquitos.
- Echamos unos cuantos de roscos (yo los fui friendo en tandas de 3). Doramos por ambos lados unos minutos por cada uno.
- Sacamos y dejamos sobre un papel de cocina que absorba el aceite y no queden aceitosos.
- En un plato hondo, mezclamos el azúcar con la canela.
- Mientras aún están un poco calientes, pasamos las rosquillas por el azúcar con canela, las emborrizamos, y las ponemos en una fuente para servir.
- Dejamos que se enfríen y tomamos para la merienda o el desayuno.
- ¡A disfrutar!
EGG DOUGHNUTS
Ingredients:
2 medium eggs
1 cup + 2 Tablespoon granulated sugar
4/5 cup sunflower seed oil*
1 cup milk
5 1/2 cup flour
5 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
Oil for frying
* Better mild virgin olive oil
Directions:
- In a large bowl, beat eggs and sugar until light and fluffy.
- Gradually, add oil while whisking.
- Add gradually the milk and go on beating until homogeneous.
- Mix flour, baking powder and baking soda.
- Add some flour and mix. Add the remaining flour and mix with your hands or a wooden spoon. Dough should be thick but not hard.
- Split the dough into 30 gr. pieces and make balls.
- In a floured surface, and with your hands floured too, make sticks.
- Join the ends and form a ring. Place in baking tray with some parchment paper.
- Fill 3/4 of a small-medium frying pan and heat at medium heat.
- While heating, you can go on making sticks and rings.
- Fry the rings in small batches (I fried 3 rings each time). fry until golden brown in both sides.
- Take out from the frying pan and place in a kitchen paper towel to remove oil excess.
- In a deep plate, mix sugar and cinnamon.
- While the doughnuts are still warm, toss with the sugar mix and place in a dish ready to serve when cool.
- Enjoy!!
Rosquillas de huevo de mi madre y,... harina la que admita #DíadelDulceTS
TRADITIONAL EGG DOUGHNUTS AND MY CHILDHOOD MEMORIES (Scroll down for the English recipe) Como habréis comprobado por otras recetas, la c...
Si hay alguna receta que me haya costado trabajo ha sido esta. No porque fuese difícil, ni mucho menos, sino por el significado que tiene.
Hoy estas galletas van dedicadas a nuestra querida amiga Meritxell, nuestra compañera de reto de siempre en Una Galleta, un Cuento y con la que hemos compartido muchos meses de fiestas. Ella ya no está. Pero sus recetas van a seguir con nosotros, con todo el mundo porque las hemos rescatado para hacerle este homenaje.
Yo conocía a Meritxell solo por el blog, por los comentarios de Facebook, pero nuestro reto de Una galleta, un cuento nos unía. Ella fue una de las que siempre participaba, creo que solo faltó a dos, y ya llevamos dos años de reto. Precisamente en este mes cumplimos años. Sus recetas siempre me parecían super especiales. Usaba casi siempre ingredientes orgánicos, ecológicos, sin azúcar, sin grasas, todo lo más sano posible, aunque también de vez en cuando los más normales tenían cabida en su blog. También me encantaban porque eran muy, muy coloridas ideales para nuestras fiestas en la que los cuentos y los niños por ende son los protagonistas.
Yo me he decidido por hacer las Galletas de Caperucita. La primera receta de Meritxell para nuestro reto porque además, fue el primer cuento que elegí para que comenzase nuestro grupo. Aquí os dejo la foto de Meritxell. No os puedo dejar enlace porque el blog de Meritxell ha sido eliminado. (Voy a intentar recuperarlo pero no sé si podré hacerlo o tendré tiempo. No es fácil).
La verdad es que ha sido muy divertido hacer estas galletas. Me ha encantado darle ese toque infantil, sin demasiada perfección, a lo que saliera. Me he relajado y he disfrutado mientras intentaba no mojar la masa.
Espero que os gusten y ahora, os dejo la receta de Meritxell y al lado pondré mis modificaciones, que no han sido más que no usar el aroma de fresa porque no tenía. Por lo demás, igualita. Vamos a verla.
GALLETAS DE CAPERUCITA ROJA
Ingredientes:
250 gr. de harina
80 gr. de mantequilla en pomada
100 gr. de azúcar glas
1 huevo grande (1 huevo M y 1 yema)
5 gr. de levadura química
Colorante rojo y amarillo en pasta
Esencia de fresa (No lo puse)
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en un bol con el gancho de amasar. Formamos una bola con las manos y dejamos reposar 5 minutos.
- Dividimos la masa en 4 partes y teñimos: 1 grande roja, 2 medianas una teñida de amarillo y otra sin teñir, 1 pequeña de naranja.
- Calentamos el horno a 160ºC.
- Hacemos el vestido de caperucita con un triángulo. Hacemos un círculo para la cara. Unos churritos alargados para los brazos. Hacemos bolitas naranjas para los ojos y un churrito pequeño para la boca. Hacemos un churro grande para la caperuza y con la masa amarilla hacemos la cestita.
- Colocamos en una bandeja con papel de horno y horneamos durante unos 15 minutos. No quemarlas mucho para que no pierdan los colores.
- Yo las metí antes en el congelador 10 minutos para que no perdieran mucho la forma.
- Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
- ¡A disfrutar!
¿A que son estupendas? Bueno, espero que te haya gustado este homenaje, Meritxell. Siempre estarás en nuestros corazones. Y, a vosotros, sólo os digo que no os perdáis el recopilatorio de todas las recetas de Meritxell que han hecho las chicas de Una Galleta, un Cuento. Todas las recetas de nuestra amiga recogidas en un post. Te espero. (Haz click en el logo).
¡Hasta pronto!
Galletas de Caperucita - Septiembre - Homenaje a Meritxell - Una galleta, un cuento
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Un mes más estamos aquí con nuestro proyecto de Una galleta, un cuento. Este mes nuestra anfitriona, Vivi, del blog Hoy cocina Vivi, ha elegido para nuestro reto el cuento de El gato con botas.
El gato con botas es un cuento tradicional que fue recogido por Charles Perrault en 1697 en su libro Cuentos de mamá oca. Debido a la dudosa moralidad del cuento, no es uno de los que más se haya estudiado ya que, parece que en él se ensalza el hecho de que con engaños y mentiras se consiguen las cosas más rápidamente que con el esfuerzo y el talento. (Cosa que podríamos decir que está muy cercana a la realidad). Por supuesto, nuestro gato con botas tampoco tiene nada que ver con la versión que hace Disney en su película Shrek. Os dejo este enlace donde podréis encontrar una publiciacón del cuento de 1856 en inglés donde veréis qué diferencias hay entre ellos. (Pincha aquí).
Vasitos de galletas con leche merengada para El Gato con Botas #UnaGalletaUnCuento
VASITOS DE GALLETAS CON LECHE MERENGADA PARA EL GATO CON BOTAS Un mes más estamos aquí con nuestro proyecto de Una galleta, un cue...