Algo saladito
- septiembre 10, 2019
Huevos a la flamenca con Elena Santonja {#SiemprequevuelvesacasaTS}
SPANISH FLAMENCO EGGS (Scroll down for the English version) ¡Ya estamos aquí! De vuelta de las vacaciones, con el cole recién empez...
BUNDT CAKE DE ALMENDRAS Y AMARETTO {UN ITALIANO MUY ARDIENTE}
(Scroll down for the English recipe)
Decir "amaretto" es decir "amarguito", "un poco amargo".
Y yo me pregunto,
¿cómo puede algo un poco amargo
hacer el bizcocho de sabor más delicado que haya probado?
BUNDT CAKE DE ALMENDRAS Y AMARETTO {UN ITALIANO MUY ARDIENTE} (Scroll down for the English recipe) Decir " amaretto " es d...
PORTUGUESE CUSTARD TARTS
(Scroll down for the English recipe)
(Scroll down for the English recipe)
Menina estás à janela
com o teu cabelo à lua
não me vou daqui embora
sem levar uma prenda tua
Sem levar uma prenda tua
sem levar uma prenda dela
com o teu cabelo à lua
menina estás à janela
Os olhos requerem olhos
e os corações corações
e os meus requerem os teus
em todas as ocasiões [...]
Primeras estrofas de la canción Menina estás à janela
del cantautor portugués Vitorino Salomé.
PORTUGUESE CUSTARD TARTS (Scroll down for the English recipe) Menina estás à janela com o teu cabelo à lua não me vou daqui embora...
PUMPKIN POUND CAKE, A HEAVENLY BREAKFAST
(Scroll down for the English recipe)
PUMPKIN POUND CAKE, A HEAVENLY BREAKFAST (Scroll down for the English recipe)
[...] Mas, dime, ¿también puede correr? —Ya lo creo —replicó la madre con voz débil—.
Pero te pido que me disculpes, porque no estoy con ánimo para conversar.
mucho que hacer... y todavía me siento un poco desfallecida.
—Por mí no te molestes —dijo la urraca—;
yo tampoco dispongo de mucho tiempo.
Si me detuve fue porque esto es algo que no se ve todos los días.
No sabes las complicaciones y los trabajos que esas cosas nos causan a nosotros.
Nuestros hijos son incapaces de moverse cuando salen del cascarón;
yacen impotentes en el nido y requieren tales cuidados que... ¡ay, cuántos cuidados!
Tú no puedes tener idea de ellos, por supuesto. ¡Cuánto cuesta
alimentarlos, y qué de angustias se pasan por ellos!
Piensa tan sólo en el esfuerzo que significa salir en busca de alimentos para los hijos,
y tener que estar, al mismo tiempo, alerta a fin de que no vaya a sucederles nada malo.
Cuando no se está con ellos, quedan completamente desamparados.
¿Verdad que es como yo digo? [...]
Extracto del primer capítulo de la obra
Bambi, una vida en el bosque
del autor suizo Felix Salten, 1923.
¡Ya estamos aquí!
[...] Mas, dime, ¿también puede correr? —Ya lo creo —replicó la madre con voz débil—. Pero te pido que me disculpes, porque no estoy c...
FOOD PHOTOGRAPHY - PECAN NUTS - THE FOCUS
Comenzamos un nuevo reto en el que la fotografía es nuestra protagonista. No soy fotógrafa profesional ni nada por el estilo, simplemente me gusta hacer fotografías y como estoy todo el día haciendo recetas, pues los ingredientes que uso son casi siempre los protagonistas de mis fotos. Os dejaré aquí mis impresiones totalmente personales y sin calidad técnica cualificada ninguna.
Comenzamos un nuevo reto en el que la fotografía es nuestra protagonista. No soy fotógrafa profesional ni nada por el estilo, simplemente me gusta hacer fotografías y como estoy todo el día haciendo recetas, pues los ingredientes que uso son casi siempre los protagonistas de mis fotos. Os dejaré aquí mis impresiones totalmente personales y sin calidad técnica cualificada ninguna.
FOOD PHOTOGRAPHY - PECAN NUTS - THE FOCUS Comenzamos un nuevo reto en el que la fotografía es nuestra protagonista. No soy fotógrafa pr...
MELOPITA, THE TREASURE FROM SIFNOS: THE EASIEST RECIPE OF GREEK CHEESECAKE IN THE WORLD
(Scroll down for the English recipe)
I Margarita i Margaro (Η Μαργαρίτα η Μαργαρώ)
Η Μαργαρίτα η Μαργαρώ,
περιστεράκι στον ουρανό...
τον ουρανό μες στα δυο σου μάτια κοιτάζω,
βλέπω την πούλια και τον Αστεριμό.
Η μάνα σου είναι τρελή
και σε κλειδώνει μοναχή,
σαν θέλω νά `μπω στην κάμαρή σου
μου ρίχνεις μεταξωτό σκοινί,
και κλειδωμένους μας βλέπει η νύχτα,
μας βλέπουν τ’ άστρα κι η χαραυγή.
Η Μαργαρίτα η Μαργαρώ,
βαρκούλα στο Σαρωνικό...
Σαρωνικέ μου, τα κυματάκια σου δώσ’ μου,
δώσ’ μου τ’ αγέρι, δώσ’ μου το πέλαγο.[...]
Canción de Mikis Theodorakis,
(En este enlace puedes escucharla si te apetece).
featured
- septiembre 10, 2018
Melopita, el tesoro de Sifnos: la receta del pastel de queso griego más sencillo del mundo
MELOPITA, THE TREASURE FROM SIFNOS: THE EASIEST RECIPE OF GREEK CHEESECAKE IN THE WORLD (Scroll down for the English recipe) I Marg...
BIZCOCHO DE YOGUR, LA RECETA DE TODA LA VIDA, UNA SIN GLUTEN Y UNA SIN HUEVO. APÚNTATELAS.
¡Que levante la mano el que no conozca el bizcocho de yogur....!
¡Que levante la mano el que no conozca el bizcocho de yogur....!
BIZCOCHO DE YOGUR, LA RECETA DE TODA LA VIDA, UNA SIN GLUTEN Y UNA SIN HUEVO. APÚNTATELAS. ¡Que levante la mano el que no conozca el biz...
PEACH & CHOCOLATE CHIPS BLONDIE, A LIGHT AND SMOOTH BITE
(Scroll down for the English recipe)Ya tenía ganas de publicar yo una receta de las nuestras, de nuestro reto de #JaquealaReina. Blanca, Noemí, Rocío, Leire (ahora mismo de baja blogueril) y yo somos las encargadas de elegir cada mes una, una receta de un libro que nos haya gustado y hacer nuestra interpretación.
chocolate
- noviembre 06, 2017
Blondie de melocotón y chispas de chocolate, un bocado delicado y ligero #dobleS
PEACH & CHOCOLATE CHIPS BLONDIE, A LIGHT AND SMOOTH BITE (Scroll down for the English recipe) Ya tenía ganas de publicar yo una rec...
BAKED CHICKEN WINGS, IT SHOULD BE A PIECE OF CAKE
(Scroll down for the English recipe)
¡Qué ganitas tenía de enseñaros esta receta! Con esta alitas de pollo al horno vais a ...
¡¡¡ALUCINARRRRR...!!!
(Scroll down for the English recipe)
¡Qué ganitas tenía de enseñaros esta receta! Con esta alitas de pollo al horno vais a ...
¡¡¡ALUCINARRRRR...!!!
BAKED CHICKEN WINGS, IT SHOULD BE A PIECE OF CAKE (Scroll down for the English recipe) ¡Qué ganitas tenía de enseñaros esta receta! Con ...
6 RECETAS CON MUCHO TOMATE
Hoy os traigo una recopilación de recetas en la que nuestro protagonista será el tomate. ¿Será una fruta, será una verdura? Ya me ha quedado claro qué es el tomate y os lo cuento a vosotros. El tomate es una fruta, ya que es la parte de la planta que contiene las semillas. De esta manera, también son frutas el pimiento, el pepino, la calabaza, las berenjenas,... Las verduras son las partes de la planta que son tomadas, por ejemplo tenemos verduras que son semillas (habas, soja, guisante...), tubérculos (patatas, nabos,...), raíces (zanahorias) e incluso flores (brócoli, alcachofa,...).
Ya mismo empieza el verano y comienza la temporada del tomate. De julio a agosto, el tomate está en su apogeo y no hay nada más rico que un buen tomate con un poco de aceite y sal. ¡Me encanta! Pero, ¿sabíais que hasta el siglo XVI no llegó el tomate a Europa? Los que llegaron a Italia eran amarillos de ahí el nombre "pomodoro" (pomo d'oro = manzana dorada) Si queréis saber un poco más del tomate, os dejo el enlace con Wikipedia. De momento, nosotros nos vamos de recorrido por los blogs.
Sabed que los enlaces a las recetas están en los títulos de las mismas.
Nuestra amiga Sabrina del blog Sabrina's Sea of Colors nos trae unos tomates riquísimos rellenos de carne a la boloñesa. Es una receta muy sencillita, llena de color y sabor. Acompaña tu dieta de frutas y verduras, con un poco de carne y así tendrás una comida equilibrada. Además, ahora con el calorcito, apetecen cosas que sean más o menos ligeras, ¿no te parece? Pues vamos a verlo.
Nos marchamos hasta las Islas Canarias, tierra de nuestra amiga Eva para probar esta fabulosa tarta de hojaldre y tomate. Eva, en su blog La Cocina de Eva Style, nos descubre cómo hacer esta tarta salada de tomate, queso y aceitunas entre otros ingredientes, para tener una cena lista en un momento. Echemos un vistazo y averigüemos que otros ingredientes exquisitos tiene esta tarta.
No os podéis imaginar cómo se me caían las babas cuando vi esta costilla que nos presente nuestra amiga Anna de Anna Recetas fáciles. Es una receta muy, muy sencilla, con el paso a paso perfecto y encima Anna nos deja hasta un video. Las costillas se ven deliciosas con esa salsa de tomate. Ya estáis tardando en ver cómo se hace porque esta costilla lleva mucho tomate. ¡¡Veamos!!
No conocía este plato de verduras procedente de la Provenza francesa como nos cuenta María José en su blog Tapitas y Postres. Lo que sí sé es que está lleno de verduras y tomate y que tiene que estar delicioso por la pinta que tiene. Con ese quesito por encima, no nos lo podemos perder. ¿Quién quiere saber cómo se hace...?
Para facilitarnos la vida, nuestra amiga Inma de Platos Plis Plas nos ofrece siempre recetas fáciles y rápidas, con sabor, color y muy nutritivos. Es lo que le ocurre a estas milhojas de tomate con queso y pesto. Creo que es un plato estupendo, sencillo y muy atractivo para colocar en la mesa a cambio de la típica ensalada. Yo quiero probarlo, ¿y tú? ¡¡Pues mira su video que es genial!!
Por último, os llevo hasta mi cocina para que degustéis un magnífico bacalao con tomate.
Hoy desde Patty's Cake os presento un plato tradicional con un toque diferente. El bacalao que me hacía mi abuela pero actualizado. Por supuesto, podéis hacer la receta del bacalao con tomate sin más, pero si quieres tomar un aperitivo o sorprender a tus invitados, prueba con esta tosta como primer plato y triunfarás.
Bueno, espero que os haya gustado esta recopilación de recetas con tomate porque habrá una segunda muy prontito y es que el tomate está tan bueno que hay mil formas de utilizarlo. No os lo perdáis.
6 RECETAS CON MUCHO TOMATE Hoy os traigo una recopilación de recetas en la que nuestro protagonista será el tomate . ¿Será una f...
BIZCOCHO PIÑATA DE CUMPLEAÑOS
(Scroll down for the English recipe)
Creo que esta semana voy a hacer más tartas de cumpleaños que nunca. Es el cumple de mi peque grande y como tenemos tantos compromisos pues, ahí está la mami para hacer tartas a diestro y siniestro.
Aquí va la primera. Algo sencillo pero muy bonito, simpático y rico, rico. Un bizcocho bundt cake piñata de cumpleaños.
Este mes en nuestro reto de #BundtBakers, había que preparar una bundt cake de cumpleaños. Se me ocurrió que qué mejor que hacer un bizcocho piñata, que a los niños les encanta porque al abrirlo se llevan la sorpresa por dentro de que está relleno de chocolates, lacasitos, confeti,...
La idea fue de Sue del blog A Palatable Pastime. Y creo que es una idea estupenda porque los bundt cake son precioso por fuera, no necesitan de crema y demás, que a los niños no les gusta mucho, y pueden decorarse de forma divertida y simple por fuera.
La receta que he elegido para el bizcocho es una receta de bizcocho de nata que me ha encantado. Es del blog Directo al paladar y es una gozada. Tiene un sabor a nata estupendo, con un toque a vainilla y a jengibre fabuloso. Cookcakes de Ainhoa tiene uno parecido que me encantó cuando lo vi, y me sirvió de referencia, pero me incliné por la anterior receta para el bizcocho.
Para rellenar el bizcocho hay que tener cuidado de no cortarlo muy abajo porque no nos quedaría hueco para rellenar. Para recordar donde está el corte, usé el truco de los palillos. Pinchamos un palillo de madera en una de las partes cortadas y el otro, justo por debajo del anterior pero en la otra parte cortada. Así, no nos olvidamos de qué parte va con cada.
Vamos a ver la receta que seguro que estáis impacientes. ¡Al lío!
BUNDT CAKE PIÑATA DE CUMPLEAÑOS
Ingredientes:
Para el bizcocho:
210 gr. de harina
50 gr. de harina de maíz refinada (Maizena)
15 gr. de levadura química (polvos de hornear)
1 pizca de sal
300 gr. de nata para montar 35.1 M.G. (crema de leche)
4 huevos M
225 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de pasta de vainilla Homechef (o extracto de vainilla)
1/4 cucharadita de jengibre molido
Para el glaseado:
75 gr. de azúcar glas
50 gr. de nata para montar
Decoración:
Confetti de colores
Lacasitos o similares
Preparación:
Del bizcocho:
Del glaseado:
Montaje:
#BundtBakers is a group of bundt loving bakers who get together once a month to bake bundts with a common ingredient or theme. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient.
January Host is Sue from Palatable Pastime. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. Updated links for all of our past events and more information about #BundtBakers, can be found on our home page. And don’t forget to take a peek at what other talented bakers have baked this month:
PIÑATA BIRTHDAY BUNDT CAKE
Ingredients:
For the cake:
1 1/2 cup + 1 Tablespoon all-purpose flour
1/3 cup cornstarch
1 Tablespoon baking powder
A pinch of salt
1 cup + 1 Tablespoon whipping cream
4 medium eggs
1 1/8 cup granulated sugar
1/2 teaspoon vanilla paste (or vanilla extract)
1/4 teaspoon ground ginger
For the glazed:
1/2 cup + 1 Tablespoon icing sugar
1/4 cup whipping cream
Garnishing:
Some confetti sprinkles
Some chocolate candies
Directions:
For the cake:
For the glazed:
Assembling:
See you soon!!!
(Scroll down for the English recipe)
Creo que esta semana voy a hacer más tartas de cumpleaños que nunca. Es el cumple de mi peque grande y como tenemos tantos compromisos pues, ahí está la mami para hacer tartas a diestro y siniestro.
Aquí va la primera. Algo sencillo pero muy bonito, simpático y rico, rico. Un bizcocho bundt cake piñata de cumpleaños.
Este mes en nuestro reto de #BundtBakers, había que preparar una bundt cake de cumpleaños. Se me ocurrió que qué mejor que hacer un bizcocho piñata, que a los niños les encanta porque al abrirlo se llevan la sorpresa por dentro de que está relleno de chocolates, lacasitos, confeti,...
La idea fue de Sue del blog A Palatable Pastime. Y creo que es una idea estupenda porque los bundt cake son precioso por fuera, no necesitan de crema y demás, que a los niños no les gusta mucho, y pueden decorarse de forma divertida y simple por fuera.
La receta que he elegido para el bizcocho es una receta de bizcocho de nata que me ha encantado. Es del blog Directo al paladar y es una gozada. Tiene un sabor a nata estupendo, con un toque a vainilla y a jengibre fabuloso. Cookcakes de Ainhoa tiene uno parecido que me encantó cuando lo vi, y me sirvió de referencia, pero me incliné por la anterior receta para el bizcocho.
Para rellenar el bizcocho hay que tener cuidado de no cortarlo muy abajo porque no nos quedaría hueco para rellenar. Para recordar donde está el corte, usé el truco de los palillos. Pinchamos un palillo de madera en una de las partes cortadas y el otro, justo por debajo del anterior pero en la otra parte cortada. Así, no nos olvidamos de qué parte va con cada.
Vamos a ver la receta que seguro que estáis impacientes. ¡Al lío!
BUNDT CAKE PIÑATA DE CUMPLEAÑOS
Ingredientes:
Para el bizcocho:
210 gr. de harina
50 gr. de harina de maíz refinada (Maizena)
15 gr. de levadura química (polvos de hornear)
1 pizca de sal
300 gr. de nata para montar 35.1 M.G. (crema de leche)
4 huevos M
225 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de pasta de vainilla Homechef (o extracto de vainilla)
1/4 cucharadita de jengibre molido
Para el glaseado:
75 gr. de azúcar glas
50 gr. de nata para montar
Decoración:
Confetti de colores
Lacasitos o similares
Preparación:
Del bizcocho:
- Calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- En un bol, tamizamos la harina con la maicena, la levadura y la sal.
- En un bol grande, ponemos el azúcar y vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, batiendo bien antes de incorporar el siguiente. Batiremos durante unos 5-10 minutos hasta que hayamos doblado el volumen y tengamos una mezcla esponjosa y blanquecina.
- Añadimos la vainilla y el jengibre y seguimos batiendo.
- Montamos la nata.
- Añadimos la harina y mezclamos con una espátula suavemente, con movimientos envolventes.
- Añadimos la nata en tres veces, con la espátula y con movimientos envolventes.
- Engrasamos un molde con mantequilla derretida y harina, o con spray antiadherente, y echamos la mezcla.
- Horneamos durante unos 40-45 minutos hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
- Dejamos reposar en una rejilla durante unos 10-15 minutos.
- Desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente.
Del glaseado:
- En un bol, mezclamos la nata con el azúcar glas. Removemos bien hasta que tengamos una crema espesa. Si la queréis más espesa, añadís más azúcar, si la queréis más clara, pues añadías más nata.
Montaje:
- Cortamos el bizcocho por la mitad para poder rellenarlo. Ponemos los palillos como os indiqué anteriormente.
- Con un descorazonador de manzana vamos sacando la miga. Luego, repasamos con un sacabolas pequeñito. Así nos quedará perfecto. Con el mismo sacabolas presionamos las migas para que queden pegadas y no se suelten mucho.
- Añadimos el confeti y los lacasitos en el hueco.
- A la parte de arriba, le hacemos un pequeño surco en el medio para que quede hueco para los lacasitos.
- Cerramos haciendo coincidir el palillo que hemos puesto como orientación, que os expliqué más arriba.
- Esparcimos el glaseado, que hicimos anteriormente, por encima y decoramos con más confeti.
- Listo y preparado para ser comido.
- ¡A disfrutar!
#BundtBakers is a group of bundt loving bakers who get together once a month to bake bundts with a common ingredient or theme. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient.
January Host is Sue from Palatable Pastime. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. Updated links for all of our past events and more information about #BundtBakers, can be found on our home page. And don’t forget to take a peek at what other talented bakers have baked this month:
- Banana Bundt Cake with Vanilla Caramel Glaze from All That’s Left Are the Crumbs
- Birthday Buttered Rum Cake from Faith Hope Love and Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice
- Bundt Cake de Bollo, Canela y Nutella from La Mejor Manera de Hacer
- Confetti Birthday Bundt Cake from Palatable Pastime
- Confetti Lime and Cheese Bundt Cake from Bizcocheando
- Cookies and Cream Sprinkle Bundt Cake from Sew You Think You Can Cook
- Doughnut Funfetti Bundt Cake from Kids and Chic
- Eggnog Bundt with Hot Buttered Rum Sauce from A Day in the Life on the Farm
- Lemon and Prosecco Bundt from Food Lust People Love
- Piñata Birthday Bundt Cake from Patty’s Cake
- Piñata Bundt Cake from I Love Bundt Cakes
- Sugar Cookie Bundt Cake from Cookaholic Wife
- Tropical Birthday Bundt Cake from Basic N Delicious
PIÑATA BIRTHDAY BUNDT CAKE
Ingredients:
For the cake:
1 1/2 cup + 1 Tablespoon all-purpose flour
1/3 cup cornstarch
1 Tablespoon baking powder
A pinch of salt
1 cup + 1 Tablespoon whipping cream
4 medium eggs
1 1/8 cup granulated sugar
1/2 teaspoon vanilla paste (or vanilla extract)
1/4 teaspoon ground ginger
For the glazed:
1/2 cup + 1 Tablespoon icing sugar
1/4 cup whipping cream
Garnishing:
Some confetti sprinkles
Some chocolate candies
Directions:
For the cake:
- Heat the oven to 350ºF, heat up and down, no fan.
- In a medium bowl, sift flour, cornstarch, baking powder, and salt.
- In a large bowl, place sugar and add one egg. Beat until well combined. Add eggs one at a time and beat for 5-10 minutes until fluffy and lighten.
- Add vanilla paste and ground ginger, and beat well.
- Whip the whipped cream.
- Add flour to the batter and gently, mix with a spatula in evolving movements.
- Split whipped cream in 3 parts, and add one at a time. Mix gently with the spatula.
- Grease the bundt mold and pour the batter.
- Heat for 40-45 minutes until a toothpick inserted is clean.
- Let cool in a wire rack for 10-15 minutes.
- Demold and let cool completely.
For the glazed:
- In a small bowl, mix icing sugar and whipping cream. Stir until thicken. If you want a thicker glazed, add more sugar. If you prefer a lighter glazed, add more whipping cream.
Assembling:
- Cut the cake into two parts for filling. Place toothpicks as orientation.
- Using an apple corer, take out part of the crumbs in the middle of the cake. Then, smooth the surface with a small scooper. Press the edges with the scooper so the crumbs don't get loose from the cake.
- Fill the hole with confetti sprinkles and chocolate candies.
- Make a similar hole in the upper part.
- Place the upper part on top of the lower part. Take toothpicks as orientation.
- Sprinkle glazed on top and garnish with some more confetti sprinkles.
- Ready to eat!!
- Enjoy!!
-
BIZCOCHO PIÑATA DE CUMPLEAÑOS (Scroll down for the English recipe) Creo que esta semana voy a hacer más tartas de cumpleaños que nunca....
GINGER, POACHED PEAR BREAD
(Scroll down for the English recipe)
(Scroll down for the English recipe)
Sutilezas, tu carne.
Estrellas y terciopelo,
cual una perla de miel.
Cual una lágrima de miel.
"amarillo de oro, encarnados,
angelical violeta, fosforescencias mil,
blanco, rosas: paleta de óleos. sois..." [...]
Arturo Vergara Godoy, "Oda a la pera"
GINGER, POACHED PEAR BREAD (Scroll down for the English recipe) Sutilezas, tu carne. Estrellas y terciopelo, cual una perla de mi...
MARROW, ONION AND TOMATO MIXED SMALL PIES
No es que sea un plato difícil pero es un poco laborioso porque lleva su tiempo el hacer el pisto y luego hacer la masa de las empanadillas y seguidamente al horno, pero con la Thermomix se acaba en un momento. Ya sé que las venden preparadas y que algunas están medio buenas pero es que como las que se prepara una en casa no hay ninguna. Y, aunque puede parecer un plato poco formal, con una buena presentación pueden quedar simplemente perfectas, o si no juzgad vosotros mismos si no se ven bien en esos paquetitos y dentro de esos maceteros tan monos del Ikea. (En las fotos no se ven muy bien pero son las únicas que tengo porque se me estropeó el iPad y perdí todas las fotos que tenía).
Para esta segunda receta del apartado "Algo saladito para variar" he elegido unas empanadillas de pisto. La verdad es que las empanadillas me gustan de todas las maneras y con cualquier cosa, me pasa como con las croquetas, por eso, cuando celebramos nuestra gran pestiñada estas Navidades pensé en hacer unas empanadillas para todo el mundo.
Según parece, el auténtico pisto sólo lleva pimientos verdes y rojos, tomate y un poco de calabacín pero, como pasa con todo, cada cual lo hace con lo que más le gusta y al final, el pisto puede llevar berenjenas, zanahorias, cebolla, ajo... Este plato lo preparaban los hortelanos al aire libre con las verduras de temporada.
Con el tomate pasa lo mismo que con los pimientos, que fue introducido en Europa a partir del descubrimiento de América. Se cultivaba en la parte de México y Perú y lo llamaban "fruta con ombligo". Vino a Europa a mediados del siglo XVI y los primeros que se cultivaron fueron amarillos, de ahí que en Italia se les llamase "pomo d'oro" (manzana de oro), dando como resultado su actual nombre "pomodoro". Más tarde, la variedad roja cogería más popularidad. Y hoy en día, hay tomates de todos los colores y un sinfín de variedades. Bueno, os dejo ya con la receta que tiene mucho que leer.
EMPANADILLAS DE PISTO
Ingredientes para el pisto:
300 gr. calabacín
150 gr. pimiento rojo
150 gr. pimiento verde
300 gr. cebolla
500 gr. tomate
100 gr. aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación para Thermomix :
Ingredientes para las empanadillas (sin levadura):
150 gr. aceite de oliva virgen extra
150 gr. agua
350 gr. harina normal
1 cdta. sal
Preparación para Thermomix:
Con el tomate pasa lo mismo que con los pimientos, que fue introducido en Europa a partir del descubrimiento de América. Se cultivaba en la parte de México y Perú y lo llamaban "fruta con ombligo". Vino a Europa a mediados del siglo XVI y los primeros que se cultivaron fueron amarillos, de ahí que en Italia se les llamase "pomo d'oro" (manzana de oro), dando como resultado su actual nombre "pomodoro". Más tarde, la variedad roja cogería más popularidad. Y hoy en día, hay tomates de todos los colores y un sinfín de variedades. Bueno, os dejo ya con la receta que tiene mucho que leer.
EMPANADILLAS DE PISTO
Ingredientes para el pisto:
300 gr. calabacín
150 gr. pimiento rojo
150 gr. pimiento verde
300 gr. cebolla
500 gr. tomate
100 gr. aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación para Thermomix :
- Pelamos el calabacín y la cebolla. Lavamos los pimientos y los secamos bien.
- Pelamos los tomates y les quitamos todo el jugo que tengan. Lo ponemos en el vaso y lo picamos en trozos más o menos grandecitos, 4seg./vel.4. Reservamos.
- Sin limpiar el vaso, ponemos la mitad de las verduras, excepto el tomate, partidos a trozos homogéneos y programamos 4seg./vel.4. Sacamos y ponemos la otra mitad y hacemos lo mismo.
- A continuación, ponemos en el vaso el aceite y las verduras y programamos 15 min./ temperatura Varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
- Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta. Programamos 20 min./ temperatura Varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
- Si se queda con demasiado líquido, volvemos a programar 5 minutos más, y así hasta que se quede a nuestro gusto, que en este caso, para rellenar las empanadillas tiene que ser un poco seco.
- Rectificamos el punto de sal si hace falta y reservamos.
Si queremos podemos preparar el pisto también a la manera tradicional, echando el aceite y a fuego medio, echamos primero la cebolla, cuando esté más bien pochadita le añadimos los pimientos, y cuando éstos estén pochados, le añadimos el calabacín. Por último se echa el tomate y se deja en el fuego hasta que esté todo bien pochado. Removemos de vez en cuando.
Ingredientes para las empanadillas (sin levadura):
150 gr. aceite de oliva virgen extra
150 gr. agua
350 gr. harina normal
1 cdta. sal
Preparación para Thermomix:
- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 min./ temperatura Varoma/ vel. 2.
- Agregamos el resto de los ingredientes restantes y programamos 20 seg./ vel.4.
- Esta masa hay que utilizarla de inmediato. No se puede guardar ni congelar.
Montaje:
- Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Extendemos la masa muy fina sobre una superficie enharinada.
- Marcamos círculos con un bol o cortador redondo del tamaño que queramos nuestras empanadillas.
- Echamos un poco de la masa en el centro, doblamos por la mitad y con los dedos vamos cerrándola metiendo el borde exterior hacia dentro.
- Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel de aluminio o papel de horno y las dejamos unos 30-35 minutos hasta que estén bien doraditas. Si queremos, podemos darle un poco de brillo, pincelando con huevo antes de meterlas en el horno.
Con esta receta salen para unas 15 unidades más o menos grandecitas. Espero que os haya gustado esta forma excelente de comer verduras. A mí, ¡me encanta!
MARROW, ONION AND TOMATO MIXED SMALL PIES Para esta segunda receta del apartado "Algo saladito para variar" he elegido una...
PLUM MUFFINS, HAVING BREAKFAST WITH CLAUS MEYER
(Scroll down for the English recipe)
Confieso que me volví loca cuando vi todas las recetas de este chef.
(Scroll down for the English recipe)
Confieso que me volví loca cuando vi todas las recetas de este chef.
PLUM MUFFINS, HAVING BREAKFAST WITH CLAUS MEYER (Scroll down for the English recipe) Confieso que me volví loca cuando vi todas las rece...
PUMPKIN CAKE POPS
Este año para Halloween quería hacer algo fácil. ¡Ja,ja! Pues no lo ha sido tanto. No, en serio, quería hacer algo fácil de comer y divertido, que pudiera poner en una mesa dulce y que los niños se comieran a gusto y sin mancharse mucho. Aparte de galletas, se me ocurrió que podía hacer unas calabacitas cake pops y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado. Además, con ella participo en el concurso Primer Cumpleblog de Manzana & Canela.
Como os he dicho antes, no han sido tan fáciles aunque no son nada difíciles. Ahora os cuento como las hice y luego os dejo la receta.
Montaje de los Cake Pops:
- Una vez congelados los cake pops, los sacamos y les hacemos unas hendiduras con un cuchillo, quitándole parte del bizcocho para que formen las hendiduras de las calabazas. Volvemos a enfriar en el congelador unos minutos más mientras preparamos los Candy Melts.
- Para preparar los Candy Melts, seguimos las intrucciones de la bolsita. Recordad que si se os pone muy duro, podéis volverlo otra vez líquido con un poco de Crisco o, añadiéndole un poco de chocolate blanco derretido.
- Mojamos el palito bien en los Candy Melts y lo introducimos en el cake pop. Volvemos a meterlo en el frigo para que no pierdan frío y el palito se adhiera bien.
- Mis calabacitas tienen dos baños de Candy Melts pero podéis darles sólo uno si queréis. Mojamos los cake pops que hemos sacado del frigo en los Candy Melts derretidos, sacudimos con cuidado el exceso de Candy Melts y lo ponemos de pie sobre otro Candy Melt que nos servirá de base. Aseguraos de que queden derechitos. Con un palillo de dientes, marcamos las hendiduras que hicimos antes con el cuchillo. (Hacedlo con cuidado para no arrastrar mucho Candy Melts y que se vea el bizcocho). Dejamos que se enfrien. (Yo lo volví a repetir porque no me gustó cómo había quedado al principio).
Preparación de las hojas y de los zarcillos:
- Mientras se enfrían, podemos ir haciendo las hojitas de la calabaza. Necesitaremos: Cortador de hojas, fondant verde claro, fondant verde oscuro, pincel, colorantes en polvo verde y amarillo y Maizena.
- Extendemos el fondant y con el cortador, vamos haciendo hojitas. Unas las hacemos con el verde claro y otra con el más oscuro.
- Con el pincel, mojamos en los polvos amarillos, cogiendo muy poca cantidad, y repasamos lo que son las nervaduras de las hojas. Muy sutilmente.
- Cuando estén todas y sin cambiar de pincel, mojamos en polvo verde que habremos aclarado con un poco de Maizena y también vamos pintando la hoja muy suavemente. Luego, con un poco de polvo verde sin aclarar, damos unos toques en las puntas de las hojas que las haga un poco más oscuras.
- Para hacer los zarcillos, cogemos fondant verde claro, hacemos un rulito finito y lo enrollamos en el palo del cake pop.
- Para pegar las hojas en el cake pop, utilizaremos un poco de Candy Melts, que podemos aplicar con un palillo.
Aparte de mi pie (lo siento), creo que se ve perfectamente la diferencia entre una hoja pintada y una sin pintar. Pues mirad todas las hojitas que hice.
Las dejé secar sobre algodón, dándole un poco de forma para que no fueran tan rectas.
Las calabazas en sí también van pintadas un poco con colorante en polvo verde para romper la monotonía del naranja. Por supuesto, hacedlo también con mucha sutileza, que no vaya a quedar un manchurrón verde.
Bueno, eso es todo, así tendréis un bonito campo de calabazas para celebrar el otoño y Halloween. Que, por cierto, mi hijo terminó de adornar con unos ojos y una boca con rotulador de tinta comestible en negro. (No quedó muy bien porque se corría, pero con unos de fondant hubieran quedado geniales sin embargo, no me dio tiempo. Volaron. Fue visto y no visto. Se las comieron en unos segundos).
De paso os enseño la calabaza de papel que hice el año pasado y que quedó genial. Os dejo el enlace de una página por si queréis animaros y llenar vuestra mesa dulce de Halloween con un montón de ellas. No es de dónde yo la saqué pero es que después de un año no encuentro de dónde fue. Aunque creo que el que os he dejado os servirá seguro. (La mía está hecha de cartulina).
Antes de que se me olvide, la receta de los cake pops es bien simple:
Ingredientes:
(Yo normalmente uso algunos restos que hayan quedado de tarta y por eso, no puedo deciros exactamente cuánta cantidad hace falta pero, os dejo las recetas que utilicé en ellos por si tenéis que hacerlos específicamente para los cake pops).
Mirad qué buena pinta tienen por dentro.
Preparación:
- Desmigamos el bizcocho y lo mezclamos con una o dos cucharadas de buttercream de chocolate. Tiene que quedar una mezcla compacta, no muy blanda.
- Hacemos bolitas, las ponemos sobre una bandeja de papel de horno y las metemos en el congelador unas 2 horas.
- Luego las sacamos y empezamos a decorarlas como dijimos al principio.
Espero que os gusten y que os divirtáis tanto como yo haciéndolas.
PUMPKIN CAKE POPS Este año para Halloween quería hacer algo fácil. ¡Ja,ja! Pues no lo ha sido tanto. No, en serio, quería hacer algo...
