AS AMERICAN AS APPLE PIE (Scroll down for the English recipe) ¿Hay algo más americano que un pastel de manzana o como ellos lo llaman...
5 TARTAS DE MANZANA SENCILLAS Y DELICIOSAS
No sé si a vosotros os pasará lo mismo pero en mi casa la fruta que triunfa es la manzana. Manzana para media mañana, manzana para el postre, manzana para la merienda, manzana para la cena... La demás fruta que compro se me pone mala en el frigorífico mientras que la manzana..., me faltan kilos para que haya para toda la semana.
¿Sabíais que la manzana es originaria con bastante probabilidad de la ciudad de Almatý, ciudad de Kazajistán (antigua república soviética)? Además, "almatý" significa "padre de las manzanas" y es que en esa región se encuentran gran variedad de manzanas silvestres y como fue punto importante en la Ruta de la Seda, seguramente sirvió para difundir la manzana por toda Europa.
5 TARTAS DE MANZANA SENCILLAS Y DELICIOSAS No sé si a vosotros os pasará lo mismo pero en mi casa la fruta que triunfa es la manza...
BIZCOCHO BUNDT CAKE DE MANZANA Y NUECES PECANAS TOSTADAS EMBORRACHADO CON SIROPE DE RON
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Esta no fue la primera idea que tuve para hacer el reto de este mes de #BundtBakers. Había pensado en algo diferente, diferentes sabores, diferentes formas y colores,... pero, sabía que me lo iba a tener que comer yo todo porque a mi "family" no les iba a convencer. Así que, cambio de idea.
Idea, idea,...... No te vayas IDEA....
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Esta no fue la primera idea que tuve para hacer el reto de este mes de #BundtBakers. Había pensado en algo diferente, diferentes sabores, diferentes formas y colores,... pero, sabía que me lo iba a tener que comer yo todo porque a mi "family" no les iba a convencer. Así que, cambio de idea.
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RUSTIC APPLE LOAF CAKE
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Nada me apetecía más de septiembre que a su llegada,
empezar a hacer mis postres con manzana. Y ha sido dicho y hecho, porque
he vuelto a repetir este bizcocho rústico de manzanas y nueces
que hice en su día para una tarta de cumpleaños, y que gustó tanto
que merecía ser tratado como una gran receta
y estar presente desde ya por aquí.
featured
- septiembre 09, 2019
Bizcocho rústico de manzanas y nueces {#cocinarte, Salvador Dalí y la ventana}
RUSTIC APPLE LOAF CAKE (Scroll down for the English version) Nada me apetecía más de septiembre que a su llegada, empezar a hacer ...
IRISH APPLE CAKE
(Scroll down for the English recipe)
¡Qué contenta estoy....!
Este mes soy la anfitriona del reto Viaje entre sabores y estoy deseando ver qué han preparado las chicas del país que he elegido y que no podía ser otro que: Irlanda.
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¡Qué contenta estoy....!
Este mes soy la anfitriona del reto Viaje entre sabores y estoy deseando ver qué han preparado las chicas del país que he elegido y que no podía ser otro que: Irlanda.
IRISH APPLE CAKE (Scroll down for the English recipe) ¡Qué contenta estoy....! Este mes soy la anfitriona del reto Viaje entre sabor...
HONEY, APPLE, OATMEAL MUFFINS, THE EASIEST I KNOW
(Scroll down for the English recipe)
Le he cogido el gustillo a hacer muffins, sobre todo desde que descubrí el secreto para que te queden esponjosos, jugosos y como los de las más prestigiosas cafeterías que conoces.
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Le he cogido el gustillo a hacer muffins, sobre todo desde que descubrí el secreto para que te queden esponjosos, jugosos y como los de las más prestigiosas cafeterías que conoces.
HONEY, APPLE, OATMEAL MUFFINS, THE EASIEST I KNOW (Scroll down for the English recipe) Le he cogido el gustillo a hacer muffins , sobr...
MILOPITA, GREEK APPLE PIE
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Acabo de comerme un trozo de este pastel y .... ¡qué rico.....!
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Acabo de comerme un trozo de este pastel y .... ¡qué rico.....!
MILOPITA, GREEK APPLE PIE (Scroll down for the English recipe) Acabo de comerme un trozo de este pastel y .... ¡qué rico.....!
RECOPILATORIO UNA GALLETA, UN CUENTO - SEPTIEMBRE - BLANCANIEVES
Ya vuelve septiembre, vuelta al cole, vuelta al trabajo y lo más divertido, vuelta a nuestro reto de los cuentos para formar esas fiestas tan estupendas con todas las ideas que nos traen nuestr@s chic@s. Este mes, nuestra anfitriona ha sido Isa Pascual del blog Planeta Cookie que ha elegido el cuento de Blancanieves y los siete enanitos para nuestro encuentro. Vamos a ver todas las propuestas que os van a encantar seguro.
RECOPILATORIO UNA GALLETA, UN CUENTO - SEPTIEMBRE - BLANCANIEVES Ya vuelve septiembre, vuelta al cole, vuelta al trabajo y lo m...
ARMENIAN APPLE CHUNK CAKE
(Scroll down for the English recipe)
"The way was heavy and the night was dark,
And yet we survived
Both sorrow and gloom.
Through the ages we go and gaze at the stark
Steep heights of our land—
The Armenian Highlands..." [...]
Primera estrofa del poema
"In the Armenian Mountains",
del poeta armenio
Hovhannes Tumanian, 1902.
(Traducido al inglés por Dorian Rottenberg)
ARMENIAN APPLE CHUNK CAKE (Scroll down for the English recipe) "The way was heavy and the night was dark, And yet we survived...
EASY & FAST APPLE CAKE
¿Os habéis fijado en el servilletero? Es precioso, ¿verdad? Los hace mi madre. Es una artista del crochet y no porque lo diga yo que soy su hija. A ver si en próximos posts os pongo otras cositas que hace ella para que me lo digáis vosotros mismos.
Bueno, vamos a por la receta.
A mí me gusta el sabor un poco ácido de esta tarta que le aporta el limón, por eso, le echo un poco más de medio limón. Depende de como a vosotros os guste, echad más o menos. Igualmente me ocurre con la mermelada y es que, me gusta más la de albaricoque porque está más acidita pero, podéis ponerle la que os guste más.
Ya había publicado antes un post con una tarta de manzana sin huevo que está deliciosa. Esa es la que yo he estado haciendo siempre y me encanta pero, mirando recetas por ahí, me encontré con que también se hacía con huevo, levadura, sin hojaldre... vamos como si fuera un bizcocho. Y es que creo, que el mundo de la tarta de manzana es infinito porque hasta he visto, por ejemplo, en el blog de El aderezo, que se le puede echar una cucharadita de cúrcuma. (La próxima vez la haré así, a ver qué tal. Si os animáis, ya sabéis). Pero bueno, yo os voy a poner aquí mi receta, clásica, sencilla y rápida, que estamos en verano y el horno cuesta un poco de pereza encenderlo porque hace muuuucha calor, jeje!!
¿Os habéis fijado en el servilletero? Es precioso, ¿verdad? Los hace mi madre. Es una artista del crochet y no porque lo diga yo que soy su hija. A ver si en próximos posts os pongo otras cositas que hace ella para que me lo digáis vosotros mismos.
Bueno, vamos a por la receta.
TARTA CLÁSICA RÁPIDA DE MANZANA
Ingredientes:
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina de repostería
1 vaso de leche
4 huevos L
1 sobre de levadura
6 manzanas grandes (2 para decorar)
El zumo de medio limón
Mermelada de albaricoque o melocotón (para decorar)
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo y preparar un molde de bizcocho, engrasándolo y enharinándolo (o como yo lo hice, con papel de horno).
- En el vaso de la batidora, echar las 4 manzanas, peladas, descorazonadas y partidas en trocitos. Batir hasta hacer un puré.
- A continuación, en el mismo vaso, echar el resto de los ingredientes. Batirlo hasta que esté todo homogéneo y sea una masa líquida.
- Pelar las dos manzanas para decorar y descorazonarlas. Partirlas en laminitas.
- Echar en el molde preparado la masa y poner encima las laminitas de manzana haciendo círculos.
- Meter en el horno durante 1 hora.
- Pasado el tiempo, pinchar con un palillo para ver si está bien hecha y si no, dejar otros 5 minutos más.
- Echar una buena capa de mermelada por encima.
- Dejar enfriar en el molde.
A mí me gusta el sabor un poco ácido de esta tarta que le aporta el limón, por eso, le echo un poco más de medio limón. Depende de como a vosotros os guste, echad más o menos. Igualmente me ocurre con la mermelada y es que, me gusta más la de albaricoque porque está más acidita pero, podéis ponerle la que os guste más.
Esta tarta está muy buena fresquita así que, si no tenéis prisa, podéis meterla en el frigo antes de comerla.
Sabed también que, la cantidad de azúcar no es mucha, por lo que no está extremadamente dulce y no es nada empalagosa.
El libro de los gustos está en blanco y, esta tarta admite casi todo para que quede perfecta. Así que, animaos y probad a hacerla porque es una delicia, sobre todo para el desayuno o la merienda porque es bastante ligera.
EASY & FAST APPLE CAKE Ya había publicado antes un post con una tarta de manzana sin huevo que está deliciosa. Esa es la que yo...
APPLE AND PECANS MINI CAKES WITH TOFFEE, HOME STYLE SAINT VALENTINE
(Scroll down for the English recipe)
San Valentín, una fecha especial para algunos, no tanto para otros; para nada para muchos, para siempre ... Sea cual sea tu postura la receta que os traigo es ¡¡¡sensaciooonaaaaallll!!! Unos mini bizcochos de manzana y nueces pecanas cubiertos con salsa toffee que van a seducirte sí o sí.
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San Valentín, una fecha especial para algunos, no tanto para otros; para nada para muchos, para siempre ... Sea cual sea tu postura la receta que os traigo es ¡¡¡sensaciooonaaaaallll!!! Unos mini bizcochos de manzana y nueces pecanas cubiertos con salsa toffee que van a seducirte sí o sí.
Fiestas
- febrero 11, 2016
Mini bizcochos de manzana y nueces pecanas con salsa toffee, San Valentín estilo casero
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FRENCH APPLE CAKE, A DELICIOUS, CLASSICAL DESSERT YOU CANNOT MISS
(Scroll down for the English recipe)
La cocina francesa es mundialmente conocida.
Miles de recetas que hoy tenemos como normales del día a día, se han originado en este país, que no es solo conocido por su torre Eiffel: croissants, baguettes, éclairs, profiteroles,...
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La cocina francesa es mundialmente conocida.
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BIZCOCHO SENCILLO DE MANZANA Y KÉFIR
En el norte ya ha comenzado a nevar y por aquí seguimos en manga corta, pero lo que sí que no perdonamos es nuestro horno funcionando a toda pastilla para enseñaros a hacer bizcochos tan sencillos como este. Un Bizcocho sencillo de manzana y kéfir, ideal para los desayunos, y que hemos hecho con azúcar moreno, aceite vegetal y compota de manzana especiada y que le da mucha jugosidad y hace que sea más ligero que cuando los hacemos con mantequilla.
Aunque la temporada del #Asaltablogs , que lleva Marga de Azafranes y Canelas, comenzó hace un mes, aún no he podido publicar. Me quedé con la receta y las fotos hechas pero sin poder editar el post del reto anterior porque no me dio la vida para más. Ahora, lo tengo en mis pendientes así que no te preocupes porque vas a verlo y vas a poder hacerlo pronto. Sin embargo, este mes ya no quería perdérmelo. Esta vez, le ha tocado el turno a Encarnita de El paraíso de los golosos. Solo con el nombre ya sabes dónde vas a entrar cuando visites su blog. Dulce, salado... cualquier cosa que encuentras mientras vas navegando por su blog son puras delicias. La verdad es que me ha costado elegir porque todo lo hace tan bien y tiene unas fotos tan bonitas... Pero como estamos en temporada de manzanas, que es mi fruta preferida para hacer bizcochos, (como este bizcocho de manzana caramelizada), pues por eso elegí el bizcocho de manzana y kéfir. Un espectáculo de sabor, super, super sencillo y que sé que te va a encantar.
He de decir, para mi vergüenza, que es la segunda vez que hago el bizcocho. La primera vez, no me dio tiempo a hacerle fotos ni nada y eso que lo había hecho con tiempo. Pero, no importa. Lo haría tres veces más porque es un visto y no visto. Mis hijos lo devoraron en la merienda. Y es que la manzana aporta mucha jugosidad a los bizcochos y en compota no se aprecia. Por ejemplo, en este bizcocho rústico de manzana y nueces, puse la manzana rallada y tampoco se aprecia.
Eso de que "Una manzana al día te aleja de la enfermería", ¿valdrá también si va en bizcocho..? ¡Jejeje! Creo que no. En casa, mi hijos toman una manzana al día y mi marido, mejor no te cuento. Yo creo que podría convertirse en manzano perfectamente. Dos manzanas al día caen seguro, cuando no son tres o cuatro. Yo, en cambio, prefiero los frutos rojos. Los arándanos me chiflan y todas las mañanas desayuno un buen puñado de arándanos frescos. Si eres como yo, una apasionada de los arándanos, mira esta tarta cheesecake de mermelada de arándanos sin horno. ¡Una pasada!
Bueno, seguro que estás deseando ver ya la receta. ¡Vete preparando porque aquí llega!
BIZCOCHO SENCILLO DE MANZANA Y KÉFIR
Ingredientes
2 huevos L
150 gr. de azúcar moreno*
60 gr. de aceite de oliva suave (yo usé de girasol)
100 gr. de kéfir**
120 gr. de compota de manzana especiada
250 gr. de harina normal
15 gr. de levadura química (polvos de hornear)
1 manzana para decorar
Un poco de azúcar glas para decorar
*Puedes usar también panela o azúcar blanca
**Puedes sustituirlo por yogur griego natural
Preparación
- Calentamos el horno a 175ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- En el bol de nuestra batidora, ponemos el azúcar y los huevos y batimos a media-alta velocidad hasta que haya doblado su volumen. Tenemos que tener una mezcla ligera y blanquecina (aunque como lleva azúcar moreno quedará más oscurita).
- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite poco. Seguimos batiendo y añadimos el kéfir.
- Echamos ahora la compota de manzana y batimos hasta incorporar.
- Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla. Lo mezclamos con una espátula e intentando que no se baje mucho.
- Forramos un molde rectangular de 12x20 cm. con papel de horno y lo rellenamos con la masa. Laminamos la manzana (yo le puse la piel) y la colocamos encima del bizcocho.
- Si queremos, podemos espolvorear la superficie con un poco de azúcar moreno.
- Horneamos durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar un palillo, este salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
- Cuando esté totalmente frío, lo espolvoreamos con un poco de azúcar glas.
- ¡A disfrutar!
Bueno, ¿qué te ha parecido? Sencillo, ¿verdad? Ya estoy deseando ver las fotos que me vas a mandar cuando lo hagas.
Espero que te haya gustado.
¡Nos vemos pronto!
featured
- octubre 31, 2021
Bizcocho sencillo de Manzana y Kefir #Asaltablogs {El Paraíso de los Golosos}
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Comenzamos el año y comenzamos con un montón de propósitos, todos estupendos que luego se van diluyendo. Este año vamos proponernos metas posibles, pequeñas, que vayamos cumpliendo paso a paso y con las que veamos nuestro avance.
Comenzamos el año y comenzamos con un montón de propósitos, todos estupendos que luego se van diluyendo. Este año vamos proponernos metas p...
EGGLESS APPLE PIE
Tenía ganas de poneros una recetita sencillita y sin tanta buttercream, fondant y demás ingredientes para variar. Ahora que empieza el calor, apetece algo más ligerito y si es afrutado, mucho mejor.
Esta receta tiene siglos y las medidas son como las antiguas, a base de vasos, pero sale muy rica. Además, para los que no puedan tomar huevo, es ideal porque no lleva (dentro de poco pondré una con huevo que quiero probar primero).
Si me seguís en facebook veréis que he ido poniendo un montón de fotografías de tartas de comunión galletitas, minitartas de bodas... todo lo iré subiendo poco a poco al blog y es que, ya estoy más tranquila porque ha sido un mes y medio muy estresante pero me ha encantado. La verdad es que tengo que agradecer a todas las personas que han puesto su confianza en mi para que hiciera sus sueños y el de sus pequeños realidad. Todo ha sido un éxito y espero que este proyecto siga adelante.
Para el mes que viene, y como ya mismo empieza el verano, tengo una sorpresita para todos vosotros que me seguís. En Junio lo sabréis, no seáis impacientes. Ahora, vamos a por esta receta que se me hace la boca agua.
La verdad es que es una tarta muy socorrida y que queda estupendamente. En principio le puse una base de hojaldre, pero podéis hacerla sin ella. Estará igual de buena.
TARTA DE MANZANA SIN HUEVO
Ingredientes:
6 manzanas grandecitas
1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
1 limón
Plancha de hojaldre (opcional)
Mermelada de melocotón o albaricoque.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- En el vaso de la batidora se trituran cuatro manzana, peladas y descorazonadas.
- A continuación, en el mismo vaso y con la batidora, echamos la leche, el azúcar, la harina, la ralladura del limón y el zumo del limón. (El sabor del limón le da un punto acidito a la tarta que a mí me encanta pero si no os gusta, o echáis menos o simplemente no lo echáis. A gusto del consumidor).
- En un molde para tartas de manzana, de esos bajitos y con forma rizada, ponemos el hojaldre (si no lo utilizamos, engrasamos y enharinamos directamente). Encima echamos la mezcla de la batidora.
- Pelamos y descorazonamos las otras dos manzanas y las cortamos en láminas finitas. Con ellas, adornamos la mezcla que hemos puesto en el molde, haciendo círculos, superponiendo un poco una encima de otra.
- Metemos en el horno durante unos 45 minutos. (Ya sabéis que cada horno es un mundo).
- Una vez hecha, le echamos por encima la mermelada que queramos, de melocotón o de albaricoque y una buena cantidad.
Bueno, espero que os guste. Volveré pronto porque tengo muchas cosas que contaros.
EGGLESS APPLE PIE Tenía ganas de poneros una recetita sencillita y sin tanta buttercream, fondant y demás ingredientes para variar. ...
4 POSTRES CON FRUTA PARA CUMPLES
Cuando preparamos cumples para los peques de la casa y los no tan peques, siempre pensamos en las chuches. Sin ellas parece que no hay cumpleaños. Sin embargo, podemos compartir el lugar tan especial que ocupan las chuches con un poco de fruta, con lo cual nuestro cumple será más saludable y agradable porque, después de tanto dulce, un poco de fruta siempre apetece.
Hay peques que son reacios a tomar fruta pero, presentada de esta manera y haciendo que ellos participen en su elaboración podemos conseguir que la tomen sin rechistar. Además les resultará muy divertido y ya sabemos que si uno lo hace, el siguiente lo sigue. Así que, animaros a poner fruta en vuestras vidas y la de vuestros peques. Os encantará.
4 POSTRES CON FRUTA PARA CUMPLES Cuando preparamos cumples para los peques de la casa y los no tan peques, siempre pensamos en la...
Cuando el tiempo es caluroso, los bizcochos a mí me cuestan, no sólo hacerlos sino también comerlos. Comer una tarta de bizcocho, rellena de crema me da más que es para cuando hace un poco de más frío. En esta época lo que me apetece de verdad es una tarta con masas friables: brisa, sablée, sucrée... La rellenas de una crema fresquita y están sencillamente deliciosas.
Las masas friables son aquellas masas que son quebradizas. Hay algunas diferencias entre estas masas y aunque parezcan la misma no lo son. La masa brisa también se llama masa quebrada, es decir, son lo mismo. La masa brisa lleva entre sus ingredientes agua, que es lo que la diferencia de la masa sablée, que no lleva.
Esta vez os he traído una serie de tartas que utilizan estas masas y que son sensacionales.
Recordad que los enlaces a las recetas están en los nombres de las mismas.
CROSTATA BLANCO Y NEGRO
Comenzamos este paseo por la red en el blog de nuestra amiga Carmen de La cocina italiana de Carmen. Carmen nos trae un postre muy rico y sencillo. Nos trae su receta casera de una crostata, una tarta típica italiana que está hecha con masa brisa y en esta ocasión con un relleno de crema y chocolate. Para hacer la masa necesitaremos limón, azúcar, harina, huevo, mantequilla, levadura. El relleno lo haremos con leche, azúcar, harina, vainilla y nata para montar (o crema de leche). Y también nos hará falta un poco de Nutella, fideos y chips de chocolate y avellanas en grano. Para hacer la masa aromatizaremos el azúcar con el limón. Lo mezclaremos con el resto de los ingredientes y lo dejaremos reposar en la nevera. Mientras prepararemos el relleno con todos los ingredientes menos la nata. Los coceremos hasta que tengamos una crema que luego mezclaremos con la nata montada. Extendemos la masa brisa en un molde y horneamos. Cuando se enfríe le untamos la Nutella y luego le echamos la crema. Decoramos al gusto. En el blog de Carmen encontraréis todas las cantidades y toda la preparación. ¿Vamos a verlo?
TARTA DE MANZANA
Nuestra amiga Anna nos trae una tarta de manzana desde su blog Anna Recetas Fáciles. Esta vez, la masa brisa que ha utilizado es comprada. La verdad es que hay muchas marcas con masa brisa muy rica. Además, te sacan de un apuro en un momento como en esta ocasión, que Anna se ha marcado una tarta de manzana deliciosa en un abrir y cerrar de ojos. Para hacerla ha necesitado masa brisa comprada, manzanas, azúcar, mermelada de albaricoque y crema pastelera que lleva leche, huevos, azúcar, maicena, azúcar avainillado y canela. Para hacer la crema pastelera (con video y todo), disolvemos la maicena en la leche y lo ponemos en un cazo junto con el resto de los ingredientes y no dejamos de remover hasta que obtengamos una crema espesa. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Forramos un molde con la masa brisa, rellenamos con la crema pastelera y decoramos con las manzanas peladas y en láminas y al horno. La dejamos enfriar, decoramos con la mermelada y la metemos en el frigorífico. ¡¡Qué rica está bien fresquita!! ¡¡Yo no me la perdería!!
MINI TARTAS DE LIMÓN
Seguimos nuestro viaje por la red y en el blog de Eva, La cocina de Eva Style nos encontramos con unas tartaletas muy parecidas al lemon pie. Estas mini tartas de limón con merengue son estupendas para tomar fresquitas. A mí el limón me encanta y la masa brisa casera tiene que estar deliciosa también. Para hacer estas mini tartas necesitaremos harina, limón, huevo, azúcar, margarina y pan rallado. Para elaborarla pondremos todos los ingredientes en un bol, formando un volcán, con la margarina por encima, y con las manos, iremos amasando hasta obtener una masa homogénea. La metemos en la nevera y luego la estiramos y ponemos en los moldes pequeños. Para la crema de limón necesitaremos margarina, limones, azúcar y huevos. Para hacerla, aromatizáremos el azúcar con el limón y mezclaremos el azúcar con la margarina y el zumo, calentándolo al baño maría . Luego lo echaremos en otro cazo donde estarán los huevos batidos y seguiremos cociendo al baño maría hasta obtener una crema. Para hacer las mini tartas, horneamos la masa brisa en las tartaletas. Cuando se enfríen las rellenamos con la crema y lo cubrimos todo con un merengue que habremos hecho con clara de huevo, azúcar y sal. Metemos en el horno para que el merengue se dore y servimos fría. Creo que cuesta más contarlo que hacerlo. ¡Vamos a ello!
PASTEL GLASEADO DE FRUTOS SECOS
Cuando vi esta tarta me encantó no sólo por la decoración tan bonita que lleva sino también por el relleno y es que los frutos secos me vuelven loca. Nuestra amiga María José, de Tapitas y Postres, nos ha dejado esta tarta hecha con masa quebrada o brisa, para que se nos caigan las babas. Para hacerla necesitaremos masa brisa, frutos secos variados, harina, azúcar, mantequilla y huevos. Trituremos los frutos secos. Mezclaremos la mantequilla con el azúcar y los huevos. Añadimos los frutos secos y luego le echamos la harina. Forramos un molde con la masa brisa y lo rellenamos con la preparación. Horneamos y dejamos enfriar. Luego le haremos el glaseado con azúcar las, zumo de limón y cacao en polvo. Hacemos primero el glaseado normal y lo echamos encima del pastel. Al que sobra le echamos el cacao y decoramos. Todo el paso a paso y el tutorial para la decoración lo podréis ver en su blog. ¡Vamos corriendo que se acaban!
Para terminar, os invito a que paséis por mi blog Patty's Cake y echéis un vistazo a esta buenísima y fresquita tarta de higos con masa sablée.
TARTA DE HIGOS CON MASA SABLÉE
Ahora que es época de higos no podéis dejar pasar esta tarta tan deliciosa. Rica masa sablée casera, relleno de mascarpone y una espléndida cobertura de higos frescos deliciosos. ¿Quién puede resistirse? Yo no, desde luego. Para hacer la masa necesitaremos mantequilla, azúcar, azúcar las, almendra en polvo, sal, huevo y harina. El relleno lo haremos con queso mascarpone, nata, azúcar y vainilla. Y la decoración con unos higos deliciosos si pueden ser recién cogidos mejor. Empezaremos con la masa, batiendo bien la mantequilla, añadiendo los ingredientes secos, menos la harina, y luego los huevos. Mezclaremos bien y añadiremos la harina. Amasamos, hacemos una bola, cubrimos con papel de film y dejamos reposar. Esta masa la extenderemos y la enfriaremos un rato. Forraremos con ella un molde y hornearemos en blanco. Para hacer el relleno, montamos la nata por un lado y mezclaremos los otros ingredientes por otro lado. Luego lo mezclaremos todo y rellenaremos la tarta cuando esté fría. Decoraremos con los higos y listo. Aviso: se conserva muy bien unos cuantos días en el frigorífico, aunque he de decir que la nuestra no duró mucho. ¿Os venís a verla? Os encantará.
Espero que os haya gustado el recopilatorio y si queréis ver más postres fresquitos, pinchad en los siguientes enlaces. Seguro que os encantan.
5 postres helados para quedarse fríos este verano
5 postres en copa para disfrutar cada cucharada
5 postres fresquitos con masas brisa y sablée Cuando el tiempo es caluroso, los bizcochos a mí me cuestan, no sólo hacerlos sino también...
BIZCOCHO DE MANZANA Y CACAO CON NUECES CARAMELIZADAS #ASALTABLOGS {UN TOQUE DE CANELA}
Hace ya tiempo que quería poner una tabla de conversiones en mi blog. Lo encuentro superútil cuando haces recetas, sobre todo si las haces de blogs extranjeros, y no tienen que ser americanos o en inglés con sus "cups". Por ejemplo, en los blogs sudamericanos, también usan mucho el tema de tazas. Sin embargo, yo estoy acostumbrada a los gramos. Gramos para todo, tanto para líquidos como para sólidos. Lo peso todo. Cuando estuve en la escuela Le Cordon Bleu de Lima (Perú) me enseñaron así. Hay que pesarlo todo y las recetas todas van en gramos. Por eso, cuando a mi amiga Maribel se le rompió su peso y acudió a mí en plan SOS, "Houston tenemos un problema", tengo que hacer el roscón de Reyes y se me ha roto el peso. No lo dudé. Tener un conversor de cocina a mano como este, que te cambie por ejemplo de gramos a mililitros, gramos a cucharadas o cualquier otra medida en un momento, es supernecesario.
Al principio, no tenía un conversor de medidas en concreto sino que iba buscando por ahí las medidas y las iba apuntando en cada receta. Luego, cuando tenía que hacer otra, lo buscaba otra vez. A veces salían bien, otras veces no tanto. Y es que, por ejemplo, cuando te dicen 130 gr. de harina y los quieres pasar a tazas, te ponen 1,1 tazas. Pero eso, ¿cómo nos lo comemos? Entonces, di con el conversor de unidades de Cocinando Vengo (arriba de la foto anterior tenéis el enlace) y me pareció genial. Adaptan la medida que necesitas a las que tú tienes. En el ejemplo anterior, pues te dirían: son 1 taza + 2 cucharaditas. Además, puedes ir guardando las medidas en una tabla de conversiones (se guardan automáticamente) y luego puedes pasarlas a un PDF o, si no las necesitas, borrarlas. Lo suyo es guardarlas e imprimir el PDF y así, tenerlas siempre a mano.
Lo mejor, es que puedes adaptar las medidas del menaje a las medidas que tenga el tuyo. En la parte de configuración (ya sabéis, la ruedecita dentada que aparece en la parte superior derecha) puedes cambiar las medidas del menaje. Por ejemplo, si tu taza es de 240 ml. en vez de 250 ml., pues lo cambias ahí. Las medidas que vienen en principio son estandarizadas, pero con esta posibilidad, puedes adaptarlas y así, no habrá receta que se te resista.
Para hacer este recetón de bizcocho de manzana y cacao con nueces caramelizadas lo he utilizado para saber cuántos gramos eran 100 mililitros de leche o también y para saber cuántos gramos eran 2 cucharadas de cacao. La receta original es de mi amiga Rosa de Un toque de canela. Le tocaba ser asaltada en el reto de el Asaltablogs de Marga de Azafranes y canelas, pero no me dio tiempo a hacerlo en aquel entonces y he aprovechado para hacerlo ahora. La verdad es que entrar en el blog de Rosa es una delicia. Todas sus recetas son estupendas y muy saludables. Yo he elegido este bizcocho porque utiliza azúcar de coco. Me encanta el sabor de este azúcar. Es como un poco tostado y caramelizado. Lo usé en unos muffins de ciruela del chef Claus Meyer y me gustaron muchísimo.
Ahora, vamos a ver ya la receta que seguro estás deseando.
BIZCOCHO DE MANZANA Y CACAO CON NUECES CARAMELIZADAS
Ingredientes
Para el bizcocho:
3 huevos M
100 gr. de azúcar de coco
100 gr. de leche fermentada*
50 gr. de aceite vegetal de girasol
2 manzanas medianas peladas y ralladas
150 gr. de harina
7 gr. de cacao en polvo desgrasado sin azúcar añadidos
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
1 cucharadita de bicarbonato sódico
Para las nueces caramelizadas:
100 gr. de nueces peladas y troceadas
50 gr. de azúcar de coco
*Para hacer la leche fermentada: calentamos la leche en un cazo hasta que dé el primer hervor. Retiramos del fuego y añadimos el zumo de medio limón. Reservamos hasta que lo necesitemos.
Preparación
Del bizcocho:
- Calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo,, sin ventilador.
- Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras y reservamos.
- En un bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que tengamos una masa espumosa y blanquecina (no muy blanca porque el azúcar es oscura).
- Seguimos batiendo y añadimos poco a poco la leche fermentada a temperatura ambiente.
- Añadimos poco a poco el aceite y mezclamos hasta incorporar.
- Echamos la manzana rallada y mezclamos bien.
- Tamizamos la harina con el cacao, la canela, la levadura y el bicarbonato. Lo añadimos todo en dos veces y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
- A continuación, echamos las claras montadas en dos veces y mezclamos con una espátula.
- Forramos un molde rectangular de 19x10 cm. con papel de horno y lo rellenamos con la masa del bizcocho.
- Metemos en el horno y lo dejamos durante unos 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. Tened en cuenta que al llevar manzana quedará un poco húmedo, pero no líquido.
- Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar en una rejilla. Mientras tanto, podemos hacer las nueces caramelizadas.
De las nueces caramelizadas:
- En una sartén, ponemos el azúcar con las nueces. Calentamos a fuego bajo y removemos de vez en cuando para que las nueces se vayan mezclando con el azúcar.
- Cuando el azúcar empiece a caramelizar y esté mezclado con las nueces, retiráis del fuego y echáis todo en un plato forrado con papel de horno.
- Dejar enfriar totalmente. Si hace falta, puedes volver a trocear las nueces.
- Cuando el bizcocho esté frío, podéis echarle azúcar glas por encima (yo lo dejé sin ella) y decorarlo con las nueces.
- ¡A disfrutar!
Como ves, realizar esta receta ha sido tremendamente sencillo, y con nuestros conversor de cocina, aún más. Si vives en Sudamérica y estás acostumbrada a usar tazas, ya sabes que con el conversor, puedes pasar los gramos de mi receta a tazas sin ningún problema.
Y, ahora, ¿a quién le apetece un trocito de este bizcocho? Yo solo te digo que con un té, va a ser mi merienda de hoy. ¿Alguien se apunta? Te espero.
Por último, como siempre te digo, recuerda que puedes mandarme tus fotos de mis recetas para que las publique en mis redes. Me encantará hacerlo. Solo tienes que etiquetarme tanto en Facebook como en Instagram @pattyscakebakery y los ojitos se me iluminarán cuando las vea. Y si encima me dejas un comentario, ya serás lo más. Muchas gracias.
¡Hasta pronto!
chocolate
- enero 29, 2022
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BIZCOCHO DE MANZANA Y CACAO CON NUECES CARAMELIZADAS #ASALTABLOGS {UN TOQUE DE CANELA} Último sábado del mes de enero. ¿Cómo va esa cuesteci...
BOSTON CREAM PIE CUPCAKES
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Si hay algo que me gusta hacer en la cocina con las transformaciones. ¡Jajaja! ¡Qué mal ha sonado eso! No es que yo me transforme en la cocina, noooo..... Me refiero a cambiar la forma de tartas, y postres famosos y darles otro enfoque diferente pero divertido. Llevo haciéndolo hace mucho tiempo, por ejemplo en mis bundts: bundt de tiramisú, bundt eton mess, bundt maracuyá sour (sí, sí, hasta bebidas cambio)... ¡Me encanta!
BOSTON CREAM PIE CUPCAKES (Scroll down for the English recipe) Si hay algo que me gusta hacer en la cocina con las transformacion...
QUICK KEY LIME CURD
(Scroll down for the English recipe)
Lo reconozco. Me encantan los sabores ácidos, tanto o más que los super, super dulces. Los cítricos, naranjas, limones, limas; los frutos del bosque, fresas, frambuesas, arándanos,... me apasionan. Son mis preferidos. Los sabores medios, como yo los llamo, no son tanto de mi agrado (melocotones, nectarinas, ciruelas, manzanas...), me gustan, pero tampoco especialmente.
Cuando comencé a pensar en una receta para un reto, no pude evitar ponerle algo ácido. Ya estaba cansada de tanto chocolate y tanta nata y me decidí por ponerle esta crema de lima. Como ya sabéis, aquí en Perú, las limas son limones, y las que abundan son las que los anglosajones llaman "key lime", que es la lima ácida, la lima pequeñita que tiene un sabor muy ácido. La lima grande que normalmente encontramos en los supermercados en España, es la llamada lima tahití o lima persa, que es menos ácida. Yo he probado las dos y se nota la diferencia. Pero nuestra dulce crema o curd nos quedará igual de sabrosa con una o con otra.
QUICK KEY LIME CURD (Scroll down for the English recipe) Lo reconozco. Me encantan los sabores ácidos , tanto o más que los sup...
