Seguro que muchos estáis ya pensando en los menús navideños, en qué vamos a poner de comer o cenar tal o cual día..., pero como todos tambié...
CRÊME BRULÉE AL ESTILO DE HESTON BLUMENTHAL
Cuando las chicas de Cooking the Chef eligieron para el mes de noviembre al chef Heston Blumenthal casi me desmayo. ¡Pero si ese señor hace cosas rarísimas, ¿cómo voy a ser capaz de hacerlas yo?! Menos mal, que también hace cosas sencillitas porque si no, no sé qué hubiera hecho.
Tenía pensado hacer una crême brulée desde hace tiempo, vamos, desde hace unos meses que la probé en una cafetería y me gustó. Así que cuando vi una receta de Heston Blumenthal que era de crême brulée me tiré de cabeza a por ella. Saltando de alegría me hubierais visto. Perdón, para los que no conozcan al sr. Blumenthal, es el chef y propietario del restaurante The Fat Duck, tres estrellas Michelin y el mejor restaurante del Reino Unido y uno de los mejores del mundo. Él es uno de los cocineros que encabezan siempre las listas de mejores chef del mundo, por supuesto junto a nuestro Ferrán Adriá.
CRÊME BRULÉE AL ESTILO DE HESTON BLUMENTHAL Cuando las chicas de Cooking the Chef eligieron para el mes de noviembre al chef Hes...
TORTAS DE ACEITE ESTILO "INÉS ROSALES" #DÍADELDULCETS
(Scroll down for the English recipe)
Más de 100 años han pasado desde que Inés Rosales comenzara a vender sus tortas en el cruce de caminos de la Pañoleta y en la antigua estación de trenes de Sevilla. Tortas que llevaba en canastos de mimbre y que los viajeros se encargaban de llevar a sus destinos, extendiéndolas por toda España. Así nos cuentan que nace esta empresa sevillana, de Castilleja de la Cuesta (al lado del pueblo donde yo pasé parte de mi vida, Tomares,y que tantas y tantas veces he visitado), y que sigue fabricando sus productos en base a su receta original y de forma artesanal. Así nace el primer producto manufacturado de pastelería que se vendía fuera de su obrador, gracias a su facilidad de conservación y transporte.
TORTAS DE ACEITE ESTILO "INÉS ROSALES" #DÍADELDULCETS (Scroll down for the English recipe) Más de 100 años han pasa...
5 RECETAS DE CREMAS PARA RELLENAR TARTAS
Hoy os traigo una recopilación de recetas muy interesantes. Son recetas básicas de cremas para rellenar tartas, tartaletas, hojaldres, y todo lo que se os ocurra, incluso para comérselas a cucharadas si os apetece porque están tan buenas que es casi imposible resistirse.
Os recuerdo que para ver las recetas directamente sólo tenéis que pinchar en el nombre de las mismas.
CREMA PASTELERA
Comenzamos nuestro paseo por la red con una maravillosa receta de crema pastelera que nos deja nuestra amiga Sabrina del blog Sabrina's Sea of Colors. Su crema pastelera es la que siempre ha hecho su madre, así que es una receta familiar con una pinta deliciosa. Ya sabéis que la crema pastelera es una de las cremas que más gustan y la más socorrida. Puedes rellenar tartas, bizcochos, hojaldre o hacer natillas deliciosas. Además, Sabrina nos deja un vídeo estupendo para que no se nos escape nada al hacerla. ¿Te apuntas? Pues venga, que te espero.
Comenzamos nuestro paseo por la red con una maravillosa receta de crema pastelera que nos deja nuestra amiga Sabrina del blog Sabrina's Sea of Colors. Su crema pastelera es la que siempre ha hecho su madre, así que es una receta familiar con una pinta deliciosa. Ya sabéis que la crema pastelera es una de las cremas que más gustan y la más socorrida. Puedes rellenar tartas, bizcochos, hojaldre o hacer natillas deliciosas. Además, Sabrina nos deja un vídeo estupendo para que no se nos escape nada al hacerla. ¿Te apuntas? Pues venga, que te espero.
Nos vamos ahora directamente a la cocina de nuestra amiga Anna del blog Anna recetas fáciles para hacer una singular crema de mantequilla. Esta crema de mantequilla es especial porque lleva yemas de huevo entre sus ingredientes. Es típica para el relleno y recubrimiento de tartas o para decorar cupcakes. Tiene una pinta excelente y es muy sencillita de hacer. Vamos a ver el paso a paso.
Desde nuestro propio blog, Patty's Cake, os traemos una crema de lima o curd de lima, pero ésta tiene la particularidad de que se hace rápidamente. Normalmente hacía los curds, mezclando todos los elementos ahora no. ¿Quieres saber el cambio? Pues te espero viendo esta deliciosa receta. Te va a encantar seguro y de paso verás en qué la he utilizado. ¡Venga, vamos!
LEMON CURD AL MICROONDAS
Nuestra amiga María Jesús del blog Cocina a buenas horas, nos trae un clásico buenísimo de la repostería básica como es el lemon curd o crema de limón. Pero ella, le da su toque personal y lo hace al microondas. Rápido, sencillo y riquísimo seguro. El lemon curd es ideal para tartaletas, cupcakes y para famosos pasteles con merengue por encima. Yo no me la pierdo. ¿Y tú?
Nuestra amiga María Jesús del blog Cocina a buenas horas, nos trae un clásico buenísimo de la repostería básica como es el lemon curd o crema de limón. Pero ella, le da su toque personal y lo hace al microondas. Rápido, sencillo y riquísimo seguro. El lemon curd es ideal para tartaletas, cupcakes y para famosos pasteles con merengue por encima. Yo no me la pierdo. ¿Y tú?
MERMELADA DE FRESAS SIN AZÚCAR
Otros rellenos estupendos para las tartas son las mermeladas. Para finalizar el tour nos quedamos en el blog de nuestro amigo Jesús, Cocina fácil y elaborada, para saber cómo se hace una mermelada, que en esta ocasión ha utilizado stevia en vez de azúcar para su elaboración. Una forma estupenda de guardar la línea pero seguir disfrutando. ¿Quieres saber cómo se hace? Pues vamos a verlo ya.
Espero que os haya gustado y que probéis a hacerlas con vuestros bizcochos, tartas y otros dulces. Seguro que os encantan.
Si os ha gustado nuestro trabajo y queréis seguirlo día a día, no olvidéis pasaros por nuestra página de Facebook. Siempre seréis bienvenidos.
Otros rellenos estupendos para las tartas son las mermeladas. Para finalizar el tour nos quedamos en el blog de nuestro amigo Jesús, Cocina fácil y elaborada, para saber cómo se hace una mermelada, que en esta ocasión ha utilizado stevia en vez de azúcar para su elaboración. Una forma estupenda de guardar la línea pero seguir disfrutando. ¿Quieres saber cómo se hace? Pues vamos a verlo ya.
Espero que os haya gustado y que probéis a hacerlas con vuestros bizcochos, tartas y otros dulces. Seguro que os encantan.
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5 RECETAS DE CREMAS PARA RELLENAR TARTAS Hoy os traigo una recopilación de recetas muy interesantes. Son recetas básicas de cremas...
SIROPE DE CARAMELO CASERO
(Scroll down for the English recipe)
¿Os he dicho que me encanta el caramelo? Ese color, ese sabor tostado, ¡woww! es increíble. Hoy os traigo una receta básica con la que vais a poder hacer postres deliciosos y decorarlos de forma estupenda. Es un sirope de caramelo totalmente casero. Viene ideal para flanes, tartas, incluso para helados o tortitas americanas (ahí os dejo la receta por si queréis hacerlas. Están de miedo).
SIROPE DE CARAMELO CASERO (Scroll down for the English recipe) ¿Os he dicho que me encanta el caramelo? Ese color, ese sabor ...
5 PIZZAS DIFERENTES PARA CENAS SORPRENDENTES
Para las cenas en las que no te apetece cocinar demasiado, para cuando vienen amigos a casa y para los más peques que les encantan siempre, una buena pizza es una solución relativamente rápida y con la que acertarás seguro.
La pizza es un plato tan variable como gustos hay. Puedes echarle los ingredientes que más te gusten y quedará estupenda. De ahí que este plato se haya extendido a todo el mundo porque cada uno le ponemos lo que queremos. Las recetas que hoy os traigo no son las pizzas de siempre pero están tan ricas que tenía que enseñároslas, así que, aquí lleváis unas recetas sumamente deliciosas. ¡Vamos a verlas!
Os recuerdo que para ver las recetas directamente sólo tenéis que pinchar en el título de las mismas.
Comenzamos nuestro paseo por el blog de nuestra amiga María José, Tapitas y Postres. Nos trae una pizza en la que la masa de la base está hecha con coliflor picada. Una fantástica idea y que me apetece probar un montón. Además, para los celíacos les viene genial, bueno, para ellos y para todos porque también es más ligera y así comemos más verduras. ¿Quieres la preparación con Thermomix o la tradicional? Pues las dos la tienes en el blog.
Desde el blog de nuestra amiga María Jesús, Cocina a buenas horas, nos invitan a probar una pizza deliciosa que podrás hacer con o sin Thermomix. Una pizza muy sencilla y básica que tienes que tener en tu recetario sí o sí. ¿Te la apuntas? Venga que te está esperando.
PIZZA MUG CAKE
Desde nuestro propio blog, Patty's Cake, os traemos una pizza pero esta vez en jarra. Sí, sí, tal como lo oyes. Una pizza hecha en el microondas en una jarra y que está deliciosa. Unos buenos ingredientes y en 5 minutos la tienes hecha. A mí me encantó, espero que a ti también. ¡Vamos a verla!
Desde nuestro propio blog, Patty's Cake, os traemos una pizza pero esta vez en jarra. Sí, sí, tal como lo oyes. Una pizza hecha en el microondas en una jarra y que está deliciosa. Unos buenos ingredientes y en 5 minutos la tienes hecha. A mí me encantó, espero que a ti también. ¡Vamos a verla!
Nuestra amiga Sabrina del blog Sabrina's Sea of Colors, quiere que nos cuidemos y nos ha hecho una pizza vegetariana deliciosa. Las verduritas al horno me encantan y en pizza ya es el no va más. Si quieres saber cómo hacerla, con un vídeo y todo, pásate por el blog. Te encantará.
PIZZA DE ALCACHOFAS
Para terminar, desde el blog de nuestro amigo Jesús, Cocina fácil y elaborada, nos traen una pizza deliciosa de alcachofas, crema de queso y espinacas. Muy ligerita y saludable. ¿Te apuntas? Yo sí, así que ¡¡allá vamos!!
Espero que os hayan gustado todas y pronto me digáis que las habéis probado. Si os gusta también nuestro trabajo, no olvidéis pasaros por nuestra página de Facebook. Siempre seréis bienvenidos.
Para terminar, desde el blog de nuestro amigo Jesús, Cocina fácil y elaborada, nos traen una pizza deliciosa de alcachofas, crema de queso y espinacas. Muy ligerita y saludable. ¿Te apuntas? Yo sí, así que ¡¡allá vamos!!
Espero que os hayan gustado todas y pronto me digáis que las habéis probado. Si os gusta también nuestro trabajo, no olvidéis pasaros por nuestra página de Facebook. Siempre seréis bienvenidos.
colaboraciones con bloggers
- octubre 30, 2015
5 recetas de pizzas diferentes para cenas sorprendentes
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CHICHA MORADA O PONCHE SIN ALCOHOL PARA HALLOWEEN
Una de las cosas que más me gusta de Perú es que en los menús infantiles lo que hay es limonada o chicha morada, creo que ya lo he dicho antes. Bebidas caseras, sin aditivos ni colorantes, sin gas, muy saludables y tremendamente ricas. Creo que hay que intentar que los más peques tomen los menos refrescos posibles con gas, son fatales, aparte de los miles de azúcares que les echan. Yo intento no dárselos a los míos y aunque he de reconocer que algunas veces se han tomado algún refresco, procuro que no sea así. Hay niños que comen con Coca-Cola, por decir una marca más conocida, no por nada en especial, que conste que no tengo nada en su contra, que a mí me gusta y de vez en cuando la tomo.
CHICHA MORADA O PONCHE SIN ALCOHOL PARA HALLOWEEN Una de las cosas que más me gusta de Perú es que en los menús infantiles l...
Ya se va acercando la noche más "terrorífica" del año y aunque en algunos sitios no sea muy popular, cada vez son más los que se apuntan a pasar una noche divertida con los peques o sin ellos. La fiesta de Halloween es una de las celebraciones más antiguas que se siguen haciendo hoy en día. Sus orígenes se remontan al tiempo en el que el pueblo celta habitaba las Islas Británicas y marcaba lo que era el final del verano y el comienzo de la época oscura (el invierno). Se creía que en esa noche, la línea que separaba el mundo terrenal del otro mundo se estrechaba y los espíritus, tanto buenos como malos, podían pasar de un lado a otro. A los espíritus buenos se les daba diferentes obsequios (lo que hoy pueden ser las chucherías), mientras que a los espíritus malvados había que intentar que no te vieran y pasar inadvertido, para lo cual se disfrazaban con ellos (de ahí los disfraces de hoy en día).
Para esta noche de diversión, os traigo unas recetas muy sencillas y ricas, algunas de las cuales podéis hacer de antemano y tener preparadas para ese día. También son económicas y después de Halloween os servirán para otras ocasiones porque están "de miedo".
OS RECUERDO QUE PARA VER LAS RECETAS DIRECTAMENTE SÓLO TENÉIS QUE PINCHAR EN EL TÍTULO DE LAS MISMAS.
Comenzamos este paseo por la red desde nuestro propio blog, Patty's Cake, donde os invito a que hagáis estas fantásticas galletitas de dedos de bruja. Además de contaros un poco la historia de Halloween, podréis ver cómo se hacen las momias y los fantasmas que tenemos de decoración. Muy económicos y divertidos para hacer con los más peques de la casa. Para hacer las galletas necesitaremos harina, azúcar, mantequilla, vainilla, huevos, levadura, almendras, sal y un poco de cacao en polvo para decorar. Como veis, nada raro que no tengamos en la despensa normalmente. Su elaboración es bien sencilla. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos y la vainilla. Le echamos los ingredientes secos y formamos una masa que guardamos en el frigorífico para que coja cuerpo. La dividimos en porciones y le damos forma de dedo. Le ponemos las uñas y listo para hornear. Unas deliciosas galletitas que puedes hacer hoy mismo y que aguantan perfectamente dentro de una caja metálica. ¿Te animas a hacerlas? Son muy sencillas y están deliciosas. Venga, que te espero.
Nos paramos ahora en el blog de nuestra amiga Eva de Huele bien! para que disfrutéis de unos ricos y divertidos cake pops de ojos de Halloween. Los podréis decorar con vuestros niños y así haréis que sea más divertido este día. Para hacerlas necesitaréis yogurt, aceite, azúcar, harina, huevo, canela, esencia de almendras, azúcar glas, chocolate, mermelada y colorante. Los cake pops los prepararemos como cualquier bizcocho y los hornearemos en moldes de cake pops. Mezclaremos los ingredientes líquidos y luego le añadiremos poco a poco los sólidos. Rellenaremos los moldes y horneamos. Preparamos una glasa y parte de ella la colorearemos con rojo y con verde. Glaseamos los cake pops y decoramos con los colores, la mermelada y el chocolate. ¿A que son monísimos? Es una idea fantástica. ¡No te la pierdas!
¿A que no habíais visto una tarta tan sencilla y tan bien ambientada en Halloween como ésta? En el blog de nuestro amigo Jesús, Cocina fácil y elaborada, nos explica cómo hacerla. Necesitaremos masa brisa, azúcar, vainilla, leche, nata (crema de leche), huevo, sobre de cuajada, limón, canela, maizena, colorante verde, nutella, pasas, almendras y gominolas de Halloween para terminar la decoración. Para prepararla, horneamos la masa brisa en blanco. Hacemos una crema pastelera de la forma tradicional o con la Thermomix, calentando la leche, la nata, la vainilla, la canela y el limón y añadiéndo esta mezcla a las yemas con el azúcar, la cuajada y la maizena. Teñimos de verde y listo. Rellenamos la masa brisa con la crema y terminamos de decorar con la nutella y el resto de los ingredientes. Si quieres saberlo todo, no te olvides pasarte por el blog, verás qué sencilla es.
Paramos ahora en la cocina de nuestra amiga Sabrina, del blog Sabrina's Sea of Colors, para que nos enseñe cómo decorar de forma sencilla unas galletas de Halloween con glasa. Para la decoración de las galletas necesitaremos una receta de galletas (harina, mantequilla, azúcar, leche y ralladura de naranja y vainilla) y una receta de glasa (azúcar glas, zumo de limón, clara de huevo). Hornearemos las galletas con formas adecuadas para Halloween y teñiremos parte de nuestra glasa de los colores de Halloween, negro y naranja. Metemos la glasa en mangas pasteleras con boquillas redondas pequeñas y perfilamos las galletas. Las rellenamos, decoramos y terminamos añadiendo detalles con sprinkles diferentes. Lo mejor es que pases por el blog y veas los pasos. Son muy sencillitas y quedan estupendas. ¡Vamos a verlas!
También en Halloween hay que comer algo saladito, no todo dulces, por eso nos hemos ido directamente al blog de nuestra amiga María Jesús, Cocina a buenas horas, donde nos enseñará cómo hacer una cabeza de zombie increíble. Queda estupendamente y será el asombro de todos cuando la vean puesta en la mesa. Los ingredientes que vamos a necesitar son: carne picada, calabacín, berenjena, cebolla, zanahoria, queso en lonchas, tomate frito, huevo, aceitunas, aceite, sal y pimienta. Para elaborarlo, hacemos un sofrito con la verdura y se lo añadimos la carne sazonada. Formamos la cara, le echamos el tomate y le ponemos el queso, los huevos, las aceitunas y la cebolla para hacer los detalles. Horneamos y listo. Un saborso pastel de carne con una pinta terrorífica. ¿Quieres ver el paso a paso? Pues, corre al blog y sorprende a todos.
Para terminar este paseo, nos vamos hasta el blog de nuestra amiga María José, Tapitas y postres y finalizamos con un brownie de calabaza delicioso y muy jugoso. Para hacerlos necesitaremos calabaza, chocolate, mantequilla, huevos, azúcar, harina y levadura. Hacemos un puré con la calabaza cocida. Fundimos el chocolate con la mantequilla. Blanqueamos los huevos con el azúcar y vamos echando todos los ingredientes. Ponemos en moldes de silicona (en este caso con forma de calabaza) y al microondas. Rápida y sencilla. Con la preparación de forma tradicional o en Thermomix. ¡Venga! ¡Anímate!
Bueno, espero que te hayan gustado todas las propuestas y las adaptes a tus gustos. Seguro que te quedan unas recetas geniales. Y, si te ha gustado nuestro trabajo y quieres seguirlo día a día, no te olvides pasarte por nuestra página de Facebook. Siempre serás bienvenido.
colaboraciones con bloggers
- octubre 27, 2015
6 recetas e ideas para un Halloween divertido y económico
Ya se va acercando la noche más "terrorífica" del año y aunque en algunos sitios no sea muy popular, cada vez son más los que se a...
RECOPILATORIO UNA GALLETA, UN CUENTO - OCTUBRE - EL GATO CON BOTAS
Un mes más estamos aquí con nuestra fiesta de cuentos. En el mes de octubre nuestra anfitriona, Vivi, del blog Hoy cocina Vivi, eligió el cuento de El gato con botas para que pusiéramos a prueba nuestra imaginación e hiciéramos una fantástica reunión de ideas que nos vendrá genial para cumples y otras reuniones donde los gatitos sean nuestro centro de atención.
RECOPILATORIO UNA GALLETA, UN CUENTO - OCTUBRE - EL GATO CON BOTAS Un mes más estamos aquí con nuestra fiesta de cuentos. En el mes...
5 RECETAS DE POLLO DIFERENTES
Seguro que tienes un montón de recetas de pollo y siempre haces las mismas. ¡Chic@s! ¡Cambiad! Probad nuevas recetas, investigar y mezclar ingredientes, seguro que dais con un plato perfecto que os hará sentir como un chef. Y es que el pollo nos permite echarle de todo, o casi, por eso en esta ocasión os traigo unas recetas de pollo diferentes a las que estáis acostumbrados y que están deliciosas.
5 RECETAS DE POLLO DIFERENTES Seguro que tienes un montón de recetas de pollo y siempre haces las mismas. ¡Chic@s! ¡Cambiad! Proba...
