JIJONA NOUGAT COOKIES (Scroll down for the English recipe) En un mes escaso, harán 7 años que publiqué por primera vez esta recet...
Galletas de Peter Pan |
Galletas para Peter Pan |
Bolsa sorpresa estilo Peter Pan |
Invitaciones y etiquetas para chiches de Peter Pan |
Sombrero de Peter Pan de Chuches |
Barquitos de manzana para Peter Pan |
Cupcakes de zapatillas de Campanilla |
Arroz con leche de coco y fruta tropical para Peter Pan |
Galletas Peter Pan |
Corazón y Cake Pop |
Cupcakes Campanilla de pera y limón |
Galletas Photo Call pirata de Peter Pan |
Pudding de chocolate y pistacho |
RECOPILATORIO: UNA GALLETA, UN CUENTO - FEBRERO - PETER PAN Y ya estamos terminando febrero y ya tenemos aquí nuestro recopilatori...
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Aparte de estar loca por participar en retos, a veces me encanta hacer recetas que me apetecen de verdad, sin ninguna regla, sin ningún tipo de ataduras. Éste es el caso.
Muffins de plátano y avena con plátano caramelizado en miel, el desayuno de los campeones
BANANA AND OAT MUFFINS WITH HONEY CARAMELIZED BANANA, A CHAMPIONS BREAKFAST (Scroll down for the English recipe) Aparte de estar loca po...
Y como no podía ser de otra manera, llega el último domingo del mes
y tenemos aquí a uno de nuestros retos preferidos,
el #Asaltablogs,
que en esta ocasión ha hecho que disfrutemos
de una de las recetas más típicas de estas fechas por tierras americanas:
el pumpkin pie,
o pastel de calabaza.
¿Lo has probado alguna vez?
Pumpkin pie, el típico pastel de calabaza americano que no puede faltar este otoño #Asaltablogs {Mes Petits Accidents}
PUMPKIN PIE, TYPICAL AMERICAN PUMPKIN PIE FOR THANKSGIVING DAY (Scroll down for the English recipe) Y como no podía ser de otra manera...
MUÉRETE DE TERROR CON ESTAS 15 RECETAS PARA HALLOWEEN Seguro que tu cabecita ya está pensando en qué vas a hacer para celebrar Hal...
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¿Si os digo que es la primera vez que hago un postre tipo flan-pudin como éste lo creeríais?
¿¿¿¿Noooooo...????
BREAD PUDDING WITH NUTS AND YOGURT (Scroll down for the English recipe) ¿Si os digo que es la primera vez que hago un postre tipo flan...
¡¡Cuando llega el otoño mi cerebro piensa en calabaza y NUEEECCESSSSS!!
Me encantan los frutos secos y las nueces son unos de mis preferidos. Sabíais que a las nueces que conocemos desde siempre, las normales, se las llama en México nueces de Castilla. Supongo que ya imagináis por qué.
Y seguro que sabéis también que son una fuente importante de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas. Deliciosas en repostería o al natural para ensaladas y otras preparaciones. A mí me fascinan, por eso os dejo todas estas recetas de nueces. ¡Vamos a verlas!
OS RECUERDO QUE PARA VER LAS RECETAS SOLO TENÉIS QUE HACER CLICK EN EL TÍTULO DE LAS MISMAS.
BUNDT CAKE DE MANZANAS Y NUECES CON SIROPE DE RON
Si hay algo rico son los bizcochos de manzana pero si encima le echas nueces y lo bañas con un sirope de ron, queda ESPECTACULAR. Así es este bundt, jugoso, tierno y sumamente delicioso. No te lo pierdas porque está de miedo. Te esperamos en nuestro blog Patty's Cake.
TARTA DE QUESO, NUECES Y MIEL
Sabores clásicos y deliciosos los que nos trae Eva de Huele bien! en esta maravillosa tarta de queso, nueces y miel. Suave y con un sabor estupendo. Vamos a descubrir todos los secretos para que nos quede así de bien.
PLUM CAKE DE DÁTILES Y NUECES
Esa capa de nueces caramelizadas encima de este bizcocho estaba diciéndome cómeme, por eso tenía que enseñaros esta maravilla que nos ha dejado María José de Tapitas y postres. Por dentro lo podéis ver en el blog. Pura delicia. ¡Vamos a verlo!
COOKIES DE NUECES Y CHOCOLATE
Deliciosas y muy caseras estas galletas cookies de nueces con chocolate. Crujientes y con el toque de las nueces y el chocolate las hace irresistibles. La receta en La cocina de Masito y un vídeo para que no te pierdas ni un detalle. ¿Te vienes conmigo?
MUFFINS DE CHOCOLATE CON NUECES
Me encantan los muffins, esas magdalenas grandotas y un poco más espesas pero con un sabor fabuloso. Las que nos deja Maribel de Picoteando ideas son de chocolate con nueces y no me las pierdo. ¡Corre a echarles un vistazo! Te encantarán.
CASADIELLAS
Un postre delicioso típico de Asturias nos trae Carmen del blog Casa El caminero. Casadiellas o casadielles. Pura delicia que hay que probar sí o sí. Sólo hay que ver ese relleno de nueces para saber que estarán de miedo. ¡Vamos a ver cómo se hacen!
COPA DE NATA CON NUECES Y MANDARINAS
Desde el blog de Anna recetas fáciles, Anna nos trae una copa de nata con nueces y mandarinas tan, tan sencilla que te enamorará. Los ingredientes buenísimos y con mucha fruta y nueces para completar la dosis de vitaminas del día. Yo ya tengo todos los ingredientes, ¿y tú?
BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y NUECES
Hasta que no lo pruebes no podrás imaginarte cómo está de bueno este bizcocho bundt cake de chocolate y nueces que nos trae Patty de La taza de loza. Una combinación de sabores perfecta para tomar con el café. ¡Vamos a ver la receta!
KARIDOPITA, PASTEL DE NUECES GRIEGO
Este pastel de nueces griego que nos trae Rosi de Mi mundo pinkcake es pura delicia para los que adoramos las nueces. Muy jugoso y con un montón de nueces para que tenga un sabor genial. ¡No te lo pierdas!
CARAJITOS
Para terminar este maravilloso viaje os dejo unas pastas que no conocía. Se llaman carajitos y Eugenia del blog Sildan, nos las trae. Son también típicas de Asturias y combinan avellanas y nueces. ¡Vamos a ver cómo se hacen!
Y si os apetece probar otros bizcochos con chocolate, no perderse todos estos. ¡Para chuparse los dedos!
¡¡Cuando llega el otoño mi cerebro piensa en calabaza y NUEEECCESSSSS !! Me encantan los frutos secos y las nueces son unos de mis pre...
[...]-- Permíteme, antes de morir, que te exija una cosa, si quisieras volver a casarte.... ... te ruego, por todo el amor que me ha...
"Los gansos habían pasado la noche en la punta de la isla de Öland y volaban hacia tierra firme.
Recopilatorio Una Galleta, Un Cuento - Febrero - El Maravilloso Viaje de Nils Holgersson
EL MARAVILLOSO VIAJE DE NILS HOLGERSSON "Los gansos habían pasado la noche en la punta de la isla de Öland y volaban hacia tierra f...
COCOA CIDER PETITES MADELEINES FILLED WITH BLUEBERRY MASCARPONE CHEESE CREAM
(Scroll down for the English recipe)
Esos pequeños bizcochitos con forma de concha es a lo que nuestros amigos del país galo llaman madeleines o "petites madeleines". Una delicia para tomar en el desayuno o la merienda con una buena taza de café o té.
Madeleines de cacao y sidra con mascarpone de arándanos, sabor en cada bocado
COCOA CIDER PETITES MADELEINES FILLED WITH BLUEBERRY MASCARPONE CHEESE CREAM (Scroll down for the English recipe) Esos pequeños bizcoch...
Recopilatorio Una Galleta, Un Cuento - Septiembre - El cielo se está cayendo
EL CIELO SE ESTÁ CAYENDO Había una vez una gallina que tenía doce pollitos. Un día, los sacó al jardín, donde andaban muy conten...
BUNDT CAKE DE PERA Y NUTELLA {LA BELLE HELENE EN BIZCOCHO} (Scroll down for the English recipe) Amours divins! Ardentes flammes!...
Ya está aquí de nuevo nuestro reto mensual de Una Galleta, un Cuento. Como sabéis, todos los meses se elige un ganador que es a su vez el que elige el cuento para el próximo mes. Esta vez le ha tocado a Lidia de Nunca es demasiado dulce, elegir y se decidió por el precioso cuento de La Bella y la Bestia.
Recopilatorio Una Galleta, un Cuento - Abril - La Bella y la Bestia
RECOPILATORIO UNA GALLETA, UN CUENTO - ABRIL - LA BELLA Y LA BESTIA Ya está aquí de nuevo nuestro reto mensual de Una Galleta, un Cuento . ...
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Es decir el nombre y,.... mira, como que no me suena bien. Eso de "spurgos" parece que viene de "espurgar" una mezcla de "expurgar" y "espulgar" y que se dice mucho en mi casa. "Espurgar" es escudriñar la comida, echarla para un lado y para otro, repartiéndola por todo el plato para que parezca que te queda menos y tu madre te diga "Vale, ya puedes dejarlo". Pero, nooooo. Eso está muy mal.
VARSKES SPURGOS, TOP LITHUANIAN DOUGHNUT (Scroll down for the English recipe) Es decir el nombre y,.... mira, como que no me suena bien...
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HOW TO MAKE THE CREAMIEST HOMEMADE RICOTTA CHEESE IN THE WORLD (Scroll down for the English recipe) Porque a veces las cosas que nos p...
BROWNIE DE CHOCOLATE Y GALLETAS OREO, NO DEJARÁS NI LAS MIGAS
¿Sabías que los brownies no están considerados "bizcochos" ("cakes") sino "galletas" ("cookies")?
7 Tips para hacer brownies perfectos
1. Elige una buena receta:
- Como ya he dicho antes, hay básicamente dos tipos de brownie, los cakey y los fudgy. Si te gustan más tipo bizcocho, elige una receta así, no sea que luego te lleves un chasco porque has elegido una del otro tipo. En este caso la receta que vamos a hacer hoy es del tipo fudgy, muy denso, chocolatero, cremoso y suave. Recomendable 100%.
- Un brownie lleva ingredientes básicos sencillos, por lo tanto, al ser una receta también sencilla, es imprescindible que los ingredientes que vayamos a usar sean de excelente calidad. Recomiendo que el chocolate y el cacao sean de un 70%. El sabor del brownie va a cambiar bastante si usas menos porcentaje pero claro, depende de lo muy chocolatero que seas. Un 52% tampoco está mal si, por ejemplo, quienes lo van a comer son peques. La mantequilla también debe ser de buena calidad. En mi caso, he usado la que me obsequiaron los chicos de Lurpak.
- Para que la masa de nuestro brownie quede perfecta, es necesario tener una masa aireada, muy suave y esponjosa, por eso es necesario batir los huevos y el azúcar hasta que doblen o tripliquen su volumen, depende de la receta. Así, el brownie nos quedará cremoso pero a la vez muy suave.
- Aunque no lleva muchos ingredientes secos, como la mezcla de estos la vamos a hacer con la ayuda de una espátula, es mejor que vayan tamizados para evitar grumos en nuestra masa y que luego el brownie quede más suave.
- Para montar bien los huevos, estos deben estar a temperatura ambiente, así es más fácil que adquieran el volumen que necesitamos. También, la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos tienen que estar a temperatura ambiente. Nunca añadirlos calientes o se nos estropeará nuestro brownie.
- Es muy importante que no se nos pase el horneado del brownie porque si no, perderá su suavidad y su cremosidad y nos quedarán duros. Para ello, conviene que cuando falten 5 minutos para el final, pinches en el centro del brownie. Si está líquido, deja 5 minutos más, si sale con muchas miguitas y un poco de chocolate, está perfecto. De todas formas, cada horno es un mundo, como siempre digo, y es importante que lo conozcas bien para hacer tus recetas.
- Deja que el brownie se enfríe totalmente y luego, déjalo reposar al menos una hora antes de comerlo. Aunque para mí, lo ideal es tomarlo al día siguiente. Su sabor se habrá potenciado por diez y estará mucho más rico. Para conservarlo, como es un brownie muy húmedo, es mejor guardarlo en el frigorífico. Si quieres, puedes calentarlo un poco, antes de comerlo y ponerle una gran bola de helado de vainilla encima. Todo un lujo que merece la pena.
COOKIES & CREAM FUDGE BROWNIE
Ingredientes
175 gr. de chocolate negro fondant 70% cacao
*En la receta original usan 165 gr. de soft light brown sugar. Como ese azúcar es un poco difícil de encontrar donde vivo, he usado la combinación de azúcar blanca y azúcar moreno en la proporción que os he dejado en los ingredientes para obtener un mejor resultado que si usaba solo azúcar blanca o solo morena.
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- En un cazo, poner la mantequilla y el chocolate y derretir al baño María. Remover de vez en cuando para que quede todo bien derretido. Apartar del fuego y dejar que se vaya enfriando mientras hacemos el resto de la receta.
- En nuestra Kitchen Aid, u otro robot de cocina parecido, ponemos los huevos y las yemas y los batimos muy bien hasta que hayan casi triplicado su volumen. (Las yemas harán que nuestro brwonie quede más cremoso aún).
- Añadimos el azúcar en dos veces, en forma de lluvia y seguimos batiendo bien hasta que consigamos triplicar el volumen.
- Echamos la vainilla y mezclamos un poco hasta incorporar.
- Añadimos el chocolate con la mantequilla derretidos y mezclamos con una espátula, con movimientos envolventes para que no se baje.
- Mezclamos la harina con el cacao y la sal, lo tamizamos y lo incorporamos todo a la masa. Lo mezclamos con la espátula con movimientos envolventes y suaves hasta que quede todo homogéneo.
- Picamos en trozo más o menos pequeños las galletas oreo (reservamos 6 para decorar) y las echamos a la mezcla. Removemos con la espátula.
- Forramos un molde rectangular de 28x18cm con papel de horno y rellenamos con la masa.
- Las 6 galletas que hemos reservado, las partimos a la mitad y las ponemos decorando la superficie.
- Metemos en el horno durante unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga con miguitas o un poco manchado pero no líquido.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar. Si queremos podemos tomarlo así, con un poco de azúcar las por encima o continuar con nuestra receta para darle un toque ¡¡EXPLOSIVO TOTAL!!
- Mientras se enfría, hacemos el ganache. Para ello, partimos en trozos el chocolate y lo ponemos en un bol junto con la mantequilla también en trocitos. Reservamos.
- En un cazo, calentamos la nata junto con el sirope de maíz hasta que comience a hervir. Se la añadimos al chocolate y dejamos reposar 5 minutos.
- Removemos el chocolate y la mantequilla con la nata hasta que esté todo derretido.
- Cuando el brownie esté frío, cubrimos con el ganache y decoramos con las galletas mini Oreo.
- Recomiendo tomarlo el día después, así el sabor del brownie será mucho mejor, te lo aseguro.
- ¡A disfrutar!
1. Los panes de Mabel.
2. Dulces ilusiones de Marieta.
3. Dulces Btrix.
4. Chechus Cupcakes.
5. Delicious i cupcakes.
6. Sabores muy dulces.
7. Dulces y panes.
8. Apfelstrudelkuchen.
9. Mamá quiero una tarta.
10. Los dulces de Lía.
11. Cupycookies.
12. Mairena Cakes.
13. Azúcar y sal en tu cocina.
14. Bakinglovers.
15. Little Cake.
16. Pasion Cupcakes.
17. Los postres de Lydia.
18. Veronike's Dulce Cocina.
19. Galletas con corazón.
20. Trasthornadacookies.
Aquí os dejo el logo del premio, pensé que se podría coger del que yo tengo puesto. Es que soy primeriza, qué se le va a hacer.
BROWNIE DE CHOCOLATE Y GALLETAS OREO, NO DEJARÁS NI LAS MIGAS (Scroll down for the English recipe) Hace tiempo que voy haciendo un repaso ...