RAINBOW CAKE OR THE HIGHEST CAKE IN THE WORLD (Scroll down for the English recipe) Esta vez he apurado todo lo que he podido por una bue...
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¡¡¡¡¡Nooooooo!!!!!
Ahí me veis intentando hacer un giro imposible al ver cómo se caía la bandeja donde tenía mi primera pavlova.
Pavlova de chocolate y fresas, una tarta con mucho glamour #JaquealaReina
CHOCOLATE AND STRAWBERRY PAVLOVA (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡¡¡Nooooooo!!!!! Ahí me veis intentando hacer un giro imposibl...
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Un mes más estamos aquí con un nuevo bundt cake en el reto de #BundtBakers. Este mes me he liado la manta a la cabeza y cogiendo de aquí y allá, me he dispuesto a improvisar.
BUNDT CAKE DE PERAS, NUECES PECANAS Y CAFÉ (Scroll down for the English recipe) Un mes más estamos aquí con un nuevo bundt cake en el re...
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¡¡¡Ya estamos aquííí!!!
No podíamos faltar a un mes de octubre sin publicar una receta de CALABAZA. Así, en mayúsculas y todo. Y es que la calabaza es la reina de las recetas de otoño por excelencia. Bueno, no sólo de otoño, porque aquí en Lima y en todo el hemisferio sur estamos en primavera. Digamos que es la reina del mes de octubre.
A mí me encanta la calabaza. De hecho, tenemos bastantes recetas con ella, tanto dulces como saladas. Haced click en este enlace para verlas todas ==> Recetas de calabaza.
Este mes en el reto de #BundtBakers, ya sabéis, ese grupo de apasionados por los bundts que cada mes se reúne para hornear un delicioso bundt del tema elegido por un anfitrión, tenemos como anfitriona a Teri de The Freshman Cook y como tema elegido "Happy Fall, Y'all". Desde que lo vi me pareció un tema estupendo y me ha encantado hacer este bundt de calabaza con chispas de chocolate.
La receta la he adaptado del blog de La Cuinera. Aunque no es la forma normal en la que estoy acostumbrada a hacer los bundts, ha salido estupendamente. Un sabor estupendo, una textura muy esponjosa y sobre todo, muy, muy jugoso.
Las chispas de chocolate las he hecho caseras porque aquí me cuesta un poco ir a por ellas. Sólo hay que derretir chocolate (el que os guste), lo metéis en una manga pastelera con una boquilla redonda de nº2 y vais haciendo pequeños montoncitos de chocolate sobre una hoja de papel de horno o, como yo lo hice, sobre un tapete de silicona. Luego, al frigorífico o congelador (depende de la prisa que tengáis) hasta que se endurezcan. Yo lo pasé un poco mal porque hice demasiadas en el mismo tapete y luego no me cabían ni en el congelador ni en el frigorífico. Tenedlo en cuenta, antes.
Y, ahora..., vamos a ver esta tremenda receta. Coged papel y lápiz y a por calabaza al super.....
BUNDT CAKE DE CALABAZA Y CHISPAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
250 gr. de harina
1 1/2 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
2 cucharaditas de canela
5 gr. de sal
5 huevos M
300 gr. de azúcar
400 gr. de puré de calabaza*
100 gr. de chispas de chocolate negro
250 ml. aceite de girasol (o de oliva suave)
*Os recuerdo que si hacéis el puré casero con calabaza asada al horno, tenéis que hornear el doble del peso del puré que necesitéis. Es decir, en este caso, horneé 800 gr. de calabaza con piel.
Preparación:
- Precalentar el horno a 175ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Tamizar la harina, la levadura, la canela y la sal y reservar.
- En un bol grande, batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y espumen.
- Sin dejar de batir, vamos echando el aceite en forma de hilo.
- Cuando lo echemos todo, batimos a potencia máxima durante 1 minuto.
- Añadimos el puré de calabaza y batimos lo justo para que se integre.
- Añadimos la harina en 3 veces, batiendo siempre lo justo para que se integre.
- Añadimos las chispas de chocolate y removemos con una espátula para que queden bien repartidas.
- Engrasamos un molde de bundt cake (yo uso spray antiadherente y es fantástico), echamos la masa en él, y horneamos durante unos 45 minutos. (El molde bundt es de 10 tazas).
- Sacamos, dejamos sobre una rejilla 10 minutos en el molde.
- Tapamos luego con un paño húmedo y dejamos otros 10 minutos, o hasta que el molde esté más o menos frío.
- Desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente en la rejilla.
- Listo para tomar.
- ¡A disfrutar!
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- Robert E. Lee Bundt Cakeby The Queen of Scones
- Spiced Rum Pumpkin Bundt by A Day in the Life on the Farm
- Sticky Pecan Pie Bundt by Food Lust People Love
#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on the BundtBakers home page.
Si prefieres puedes hacerlo en tamaño individual, con forma de calabaza, derretir chocolate blanco y hacer el rabito con canela en rama. ¿Te apuntas a esta versión? |
Hello, BundtBakers!!! This month our hostess, Teri from The Freshman Cook, proposed "Happy Fall, Y'All" as October theme for baking our bundts. I love Fall season in North Hemisphere. Everywhere you see fall colours, brown, orange, red, yellow,... Here in the South Hemisphere is Spring time and it is getting hot but, I'm always ready to bake a pumpkin bundt like this one. I hope you like it. Let's have a look to the recipe.
PUMPKIN CHOCOLATE CHIP BUNDT CAKE
Ingredients:
2 cups all-purpose flour
1 1/2 teaspoon baking powder
2 teaspoon ground cinnamon
1 teaspoon salt
5 medium eggs
1 1/2 cup granulated sugar
1 3/4 cup pumpkin puree*
1/2 cup dark chocolate chips
1 cup sunflower seed oil (or mild olive oil)
*If you make homemade puree, bake in the oven double the quantity of puree you need,. For example, I neeeded 28.21 oz. fresh pumpkin for this recipe.
Directions:
- Heat the oven to 350ºF, heat up and down, no fan.
- Sieve flour, baking powder, ground cinnamon, and salt, and set aside.
- In a large bowl, beat the eggs and sugar until light and fluffly.
- Gently, pour the oil while beating slowly.
- Then, beat vigorously at high speed for 1 minute.
- Add pumpkin puree and whisk just to incorporate.
- Add flour in 3 times, whisking just until incorporate.
- Add dark chocolate chips and stir with a spatula.
- Grease a 10-cup bundt cake mold with non-stick spray, add batter and bake for 45 minutes until a toothpick inserted gets out clean.
- Take out from the oven and place in a wire rack for 10 minutes.
- Cover with a wet cloth for 10 minutes more, untilde bundt mold is cooler.
- Demold and let cool completely in the wire rack.
- Ready to eat.
- Enjoy!!
BUNDT CAKE DE CALABAZA Y CHISPAS DE CHOCOLATE (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Ya estamos aquííí!!! No podíamos faltar a un m...
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Como me pasa algunas veces, no me da tiempo de llegar a todos los retos que quiero hacer. Es difícil coordinarlo todo, sobre todo cuando no sé por qué lo dejo todo para el último momento.
Eso me pasó con esta deliciosa tarta de queso. Tocaba irse a Luxemburgo con las Reposteras por Europa, pero me cogió el toro. Encontrar el queso Quark no fue posible así que, tuve que inventarme sus sustitutos, y eso lleva tiempo. Pero, cuando no se dispone de él pues, ocurren estas cosas.
KEISSTAART: LUXEMBOURG TYPICAL CHEESECAKE, SO CREAMY AND SO DELICIOUS (Scroll down fo the English recipe) Como me pasa algunas veces, no...
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Bien es sabido en mi casa que donde se ponga una tostada con aceite de oliva que se quite el resto. Que hay jamón, pues ponemos un poco, que no, pues no pasa nada. Rica está de todas formas. Pero sé, que hay casas en las que un bizcocho es primordial para el desayuno.
Claro que no te voy a enseñar a hacerte la mejor tostada del mundo, aunque podría, ¡jeje!, pero sí te puedo enseñar a hacer el mejor bizcocho para los desayunos que conozco.
Bizcocho de avena, nueces y arándanos rojos para triunfar en el desayuno
OAT, PECAN, AND DRIED CRANBERRY CAKE, A BREAKFAST MUST (Scroll down for the English recipe) Bien es sabido en mi casa que donde se ponga...
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Esta no fue la primera idea que tuve para hacer el reto de este mes de #BundtBakers. Había pensado en algo diferente, diferentes sabores, diferentes formas y colores,... pero, sabía que me lo iba a tener que comer yo todo porque a mi "family" no les iba a convencer. Así que, cambio de idea.
Idea, idea,...... No te vayas IDEA....
BIZCOCHO BUNDT CAKE DE MANZANA Y NUECES PECANAS TOSTADAS EMBORRACHADO CON SIROPE DE RON (Scroll down for the English recipe) Esta no fue...
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Como cada mes, hoy tenemos nuestro encuentro con los #BundtBakers, un grupo de foodbloggers amantes de los bundts que nos reunimos para hornear estos preciosos bizcochos.
Este mes nuestra anfitriona ha sido Sue del blog Palatable Past Time. Ha elegido como tema una obra preciosa que vi una vez en la televisión, me gustó, pero que ahora he recordado claramente. Se llama The Secret Garden (El jardín secreto), de Frances, Hodgson Burnett, un clásico de la literatura inglesa para niños.
BUNDT CAKE DE ZANAHORIA CON CREMA DE CAMOMILA Y NARANJA #BUNDTBAKERS (Scroll down for the English recipe) Como cada mes, hoy tenemos nue...
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¿Hay algo más americano que un pastel de manzana o como ellos lo llaman "apple pie"? Seguro que no.
Pues de eso trata nuestra receta de hoy. Desde nuestro reto Viaje entre sabores, nos hemos ido directamente hasta Estados Unidos para elegir uno de los pasteles más deliciosos, clásicos y típicos de este país.
AS AMERICAN AS APPLE PIE (Scroll down for the English recipe) ¿Hay algo más americano que un pastel de manzana o como ellos lo llaman...
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Si hay algo que me gusta casi tanto como el fondant es organizar mesas dulces.
EXTRA WHITE CAKE AND MINT, SWEET CANDY BAR (Scroll down for the English recipe) Si hay algo que me gusta casi tanto como el fondant es o...
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¡¡Madre mía!! ¿Un bundt salado...? Esa fue mi reacción cuando Padmajha del blog Seduce your Tastebuds propuso este tema para el bundt que teníamos que hacer en junio para #BundtBakers.
MINI BUNDT SALADOS DE QUESO AZUL Y PERA (Scroll down for the English recipe) ¡¡Madre mía!! ¿Un bundt salado ...? Esa fue mi reacción cua...
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Este mes empezamos un nuevo reto que nos hace mucha ilusión porque se trata de viajar a otros países a través de la cocina. La gastronomía de los países dice mucho de ellos y investigar y encontrar nuevas recetas es uno de nuestros hobbies.
El reto "Viaje entre sabores" lo propone María de Recetas Abc. Este mes ha sido Noemí de Todocooking, quien ha elegido Japón como país de inicio.
CASTELLA CAKE OR KASUTERA, OYATSU JAPANESE CAKE (Scroll down for the English recipe) Este mes empezamos un nuevo reto que nos hace mucha...
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No podéis imaginaros las ganitas que tenía de que llegara el día del reto de Una galleta, un cuento. Y es que estaba deseando enseñaros la torre deliciosa que le había hecho a Rapunzel. Chiquillos, para que la pobre no lo pasara tan amargada mientras llegaba y no el príncipe, ¡jeje!
KRANSEKAKE, A VERY DELICIOUS TOWER FOR RAPUNZEL (Scroll down for the English recipe) No podéis imaginaros las ganitas que tenía de que l...
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[...] Sahrazad se dio cuenta de que amanecía e interrumpió el relato para el cual le habían dado permiso.[...].
¿Ya sabéis de qué va nuestra receta de este mes para nuestro reto de #BundtBakers?
MINI BUNDT CAKES DE AZAFRÁN Y CÚRCUMA #BUNDTBAKERS (Scroll down for the English recipe) [...] Sahrazad se dio cuenta de que amanecía e i...
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¿Tangelo? ¿Tangelo? ¡¡Ehhh!! ¿Tangeloo quééé...?
Chicas y chicos, os presento una nueva fruta que llega a mi frigorífico. El tangelo. No sé de dónde ha salido, si lo habrá en las ciudades donde vivís, pero cuando lo vi en la frutería no pude evitar comprarlo. Me pareció ¡¡monísimo!!
TANGELO BUNDT CAKE, THE BEST OF TWO FRUITS IN ONE CAKE (Scroll down for the English recipe) ¿Tangelo? ¿Tangelo? ¡¡Ehhh!! ¿Tangeloo quééé...
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Me apasiona encontrar una historia detrás de una receta y la que os traigo hoy es fabulosa...
BROOKLYN BLACKOOUT CAKE, A PASSION FOR CHOCOLATE (Scroll down for the English recipe) Me apasiona encontrar una historia detrás de una r...
PUMPKIN POUND CAKE, A HEAVENLY BREAKFAST (Scroll down for the English recipe)
Tarta de naranja y dulce de leche, viaje al reino de las hadas del bosque
ORANGE AND DULCE DE LECHE CAKE, A TRIP TO THE FOREST FAIRIES KINGDOM (Scroll down for the English recipe) No os podéis imagina...
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Si fuera ahora verano seguro que sorprenderíamos a muchos finlandeses recogiendo arándanos por doquier, por aquí..., por allá... porque todo el paisaje estaría increíblemente lleno de bayas azules. Y luego, a hacer nuestra mustikkapiirakka (el nombrecito se las trae...) o pastel de arándanos finlandés.
MUSTIKKAPIIRAKKA, EASY FINNISH BLUEBERRY PIE (Scroll down for the English recipe) Si fuera ahora verano seguro que sorprenderíamos a muc...
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San Valentín, una fecha especial para algunos, no tanto para otros; para nada para muchos, para siempre ... Sea cual sea tu postura la receta que os traigo es ¡¡¡sensaciooonaaaaallll!!! Unos mini bizcochos de manzana y nueces pecanas cubiertos con salsa toffee que van a seducirte sí o sí.
Mini bizcochos de manzana y nueces pecanas con salsa toffee, San Valentín estilo casero
APPLE AND PECANS MINI CAKES WITH TOFFEE, HOME STYLE SAINT VALENTINE (Scroll down for the English recipe) San Valentín, una fecha especi...