Patty's Cake

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5 RECETAS DE CREMAS PARA RELLENAR TARTAS

Hoy os traigo una recopilación de recetas muy interesantes. Son recetas básicas de cremas para rellenar tartas, tartaletas, hojaldres, y todo lo que se os ocurra, incluso para comérselas a cucharadas si os apetece porque están tan buenas que es casi imposible resistirse.

Os recuerdo que para ver las recetas directamente sólo tenéis que pinchar en el nombre de las mismas.

CREMA PASTELERA

Comenzamos nuestro paseo por la red con una maravillosa receta de crema pastelera que nos deja nuestra amiga Sabrina del blog Sabrina's Sea of Colors. Su crema pastelera es la que siempre ha hecho su madre, así que es una receta familiar con una pinta deliciosa. Ya sabéis que la crema pastelera es una de las cremas que más gustan y la más socorrida. Puedes rellenar tartas, bizcochos, hojaldre o hacer natillas deliciosas. Además, Sabrina nos deja un vídeo estupendo para que no se nos escape nada al hacerla. ¿Te apuntas? Pues venga, que te espero.

CREMA DE MANTEQUILLA

Nos vamos ahora directamente a la cocina de nuestra amiga Anna del blog Anna recetas fáciles para hacer una singular crema de mantequilla. Esta crema de mantequilla es especial porque lleva yemas de huevo entre sus ingredientes. Es típica para el relleno y recubrimiento de tartas o para decorar cupcakes. Tiene una pinta excelente y es muy sencillita de hacer. Vamos a ver el paso a paso.

CREMA RÁPIDA DE LIMA O CURD DE LIMA

Desde nuestro propio blog, Patty's Cake, os traemos una crema de lima o curd de lima, pero ésta tiene la particularidad de que se hace rápidamente. Normalmente hacía los curds, mezclando todos los elementos ahora no. ¿Quieres saber el cambio? Pues te espero viendo esta deliciosa receta. Te va a encantar seguro y de paso verás en qué la he utilizado. ¡Venga, vamos!

LEMON CURD AL MICROONDAS

Nuestra amiga María Jesús del blog Cocina a buenas horas, nos trae un clásico buenísimo de la repostería básica como es el lemon curd o crema de limón. Pero ella, le da su toque personal y lo hace al microondas. Rápido, sencillo y riquísimo seguro. El lemon curd es ideal para tartaletas, cupcakes y para famosos pasteles con merengue por encima. Yo no me la pierdo. ¿Y tú?

MERMELADA DE FRESAS SIN AZÚCAR

Otros rellenos estupendos para las tartas son las mermeladas. Para finalizar el tour nos quedamos en el blog de nuestro amigo Jesús, Cocina fácil y elaborada, para saber cómo se hace una mermelada, que en esta ocasión ha utilizado stevia en vez de azúcar para su elaboración. Una forma estupenda de guardar la línea pero seguir disfrutando. ¿Quieres saber cómo se hace? Pues vamos a verlo ya.

Espero que os haya gustado y que probéis a hacerlas con vuestros bizcochos, tartas y otros dulces. Seguro que os encantan.
Si os ha gustado nuestro trabajo y queréis seguirlo día a día, no olvidéis pasaros por nuestra página de Facebook. Siempre seréis bienvenidos.

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5 PIZZAS DIFERENTES PARA CENAS SORPRENDENTES

Para las cenas en las que no te apetece cocinar demasiado, para cuando vienen amigos a casa y para los más peques que les encantan siempre, una buena pizza es una solución relativamente rápida y con la que acertarás seguro.

La pizza es un plato tan variable como gustos hay. Puedes echarle los ingredientes que más te gusten y quedará estupenda. De ahí que este plato se haya extendido a todo el mundo porque cada uno le ponemos lo que queremos. Las recetas que hoy os traigo no son las pizzas de siempre pero están tan ricas que tenía que enseñároslas, así que, aquí lleváis unas recetas sumamente deliciosas. ¡Vamos a verlas!

Os recuerdo que para ver las recetas directamente sólo tenéis que pinchar en el título de las mismas.

PIZZA DE COLIFLOR

Comenzamos nuestro paseo por el blog de nuestra amiga María José, Tapitas y Postres. Nos trae una pizza en la que la masa de la base está hecha con coliflor picada. Una fantástica idea y que me apetece probar un montón. Además, para los celíacos les viene genial, bueno, para ellos y para todos porque también es más ligera y así comemos más verduras. ¿Quieres la preparación con Thermomix o la tradicional? Pues las dos la tienes en el blog.

PIZZA

Desde el blog de nuestra amiga María Jesús, Cocina a buenas horas, nos invitan a probar una pizza deliciosa que podrás hacer con o sin Thermomix. Una pizza muy sencilla y básica que tienes que tener en tu recetario sí o sí. ¿Te la apuntas? Venga que te está esperando.

PIZZA MUG CAKE

Desde nuestro propio blog, Patty's Cake, os traemos una pizza pero esta vez en jarra. Sí, sí, tal como lo oyes. Una pizza hecha en el microondas en una jarra y que está deliciosa. Unos buenos ingredientes y en 5 minutos la tienes hecha. A mí me encantó, espero que a ti también. ¡Vamos a verla!

PIZZA VEGETARIANA

Nuestra amiga Sabrina del blog Sabrina's Sea of Colors, quiere que nos cuidemos y nos ha hecho una pizza vegetariana deliciosa. Las verduritas al horno me encantan y en pizza ya es el no va más. Si quieres saber cómo hacerla, con un vídeo y todo, pásate por el blog. Te encantará.

PIZZA DE ALCACHOFAS

Para terminar, desde el blog de nuestro amigo Jesús, Cocina fácil y elaborada, nos traen una pizza deliciosa de alcachofas, crema de queso y espinacas. Muy ligerita y saludable. ¿Te apuntas? Yo sí, así que ¡¡allá vamos!!

Espero que os hayan gustado todas y pronto me digáis que las habéis probado. Si os gusta también nuestro trabajo, no olvidéis pasaros por nuestra página de Facebook. Siempre seréis bienvenidos.

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Chicha morada - Bebida de maíz peruana #AiresdePerú

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Ya se va acercando la noche más "terrorífica" del año y aunque en algunos sitios no sea muy popular, cada vez son más los que se apuntan a pasar una noche divertida con los peques o sin ellos. La fiesta de Halloween es una de las celebraciones más antiguas que se siguen haciendo hoy en día. Sus orígenes se remontan al tiempo en el que el pueblo celta habitaba las Islas Británicas y marcaba lo que era el final del verano y el comienzo de la época oscura (el invierno). Se creía que en esa noche, la línea que separaba el mundo terrenal del otro mundo se estrechaba y los espíritus, tanto buenos como malos, podían pasar de un lado a otro. A los espíritus buenos se les daba diferentes obsequios (lo que hoy pueden ser las chucherías), mientras que a los espíritus malvados había que intentar que no te vieran y pasar inadvertido, para lo cual se disfrazaban con ellos (de ahí los disfraces de hoy en día).

Para esta noche de diversión, os traigo unas recetas muy sencillas y ricas, algunas de las cuales podéis hacer de antemano y tener preparadas para ese día. También son económicas y después de Halloween os servirán para otras ocasiones porque están "de miedo".

OS RECUERDO QUE PARA VER LAS RECETAS DIRECTAMENTE SÓLO TENÉIS QUE PINCHAR EN EL TÍTULO DE LAS MISMAS.

GALLETITAS DE DEDOS DE BRUJA

Comenzamos este paseo por la red desde nuestro propio blog, Patty's Cake, donde os invito a que hagáis estas fantásticas galletitas de dedos de bruja. Además de contaros un poco la historia de Halloween, podréis ver cómo se hacen las momias y los fantasmas que tenemos de decoración. Muy económicos y divertidos para hacer con los más peques de la casa. Para hacer las galletas necesitaremos harina, azúcar, mantequilla, vainilla, huevos, levadura, almendras, sal y un poco de cacao en polvo para decorar. Como veis, nada raro que no tengamos en la despensa normalmente. Su elaboración es bien sencilla. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos y la vainilla. Le echamos los ingredientes secos y formamos una masa que guardamos en el frigorífico para que coja cuerpo. La dividimos en porciones y le damos forma de dedo. Le ponemos las uñas y listo para hornear. Unas deliciosas galletitas que puedes hacer hoy mismo y que aguantan perfectamente dentro de una caja metálica. ¿Te animas a hacerlas? Son muy sencillas y están deliciosas. Venga, que te espero.

CAKE POPS DE OJOS

Nos paramos ahora en el blog de nuestra amiga Eva de Huele bien! para que disfrutéis de unos ricos y divertidos cake pops de ojos de Halloween. Los podréis decorar con vuestros niños y así haréis que sea más divertido este día. Para hacerlas necesitaréis yogurt, aceite, azúcar, harina, huevo, canela, esencia de almendras, azúcar glas, chocolate, mermelada y colorante. Los cake pops los prepararemos como cualquier bizcocho y los hornearemos en moldes de cake pops. Mezclaremos los ingredientes líquidos y luego le añadiremos poco a poco los sólidos. Rellenaremos los moldes y horneamos. Preparamos una glasa y parte de ella la colorearemos con rojo y con verde. Glaseamos los cake pops y decoramos con los colores, la mermelada y el chocolate. ¿A que son monísimos? Es una idea fantástica. ¡No te la pierdas!

TARTA HALLOWEEN DE CREMA PASTELERA

¿A que no habíais visto una tarta tan sencilla y tan bien ambientada en Halloween como ésta? En el blog de nuestro amigo Jesús, Cocina fácil y elaborada, nos explica cómo hacerla. Necesitaremos masa brisa, azúcar, vainilla, leche, nata (crema de leche), huevo, sobre de cuajada, limón, canela, maizena, colorante verde, nutella, pasas, almendras y gominolas de Halloween para terminar la decoración. Para prepararla, horneamos la masa brisa en blanco. Hacemos una crema pastelera de la forma tradicional o con la Thermomix, calentando la leche, la nata, la vainilla, la canela y el limón y añadiéndo esta mezcla a las yemas con el azúcar, la cuajada y la maizena. Teñimos de verde y listo. Rellenamos la masa brisa con la crema y terminamos de decorar con la nutella y el resto de los ingredientes. Si quieres saberlo todo, no te olvides pasarte por el blog, verás qué sencilla es.

DECORACIÓN DE GALLETAS PARA HALLOWEEN

Paramos ahora en la cocina de nuestra amiga Sabrina, del blog Sabrina's Sea of Colors, para que nos enseñe cómo decorar de forma sencilla unas galletas de Halloween con glasa. Para la decoración de las galletas necesitaremos una receta de galletas (harina, mantequilla, azúcar, leche y ralladura de naranja y vainilla) y una receta de glasa (azúcar glas, zumo de limón, clara de huevo). Hornearemos las galletas con formas adecuadas para Halloween y teñiremos parte de nuestra glasa de los colores de Halloween, negro y naranja. Metemos la glasa en mangas pasteleras con boquillas redondas pequeñas y perfilamos las galletas. Las rellenamos, decoramos y terminamos añadiendo detalles con sprinkles diferentes. Lo mejor es que pases por el blog y veas los pasos. Son muy sencillitas y quedan estupendas. ¡Vamos a verlas!

CABEZA DE ZOMBIE PARA HALLOWEEN

También en Halloween hay que comer algo saladito, no todo dulces, por eso nos hemos ido directamente al blog de nuestra amiga María Jesús, Cocina a buenas horas, donde nos enseñará cómo hacer una cabeza de zombie increíble. Queda estupendamente y será el asombro de todos cuando la vean puesta en la mesa. Los ingredientes que vamos a necesitar son: carne picada, calabacín, berenjena, cebolla, zanahoria, queso en lonchas, tomate frito, huevo, aceitunas, aceite, sal y pimienta. Para elaborarlo, hacemos un sofrito con la verdura y se lo añadimos la carne sazonada. Formamos la cara, le echamos el tomate y le ponemos el queso, los huevos, las aceitunas y la cebolla para hacer los detalles. Horneamos y listo. Un saborso pastel de carne con una pinta terrorífica. ¿Quieres ver el paso a paso? Pues, corre al blog y sorprende a todos.

BROWNIE DE CALABAZA

Para terminar este paseo, nos vamos hasta el blog de nuestra amiga María José, Tapitas y postres y finalizamos con un brownie de calabaza delicioso y muy jugoso. Para hacerlos necesitaremos calabaza, chocolate, mantequilla, huevos, azúcar, harina y levadura. Hacemos un puré con la calabaza cocida. Fundimos el chocolate con la mantequilla. Blanqueamos los huevos con el azúcar y vamos echando todos los ingredientes. Ponemos en moldes de silicona (en este caso con forma de calabaza) y al microondas. Rápida y sencilla. Con la preparación de forma tradicional o en Thermomix. ¡Venga! ¡Anímate!

Bueno, espero que te hayan gustado todas las propuestas y las adaptes a tus gustos. Seguro que te quedan unas recetas geniales. Y, si te ha gustado nuestro trabajo y quieres seguirlo día a día, no te olvides pasarte por nuestra página de Facebook. Siempre serás bienvenido.

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GALLETAS DEDOS DE BRUJA PARA HALLOWEEN

(Scroll down for English recipe)

Ya estamos cerca de una de las fiestas más terroríficas del año: Halloween. En España no es una fiesta muy celebrada aunque cada vez va cogiendo más auge porque es una fiesta divertida donde los más peques se lo pasan en grande disfrazándose y pidiendo caramelos y, como yo digo, si es algo divertido, ¿por qué no vamos a hacerlo? Seguramente, si en nuestra cultura hubiese veladas divertidas, pues se harían esas y no otras.

Hay mucha gente que piensa que Halloween es una visión burlesca de la muerte y una falta de respeto a los muertos. Y nada hay más alejado de ello. Os daré una mini versión de lo que es Halloween y sus orígenes.

La fiesta de "All Hallows Eve" o " Víspera de Todos los Santos" es una de las celebraciones más antiguas que aún se realizan hoy en día. El origen de esta fiesta tiene lugar en los pueblos celtas que ocupaban las actuales Irlanda, Gales, Escocia, Inglaterra e Irlanda del Norte. El día 31 de octubre correspondía al último día del calendario celta, que marcaba el final de un año y el comienzo de uno nuevo. En este día, se celebraba originalmente la fiesta del Samhain*, que era el festival de la cosecha, donde se daba por terminado el verano y comenzaba el invierno o como ellos lo llamaban "la época oscura". Los antiguos celtas creían que en esa noche, la línea que unía el mundo terrenal con el "otro mundo" se estrechaba y que entonces, los espíritus (vistos como "fairies"), tanto buenos como malos, podían atravesarla. A los espíritus buenos (los que harían que todo te fuera bien el año siguiente, la cosecha, la familia, etc.) había que tratarlos bien y se les hacían ofrendas de comida y bebida (de ahí lo de dar caramelos). A los espíritus malos había que asustarlos y echarlos y había que hacer que no se fijasen en ti, con lo cual, lo mejor era disfrazarse como ellos (de ahí viene lo de los disfraces).
* Este festival de Samhaim se llevaba a cabo sobre todo en Irlanda, Escocia y la Isla de Man, mientras que en otros lugares simultáneamente había otros festivales como el Calan Gaeaf (en Gales), Kalan Gwav (en Cornualles) y el Kalan Goañv (en Bretaña).

Cuando los romanos llegaron a las Islas Británicas, asimilaron esta festividad a su propia fiesta de la cosecha que ellos ya tenían en esas mismas fechas en honor a la diosa Pomona (diosa de los árboles frutales). Cuando la Iglesia Católica vio que abundaban las festividades paganas en los siglos VIII-IX d.C., cambiaron la festividad de Todos los Santos que celebraban el 13 de mayo por el 1 de noviembre. No es hasta el siglo XVIII que se adopta el término escocés "Halloween", para designar a la fiesta de "All Hallows Eve". Cuando los inmigrantes irlandeses llegaron a Estados Unidos, llevaron consigo esta tradición y como allí no había nabos (que era donde ellos hacían sus linternas de Halloween, las famosas Jack O' Lantern), pues utilizaron calabazas.

Fuente: Wikipedia

Bueno, podríamos seguir y seguir, enlazando una cosa con otra, pero más o menos a quedado bien claro el origen de esta fiesta y que no tiene nada de burlesco ni de falta de respeto. Y con esto, nos ponemos manos a la obra para enseñaros a hacer estos dedos de bruja (o de zombie como dicen mis peques, aunque el pequeño me ha dicho que lo tiña de verde para que sean los dedos de Hulk para su fiesta de cumpleaños. Ahí os dejo la idea por si alguien la necesita, ¡jeje!). La receta la he sacado del blog Directo al Paladar. Es muy sencilla, no necesita ni fondant ni glasa, ni nada de eso, y a los peques les encanta porque os pueden ayudar. ¡Vamos a ello!

DEDOS DE BRUJA

Ingredientes: (para unos 30-40 dedos)

225 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

175 gr. de azúcar blanquilla

1 huevo M + 1 yema

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de levadura

450 gr. de harina

Almendras sin sal con piel

Cacao en polvo

Clara de huevo

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos y le añadimos el huevo con la yema y la vainilla. Batimos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Se la añadimos a la mezcla anterior y amasamos (yo lo hice con las manos) hasta que la masa no se pegue.
Si veis que la masa se ha quedado muy seca, podéis añadirle una cucharada de leche. A la mía no le hizo falta.
Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico durante 1 hora.
Precalentamos el horno a 180°C, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Dividimos la bola en cuatro partes y cogemos una, las demás las dejamos en el frigorífico mientras no las usamos.
Cogemos la masa y la dividimos en porciones a las que daremos forma de cilindro del tamaño de un dedo. (Procurad que sean finitas porque luego la masa aumenta con el horneado).
Marcamos con los dedos meñiques, las hendiduras de los nudillos y rectificamos con los dedos índices para que queden bien marcadas por los lados.
Hacemos las arrugas de los nudillos con un cuchillo.
Con un poco de clara de huevo, pintamos la punta del dedo y le colocamos la mitad de una almendra (partida longitudinalmente). Para darle más realismo, la almendra la podemos romper un poco, quitarle un poco de piel, ya a vuestro gusto.
Vamos poniendo los dedos en una bandeja de horno forrada de papel de horno y los metemos en el frigorífico durante unos 20 minutos. (Para evitar que pierdan la forma demasiado al hornearse).
Repetimos los mismo con todas las porciones.
Horneamos durante unos 15-20 minutos hasta que estén doraditas por los filos.
Sacamos y dejamos que se enfríen unos minutos para que endurezcan, y luego, las dejamos que terminen de enfriarse en una rejilla.
Con un poco de cacao en polvo y un pincel, pintaremos los dedos para dar la impresión de que están sucios y viejos.
Ya están listos para asustar a cualquiera.

Es la segunda vez que las hago y me encantan. La primera vez fue el año pasado para la fiesta de Halloween que celebré con unos amigos, pero no me dio tiempo a ponérosla y me dije, de este año no pasa. Además, esta receta quiero dedicársela a ellos, que están ahora lejos, para que sepan que les echamos mucho de menos.

Bueno, espero que os haya gustado y que las hagáis la semana que viene. Si queréis podéis mandarme fotos de las que hagáis para enseñarlas en mi página de Facebook, a la que por cierto, estáis invitados y en la que siempre seréis bienvenidos.

Por supuesto, tengo que hacer una mención especial a mi amiga Mari Ángeles de Papelísimo. El decorado de mis deditos está lleno de momias y fantasmitas. Las momias están sacadas de su vídeo al cual os invito porque es fantástico. Pincha aquí si quieres saber cómo se hacen las momias. Los fantasmas son de mi propia cosecha y más sencillos aún: sólo tienes que cubrir un rollo de papel higiénico vacío con unas hojas de papel de klinex, pegándolos en la parte de la cabeza y en la parte de los brazos, que hemos recortado como en la momia. Le ponemos los ojitos y listo. Vaya, que no hay que quebrarse mucho la cabeza ni gastar mucho para tener una decoración divertida de Halloween.

HALLOWEEN WITCH FINGER COOKIES

Ingredients:

225 gr. unsalted butter at room temperature
3/4 cup + 2 Tablespoon granulated sugar
1 medium egg + 1 egg yolk
1 Tablespoon vanilla extract
1 teaspoon salt
2 teaspoon baking powder
3 1/2 cups all-purpose flour
Almonds
Cocoa powder
1 egg white

Directions:

In a big bowl, whisk butter and sugar for some minutes and add the egg, the egg yolk and the vanilla extract. Mix well.
Sieve the flour, the baking powder and the salt. Add to the previous mixture and knead with your own hands until the dough is not sticky.
If the dough is a bit dry, pour a spoonful of milk and mix.
Make a ball, wrap into plastic wrap and put into de the fridge for one hour.
Preheat the oven to 180°C, heat up and down, no fan.
Split the ball into four parts, take one out of them and keep the rest into the fridge.
Take one piece of dough and divide into different portions. Form thin cilinders similar to a finger. Use your little fingers and your index fingers to give the shape of a bony finger.
Make wrinkles with the help of a knife.
With some egg white, brush the tip of the fingers and place half of an almond (cut lenghtwise) in it. You can break the almond in order to be more realistic.
Place the witch fingers in a baking tray lined with baking paper sheet and fridge for 20 minutes.
Repeat the same with the rest of the dough portions.
Bake for 15-20 minutes until the edges turn golden brown.
Take out of the oven and let them rest until harder. Cool in a wire rack.
Take some cocoa powder and brush the fingers with it.
Ready to frighten anyone.
Enjoy!!!